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杂志特色CONTRIBUTE
<一>正文须观点鲜明新颖、材料充实可靠、论证严密科学；引用他人的成果，须注明出处；引证不能用来构成本人论文的主要或实质部分；层次一般采用一、（一）⒈（1）1）的层次顺序。
<二>摘要应是一篇完整的短文，不分段，不用图、表，公式和参考文献的序号，不出现非公知公用的符号或术语和缩略语。篇幅一般不超过300字。并附英文摘要。
<三>文献列表中出现的每条文献在正文中均需引用，并标注参考文献序号。正文中参考文献序号在引用内容结束后平行标记。
<四>图与表阿均须标注图号、图题和表号、表题。
<五>本刊注释采用脚注形式，引用文献需严格遵守学术规范，注释顺序为：作者，书名，出版者，出版时间，页码。
期刊介绍INTRODUCTION
烹调知识杂志，月刊，本刊重视学术导向，坚持科学性、学术性、先进性、创新性,刊载内容涉及的栏目：卷首语、烹学园地、餐饮文化等。于1983年经新闻总署批准的正规刊物。
烹调知识杂志在国内外有广泛的覆盖面，题材新颖，信息量大、时效性强的特点，的主要读者对象：中、青年厨师、烹校学生、家庭主妇、饮食爱好者和烹饪专家、学者等。
期刊文献LITERATURE
统计数据CONTRIBUTE
烹调知识杂志学术成果和影响因子
杂志学术成果
杂志影响因子
烹调知识杂志年度被引次数报告
2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020
本刊文章见刊的年份
在2012年的被引次数
被本刊自己引用的次数
被引次数的累积百分比
本刊文章见刊的年份
在2013年的被引次数
被本刊自己引用的次数
被引次数的累积百分比
本刊文章见刊的年份
在2014年的被引次数
被本刊自己引用的次数
被引次数的累积百分比
本刊文章见刊的年份
在2015年的被引次数
被本刊自己引用的次数
被引次数的累积百分比
本刊文章见刊的年份
在2016年的被引次数
被本刊自己引用的次数
被引次数的累积百分比
本刊文章见刊的年份
在2017年的被引次数
被本刊自己引用的次数
被引次数的累积百分比
本刊文章见刊的年份
在2018年的被引次数
被本刊自己引用的次数
被引次数的累积百分比
本刊文章见刊的年份
在2019年的被引次数
被本刊自己引用的次数
被引次数的累积百分比
本刊文章见刊的年份
在2020年的被引次数
被本刊自己引用的次数
被引次数的累积百分比
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更多问题CONTRIBUTE
用户评价（不代表本站观点）
makenli** 回复
2024-01-12 12:02:02烹调知识杂志审稿周期较快，一个半月直接录用，无退修情况。杂志还是很不错，能够接受理论研究方向的文章，编辑部老师态度也很好，如果时间不太着急，推荐该杂志。自己的努力终于得到回报了，非常感恩，也祝福其他投稿作者！
hutiang** 回复
2023-07-04 18:48:34烹调知识杂志的文章质量还是挺高的，审稿老师和编辑都非常认真负责，给出了详细而有价值的建议，针对这审稿人的意见对文章做了很认真的修改，自我感觉文章描述方面有大的提高。
zhuyong** 回复
2022-06-08 19:39:11最近投了3篇，前两篇都是修改后接收，一般情况只要按照审稿人的意见修改，接收基本没什么问题，这几天投了一篇，半个月就给了审稿意见，比前两次快了很多，继续修改，希望这次也能中。总的来看，期刊很不错，影响因子也在逐年增加，命中率确实也不错。
yanhong** 回复
2021-12-06 14:48:20初审退修，按照编辑的意见修改，通过后进入二审，二审编辑又提出两个问题，继续修改，修改后送外审，但其中一个的意思是语言表达不够简练，估计是字数超出了还是我的语言表述真的不够简练。整个流程都是匿名的，审稿效率非常高，是一本难得的公平的期刊。
taojing** 回复
2021-08-20 14:56:13审稿有两个人，一个人审完了另一个再审，审稿速度还可以，但是在网站上看不到审稿人的意见。最后录用给了6条建议，意见也比较中肯，总体来说还是比较好的。
zhoukun** 回复
2021-02-15 12:22:14首先方向要对，要不然直接据，我第一次投就这样。第二次投二个审稿人都很仔细，提了不少意见，以为没戏，但是认认真真的修改回复后录用。适合的文章可以建议大家投。编辑确实特别负责。挺好。
jlsnma_** 回复
2020-10-23 16:44:085.23号投稿，6.2号返回修改意见，6.7号修回一稿，15号返回二稿意见，22号通知录用，审稿速度较快，编辑很严谨，二稿意见提出了很多文字细节问题《烹调知识》很不错，建议投稿。
tangshe** 回复
2020-04-22 11:03:18文章一开始是被拒的，针对我们的复议，期刊编辑并没有偏袒审稿人，另外找了相关专家进行仲裁。对于我们这种没有名气的青椒来说，公平公正真的非常重要。以后还会向《烹调知识》投稿的。
liugeng** 回复
2019-09-07 10:50:19编辑非常认真负责，联系回复也非常快，修改过两次，第一次有一条意见没按照外审意见修改，返回继续修改，一般编辑要求按外审意见逐条修改，修改完后就基本确定接受了，给个赞！
zhumei** 回复
2019-06-08 17:16:239月12日投稿，初审很快，只有一个星期。19日退修，小修之后10月16日录用。期刊的采编平台做的非常完善，总体而言主编和编辑还是很负责的，感觉应该是不错的期刊。
edfgef** 回复
2017-12-26 19:57:58还没有录用，还在修改在交流中。邮箱投稿，回复特别快，已经修改了两遍，但是不得不点赞编辑的认真态度，对的，我就是来点赞编辑的认真态度的。谢谢编辑老师，祝期刊越办越好。
agwegh** 回复
2017-09-21 15:51:19审稿速度快。只要外审后有返回意见基本修改好后就没问题。终审意味着就录用了。终审后12天内会给录用消息。谢谢《烹调知识》杂志社！谢谢《烹调知识》的全体工作人员。
meiran** 回复
2016-01-05 14:26:15投稿第二天编辑就给消息了，要求寄审稿费。审稿费到了之后大概外审一个半月的样子，审稿专家直接给意见就是录用，总体来说从投出去到录用2个月的样子，速度还是很快的，服务态度还行。
skhh** 回复
2015-07-03 17:08:523.18 投初稿；4.3 号收到版面费才开始受理，所以一定要及时寄版面费；等待……8.1 收到编辑邮件，里面直接包含了初审和复审的意见；初审无意见，复审提了一个问题；8.10 修回；网站上说还有个编辑终审的流程，等待……一直没有消息，纠结……9.24 收到编辑邮件，校样稿，交费！总结起来：网站信息更新较慢，需要和编辑沟通，编辑态度挺好。
g0lc1uu** 回复
2014-01-28 15:09:40觉得编辑部老师不负责任，外审一个多月回来说文章存在问题不建议发表就给退稿了，反复写了好几封邮件都不给回复具体是什么意见，文章具体存在什么问题，打电话也没人接听，白白耽误这么久
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