中国烹饪杂志

一年12期 彩色铜版纸
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《中国烹饪》创办于1980年,月刊,单期128页,《中国烹饪》是一本具影响力的介绍国内外餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺的专业性期刊、发行量多、覆盖面广的餐饮类期刊。

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杂志参数CONTRIBUTE

  • 主办单位:中国烹饪杂志社
  • 创刊时间:1980年
  • 出版地方:北京
  • 国际刊号:1000-1115
  • 国内刊号:11-1644/TS
  • 出版周期:月刊
  • 单期页数:128
  • 开本:大16开
  • 印刷色彩:彩色
  • 全年期数:12
  • 优惠折扣:98折

内容简介CONTRIBUTE

《中国烹饪》,创刊于1980年,期望通过自身在传播领域的资源优势,给我们带来高品质生活,纸张开本:大16开,国内刊号:CN:11-1644/TS。烹饪营养学作为一门新兴学科进入高校课堂时间不长,其有关食物原料的营养价值、烹饪加工对食物原料营养素的合理膳食与健康。

栏目设置CONTRIBUTE

《中国烹饪》主要栏目:业内观潮,专题,热点聚焦,食话实说,烹坛资讯等。

精彩片段CONTRIBUTE

杂志的阅读人群面多而广,鲜明的办刊宗旨和长期稳定的高质量文章,具有深度影响力的好杂志,杂志的独特风格赢得了广大读者喜爱,观念前卫脱俗,文风生动洗炼。独特的叙述风格,文字力求生动简洁而饶有兴趣,强调与读者的交流,具有浓厚的文人气息和知识分子情调。

这组专题菜品有关,也都是“咬春”的主角,每个都“卷”得有一套。上海米范儿MiStyle是一家酒吧风格的新疆餐厅,出品新疆地道传统风味,异域风情浓郁,有着北方菜强烈的粗犷感.对于这组专题菜品,餐厅主厨与顾问在传统新疆菜的基础上特别做了细节调整。


如羊排抓饭卷,在味道上保留了传统新疆手抓羊肉的风味,但以西式料理手卷的方式呈现烤包子则以卷的手法裹紧肉馅;羊肉薄饼有墨西哥塔可的影子,皮薄馅香,配菜更透出蔬菜的清香感,提味增鲜。江南地区物产丰富,卷类菜肴更是花样繁多。

这组来自北京常州宾馆的专题佳肴,地方特色十分鲜明。菜品不仅贴合立春节气,选用的食材也正当季。如江南一带初春常吃的野菜马兰头,用来拌香干是最常见的一种吃法,荠菜更是江南人的心头好,以这两种春季的代表鲜物为馅料,搭配不同类型的饼皮制成春卷,口感大不同。

《中国烹饪》,创刊于1980年,期望通过自身在传播领域的资源优势,给我们带来高品质生活,纸张开本:大16开,国内刊号:CN:11-1644/TS。烹饪营养学作为一门新兴学科进入高校课堂时间不长,其有关食物原料的营养价值、烹饪加工对食物原料营养素的合理膳食与健康。

用户评价(不代表本站观点)

sgrege** 回复
2020-09-06 18:34:11

封皮和纸质都不错,彩印的,里面常识也比较丰富。可以自己买回来不怎么做饭,想学的时候可以当工具书来用,配合网上搜的知识。

kljbga** 回复
2019-08-07 12:09:04

很好的书,很有实用性!尤其对于餐饮创业初期的人,很有指导意义!有一次发错了书,给寄来的是四川烹饪,卖家立马补发了一本,诚信卖家!

sdfg** 回复
2019-03-06 11:08:31

很不错的一本书,对于爱做菜的我来说这无疑就是锦上添花,让我不仅在学习做这些菜的时候,还能学习到很多菜的合理搭配才能够体现食物的美味。

tanwen** 回复
2016-03-07 19:29:51

真好,我个人觉得纸质还不错!服务的态度很好,对于我的提问回答得非常仔细,并且提出了一些宝贵的意见!所以服务态度给5分!发货速度也很快,给5分。

chengsh** 回复
2015-11-07 12:19:56

今天收到书打开后 包装很严实 价格很实惠 非常感谢 书很好 而且物流是送货上门很方便 大赞?

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