期刊大全 杂志订阅 SCI期刊 期刊投稿 出版社 公文范文 精品范文
摘要：麻辣盆盆鱼 把花鲢鱼宰杀治净后,取两扇净鱼肉片成片,然后加盐和红苕淀粉码味上浆,而鱼骨和鱼头则斩成块. 锅入熟菜油和化猪油烧热,投入泡椒末、泡姜片、花椒、葱节、泡酸菜片、郫县豆瓣和蒜米炒香出色,掺入鲜汤烧沸,再下鱼骨、鱼头、鲜朝天椒丝和子姜丝,调入鸡精、味精、胡椒粉、料酒、醪糟汁和醋,待用小火烧至鱼骨成熟时,捞出来放盆里垫底,然后往原汤里抖散下入鱼片滑熟,起锅装入盆里. 另取净锅入红油烧热,投入花椒和泡海椒节炝香后,出锅浇在盆中鱼片激香,最后撒些小葱节,即成.
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社。
四川烹饪杂志， 月刊，本刊重视学术导向，坚持科学性、学术性、先进性、创新性，刊载内容涉及的栏目：食苑杂谭、烹饪史话、厨师的故事、技术交流、创新篇、市场广角、地方风味、烹饪课堂等。于1983年经新闻总署批准的正规刊物。
多年专注期刊服务，熟悉发表政策，投稿全程指导。因为专注所以专业。
推荐期刊保障正刊，评职认可，企业资质合规可查。
诚信服务，签订协议，严格保密用户信息，提供正规票据。
如果发表不成功可退款或转刊。资金受第三方支付宝监管，安全放心。
发表咨询 加急见刊 文秘咨询 杂志订阅
