摘要：探讨超声微波酶解法和超声微波碱解法提取阿魏中阿魏酸的最佳工艺,采用超声微波酶解法和超声微波碱解法,通过分别考察两种方法的单因素,确定其优化条件范围,采用响应曲面实验进一步确定阿魏酸的提取条件。最后通过比较两种方法阿魏酸的提取量,得到阿魏酸的优化提取工艺。结果表明,酶解提取的优化工艺条件是酶解温度70℃、酶解时间30.3 min和酶质量浓度0.23 mg/g,阿魏酸提取量为5.03 mg/g。碱解提取的优化工艺条件是1 g阿魏根粉未加入质量分数1%的NaOH溶液8 mL、提取温度51.8℃和提取时间4.49 min,阿魏酸提取量为8.11 mg/g。因此用超声微波碱解法作为提取方法,提取阿魏酸提取量高,提取效果更佳。