摘要：食品安全法治事关民生和民心,也是全面推进法治国家建设的重要组成部分。新《中华人民共和国食品安全法》(以下简称《食品安全法》)为食品安全法治提供了坚实的基础,但健全的食品安全法治需要建立健全一系列具体保障食品安全的法律制度和机制。而具体制度和机制的建立则必须在厘清市场经济下政府、食品生产经营者、行业组织、社会、消费者的相互关系的基础上,转变监管理念,改革监管模式,确立食品生产经营者首要法律责任人的地位,建立生产经营者食品安全内控机制。这些具体制度和机制的建立是推动食品安全法治的制度保障,因而需要得到充分重视。