摘要：我国每年产生大量含有活性成分——戊聚糖的农业废弃物,在处置过程中广泛存在资源浪费和环境污染问题。对农业废弃物中戊聚糖的含量进行分析,概述了当前农业废弃物中戊聚糖的提取、纯化技术及其影响因素,阐述了戊聚糖的功效特征,并提出了农业废弃物中戊聚糖研究的主要方向。