摘要：袁枚是清代著名诗人、散文家和文学评论家,以“性灵说”诗学主张闻名于诗坛。同时,他也是我国历史上重要的饮食理论家,《随园食单》是其在饮食理论与饮食实践基础上的集大成之作,是我国古代颇具规模和水平的一部饮食或烹饪理论专著。《随园食单》更独特的魅力,不是在于食物及其做法本身,而是在于作者对于生活极高的关注度,袁枚的生活艺术追求尽显其中。同时,这本书也反映了中国人在传统饮食文化背后所体现出的生活态度的艺术化。