摘要：为了研究氮磷钾平衡施肥对长豇豆产量和品质的影响,采用“3414”方案进行长豇豆田间肥效试验,对长豇豆产量、可溶性糖、可溶性蛋白、维生素C和亚硝酸盐含量进行测定。研究表明:适当提高钾肥浓度可使长豇豆的可溶性糖含量增加,提高氮肥浓度可使长豇豆的维生素C含量提高;可溶性蛋白含量受施肥量影响不大,而平衡施肥可在一定程度上降低长豇豆亚硝酸盐的含量,过量则会导致亚硝酸盐含量升高;根据各项品质指标随时间的变化,推荐结果盛期采摘以获得最佳品质。氮磷钾不同施肥处理下长豇豆的增产率为37.3%~50.2%。长豇豆产量对土壤肥力的依存率为66.5%,表明长豇豆对施肥的依赖性较大。综合各处理产量、土壤肥力丰缺情况以及肥料利用率等方面,在改善灌溉方式提高肥料利用率的基础上,初步提出区域长豇豆推荐施肥量为N:220~250kg/hm^2、P2O5:250~310 kg/hm^2、K2O:220~260 kg/hm^2。同时配施有机肥以提高土壤有机质含量,缓解土壤酸化。平衡的氮磷钾可使长豇豆达到增产的目的,并提高长豇豆品质。