食品研究与开发杂志，半月刊，本刊重视学术导向，坚持科学性、学术性、先进性、创新性,刊载内容涉及的栏目：科学研究、食品工艺、食品开发等。于1980年经新闻总署批准的正规刊物。
- 主管单位：天津食品集团有限公司
- 审稿周期：1-3个月
- 周期：半月刊
- 主办单位：天津市食品研究所有限公司
- 创刊：1980年
- 出版地区：天津
- 国际刊号：1005-6521
- 语言：中文
- 国内刊号：12-1231/TS
- 类别：工程科技I
- 起订时间：
- 全年订价：¥820.00
- 现用名：食品研究与开发
- 邮编：301609
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<一>中英文摘要。应包括研究目的、方法、结果和结论等，以300字左右为宜，并标注3～８个规范化的关键词。
<二>文章一般有引言部分和正文部分，正文部分用阿拉伯数字分级编号法，一般用两级。
<三>来稿一律文责自负。依照《著作权法》有关规定，本刊可对来稿做文字修改、删节。凡有涉及原意的修改，编辑人员会提请作者考虑。修改稿逾期1个月不寄回（反馈）者，视作自动撤稿。
<四>题名应恰当简明地反映文章的特定内容，要便于编制题录、索引和选定关键词。一般不用副题名，中文题名一般不超过20个汉字，中、英文题名含义应一致。
<五>参考文献是作者写作论文时所引用、参考的文献目录。参考文献应按正文中先后次序集中列于文末，用带方括号的阿拉伯数序号标注。
期刊介绍INTRODUCTION
食品研究与开发杂志，半月刊，本刊重视学术导向，坚持科学性、学术性、先进性、创新性,刊载内容涉及的栏目：科学研究、食品工艺、食品开发等。于1980年经新闻总署批准的正规刊物。
食品研究与开发杂志栏目设置新颖，与时俱进，主要栏目有：基础研究、分离提取、食品研发、天然产物、检测分析、生物工程、营养保健、贮藏保鲜、质量安全、专题论述等。
历史收录INDEXED INFORMATION
中文核心期刊要目总览200420082011201420172020
世界期刊影响力指数报告2021
化学文摘(美)2023
日本科学技术振兴机构数据库(日)2022
中国科技核心期刊201420152016201720182019202020212022
期刊文献LITERATURE
统计数据CONTRIBUTE
食品研究与开发杂志学术成果和影响因子
杂志学术成果
杂志影响因子
食品研究与开发杂志年度被引次数报告
2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021
本刊文章见刊的年份
在2012年的被引次数
被本刊自己引用的次数
被引次数的累积百分比
本刊文章见刊的年份
在2013年的被引次数
被本刊自己引用的次数
被引次数的累积百分比
本刊文章见刊的年份
在2014年的被引次数
被本刊自己引用的次数
被引次数的累积百分比
本刊文章见刊的年份
在2015年的被引次数
被本刊自己引用的次数
被引次数的累积百分比
本刊文章见刊的年份
在2016年的被引次数
被本刊自己引用的次数
被引次数的累积百分比
本刊文章见刊的年份
在2017年的被引次数
被本刊自己引用的次数
被引次数的累积百分比
本刊文章见刊的年份
在2018年的被引次数
被本刊自己引用的次数
被引次数的累积百分比
本刊文章见刊的年份
在2019年的被引次数
被本刊自己引用的次数
被引次数的累积百分比
本刊文章见刊的年份
在2020年的被引次数
被本刊自己引用的次数
被引次数的累积百分比
本刊文章见刊的年份
在2021年的被引次数
被本刊自己引用的次数
被引次数的累积百分比
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用户评价（不代表本站观点）
sunmaol** 回复
2024-08-31 19:04:32编辑和审稿人都非常给力，食品研究与开发杂志的速度还是挺快的。第一次大修，审稿人给出了很多修改意见，历经一月修回，修回说明达10页。修回复审后2个周不到的样子接到小修通知，然后就是小修了，小修基本表示录用了。
guohuij** 回复
2024-05-17 19:25:32国庆节前夕收到食品研究与开发杂志校订清样，已安排在下一期发表，总的说来，还是很开心的。作为一个硕士，居然可以独著，已经很知足了，毕竟人家也有约稿和教授博士发文，本身版面有限，所以知足常乐！
zhangch** 回复
2023-12-13 16:31:46三篇都经过杂志的终审环节，貌似进入终审了，基本录用问题不大，如果文章质量合格，选题立意新颖，一般同一选题第一篇最容易中，以后再投的每一篇处理要求都会更加严格，也就是同一选题的第一篇较容易录用，其后会越来越难，这也要求文章质量必须越来越高。
kouchan** 回复
2023-08-19 17:10:29总体说来食品研究与开发杂志要求还是很高的，但是只要文章有创新点，一般不会拒稿的，退稿后会给出修改意见，你按修改意见修改并给出回复后再审通过几率会高很多，所以要有耐心，我碰到的几个编辑都非常好。
zhaowen** 回复
2023-08-09 09:58:15感觉杂志评审速度还算快，外审的意见非常多，而且专家审得很仔细，而且看得出来是真心懂行的，甚至一眼看出一个细小的错误，同时对于数据会仔细看。要做出实物的话比较容易发。总体来讲，杂志相对还是很不错的，审稿速度快，编辑态度好！
wangyan** 回复
2022-11-01 14:14:04审稿很快，初审大概要半个月，复审要1个月。期刊质量不错，审稿人很仔细，问题很多，编辑对文章的要求很高，对格式的问题一丝不苟。算是食品工业类中很好的中文期刊之一了。希望办的越来越好！
zhaoxua** 回复
2022-10-23 12:25:01投的第一篇核心杂志文章，11月16号投稿，2月20号录用，《食品研究与开发》效率还是非常高的。中间审稿人提出的审稿意见一共三条，比较中肯，最后对审稿意见进行了认真回复，经过复审和主编决审，最终录用。
liujian** 回复
2022-07-15 15:22:03是一个非常专业的期刊，水平还可以吧。编辑真的很和善，办事效率也很高，必须得赞一个！专家的修改意见也很中肯，一看就是认真仔细的理解过这篇论文的，意见非常到位，直击文章要害。
guwenju** 回复
2021-03-24 18:05:00审稿周期异常的达到了2个月，连编辑自己都表示抱歉，上传修改稿后本以为不用再送审了，结果又等了半个月，中间我不耐烦还催了编辑，编辑说文章iscurrentlyfurtherundergoingreview.叫我耐心等待。总体感觉《食品研究与开发》的编辑很有耐心，回复邮件很及时。
zhanyal** 回复
2020-12-25 13:37:37这个稿子第一次投的时候，编辑直接拒稿，理由是描述性语言太多。于是删掉了一些描述性句子，加了一些讨论，重新投上去，编辑后面处理的很快，10月底投稿，1月中收到录用通知，从投稿到录用大概两个半月。
zhouman** 回复
2020-01-22 18:36:01《食品研究与开发》杂志处理速度还是很快的，中间个人原因耗了一个月，除去这一个月，总共2个半月就录用了！个人感觉，文章有创新很容易录用的，所以一定要认真对待投稿须知和外审意见。希望能帮助大家~
lingde** 回复
2019-11-27 18:18:30终于修成正果，整整2个半月，外审专家还是很犀利的，句句都是一针见血，对文章分析非常透彻。编辑部老师效率也很高，电话沟通也非常耐心，针对退修意见还给予有效的指导。都给赞，哈哈！《食品研究与开发》杂志非常不错！
yingke** 回复
2019-03-05 14:06:17食品研究与开发杂志质量不错，纸张也好，送货速度快，还是不错的这本书，不过感觉还是要看个人努力，内容写得很专业，就是自己基础不好不能完全内化吸收，但是认真看几遍还是有价值的！
cuinuan** 回复
2018-10-30 11:59:23书很好，我之前有一本，后来找不到了，又买了一本，这本比我之前那本的质量好很多，纸很干净，印刷很清楚，内容讲解细致，对于我有很大的帮助，好评！
afgqa** 回复
2017-05-08 10:58:49审稿速度快，编辑的修改也很认真，不错。给大家一个建议：投稿的时候多注意杂志对摘要以及前言的要求，很重要。审稿人一目了然。只要文章是新的东西好好写就有希望被接收。
agfe** 回复
2016-12-20 10:46:35审稿快，退修一共给了10条修改意见，8条是针对格式，2条是针对论文内容。修改意见很中肯。修改时我针对每条修改意见逐一修改，并给出修改理由。论文中由于图片数量较多，且有个别图片修改后仍无法达到编辑部要求，论文大小超过上传限制。过程中多次致电责任编辑，最后将未修改成功的图片原图以及超过上传限制的修改稿通过邮件发送给了责任编辑，由责任编辑代为修改。该刊审稿以及对稿件的处理认真负责，值得表扬。
halibot** 回复 1
2016-08-11 19:30:07总体来说，审稿人水平还是很高的，问题很尖锐，一看是业内行家。但只要针对每个意见认真作答，内容该补充的补充，接收的可能性较大。另外对文章的整体性要求较高，编辑老师排版非常认真、细致。期刊还是挺靠谱，严谨，排版后感觉文章看起来好漂亮。
zhengdu** 回复
2016-07-13 15:46:30食品研究与开发杂志编辑效率高，审稿专家水平也较高，已向该刊物投稿2次，均命中，只是版面费有点小贵，总之还是可以的一个刊物。希望杂志越来越好，不管是那一方便都好。
wvklkl** 回复
2015-01-23 11:45:39投了一篇，30-40天接受了，还是比较快的，后面回答编辑问题校对花了一个月时间到正式出版，总体来说这个期刊还不错，编辑比较负责，速度比较快。
yyoo** 回复
2014-04-02 18:33:00这个期刊太慢了，一年多才接收，而接没有现代化，审稿还是手写，邮寄的方法，而且还是用挂号的方式。来来回回就耽误了不少时间。不过是老牌的杂志。还是有点分量的.
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