摘要：目的:优化乙醇热回流法提取葛根素的工艺条件并与超声法进行对比。方法:以葛根为原料,葛根素浓度为评价指标,通过单因素试验与正交试验相结合的,采取正交L 9(34)试验设计,探讨乙醇浓度、提取时间、固液比、提取温度对葛根素提取的影响,并用UV测定葛根素含量。结果:葛根素的最优乙醇热回流法提取工艺为在乙醇浓度为75%、提取温度为90℃、固液比为1∶25的条件下提取75 min。结论:乙醇热回流法与超声法相比,乙醇热回流法的提取率更高,但其溶剂用量大、所需温度高、操作难度大而超声法具有效率高、耗时短、溶剂用量少、操作简单、绿色环保等特点,因此超声法手段更加适合工业化生产。