扬州大学烹饪学报杂志
Culinary Science Journal of Yangzhou University
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<一>摘要与关键词论著类稿件要写出100～200字的结构式摘要(由“目的、方法、结果、结论”四部分构成)，其他类稿件要编写50～100字的指示性摘要。
<二>作者的英译名采用姓在前，名在后的格式，姓全大写；并且两个字以上的名，拼音之间不加连字符。外国作者姓名遵照国外习惯。
<三>文稿应主题突出、观点鲜明、论据充足、具有创新性、科学性、实用性。
<四>标题一般不宜超过4层。标题行和每段正文首行均空二格。各级标题末尾均不加标点。
<五>参考文献紧接正文，重复文献请以第一次出现的次序标注。
期刊介绍INTRODUCTION
扬州大学烹饪学报，季刊，本刊重视学术导向，坚持科学性、学术性、先进性、创新性,刊载内容涉及的栏目：烹饪教育、餐饮企业家论坛、食品科学等。
重要通知：《扬州大学烹饪学报》已正式更名为《美食研究》杂志。
期刊文献LITERATURE
统计数据CONTRIBUTE
扬州大学烹饪学报杂志学术成果和影响因子
杂志学术成果
杂志影响因子
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用户评价（不代表本站观点）
wangmin** 回复
2020-03-22 09:19:52今年9月28号投稿，11月18号发邮件表示初步录用，按照录用通知单进行修改。修改用时一个月，一周之后通知录用。投稿很方便，审稿速度很快，要求文章有创新点。然后就是根据修改意见认真修改，编辑很好，中间多次打电话问相关事情，编辑都很耐心，热情解答。
aswegh** 回复
2019-10-24 13:12:05国内教育领域不错的期刊。审稿相对来说严格了一些，多了一个终审阶段，关键是审稿速度比较快，初审过后，外审一般15天外审专家能给审稿意见，特殊情况如专家忙及其它拒绝审稿除外。我的文章从投稿到编辑加工仅用了两个月。
luojiaw** 回复
2018-12-21 11:17:19客服的服务态度真好，发货很快。商品质量也相当不错。太喜欢了，谢谢！客服太善良了，真是干一行懂一行呀。在客服的指导下我都快变内行人士了！服务也很周到。以后带同事一起来。
dtgnht** 回复
2018-06-12 14:10:344月初投稿，中间编辑出了点儿岔子，导致5月才审回，之后效率很高，经过2次修改，7月初接收待刊。从投稿到接收前后总共3个月，编辑很认真负责，看好这个期刊！
pruitt** 回复
2017-11-11 11:42:43投稿成功。2月23日投稿，3.12被拒，审稿人说缺少立体结构解析要求大修，并给出预备发表的修改意见，由于个人没经验，未能解释好审稿人的修改意见，修返后再次被拒；最后小修格式如前所提，接受发表，效率还是很高的。
asfgte** 回复
2017-07-26 18:47:12本人第一篇文章投了这个杂志，2016.12月初投稿后20天收到了外审返修结果，修完后由于过年期间耽误了一段时间，因为自己有一个月比较忙，没空修改。前前后后外审、复审、退休折腾了近2个月，1月底给了录用通知。
hibh** 回复
2017-04-14 13:04:37个人觉得审稿速度主要看审稿人，编辑部的处理速度还是很快滴，《扬州大学烹饪学报》比较严谨，修改稿返回后有些小错误，又2次修改。稿件早上7点55传上去，9点多就接受，很给力啊！！
heliru** 回复
2016-03-10 12:39:31扬州大学烹饪学报杂志的审稿还算快，八月初投稿，一个月初审审回，修改后重审，八月底定稿。审稿专家很好，所提意见确实很有见地。该期刊比较正规，审稿速度较快，沟通比较便利。值得推荐！
kdios** 回复
2015-07-17 09:30:49投稿后，第三天没有通过检查，修改后重新投，两个月给了审稿意见，三个审稿人都给小修。修改稿上传一周后接收。总体来说审稿比较正规，审稿人都比较严谨。
ferfere** 回复
2015-07-15 19:34:16扬州大学烹饪学报杂志的审稿速度很快，一个月给结果，增刊录用。跟楼上的一位点评一样一样滴“认为论文虽具一定应用性和实用价值，但对该领域最新研究成果的介绍、比较和不足之处的分析总结显得不够。论文的学术价值和创新性有待提高。”不会是系统自动回复的吧。要我5日内给是否撤稿的决定，纠结啊。。。
weoww** 回复
2015-02-17 15:36:21扬州大学烹饪学报杂志编辑很认真，不仅仅给了一个审稿意见的文档，而且还在原始稿件中加了很多修改批注。14年1月底投稿，5月修改后录用，12月份刊出。。。。所以从投稿到刊出的周期差10个月左右
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