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国内外核桃破壳技术与装备研究进展

作者:刘甲振; 耿爱军; 栗晓宇; 侯加林; 张智龙; 张姬 山东农业大学机械与电子工程学院; 泰安271018

摘要:破壳作为核桃产品深加工的重要环节,对整仁率的提高、核桃产业的发展和经济价值的提升具有重要作用.我国核桃产量的不断增加、核桃加工规模的逐步增大,对我国核桃破壳装备提出了新要求.为此,概述了国内外核桃破壳特性的研究进展,归纳了核桃破壳技术与装备的研究成果,分析了相关技术装备的优缺点,旨在为我国核桃破壳装备的性能优化提供参考和依据.

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