摘要：地处吴头楚尾的武穴市，素食食材丰富，具有发展素食的物质基础；文风甚炽，读书人讲求修身养性，具有繁荣素食的文化基础；受黄老之学的影响颇深，当地居民与人为善，与世无争，清静无为，且素有“佛国”之称，深受佛门饮食思想的濡染，慈悲为怀，普度众生，具备了素食的群众基础。由此，武穴衍生了众多的素食菜品，素食之风长盛不衰。