期刊简介
Journal Title：European Journal Of Lipid Science And Technology
The European Journal of Lipid Science and Technology is a peer-reviewed journal publishing original research articles, reviews, and other contributions on lipid related topics in food science and technology, biomedical science including clinical and pre-clinical research, nutrition, animal science, plant and microbial lipids, (bio)chemistry, oleochemistry, biotechnology, processing, physical chemistry, and analytics including lipidomics. A major focus of the journal is the synthesis of health related topics with applied aspects.
Following is a selection of subject areas which are of special interest to EJLST:
Animal and plant products for healthier foods including strategic feeding and transgenic crops
Authentication and analysis of foods for ensuring food quality and safety
Bioavailability of PUFA and other nutrients
Dietary lipids and minor compounds, their specific roles in food products and in nutrition
Food technology and processing for safer and healthier products
Functional foods and nutraceuticals
Lipidomics
Lipid structuring and formulations
Oleochemistry, lipid-derived polymers and biomaterials
Processes using lipid-modifying enzymes
The scope is not restricted to these areas. Submissions on topics at the interface of basic research and applications are strongly encouraged. The journal is the official organ the European Federation for the Science and Technology of Lipids (Euro Fed Lipid).
中文简介
《欧洲脂质科学与技术杂志》是一份同行评审期刊，发表有关食品科学与技术、生物医学（包括临床和临床前研究）、营养学、动物科学、植物和微生物脂质、（生物）化学、油化学、生物技术、加工、物理化学和分析（包括脂质组学）等领域的脂质相关主题的原创研究文章、评论和其他贡献。该期刊的主要重点是综合健康相关主题与应用方面。
以下是 EJLST 特别感兴趣的主题领域：
用于更健康食品的动物和植物产品，包括战略性饲养和转基因作物
食品认证和分析，以确保食品质量和安全
PUFA 和其他营养素的生物利用度
膳食脂质和微量化合物，它们在食品和营养中的具体作用
食品技术和加工，以实现更安全和更健康的产品
功能性食品和营养品
脂质组学
脂质结构和配方
油脂化学、脂质衍生聚合物和生物材料
使用脂质修饰酶的工艺
范围不仅限于这些领域。强烈鼓励提交有关基础研究和应用交界处主题的论文。该期刊是欧洲脂质科学与技术联合会 (Euro Fed Lipid) 的官方机构。
期刊点评
European Journal Of Lipid Science And Technology创刊于2000年，由Wiley-VCH Verlag出版商出版，收稿方向涵盖工程技术 - 食品科技全领域，此刊是中等级别的SCI期刊，所以过审相对来讲不是特别难，但是该刊专业认可度不错，仍然是一本值得选择的SCI期刊 。平均审稿速度 一般,6-16周 ，影响因子指数1.8，该期刊近期没有被列入国际期刊预警名单，广大学者值得一试。
中科院分区（数据版本：2023年12月升级版）
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 农林科学 | 3区 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 营养学 | 4区 4区 | 否 | 否 |
名词解释：
中科院分区也叫中科院JCR分区，基础版分为13个大类学科，然后按照各类期刊影响因子分别将每个类别分为四个区，影响因子5%为1区，6%-20%为2区，21%-50%为3区，其余为4区。
中科院分区（数据版本：2022年12月升级版）
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 农林科学 | 3区 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 营养学 | 3区 4区 | 否 | 否 |
中科院分区（数据版本：2021年12月旧的升级版）
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 农林科学 | 3区 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 营养学 | 4区 4区 | 否 | 否 |
中科院分区（数据版本：2021年12月基础版）
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 工程技术 | 4区 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 营养学 | 4区 4区 | 否 | 否 |
中科院分区（数据版本：2021年12月升级版）
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 农林科学 | 3区 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 营养学 | 4区 4区 | 否 | 否 |
中科院分区（数据版本：2020年12月旧的升级版）
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 农林科学 | 3区 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 营养学 | 4区 4区 | 否 | 否 |
WOS分区（数据版本：2023-2024年最新版）
| 按JIF指标学科分区 | 收录子集 | 分区 | 排名 | 百分位 |
| 学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q3 | 117 / 173 |
32.7% |
| 学科：NUTRITION & DIETETICS | SCIE | Q3 | 84 / 114 |
26.8% |
| 按JCI指标学科分区 | 收录子集 | 分区 | 排名 | 百分位 |
| 学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q3 | 116 / 173 |
33.24% |
| 学科：NUTRITION & DIETETICS | SCIE | Q3 | 78 / 114 |
32.02% |
名词解释：
WOS即Web of Science，是全球获取学术信息的重要数据库，Web of Science包括自然科学、社会科学、艺术与人文领域的信息，来自全世界近9,000种最负盛名的高影响力研究期刊及12,000多种学术会议多学科内容。给期刊分区时会按照某一个学科领域划分，根据这一学科所有按照影响因子数值降序排名，然后平均分成4等份，期刊影响因子值高的就会在高分区中，最后的划分结果分别是Q1，Q2，Q3，Q4，Q1代表质量最高。
CiteScore分区（数据版本：2024年最新版）
| CiteScore | SJR | SNIP | CiteScore排名 | ||||||||||||||||||||
| 5.5 | 0.475 | 0.713 |
|
名词解释：
CiteScore：衡量期刊所发表文献的平均受引用次数。
SJR:SCImago 期刊等级衡量经过加权后的期刊受引用次数。引用次数的加权值由施引期刊的学科领域和声望 (SJR) 决定。
SNIP:每篇文章中来源出版物的标准化影响将实际受引用情况对照期刊所属学科领域中预期的受引用情况进行衡量。
其他数据
| 是否OA开放访问： | h-index： | 年文章数： |
| 未开放 | 82 | 71 |
| Gold OA文章占比： | 2021-2022最新影响因子（数据来源于搜索引擎）: | 开源占比（OA被引用占比）： |
| 18.64% | 1.8 | 0.11... |
| 研究类文章占比：文章 ÷（文章 + 综述） | 期刊收录： | 中科院《国际期刊预警名单（试行）》名单： |
| 95.77% | SCIE | 否 |
历年IF值(影响因子)：
历年引文指标和发文量：
发文统计
2023-2024国家/地区发文量统计：
| 国家/地区 | 数量 |
| CHINA MAINLAND | 100 |
| GERMANY (FED REP GER) | 51 |
| Spain | 45 |
| Italy | 39 |
| France | 32 |
| USA | 31 |
| Brazil | 24 |
| Poland | 23 |
| Japan | 17 |
| Iran | 16 |
2023-2024机构发文量统计：
| 机构 | 数量 |
| JIANGNAN UNIVERSITY | 20 |
| CENTRE NATIONAL DE LA RECHERCHE ... | 19 |
| CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIO... | 15 |
| CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIO... | 14 |
| UNIVERSITE DE MONTPELLIER | 13 |
| ECOLE NATIONALE SUPERIEURE DE CH... | 9 |
| ARISTOTLE UNIVERSITY OF THESSALO... | 8 |
| INRAE | 8 |
| POZNAN UNIVERSITY OF LIFE SCIENC... | 8 |
| PRINCE OF SONGKLA UNIVERSITY | 8 |
相关期刊
| 同小类学科的其他优质期刊 | 影响因子 | 中科院分区 |
| Florida Entomologist | 1.1 | 4区 |
| Journal Of Agricultural And Food Chemistry | 5.7 | 1区 |
| Food Chemistry | 8.5 | 1区 |
| Foods | 4.7 | 2区 |
| Canadian Journal Of Fisheries And Aquatic Sciences | 1.9 | 2区 |
| Forests | 2.4 | 2区 |
| Aquaculture | 3.9 | 1区 |
| Animals | 2.7 | 2区 |
| Food Bioscience | 4.8 | 1区 |
| Fish & Shellfish Immunology | 4.1 | 2区 |
更多问题
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