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杂志基本信息介绍

主编：孙勇

影响因子：2.11

出版地区：北京

国内刊号：11-2206/TS

国际刊号：1002-6630

杂志创刊于1980年，主要获得过的荣誉有：国家期刊奖获奖期刊、中国优秀期刊遴选数据库、中国期刊全文数据库（CJFD）、中科双效期刊、中国精品科技期刊、中国科技期刊优秀期刊、北大图书馆收录期刊、中国百种杰出学术期刊等。

《食品科学》杂志文章特色介绍：

<一>摘要应采用第三人称写法，即无主语句。不要出现“本文”、“笔者”、“我们”等字样，应一律写成“对××进行了研究”，“分析了××现状”，“进行了××调查”等。

<二>作者姓名及工作单位宜署真名，多名作者姓名之间要用逗号隔开；工作单位包括工作单位全称、所在省市名称及邮政编码。

<三>本刊对作者原稿进行的编辑删改加工，将不另行通知作者。如需要保留修改权的作者，请在来稿时特别注明，否则视同全权委托本刊编辑部编辑修改。

<四>各层次的标题应简短明确，同一层次的标题所用的词组结构应尽可能相同，语气应一致。

<五>采用顺序编码制著录。文献数论著不超过15篇，综述不超过30篇。尽量引用近2年登载论文作参考文献，内部资料和尚未发表者请勿列入。