摘要：随机采集收获期茎瘤芥品种,仪器测定硝酸盐含量。结果表明:涪杂2号、泡叶、半碎叶的硝酸盐含量相对较高,永安小叶、小花叶、柿饼菜品种的硝酸盐含量中等,蔺市草腰子的硝酸盐含量最低。涪杂2号在栽培上更应控制最后一次追肥的时间和用量,亦或稍作延迟采收。