Journal Title：Journal Of Food Engineering
The journal publishes original research and review papers on any subject at the interface between food and engineering, particularly those of relevance to industry, including:
Engineering properties of foods, food physics and physical chemistry; processing, measurement, control, packaging, storage and distribution; engineering aspects of the design and production of novel foods and of food service and catering; design and operation of food processes, plant and equipment; economics of food engineering, including the economics of alternative processes.
Accounts of food engineering achievements are of particular value.
该期刊发表食品与工程交叉领域的任何主题的原创研究和评论论文，特别是与工业相关的主题，包括：
食品的工程特性、食品物理和物理化学；加工、测量、控制、包装、储存和配送；新型食品和食品服务和餐饮的设计和生产的工程方面；食品加工、工厂和设备的设计和操作；食品工程的经济学，包括替代加工的经济学。
食品工程成就的叙述具有特别的价值。
Journal Of Food Engineering创刊于1982年，由Elsevier Ltd出版商出版，收稿方向涵盖工程技术 - 工程：化工全领域，此刊是该细分领域中属于非常不错的SCI期刊，在行业细分领域中学术影响力较大，专业度认可很高，所以对原创文章要求创新性较高，如果您的文章质量很高，可以尝试。平均审稿速度 约2.3个月 约6.7周，影响因子指数5.3，该期刊近期没有被列入国际期刊预警名单，广大学者值得一试。
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 农林科学 | 2区 | ENGINEERING, CHEMICAL 工程：化工 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 2区 2区 | 是 | 否 |
名词解释：
中科院分区也叫中科院JCR分区，基础版分为13个大类学科，然后按照各类期刊影响因子分别将每个类别分为四个区，影响因子5%为1区，6%-20%为2区，21%-50%为3区，其余为4区。
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 农林科学 | 1区 | ENGINEERING, CHEMICAL 工程：化工 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 2区 2区 | 是 | 否 |
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 农林科学 | 1区 | ENGINEERING, CHEMICAL 工程：化工 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 2区 2区 | 是 | 否 |
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 工程技术 | 2区 | ENGINEERING, CHEMICAL 工程：化工 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 2区 2区 | 否 | 否 |
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 农林科学 | 1区 | ENGINEERING, CHEMICAL 工程：化工 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 2区 2区 | 是 | 否 |
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 农林科学 | 1区 | ENGINEERING, CHEMICAL 工程：化工 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 1区 2区 | 是 | 否 |
| 按JIF指标学科分区 | 收录子集 | 分区 | 排名 | 百分位 |
| 学科：ENGINEERING, CHEMICAL | SCIE | Q1 | 33 / 170 |
80.9% |
| 学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q1 | 28 / 173 |
84.1% |
| 按JCI指标学科分区 | 收录子集 | 分区 | 排名 | 百分位 |
| 学科：ENGINEERING, CHEMICAL | SCIE | Q1 | 24 / 171 |
86.26% |
| 学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q1 | 38 / 173 |
78.32% |
名词解释：
WOS即Web of Science，是全球获取学术信息的重要数据库，Web of Science包括自然科学、社会科学、艺术与人文领域的信息，来自全世界近9,000种最负盛名的高影响力研究期刊及12,000多种学术会议多学科内容。给期刊分区时会按照某一个学科领域划分，根据这一学科所有按照影响因子数值降序排名，然后平均分成4等份，期刊影响因子值高的就会在高分区中，最后的划分结果分别是Q1，Q2，Q3，Q4，Q1代表质量最高。
| CiteScore | SJR | SNIP | CiteScore排名 | ||||||||
| 11.8 | 1.158 | 1.406 |
|
名词解释：
CiteScore：衡量期刊所发表文献的平均受引用次数。
SJR:SCImago 期刊等级衡量经过加权后的期刊受引用次数。引用次数的加权值由施引期刊的学科领域和声望 (SJR) 决定。
SNIP:每篇文章中来源出版物的标准化影响将实际受引用情况对照期刊所属学科领域中预期的受引用情况进行衡量。
| 是否OA开放访问： | h-index： | 年文章数： |
| 未开放 | 156 | 311 |
| Gold OA文章占比： | 2021-2022最新影响因子（数据来源于搜索引擎）: | 开源占比（OA被引用占比）： |
| 20.83% | 5.3 | 0.09... |
| 研究类文章占比：文章 ÷（文章 + 综述） | 期刊收录： | 中科院《国际期刊预警名单（试行）》名单： |
| 97.11% | SCIE | 否 |
历年IF值(影响因子)：
历年引文指标和发文量：
历年中科院JCR大类分区数据：
历年自引数据：
2023-2024国家/地区发文量统计：
| 国家/地区 | 数量 |
| CHINA MAINLAND | 192 |
| USA | 128 |
| Spain | 78 |
| Brazil | 71 |
| France | 67 |
| GERMANY (FED REP GER) | 62 |
| Australia | 49 |
| England | 48 |
| Italy | 45 |
| India | 40 |
2023-2024机构发文量统计：
| 机构 | 数量 |
| INRAE | 43 |
| JIANGNAN UNIVERSITY | 32 |
| CHINA AGRICULTURAL UNIVERSITY | 21 |
| CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIO... | 20 |
| UNIVERSITY OF CALIFORNIA SYSTEM | 20 |
| CENTRE NATIONAL DE LA RECHERCHE ... | 19 |
| TECHNICAL UNIVERSITY OF MUNICH | 19 |
| UNIVERSITE PARIS SACLAY | 19 |
| WAGENINGEN UNIVERSITY & RESEARCH | 18 |
| SOUTH CHINA UNIVERSITY OF TECHNO... | 17 |
近年引用统计：
| 期刊名称 | 数量 |
| J FOOD ENG | 1536 |
| FOOD CHEM | 605 |
| FOOD HYDROCOLLOID | 447 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 436 |
| J FOOD SCI | 368 |
| J AGR FOOD CHEM | 354 |
| FOOD RES INT | 350 |
| TRENDS FOOD SCI TECH | 270 |
| DRY TECHNOL | 215 |
| INNOV FOOD SCI EMERG | 215 |
近年被引用统计：
| 期刊名称 | 数量 |
| J FOOD ENG | 1536 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 983 |
| J FOOD PROCESS ENG | 830 |
| FOOD HYDROCOLLOID | 730 |
| FOOD CHEM | 714 |
| DRY TECHNOL | 605 |
| J FOOD PROCESS PRES | 588 |
| TRENDS FOOD SCI TECH | 577 |
| J FOOD SCI TECH MYS | 532 |
| INT J BIOL MACROMOL | 529 |
近年文章引用统计：
| 文章名称 | 数量 |
| Applicability of protein and fib... | 46 |
| Pulsed vacuum drying enhances dr... | 41 |
| Impact of rheological properties... | 40 |
| Investigation on fish surimi gel... | 33 |
| Effect of 3D printing on the str... | 30 |
| Non-destructive prediction of in... | 29 |
| Printing a blend of fruit and ve... | 27 |
| Effects of kappa-carrageenan on ... | 26 |
| Assessment of tomato soluble sol... | 24 |
| Application of 3D printing for c... | 24 |
| 同小类学科的其他优质期刊 | 影响因子 | 中科院分区 |
| Florida Entomologist | 1.1 | 4区 |
| Journal Of Agricultural And Food Chemistry | 5.7 | 1区 |
| Food Chemistry | 8.5 | 1区 |
| Canadian Journal Of Fisheries And Aquatic Sciences | 1.9 | 2区 |
| Foods | 4.7 | 2区 |
| Aquaculture | 3.9 | 1区 |
| Forests | 2.4 | 2区 |
| Annals Of The Entomological Society Of America | 3 | 3区 |
| Animals | 2.7 | 2区 |
| Fish & Shellfish Immunology | 4.1 | 2区 |
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