摘要：中华优秀传统文化是中华民族的根与魂,是中华民族保持生命力的精神支柱、保持文化自信的力量源泉。指出:文化自信,是更基础、更广泛、更深厚的自信。中国饮食文化源远流长,素有“烹饪王国”之称。中国人的传统饮食习俗是以植物性食料为主。主食是五谷,辅食是蔬菜,外加少量肉食。