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摘要:近日偶翻书报,见到了著名作家白桦先生的一篇散文《我是一个欢乐而醉的饮者》,其文行云流水,给人静谧而又舒畅的感觉,其中有一段文字我颇有同感,随手将之摘录下来。“我不反对中国式文雅的饮酒,以缓和的节奏去对付烈性美酒,说得简练些只有四个字:以柔克刚。像烧红了的火炭似的酒滴一经入喉之后,曲曲弯弯的肠子就渐渐伸直了,僵硬的面部肌肉也松弛了,整个灵魂随之光亮起来。话可能比较多,但常常有异彩,话里有诗,有奇妙的童话,有深刻的哲理。
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烹调知识杂志, 月刊,本刊重视学术导向,坚持科学性、学术性、先进性、创新性,刊载内容涉及的栏目:卷首语、饮馔文苑、营养美食、餐饮新天地、编读热线、时尚餐饮、厨技交流、焦点透视、经典名肴、风情等等。于1983年经新闻总署批准的正规刊物。
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