摘要：小麦是粮食作物,籽粒含有丰富的淀粉、较多的蛋白质、少量的脂肪,还有多种矿物质元素和维生素。小麦是世界上最早栽培的农作物之一,全世界有43个国家,有40%以上的人口以小麦为主要粮食。冬小麦在生长过程中抗寒能力极强,在唐山地区其幼苗能够过冬,在春天来临时,幼苗分蘖很快,扎蹲长大。