摘要：采用等电点沉淀—聚糖絮凝复合法对鳕鱼糜漂洗废水中的肌浆蛋白进行回收。结果表明：漂洗废水的等电点沉淀工艺为pH4.8,30℃下沉淀30min,蛋白质回收率为65.13%。漂洗废水在经过等电点沉淀后得到的上清液,再用壳聚糖絮凝沉淀,工艺确定为：壳聚糖用量为300mg/L,pH8.0,絮凝温度30℃,絮凝时间90min,蛋白质回收率为87.12%。两步蛋白质回收工艺的蛋白质总回收率为95.51%。