食品与发酵科技杂志是由四川省经济和信息化委员会主管，四川省食品发酵工业研究设计院主办，出版地：四川,邮发代号：62-247,于1973年经新闻总署批准的正规刊物，国内刊号：51-1713/TS。本刊重视学术导向，坚持科学性、学术性、先进性、创新性,刊载内容涉及的栏目：应用研究、综述、分析与检测、专业教学与实践。
- 主管单位：四川省经济和信息化厅
- 审稿周期：1个月内
- 周期：双月刊
- 主办单位：四川省食品发酵工业研究设计院...
- 创刊：1973年
- 出版地区：四川
- 国际刊号：1674-506X
- 曾用名：制糖发酵;四川食品与发酵
- 语言：中文
- 国内刊号：51-1713/TS
- 类别：工程科技I
- 起订时间：
- 全年订价：¥278.40
- 现用名：食品与发酵科技
- 邮编：611130
应用研究综述专业教学与实践
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<一>正文要求，论点鲜明，论据充分，结构严谨，表达简明，语义确切，引用规范，数据准确。
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<三>所有稿件，建议采用word文档投稿，也可投纸质稿。来稿请注明作者姓名、工作单位、职称、研究方向、联系地址、邮件地址等。
<四>数字原则上，准确的数目字都应以阿拉伯数字表示，如年代、数量、年龄等，但在某些特定情况下，也应遵循汉语数量词的惯用法。
<五>注释主要用于对文章篇名、作者及文内某一特定内容作必要的解释或说明。篇名、作者注置于当页地脚；对文内有关特定内容的注释可夹在文内(加圆括号)，也可排在当页地脚或文末。
期刊介绍INTRODUCTION
食品与发酵科技杂志是由四川省经济和信息化委员会主管，四川省食品发酵工业研究设计院主办，出版地：四川,邮发代号：62-247,于1973年经新闻总署批准的正规刊物，国内刊号：51-1713/TS。本刊重视学术导向，坚持科学性、学术性、先进性、创新性,刊载内容涉及的栏目：应用研究、综述、分析与检测、专业教学与实践。
食品与发酵科技杂志是由国家新闻出版总署批准在国内外公开发行的关于食品和发酵的技术性刊物。主要刊载食品、酿酒、发酵、饮料、微生物、调味品、农产品保鲜与深加工等领域的科研论文、技术报告、科技成果、新产品、新技术及相关行业政策、产业导向和市场信息等。在全国同待业中享有，拥有一批稳定的读者群。
历史收录INDEXED INFORMATION
中国科技核心期刊201120122013201420152016201720182019202020212022
期刊文献LITERATURE
统计数据CONTRIBUTE
食品与发酵科技杂志学术成果和影响因子
杂志学术成果
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食品与发酵科技杂志年度被引次数报告
2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021
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被引次数的累积百分比
本刊文章见刊的年份
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被引次数的累积百分比
本刊文章见刊的年份
在2015年的被引次数
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本刊文章见刊的年份
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本刊文章见刊的年份
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用户评价（不代表本站观点）
luoshen** 回复
2024-10-09 18:03:49投稿食品与发酵科技杂志第二天让我补充我和导师的联系方式，然后2月底就给我打电话说被用了，老师语气和蔼，我觉得挺好的，大概1个月后给的录用通知，要求修改格式，内容要具有时效性，属于问题对策一类的文章。
lihaiqu** 回复
2024-05-13 13:42:40投过2次稿到食品与发酵科技杂志，第一次一周内回复说改版无合适版面，退稿了，第二次比较顺利，9月本人上传修改稿，一周内编辑部过终审，排在明年第一期，如果第一个专家早点审，应该是今年最后一期！
jiangxu** 回复
2023-09-06 18:35:16食品与发酵科技这本杂志的审稿非常快，录用难度不算高，编辑很负责，有问题可以直接沟通。初审两天，外审13天，终审两个工作日。终审后如果是等待通知基本就是录用了，如果是等待责编处理就赶紧改投他刊吧，不过这种情况几乎没有。
huyitia** 回复
2023-04-30 12:32:03《食品与发酵科技》审稿速度真快，不得不赞一个，水平也高，认真按照专家意见条条回复修改后，很快就收到了收录的好消息，只要自己写的好，还是比较容易中的，还是要认真看编辑部的投稿提示。
ggegwg_** 回复
2022-06-19 15:01:25不得不说速度太快了，自己改了有半个月，总共从投稿到接受一个月！很感谢这个期刊，硕士第一篇文章，也可能是唯一一篇了，可以毕业了，欧耶~！！着急发表的可以试试这个期刊，值得推荐！！
guohaiy** 回复
2022-03-31 17:39:42一直觉得国内学术风气不好，人心浮躁。但是经过这次投稿，真的发现认真的人还是很多的，真的要静下心认真的做事才有收获。最后，谢谢食品与发酵科技的编辑和审稿人，以及认真看评论的你们！
zhoujia** 回复
2021-12-10 18:34:33工作人员都很认真负责。编辑改的很仔细并且打电话来说明修改侧重点。我是投的新产品技术方面的，感觉审稿人非常专业，对文章帮助很大。应该属于同类期刊中相当不错的了。
gaobang** 回复
2021-08-25 16:52:21第一次评论该期刊，《食品与发酵科技》审理的确很快，专家所提意见也十分中肯，编辑态度极其友好，状态更新十分快，周末也会处理稿件。也希望评论时大家可以发一下自己的审稿流程，既是对投稿的一种自我纪念，也可以让进来参考的投稿人通过大家的流程了解稿件的审稿情况。最后希望大家期刊百发百中，硕果累累！！
yaolei_** 回复
2021-06-17 16:16:11投的稿件从投稿到收录不到1个月的时间，感觉很快，但是投的第二篇5天就被拒了。呵呵，还是新颖性不够啊，这个期刊挺好的。只要文章没有太大的错误，录用还是挺快的。
caoyixu** 回复
2021-03-03 12:43:54审稿速度较慢，但审稿专家和编辑部老师对稿件要求较高，审稿超级认真，投稿过程等于一个提高过程，值得推荐的一个好期刊。文章的审稿速度快不快决定于审稿人，你要是碰到快的，可能一个月就审好了。编辑处理稿件是很快的，也很负责任，态度很好。以后有合适的稿子还是会投的。
daes41** 回复
2020-03-23 10:16:26个人觉得《食品与发酵科技》的编辑很认真负责。只是审稿人找的两个意见相左。一个对本文比较认可，另外一个不是很认可给拒搞了。编辑找了编委再次审稿，最后修改后录用了。编辑很Nice，审稿人响应速度有点慢。
sdthhr** 回复
2019-10-24 19:52:01网上投稿，方便查看稿件进度，期刊挺好，编辑也挺好，当天上午投的稿，下午编辑就亲自打电话告诉我文章需要修改的地方，语句和修饰都告诉的挺详细，特别负责任，在写作过程中的一些问题被全部发现，对文章的修改有很大帮助。
srghee** 回复
2018-08-02 14:11:56应该是遇到了好几个拒审，外审了两个星期，最后收到三个外审意见，其中一个专家提出了很多问题，然后不建议发表，编辑部给了退修意见。第一次退修对外审意见进行了逐条详细回复。第二次退修调整内容和排版，然后就录用了，感觉主编很好，效率很高。
lance** 回复
2017-10-19 16:41:44《食品与发酵科技》期刊还不错，编辑老师和审稿专家的水平都很高，态度很好，也比较负责。感觉文章只要内容充实，够新，还是比较容易中的。不错的杂志。推荐大家投稿哟！
egaerg** 回复
2017-08-13 16:35:21感觉太好中了，我一篇文章到处投，投了一年都没中，本来觉得没希望了，但编辑人还是很好，很仔细的帮我修改了两次，很有耐心，然后一共历时一个月录用。值得推荐。
lanai** 回复
2016-08-03 18:20:57从投稿到录用，不到1个月，时间算是很快的，不过我想说的是审稿人真的很负责，我文章的各种标点错误，以及多余的空格都能找出来，经历了2审，学到了很多东西，很喜欢！
zhixuan** 回复
2015-12-04 11:12:56审稿周期一般，但主要是因为审稿人审稿慢的原因，不过从审稿意见来看，确实是本专业专家来进行评审的，要求也很高，但见刊确实也还快吧，总体来讲该期刊还是不错，编辑人很好！
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