我国功能性低聚糖产业发展现状及发展趋势分析
作者： 中国科学院上海生命科学信息中心; 上海200031; 上海图书馆(上海科学技术情报研究所); 上海200031
摘要：功能性低聚糖由于具有独特功效,目前作为益生元、食品添加剂、饲料添加剂广泛应用于食品和饲料行业。近年来我国以低聚木糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖为代表的功能性低聚糖发展迅猛,市场潜力巨大,但也存在品种单一、生产技术落后、产业化程度不高等问题。通过对我国功能性低聚糖产业整体发展现状,以及主要功能性低聚糖的产业化现状的分析,为相关研究者提供参考。
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生物产业技术杂志
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