摘要：食物,除了本有的物质性外富有象征意义,烧麦是由一种食物逐渐成为呼和浩特地域象征符号之一。传统饮食文化是中华优秀传统文化的一部分重要内容。保护和传承传统文化是满足新时代我国人民追求美好生活愿望的重要举措。通过对青城(呼和浩特)“德兴源”烧麦的历史渊源、象征符号、现状、地理环境以及传承情况进行了描述,并提出了几点可行性建议。