利用脂肪酶水解生活污油制备脂肪酸-兰州石化职业技术学院石油化学工程学院-优发表

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利用脂肪酶水解生活污油制备脂肪酸

作者：张春兰; 陈淑芬; 颉林; 甘黎明兰州石化职业技术学院石油化学工程学院; 甘肃兰州730060

摘要：利用脂肪酶水解生活污油制备脂肪酸,考察了单因素影响脂肪酶水解生活污油水解率的因素,并通过正交试验设计对脂肪酶水解生活污油的工艺条件进行优化,确定了最佳酶催化水解条件是:酶用量0.1 mL、pH为7、反应温度50℃、油水质量比1:2.5、水解时间9 h、摇床速度140 r/min。且在最佳条件下,脂肪酶水解生活污油的水解率为70.98%。

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