茶叶中氨基酸分析方法研究进展
作者:杜颖颖; 叶美君; 刘相真 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院; 浙江杭州310016; 国家茶叶质量监督检验中心; 浙江杭州310016; 浙江省茶资源跨界应用技术重点实验室; 浙江杭州310016
摘要:对目前茶叶中氨基酸的分析方法按总量、需衍生化和不需衍生化进行了分类论述,比较了茚三酮比色法、柱后衍生离子交换色谱法、柱前衍生高效液相色谱法等一些应用较多的氨基酸分析方法,以期为茶叶中游离氨基酸更灵敏、准确、高效分析方法的建立提供参考。
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