摘要：黑木耳是一种肉质滑润爽口、营养丰富且具有很高保健和药用价值的食用菌,隶属于担子菌门、伞菌纲、木耳目、木耳属。黑木耳因野生于桑树、槐树、柳树、榆树、柞树等阔叶树的朽木之上,其形似人的耳朵,故名木耳。黑木耳子实体光滑、黑褐色、半透明,又称为光木耳或细木耳。