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Food & Function

  • ISSN:2042-6496
  • ESSN:2042-650X
  • 国际标准简称:FOOD FUNCT
  • 出版地区:ENGLAND
  • 出版周期:24 issues/year
  • 研究方向:BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY - FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
  • 出版年份:2010
  • 语言:English
  • 是否OA:未开放
  • 学科领域

    农林科学
  • 中科院分区

    1区
  • JCR分区

    Q1
  • IF影响因子

    5.1
  • 是否预警

期刊简介

Journal Title:Food & Function

Food & Function provides a unique venue for physicists, chemists, biochemists, nutritionists and other food scientists to publish work at the interface of the chemistry, physics and biology of food. The journal focuses on food and the functions of food in relation to health.

中文简介

《食品与功能》为物理学家、化学家、生物化学家、营养学家和其他食品科学家提供了一个独特的平台,让他们发表食品化学、物理学和生物学方面的研究成果。该期刊专注于食品以及食品与健康相关的功能。

期刊点评

Food & Function创刊于2010年,由Royal Society of Chemistry出版商出版,收稿方向涵盖BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY - FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY全领域,在行业领域中学术影响力很大,属于TOP期刊,国际一流期刊,关注度和专业度非常高,所以对原创文章要求创新性很高,过审难度很高,如果您有志于TOP期刊,建议关注此刊。平均审稿速度 约1月 ,影响因子指数5.1,该期刊近期没有被列入国际期刊预警名单,广大学者值得一试。

中科院分区(数据版本:2023年12月升级版)

大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 1区 BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY 生化与分子生物学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 2区 2区

名词解释:
中科院分区也叫中科院JCR分区,基础版分为13个大类学科,然后按照各类期刊影响因子分别将每个类别分为四个区,影响因子5%为1区,6%-20%为2区,21%-50%为3区,其余为4区。

中科院分区(数据版本:2022年12月升级版)

大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 1区 BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY 生化与分子生物学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 2区 2区

中科院分区(数据版本:2021年12月旧的升级版)

大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
医学 2区 BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY 生化与分子生物学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 2区 2区

中科院分区(数据版本:2021年12月基础版)

大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
医学 2区 BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY 生化与分子生物学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3区 2区

中科院分区(数据版本:2021年12月升级版)

大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
医学 2区 BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY 生化与分子生物学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 2区 2区

中科院分区(数据版本:2020年12月旧的升级版)

大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 1区 BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY 生化与分子生物学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 2区 2区

WOS分区(数据版本:2023-2024年最新版)

按JIF指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
学科:BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY SCIE Q1 63 / 313

80%

学科:FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q1 33 / 173

81.2%

按JCI指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
学科:BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY SCIE Q1 60 / 313

80.99%

学科:FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q1 36 / 173

79.48%

名词解释:
WOS即Web of Science,是全球获取学术信息的重要数据库,Web of Science包括自然科学、社会科学、艺术与人文领域的信息,来自全世界近9,000种最负盛名的高影响力研究期刊及12,000多种学术会议多学科内容。给期刊分区时会按照某一个学科领域划分,根据这一学科所有按照影响因子数值降序排名,然后平均分成4等份,期刊影响因子值高的就会在高分区中,最后的划分结果分别是Q1,Q2,Q3,Q4,Q1代表质量最高。

CiteScore分区(数据版本:2024年最新版)

CiteScore SJR SNIP CiteScore排名
10.1 1.073 1.032
学科 分区 排名 百分位
大类:Agricultural and Biological Sciences 小类:Food Science Q1 35 / 389

91%

名词解释:
CiteScore:衡量期刊所发表文献的平均受引用次数。
SJR:SCImago 期刊等级衡量经过加权后的期刊受引用次数。引用次数的加权值由施引期刊的学科领域和声望 (SJR) 决定。
SNIP:每篇文章中来源出版物的标准化影响将实际受引用情况对照期刊所属学科领域中预期的受引用情况进行衡量。

其他数据

是否OA开放访问: h-index: 年文章数:
未开放 53 758
Gold OA文章占比: 2021-2022最新影响因子(数据来源于搜索引擎): 开源占比(OA被引用占比):
9.42% 5.1 0.06...
研究类文章占比:文章 ÷(文章 + 综述) 期刊收录: 中科院《国际期刊预警名单(试行)》名单:
88.79% SCIE

历年IF值(影响因子):

历年引文指标和发文量:

历年中科院JCR大类分区数据:

历年自引数据:

发文统计

2023-2024国家/地区发文量统计:

国家/地区 数量
CHINA MAINLAND 1320
USA 315
Spain 156
Portugal 97
France 66
Italy 65
England 64
Australia 62
Brazil 62
Canada 52

2023-2024机构发文量统计:

机构 数量
JIANGNAN UNIVERSITY 98
BEIJING TECHNOLOGY & BUSINESS UN... 75
SOUTH CHINA UNIVERSITY OF TECHNO... 68
CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIO... 64
SOUTH CHINA AGRICULTURAL UNIVERS... 63
CHINESE ACADEMY OF SCIENCES 58
DALIAN POLYTECHNIC UNIVERSITY 52
UNIVERSITY OF MASSACHUSETTS SYST... 52
OCEAN UNIVERSITY OF CHINA 48
NANCHANG UNIVERSITY 45

近年引用统计:

期刊名称 数量
J AGR FOOD CHEM 1454
FOOD CHEM 1192
FOOD FUNCT 975
J FUNCT FOODS 484
PLOS ONE 465
FOOD HYDROCOLLOID 423
MOL NUTR FOOD RES 409
FOOD RES INT 391
CARBOHYD POLYM 379
J NUTR 337

近年被引用统计:

期刊名称 数量
FOOD FUNCT 975
NUTRIENTS 505
J AGR FOOD CHEM 454
J FUNCT FOODS 392
FOOD CHEM 384
MOLECULES 358
FOOD RES INT 291
INT J BIOL MACROMOL 282
FOOD HYDROCOLLOID 262
INT J MOL SCI 189

近年文章引用统计:

文章名称 数量
The effects of polyphenols and o... 90
Curcumin as a functional food-de... 41
Edible oleogels: an opportunity ... 36
Enhanced delivery of lipophilic ... 33
Grifola frondosa polysaccharides... 31
Effects of polysaccharides from ... 29
Suppressing glucose metabolism w... 28
Dietary inulin alleviates divers... 27
Ethanol extract of Ganoderma luc... 24
Hypoglycemic and hypolipidemic e... 24

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