食品与发酵工业杂志，半月刊，本刊重视学术导向，坚持科学性、学术性、先进性、创新性,刊载内容涉及的栏目：研究报告、生产与科研经验、综述与专题评论等。于1970年经新闻总署批准的正规刊物。
- 主管单位：中国轻工业联合会
- 审稿周期：1-3个月
- 周期：半月刊
- 主办单位：中国食品发酵工业研究院有限公...
- 创刊：1970年
- 出版地区：北京
- 国际刊号：0253-990X
- 语言：中文
- 国内刊号：11-1802/TS
- 类别：工程科技I
- 全年订价：¥1300.00
- 现用名：食品与发酵工业
- 邮编：100027
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<一>关键词3-8个，尽量采用标准主题词，若主题词表中无该关键词的可使用自由词。
<二>作者简介列于文末的六角括号（“〔〕”）内，其内容包括，作者姓名、工作单位、职务与职称、学历或学位、主要学术兼职，主要研究领域等。
<三>自投稿之日起3个月内如未接到采用通知，作者可自行处理，来稿一律不退，请作者自留底稿。
<四>文题应恰当，简明地反映文章的主题，尽量不用外文缩略语，一般不设副题，中文题名不超过20个汉字，英文题名应与中文题名含义一致，一般不超过10个实词，通栏居中书写。
<五>参考文献著录采用数字加方括号编序集中列于文后，其著录格式如下：序号、主要作者、文献及载体、出版项（出版者、出版年月）。
期刊介绍INTRODUCTION
食品与发酵工业杂志，半月刊，本刊重视学术导向，坚持科学性、学术性、先进性、创新性,刊载内容涉及的栏目：研究报告、生产与科研经验、综述与专题评论等。于1970年经新闻总署批准的正规刊物。
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期刊文献LITERATURE
统计数据CONTRIBUTE
食品与发酵工业杂志学术成果和影响因子
杂志学术成果
杂志影响因子
食品与发酵工业杂志年度被引次数报告
2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022
本刊文章见刊的年份
在2012年的被引次数
被本刊自己引用的次数
被引次数的累积百分比
本刊文章见刊的年份
在2013年的被引次数
被本刊自己引用的次数
被引次数的累积百分比
本刊文章见刊的年份
在2014年的被引次数
被本刊自己引用的次数
被引次数的累积百分比
本刊文章见刊的年份
在2015年的被引次数
被本刊自己引用的次数
被引次数的累积百分比
本刊文章见刊的年份
在2016年的被引次数
被本刊自己引用的次数
被引次数的累积百分比
本刊文章见刊的年份
在2017年的被引次数
被本刊自己引用的次数
被引次数的累积百分比
本刊文章见刊的年份
在2018年的被引次数
被本刊自己引用的次数
被引次数的累积百分比
本刊文章见刊的年份
在2019年的被引次数
被本刊自己引用的次数
被引次数的累积百分比
本刊文章见刊的年份
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在2021年的被引次数
被本刊自己引用的次数
被引次数的累积百分比
本刊文章见刊的年份
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用户评价（不代表本站观点）
fangjin** 回复
2024-05-23 15:38:17国庆节前夕收到食品与发酵工业杂志校订清样，已安排在下一期发表，总的说来，还是很开心的。作为一个硕士，居然可以独著，已经很知足了，毕竟人家也有约稿和教授博士发文，本身版面有限，所以知足常乐！
yuhuais** 回复
2024-01-21 09:24:27食品与发酵工业杂志审稿速度很快，初审20天后退修，退修8天后再外审，又过了2个多月再次退修，修改之后马上录用，前前后后3个月，在这个领域还是比较快了，也很负责任，不会一直晾着你，可是刊出等了好几个月。
maozhen** 回复
2023-12-18 09:17:59食品与发酵工业杂志外审专家提了两个意见，其中一个意见不是很切题，可能是专家研究方向和论文不太相关吧，第二个意见很好，确实是我论文中的一个痛点，不过好在我之前做了相关研究工作，回复了意见，然后主编审过，第二天就录用了。
baiyunx** 回复
2023-11-21 19:07:22从投稿到刊登大概不到3个月，感谢食品与发酵工业杂志编辑老师看我的文章，审稿的速度还是比较快的，本来综述也没想着能中核心，于是就同意增刊，下午直接来了录用通知，不错的杂志！
shichao** 回复
2023-06-24 12:26:20用了很短的时间书籍就收到了，物流绝对是完美，书籍的质量也看了，没什么问题，印刷清晰，总体来说非常不错。从发表之家买书好几年了，一直都满意他家的服务，希望一直满意下去。
feifei_** 回复
2022-11-27 16:48:00食品与发酵工业杂志审核还是挺严的，网站建的确实不错，相关审核专家也一样，认真严肃，一针见血，直中要害。但要认真也读国外好的参考文献，认真回复修改也没问题。这个杂志的质量较高，大家加油！
yanqian** 回复
2021-12-07 17:24:53东西很好，都是正品。近几年一直很关注《食品与发酵工业》这本杂志，很好看，很有内容，很有思想，对自己文章的水平也有很大的提升，值得购买，以后会继续光顾！
wangqio** 回复
2021-08-22 09:52:44《食品与发酵工业》很好，书本都是新的，包装完好无损，不想进实体店买书的宝宝们有福了，物美价廉，东西很多，这个价格买这么多不错。确实很好，以后就在发表之家买了。
hjdmwe_** 回复
2020-11-20 15:21:14满意。会向有意向考研的同学推荐。书真心是正版，其他也没什么说的，质量绝对没问题。推荐考专硕的同志使用，里面可以借鉴的内容很多，概括的非常好。内容详尽，是本专业性很强的书，good。
bitang** 回复
2019-01-26 13:16:54内容丰富实用，我觉得这本杂志比同类的杂志好，实用性与艺术性兼并。杂志专业性很强，值得一看。很好相当的满意，无论是手感还是眼感都不错，值得购买。一直很喜欢他家的服务，还会继续支持。
edthhd** 回复
2018-02-24 14:35:07整体感觉编辑很认真负责，一点微小的错误都会审出来，很敬业，中间打过电话咨询过一次，态度也很好。不过相对国外期刊，速度还是有点慢了，当然可能是稿件过多，编辑忙不过来，收到邮件都是下班，编辑也挺辛苦的。还是希望以后能加快点速度，祝《食品与发酵工业》越办越好，质量越来越高。
changxi** 回复 1
2016-02-01 11:00:08食品与发酵工业审稿速度还是挺快的，一个月内出结果，还有编辑给格式和写作方面的问题，后期的过程挺多的，从投稿到出版差不多要11个月左右。专家和编辑都很负责，修改特别详细，让我从中学到一些东西，非常感谢！
dusan25** 回复
2015-11-16 12:18:07初审通常三个月，外审和复审就不一定了，得看专家了我的外审是一月左右，复审半月左右，终审半个月，效率还是很高的。因为评先选优的原因跟编辑部要录用通知，编辑老师也非常热情慷慨的给予了帮助，总之，第一次投稿，很愉快的经历。
hdfgdsf** 回复
2015-07-20 13:43:48编辑认真负责，审稿速度快，11月2号投稿，一个星期后通过初审，半个月左右，收到修改意见，十天后修回修改意见，在12月24号收到录用通知！食品与发酵工业杂志的编辑很体贴，由于需要接收函，编辑在没有缴纳版面费之前就发给了我接收函，不尽感激！
ywuw** 回复
2015-02-19 18:52:46此刊效率和质量均较高。小生中了第二篇综述，初审一天，外审一个月，提了一个大问题及两个小问题，修改一星期返修，一天后即发录用通知，安排在十一月见刊，现小生在研究生复试前可见刊两篇CSCD核心，有所欣慰，亦有所侥幸。总体而言，可见此刊审稿较为严格，录用比例不高。
okjh** 回复
2014-12-30 19:41:24挺好的一期刊，2013年cscd核心食品类排第一位。现在从系统到编辑到审稿到文章质量都在提升。审稿效率挺高，1个月内外审的结果肯定能回来，我的第一篇文章就是可能是运气好了点，一个星期不到就审回来了，然后编辑的效率也高，很快作了处理，直接录用，只是补充了下作者信息，因为现在是盲审，投稿时要去掉作者信息、基金信息的。挺规范的。他们的编辑的态度也很好。这个期刊的稿件量蛮大的。总的来说，这期刊很不错的。
lyyy** 回复
2014-09-21 11:15:12提了5个不很专业的小问题，结果被拒；11月3号投稿，12月9号被拒，不过很无语的是拒稿竟然没有邮件通知，只能登陆杂志后才能看到结果，所以今天才知道被拒，挺耽误时间的。文章已经经过发表过《Agricultural and Food Chemistry》杂志的师姐修改，对于被拒师兄师姐都表示很出乎意料
anan** 回复
2014-02-06 18:55:22这个杂志在国内食品杂志中质量还是不错的，已经中了两篇了，一篇接受，一篇刊出，刊出时间5个月，比食品科学和食品工业科技快多了。实验室的师弟师妹也跟着投了6-7篇，基本都接受了，研究方向: 生命科学 食品科学 食品科学基础
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