食用植物油中的主要风险因子及法规限量

风险因子限量食用油

作者：纪俊敏; 葛正法; 刘玉兰; 汪学德河南工业大学粮油食品学院; 河南郑州450001

摘要：综述了食用油中主要的风险因子的来源及限量规定的研究现状,以期对食用油中的风险因子的控制和脱除提供理论知识。

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