时间：2022-05-22 10:32:16
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陇东南处于古丝绸之路经济带黄金段。该地区生态环境条件较优越，山地、高原、平川、河谷、湿地等地貌类型齐全，千姿百态，既有北国的雄奇又有南国的秀丽，旅游生态资源十分丰富。近年来陇东南地区的中医药养生保健旅游业得到快速发展。该地区现有旅游景区164处，其中入选国家4A和5A级景区的有7个，它们分别是：崆峒山风景名胜区、麦积山风景名胜区、漳县贵清山－遮阳山旅游风景区、成县《西狭颂》风景区、陇南市万象洞风景区、康县阳坝自然风景区和官鹅沟风景区。河西走廊东西长约1000公里，南北宽约100—200公里，地势平坦，绿洲水草丰美，是世界上最长的天然走廊，自古以来也是我国通往新疆及中亚的要道。这里既是大漠戈壁、雪山冰川、绿洲草原、河流山涧交错组合的壮美自然遗产地，又是由丝路文化、敦煌文化、长城文化、边塞文化、红色文化、民族文化和宗教文化等多元传奇文化构筑的文化遗产集聚区。是世界知名的自然、文化、生态廊道，是国家建设丝绸之路经济带的重点区域，是华夏文明传承创新区的重要组成部分，是国家向西开放战略核心区，是实施文化旅游走出去战略的桥头堡和示范区。目前，甘肃旅游业已形成一个中心(兰州),三大旅游区(以敦煌为依托的西部旅游区、以兰州为依托的中部旅游区、以天水为依托的东部旅游区),六条线路(西线、东线、南线、北线、东北线、东南线),十二大王牌旅游景区(敦煌莫高窟、雅丹地质公园、鸣沙山--月牙泉、嘉峪关关城、张掖大佛寺、武威雷台汉墓、兰州百里黄河风情线、永靖黄河三峡、甘南草原、夏河拉卜楞寺、天水麦积山、平凉崆峒山)的发展格局。
二、甘肃养生旅游业具有一定的发展基础
目前陇东南地区养生旅游业走在了全国前列，已形成了七大中医药养生保健旅游基地：岐黄周祖医食养生保健基地、崆峒山-大云寺王母宫道释文化养生基地、皇甫谧针灸保健基地、麦积山自然生态养生基地、武山清水温泉理疗保健基地、陇南山水田园养生基地、定西道地中药材旅游基地。陇东南地区独特的地理、气候条件造就了种类繁多的中药材，是甘肃省乃至全国主要的中药材产地之一，境内有各类中药材3000多种，其中名贵药材350多种，有“天然药库”之美誉。基于陇东南区域文化资源特别是中医药文化厚重、中药材资源丰富以及自然生态幽美的优势，通过有效的开发、融合，发展中医药养生保健旅游打造国内知名的综合型养生旅游目的地潜力巨大。处于陇东南的平凉崆峒山被称为“天下第一养生地”。养生旅游产业已成为当地支柱产业。平凉市重点打造了六大养生文化、六大养生名片、十大养生产业、十大养生项目、十大养生产品、十大养生名宴、十大养生小吃、十大国医理疗技术、十大国医保健术、十大运动养生、重点解决六大健康隐患，形成了立体网络型养生旅游产业体系。除此之外，平凉全面推进十大配套工程，强化十个源头文化宣传，开展五大推进宣传，提升平凉天下第一养生地在国内外的影响力。平凉重点打造了养生休闲旅游业、养生膳食服务业、养生社区与养老服务业、中医适宜技术保健业、养生培训与健康管理业、养生用品研发业等十大养生产业体系；推出了崆峒古镇、崆峒养生馆、养生民俗村、关山避暑村、皇甫谧百草园、灵台针灸雷园等十大养生项目；还推出了五谷养生宴、红牛火锅宴、养生药膳宴、道家素斋宴等十大养生宴。养生旅游产业不仅满足游客游山玩水需要，而且在景区周围的国医馆针灸园等还可以重点解决高血压、高血脂、高血糖、高尿酸、消化功能低、睡眠质量低等六大健康隐患。
三、甘肃养生旅游两业融合具有广阔的发展前景
1.养生旅游业成为新兴朝阳产业中医药养生保健旅游，就是以中医药文化独特的知识体系为基础发掘服务项目，结合既有旅游景区、项目等资源，将中医药养生保健情景化、生活化、产品化。它不仅具有观赏性，更具有休闲娱乐和去病强身的功能。随着近年来针灸、针刺疗法、气功医疗、治疗脱发病、太极拳、足浴、中医药美容等在发达国家备受青睐，越来越多的国外游客以中医药保健为目的到甘肃进行养生旅游。2014年美国、德国、中国、巴西、乌克兰、俄罗斯、波兰以及罗马尼亚等多批游客到皇甫谧养生院参观学习。甘肃2013年被确定为中乌中医药合作项目执行省份,乌克兰岐黄中医学院的学员们对皇甫谧养生院极富中医特色的针灸、推拿、把脉等诊疗手段充满了浓厚的兴趣,并多次进行参观。甘肃省正在寻求以中药材基地、中医医疗机构和中医药博物馆作为旅游业开发的主要依托，积极推出医疗保健旅游的服务项目，特别是拥有知名中医院和优质旅游资源的地方，纷纷将“中医药养生保健游”作为其主打的旅游品牌。
2.甘肃中医药养生旅游发展面临两大历史性机遇发展中医药养生保健旅游面临两大历史性机遇。一是丝绸之路经济带建设机遇。在当前全球经济低迷的背景下，东边牵着繁荣的亚太经济圈，西边系着发达的欧洲经济圈的丝绸之路经济带，将以点带面，从线到片，逐步形成区域大合作，让亚欧经济共同体走向深度融合，以重塑“丝绸之路”辉煌。同时也将促进中国的西进战略，拓展中亚、西亚和欧洲市场，对我国的对外开放具有积极意义，对甘肃旅游来说更是难得机遇。因此，甘肃应通过大力开发文化旅游融合项目，发展旅游新型业态并延伸相关产业链条，争取在丝绸之路经济带这一“世界上最长、最具有发展潜力的经济大走廊”蕴含的巨大市场份额中分享更多利益。二是甘肃华夏文明传承创新区建设的机遇。文化是旅游的内涵，是灵魂，是增加旅游感悟，提升旅游吸引力和质量的核心因素，旅游也是文化传播、继承、创新的重要载体和途径。2013年国务院正式批复甘肃省建设华夏文明传承创新区这一国家层面的战略平台。因此甘肃应通过抢抓华夏文明传承创新区建设机遇，积极发掘各类文化资源特别是中医药养生文化资源，将深厚的中医药文化内涵贯穿重点旅游城市文化功能区和精品特色文化县(区)建设当中，增强旅游综合竞争力。
3.甘肃中医药养生旅游业发展具有政策支持目前，甘肃中医药对外医疗、教育、科技合作不断扩大，已传播东欧、中亚、东南亚等多个国家和地区。中医医疗、保健和教育等服务贸易输出，不仅有力地传播了中华文化、中医药知识，而且对外倡导以人为本的保健模式和健康理念、生活方式，对于提升中国国家软实力，促进全球实现绿色与可持续发展意义重大。2012年，甘肃省商务厅、卫生厅等7部门制定了《关于促进甘肃省中医药服务贸易发展的若干意见》，明确了甘肃省发展中医药服务贸易的重点任务。2013年，甘肃省除了与大洋彼岸的新西兰、澳大利亚等国家积极开展中医药服务贸易交流外，充分利用丝绸之路经济带平台与乌克兰等国家开展了有关中医药服务贸易的深度合作，2014年，商务部和国家中医药管理局把甘肃作为全国首批六个中医药服务贸易先行先试重点区域之一。因此，加快甘肃中医药养生保健旅游业发展，有利于改变甘肃省长期以来国际贸易项目输出的结构，实现由过去主要依赖矿产等资源性“硬”产品出口向商品与服务出口并举、养生保健技术服务等文化类“软”产品出口比重不断增加的转变，开启甘肃省对外贸易新格局。
四、甘肃中医药养生旅游业融合战略研究
1.实施国际化导向战略，抢抓丝路经济带建设机遇随着经济全球化和经济区域一体化进程的加快,中国旅游行业在经历了景点竞争、线路竞争和城市竞争后,开始步入区域旅游竞争的时代。欧洲、中亚等市场具有巨大的发展潜力。甘肃发展中医养生旅游产业，应实施国际化导向战略，抢抓丝路经济带建设机遇，应积极开发中亚、欧洲市场，巩固东南亚市场，重点拓展对中医药认同度较高，且与甘肃中医药协作关系紧密的乌克兰、尔吉斯斯坦、匈牙利、摩尔多瓦等国市场，将甘肃打造成西部地区国际化水平较高、旅游保障体系较为完善、旅游环境宜人、中医药养生特色鲜明的国际保健旅游目的地。
2实施大景区建设战略，促进区域一体化发展甘肃发展中医药养生保健旅游产业，应积极实施大景区建设战略，统筹甘肃省中医药养生保健旅游资源。旅游资源的集中不只是空间密度的集中，而是由于集中于交通线或经济网络，使得这些资源在空间中具有内在联系性。甘肃要加强与陕西、四川和宁夏等省区在旅游方面的协作，通过构建从产品市场、生产要素市场到产业政策的全方位合作与协调机制，优化养生保健旅游空间布局，建设功能齐全、能满足各类顾客、多元服务需求、提升旅游体量和规模并具有较强区域辐射力的中医药养生保健旅游大景区，促进旅游产业结构转型和相关资源整合，带动更广大区域内的旅游经济一体化发展。
3.实施品牌化发展战略，进一步凸显文化品牌价值中医药养生保健旅游业的竞争，实质上是精品和品牌的竞争。甘肃发展中医药养生旅游产业，应实施品牌化发展战略，通过深度发掘中医药养生文化内涵，大力推广敦煌沙疗、崆峒山天然氧疗、天水麦积山温泉疗、关山避暑村、皇甫谧百草园等知名品牌，突出中医药文化优势和养生特色，做好以新主题、新体验、新思维为核心的品牌营销创意，着力凸显品牌的文化价值，为既有旅游景区或服务项目的品牌知名度增添新魅力，进一步提升中医药保健旅游产业的附加值。
4.实施可持续发展战略，实现旅游资源永续利用无论历史文化遗迹还是自然景观，都是一种难以再生资源。甘肃发展中医养生保健旅游产业，应实施可持续发展战略，有所节制，避免开发过度和破坏永续利用。应从合理布局、均衡供需、优化结构、重在保护等方面综合衡量，促进生态平衡、经济发展与社会繁荣三者的有机统一。同时，通过增进养生保健旅游产业结构体系的协调性和稳定性，不断增强该产业的自我调适能力，为甘肃养生保健旅游产业可持续发展提供动力。
[关键词]文化企业养生作用
一个企业有没有生机与活力,首先要看其是否具有名牌产品和广阔市场；其次要看其内部是否具有凝聚力和令人振奋的企业精神；最后还要看其是否具有优秀的人才和管理。如果一个企业具备了以上三个条件,那么,它就是有生机和活力的企业；反之,就是不具有生机与活力的企业。
一、文化与名牌
名牌是质量好,知名度与美誉度高,并带来持续利益的牌号,其附着体一为产品一为企业,当然名牌企业也是以名牌产品为支柱的。拥有名牌产品的企业必定是具有生机与活力的企业。创立名牌则无不与文化息息相关。
首先,从宏观上来说,要创造一种真正的名牌产品,永久的名牌,就必须调动全员积极性,把名牌意识,一流意识深深地烙在员工的脑海里,把生产名牌产品的技能和规范要求变成员工自己一贯的行为,建立创造名牌的文化氛围。没有一种独特的文化精神作保证,真正的的名牌就不会出现。
其次，从微观上来说,名牌的创造过程本身,既是物质生产过程,又是精神生产过程。名牌从创意、设计、商标、质量入位,直到产生名牌效应,都体现着一种文化精神。因为随着人们消费水平的不断提高,人们不仅要求从购买产品中获得物质享受,而且要获得精神文化享受。故此,产品品种、款式、工艺、审美等诸多方面,就要体现文化时尚,符合人们的文化追求。
在某种程度上来说,名牌的创造是文化的结晶。其结果是,一种名牌便具有独特的文化形象。可口可乐不同于百事可乐,万宝路不同于红塔山,松下不同于索尼。这些风格独特,神采非凡的名牌产品,从设计、造型、颜色到包装,都成为一种完美的艺术形式。使人产生"一见钟情"的文化魅力。名牌的创造不唯在生产领域注入深厚的文化底蕴；在销售领域与服务领域,顾客与社会环境领域,也要求相应的文化契合与互动。唯有如此,才能有名牌产品和名牌企业的产生与久存。
二、文化与营销
一个产品没有市场或者销售不旺的企业,很难拥有生机与活力。搞好销售,首先要自己的产品过得硬,但更重要的手段要高明。现代社会是充满文化的社会,意欲征服社会中的人,也就必须用文化的手段。在产品销售过程中,或者迎合消费者的文化价值观与习俗,或者引导消费者改变文化价值与习俗,在产品与消费者之间寻找与开拓文化契合点,以使得成交成为可能。如前所述,消费者要购买一种产品,除了要满足他的物质需要之外,还要满足其精神文化需求。这种精神文化需求的满足有两方面:一是产品本身的文化内涵要与消费者的内在需求相契合,另一方面,促销手段要能打动消费者的心。在某种意义上来说,无论是人员推销、广告、营业推广还是公共关系,都是打动人心的艺术。其中最有效而且应用最广泛的首推广告。丰田公司的一句"车到山前必有路,有路必有丰田车"令无数国人倍感亲切；王姬的一句“孔府家酒,令人想家”使孔府家酒蜚声华夏。广告本身包含着许多文化的因素。广告心理、广告美学、广告语言、广告文化环境,无一不是文化的体现。而同时,广告又呼唤着文化。至于人员推销、营业推广和公共关系则进入情感促销阶段。情感沟通属于精神文化范畴。因此,文化资源的利用便势之必然。
商业竞争到了一定层次上,便是文化上的竞争。比起裸的价格竞争,商品竞争,渠道竞争,促销竞争,文化竞争更含蓄、更有技巧、更有意味,也更有效益。文化销售将成为促销的必然趋势和最高境界。
三、文化与企业精神
有了过硬的名牌产品和广阔的市场,这为企业的生存和兴旺奠定了坚实的基础。但是,如果没有较强的凝聚力和适应环境的企业精神,企业优势就很难保持,也很难说具有持久的生机与活力。而没有持久生机与活力的企业。既使一时拥有名牌和市场,也会很快失去。因为产品和市场都是活生生的人创造的。在我们国家,一个象样的大、中型企业,一般都拥有几千名,甚至几万名员工。每个人都有自己的性格,爱好和追求。如果没有一种特殊的精神力量把大家凝聚起来,企业的工作就很难顺利开展。
企业精神是指企业全体员工共同的心态和追求,它根植在心里而外化在人的外部情态和行为上,形成一种团体精神氛围。企业员工具有团结向上、拼搏进取的积极精神状态,那么企业必定充满生机与活力;反之,如果企业员工精神萎靡不振,一盘散沙,无所作为,那么这样的企业何来活力?企业精神是企业凝聚力、企业生存和发展的精神动力和活力的源泉。
企业精神是企业文化的重要组成部分,它来自于企业文化又沉淀为新的企业文化。企业文化作为一种特殊的凝合剂,使全体员工产生使命感自豪感和归属感,以巨大的文化力把全体员工凝聚在一起,在一个和谐的利益共同体中各尽其职,各负其责,互相促进,共同发展。在追求物质利益的同时,完善人格世界,实现精神的解放与升华。
企业精神与企业文化的确立与培育时,要了解企业的文化传统和社会文化传统,从中汲取有益的养分和启发。同时,还要吸收国外优秀企业文化的成果。因此,企业精神文化的培育是世界优秀文化资源与企业个性相结合的完美结晶。
四、文化与企业管理
从泰罗创立科学管理理论以来,世界企业管理理论经历了近百年的沿革。从科学管理到行为学派,从现代管理丛林到企业文化。企业管理理论从理性和科学主义逐步呈现非理性化趋势：从人一一机一一技术系统逐步走向人一一机一一企业文化系统；在价值观上，也由经济人走向企业文化人,世界范围的这一系列变化,必然有其深刻的历史和现实根源,但无论如何,它给我们一个重要的启示:文化在企业管理中的重要作用应该而且必须引起高度的重视。
企业文化的实质是要求管理者改变传统的理性管理观念与方式,把工作重心转向文化建设和管理,即实行“文化管理”。文化管理的核心在于“以人为本”建立企业价值观体系。通过有效的建设方式把优秀的企业价值观内化为企业每个成员的自觉意识。在此基础上,形成本企业的文化规范。通过文化调控机制,实现企业内部结构和外部形象的全面优化。文化管理通过文化整合把企业机体的所有子系统协调为一个统一整体；同时文化管理作为一种灵魂的慰藉,通过大家庭式的情感沟通,使得人们摆脱精神的孤寂,在工作中寻找生存的意义,获得精神的升华。当人们都带着这种健康的人格,饱满的热情去从事自己心爱的工作时,企业的生机和活力便会油然而生。
企业的“企”,去“人”为“止”。没有人的企业是不可想象的。对于那些富有生机与活力的企业,这里的人还更指“人才”。人可以兴企,也可以亡企,而那些被称为“人才”的人起着至关重要的作用。广聚人才,留住人才,如何调动人才的积极性和创造性,便成为企业管理的重要课题。企业文化通过文化整合,调动全员的积极性,自然便促进了人才的生长,调动了人才的主动性和创造性,增加了企业的生机与活力。
如前所述,具备了以上几点,企业便会呈现出勃勃生机与活力。而这几点都与文化有着不解之缘。随着国内外竞争的日益加剧,物质文明的高度增长,人们精神需要的不断觉醒和提高,文化经济一体化的不可逆转,文化在企业养生中的作用便日趋明显和加强。随着企业文化理论的传入和实践,人们对文化养生的认识便会不断深化。
参考资料：
[1]王方华等《文化营销》[M]山西经济出版社1998
关键词：中医 哲学思想 体育文化 酒文化 茶文化 养生
中图分类号：G112 文献标识码：A 文章编号：1672-1578（2017）01-0058-04
中国养生文化源远流长。《管子》提出“食莫若无饱”的节适有度的原则。《论语》中提出“知者乐，仁者寿”的观念；《老子》提出“无为”、“致虚极，守静笃”的养生观念；《庄子》提出“无用”的养生观；《黄帝内经》提出“饮食有节，起居有常”的原则；华佗发明“五禽戏”……中国的养生文化博大精深。
1 中医药食同源的思想与养生
“药食同源”，又称“医食同源”，是我国古代医学的重要思想，认为许多食物既是食物，也是药物，食物不仅可以饱腹，也可以治病。
王学泰在《中国饮食文化史》中指出“中国古代医学源于饮食，神话传说中神农氏不仅是教人种庄稼、树百谷的农业之神，而且还是医药的发明者，是华夏民族的药王”[1]。中国古代神话如《搜神记》《淮南子》记载了神农氏“尝百草之滋味”的神话。另外，《山海经》也有柢山“有鱼焉……食之无肿疾”、另有青丘山 “多赤p……食之不疥”的传说。从这些神话和传说，可以看出我国古代劳动人民战胜疾病的乐观精神和朴素的食疗观。
中国历史进入文明时代之后，祖先们在与自然界的较量中积累了丰富的食疗养生经验，并将这些经验通过典籍的形式记录并传承到后代。《周礼》总结：“春多酸、夏多苦、秋多辛、冬多咸，调以甘滑（《周礼・天官・食医》）”，这些养生直到今天还备受推崇。《黄帝内经》提出“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气（《黄帝内经素问・藏气发时论篇》）”，五谷、五果、五畜、五菜是中国传统饮食结构，古人主张通过日常饮食提高身体抵抗力和免疫力。被后人称为“药王”的唐代名医孙思邈主张“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资血气”，所以提倡“医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药”（《千金要方・卷二十六食治方》）的治病原则。孙思邈的著作为食疗学奠定了基础，此后历代皆有食疗专著，如唐代孟诜《食疗本草》、唐代昝殷《食医金鉴》、宋代陈直《养老奉亲书》、金代李杲《食物本草》、元朝吴瑞《日用本草》、明朝李时珍《本草纲目》、明朝卢和《食用本草》、明朝宁原《食鉴本草》、清代章穆《调疾饮食辨》等。
到了近代，人们把这种将传统医学知识和烹饪经验结合的一种食物赋予新的名字――药膳，将食疗养生提高到新的高度。药膳是食物学、药物学、营养学的有机结合和实际应用。中国药膳以中医理论原则为依据，使用可食用、无毒、能补、 无相反作用的中药，配合普通食物，通过烹制，使之具有一定的色、香、味、形，且有延年益寿、健体强身和祛病功能的膳食[2]。药膳既是中医中药不可分割的组成部分，又是中国烹饪文化的重要组成部分。它可以使食用者得到美食享受，使其身体得到滋补，疾病得到治疗。近年来，我国的药膳得到长足发展，不仅在菜肴里广泛应用，而且延伸到各种酒类、糕点、糖果、小吃中。各地药膳餐厅也相继开设。在理论研究方面也取得进展，1995年在北京成立中国药膳研究会，开展药膳理论与实践研究，并组织编写出版药膳专著，如《中华精品药膳》《美味药食谱》《中国药膳理论与实践》《中国药膳辨病治疗学》等。2016年2月22日，国务院印发了《中医药发展战略规划纲要（2016―2030年）》，提出了“大力发展中医养生保健服务”的重大任务，包括药膳在内的各种中医养生文化进入新的发展阶段。
2 治“未病”思想
治“未病”思想也是我国古代劳动人民的智慧结晶。《黄帝内经・四气调神大论篇》提出“是故圣人不治已病治未病，不治已乱治未乱”，这是一种提前预防疾病的观点。但如果“夫病巳成而后药之，乱已成而后治之，譬犹渴而穿井，斗而铸锥，不亦晚乎”，得病了之后再治疗无异于口渴了才挖井、打仗了才铸炼兵器。这种“未雨绸缪”的思想早在《诗经》里就出现过了，“迨天之未阴雨，彻彼桑土，绸缪牖户（《诗经・豳风・鸱^》）”。具体到日常饮食起居，则要顺应一年四季时节，春天要“夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生”；夏天要“夜卧早起，无厌于日，使志无怒，使华英成秀，使气得泄”；要“早卧早起，与鸡俱兴，使志安宁，以缓秋刑”；冬天要“早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就温，无泄皮肤，使气亟夺（《黄帝内经・四气调神大论篇》）”。春夏秋冬，顺应四时，或早起或早睡，去寒就温，清肺气，养精蓄锐，修养身心，以治“未病”。
要治未病，除了调和平常饮食起居之外，德行的修养和内心的宁静也很重要，《千金要方・卷二十七养性》记载“性既自善，内外百病自然不生，祸乱灾害亦无由作，此养性之大经也。善养性者则治未病之病，是其义也”，德行修养能让内心宁静，从而百病不生、无祸乱灾害，所以养性则能治“未病”。
随着我国医疗卫生事业的发展，“治未病”思想越来越受到人们的重视，许多医院设置了“治未病科室”，解决人们的亚健康问题。所谓亚健康，是指人体处于健康和疾病之间的一种状态。处于亚健康状态者，不能达到健康的标准，表现为一定时间内的活力降低、功能和适应能力减退的症状，但不符合现代医学有关疾病的临床或亚临床诊断准[3]。为了让人们更好认识亚健康、解决亚健康问题，中华医药学会出版了《亚健康中医临床指南》（中国中医药出版社，2006年），这是我国第一部指导和规范亚健康研究及干预的文件。
3 中国古代文化与养生
3.1 饮食节制与养生
古人讲究饮食要有节制，不能暴饮暴食，否则对身体有害。《黄帝内经素问・上古天真论篇》开篇即提出：“上古之人，其知道者，法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常，不妄作劳。故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去”。长命百岁之人都顺应规律、节制饮食、作息规律，若没有节制、不讲作息，则会“半百而衰也”。
到了明清时期，茶疗之风盛行。“茶疗的内容、应用范围、制作方法等，不断有所发展。大量行之有效的茶疗方被一一推出。如至今仍在广泛习用的‘午时茶’、‘天中茶’、‘枸杞茶’、‘八仙茶’、‘姜茶’、‘五虎茶’、‘川芎茶调散’、‘莲花峰茶’、‘川芎茶’、‘仙药茶’、‘珍珠茶’等等，均系出自明清时代，而茶疗的应用范围几乎遍及内、外、妇、儿、五官、皮肤、内伤各科及养生保健等[17]”。这一时期，记载茶疗的医书也颇多，如李时珍《本草纲目》、陆树声《茶寮记》、高濂《遵生八{》。另外，清朝宫廷“代茶饮”也十分盛行，陈可翼等所编《慈禧光绪医方选议》[18]记录当时有15方之多。
到了近现代，由于科学技术的发展，茶叶中的营养成分和药用价值不断被发现、被应用，茶疗趋于成熟。近年来，各种各样的茶疗方应时而出，如防治肝炎的 “绿茶丸”、治疗胃病的“舒胃茶”、治疗糖尿病的“宋茶”、治疗感冒的 “银翘茶”、治疗头痛的“天麻茶”、“决明茶”、治疗咽喉炎的“润喉茶”用于减肥的“乌龙减肥茶”等。除了大量茶疗方的开发，茶膳也得到发展。所谓茶膳，即用茶入馔，配合其他食品原料制作成为菜肴、面点、粥品、汤羹之类的食品。近年来，茶膳的种类越来越多，郭志刚等[18]统计，目前包括传统茶膳在内的茶菜肴、茶面点、茶粥羹等近200种之多 。
6 中国药酒与养生
酒与药物的结合是中医防病治病、养生保健方面的一大创举。 药酒是中国养生文化不可缺少的。所谓药酒，是选配适当中药，经过必要的加工，用度数适宜的白酒或黄酒为溶媒，浸出其有效成分而制成的澄明液体。
《黄帝内经素问・汤液醪醴论》篇，论述了酒与治病的关系。醪醴，即酒，“必以稻米，炊之稻薪”。酒是用整的稻米作原料，坚劲的稻杆做燃料酿造而成，醪是浊酒，醴是甜酒。最初酿造的酒不是用来喝的，而是用来治病养生的，“自古圣人之作汤液醪醴者，以为备耳”。《汉书・食货志》也说：“酒，诸药之长也。”名医华佗曾用酒充服用“麻沸散”，用以“刳破背腹”等外科手术，《三国志》卷二九《华佗传》中记载“若病结积在内，针药所不能及，当须刳割者，便饮其麻沸散，须臾便如醉死无所知。因破取”。《三国演义》第七十五回有中有“关云长刮骨疗毒”的故事，在名医华佗为其刮骨疗伤时，关云长谈笑自如、喝酒吃肉。在古代没有麻醉剂的条件下，酒能起到部分麻醉的作用。酒的药用，《神农本草・序录》也有记载：“药有宜丸者，宜散者，宜水煮者，宜酒渍者，宜膏煎者，亦有一物兼宜者，亦有不可入汤酒者，并随药性，不得违越”。在实际操作中，我国先人就发现有些药适合用水煮，有些药适合用酒浸渍，有些药适合用膏煎。
到了明清时代，中国药酒得到长足发展 。明朝李时珍几乎是“百病用酒”，其著作《本草纲目》用了大量篇幅，列举了数百种病症的主治药。另外，“明代宫廷则建有御酒房，专造各种名酒，尚有‘御制药酒五味汤、真珠红、长春酒’……当时，民间作坊也有不少药酒制作出售，如惹苗酒、羊羔酒。还有一些都是人们自酿自饮，如正月的椒柏酒、端午的营蒲酒、中秋桂花酒、重阳的酒……其中有不少就是药酒”。“清代，远在乾隆初年，就以‘酒品之多，京师为最’之说，当时出现了一类药酒店用‘烧酒以蒸成’的各色药酒。因以花果所酿，故此类酒多以‘露’名之，如玫瑰露 、茵陈露、山植露、莲花白等等，其中不少药酒具有‘保元固本，益寿延龄’之功……当时在清宫佳酿中，也有一定数量的药酒，如夜合枝酒，即为清宫御制之一大药酒[20]”。
近年来，随着医药技术的发展和人们对养生的重视，药酒酿造不仅继承了传统的制作经验，还吸收了现代科学技术，药酒的生产更加合理科学，药酒使用范围更加广阔。如用于治疗风寒感冒的“糯米酿酒”、“姜蒜柠檬酒”；用于治疗风热感冒的“桑菊酒”、“蔓荆子酒”；用于治疗咳嗽的“桑白皮酒”、“雪梨酒”；用于治疗哮喘的“红葵酒”、“小叶杜鹃酒”；用于治疗汗症的“黄芪补气酒”、“四味当归酒”；用于胃痛的“丁香煮酒”、“山楂桂圆酒”；用于治疗便秘的“三黄酒”、“蜂蜜酒”等等。
7 结语
综上所述，中国的养生文化博大精深。要把握中国的饮食文化必须从修身养性、中医思想、体育保健、饮食起居等方面着手，既不能忽略历史进程，又必须把握时代脉搏。
参考文献：
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美术教育沿袭传统教学做法比较普遍，只是针对学生动手能力基本技法进行培养，往往忽视学生的思想内质教育，忽视教育本职功能。特别是教材文本中的文化元素挖掘不够，造成教育的缺失。注重对教材文本文化教育因素的挖掘利用，学生在美术课堂学习中，在获得技能技巧提升的同时，还能够获得精神教育和文化品质教育。学生在具体学习实践中，还能够了解美术文化发展的历史，以及美术与各个社会领域的关系。中华民族有丰富深厚的文化底蕴，让学生在学习美术时能够领略民族文化的风采，接受文化教育的洗礼，这也是美术教学的重要使命和责任。美术教学是一项综合性极强的教育活动，内含丰富，外延深远。美术教学中的文化元素呈现多元化和时代性，传统文化领域的丝绸织染、陶艺等，还有现代文化中的造型艺术、工艺设计等，另外，像民间剪纸、剪贴等艺术形式，都体现着民族文化的精髓。在美术教学中，要善于挖掘不同民族、不同地域文化的内质特征，用丰富的文化元素带给学生更多营养。教师要对教材进行深度挖掘，并根据学生实际制定教学方案，这就可以左右逢源了。新课程改革对美术教育进行资源优化组合，把相关课程内容分为不同学习领域，可以给学生开辟良好学习渠道，像设计与应用、欣赏与评述、综合与探索，都能够将美术学习系统化。这些教学形式，都和美术文化有更多契合度。教师实施教学行为时，要根据教材实际和学生思想实际，将美术教育与文化熏陶相结合，让教育积极因子都能够发挥重要作用，促进美术课堂教学的内质升华。如岭南版美术教材八年级上册的“独具魅力的面具”一课，先复习人面部的五官比例图，然后把学生上次用16开纸临摹的人面部的五官比例图作业一一分发下去，要求学生用手把作品上眼睛、鼻子、嘴巴和外轮廓线撕去并盖在脸上，检查作业比例是否标准。接着设问，“如果你必须戴上自己亲手设计的面具参加一个盛大的化妆舞会，你会设计一个什么样的面具？”然后展示多款色彩鲜艳的面具，学生看到、体会到新颖、新奇，具有新鲜感和吸引力的教法和教具，对激发学生强烈求知欲可以发挥重要促进作用。“好之者不如乐之者”，一旦点燃学生学习热情，就可以让教学达到事半功倍的效果。学生会主动去探寻思考，赢得教学主动权。
二、在美术教学中感受美术文化，塑造文化素质高塔
美术文化在自身数千年的形成演变、吐故纳新的历史中，产生了独特的社会价值和人文魅力。在美术教学中，教师要通过教材文本的解读，让学生参与到美术作品的制作当中，并从具体操作中获得文化熏陶。像制作陶器，就可以让学生亲手去实践，从材料的准备到整个制作过程，教师要根据教材制作方法，让学生感知原始制作和现代工业的差异，并从中获得文化要素的影响。这些陶器中的制作工艺，包含厚重的历史文化内质，每一个时代都有相关的制作方法，每一历史时期，也都有讲不完的历史故事。这些历史沧桑巨变，当然都与文化紧密相连。在实践中，学生感知的不仅是一种制作工艺的变迁，同时也能够清晰地把握历史发展的脉搏。像“面与色的美感”这篇教材，就饱含许多现代立体构成艺术。这种现代抽象艺术如果仅仅让学生欣赏，自然不能掌握其精髓内涵，如果让学生亲自动手去做，在制作实践过程中，用不同感官接受美术文化信息，所获得的艺术感染和思想教益，当然也是大不相同的。学生通过尝试不同材料去表现面与色的构成，就可以制作成一幅美术作品。因为在具体操作中，通过不同组合不同拼搭，让学生认知什么是组合的美，也体会到什么叫空间的美。这种美感是建立在学生思想认知的基础之上。因此，这已经不是简单的技术感觉，而应该是一种意识反应，是文化素质层面上的认知提升，因为学生从这些美术作品中，从亲身体验中，和美术作品中的文化元素实现感知共鸣。这种共鸣使得学生能感悟到美术作品所传递的文化信息。
三、美术学科促进校园文化建设，历练学生文化素养
声乐是歌声和音乐、文学语言的有机结合体，声乐学习者的文化水平和文学鉴赏能力关系着音乐的有效表达。但是，在现实中，绝大多数声乐学习者只学习唱歌技巧，觉得文化知识可有可无，敦不知，文化素养在声乐学习的过程中起着举足轻重的作用，文化素养与声乐学习息息相关，二者紧密相连，相互作用，缺一不可。对于一部声乐作品而言，主要包括歌词和曲调，只有词和曲的搭配协调统一，才能称作是优秀的声乐作品。例如：在古诗词中，旋律上会加入上滑音、下滑音等，用来配合古诗词中的韵律；填词的时候，表演者也要考虑到四声、押韵等等。因此，只有将文化素养与声乐学习进行紧密结合，清楚二者是相辅相成的关系，才能取到良好的演唱效果。
二、提高文化艺术综合素质的必要性
（一）文学知识的作用
歌曲是文学艺术和音乐艺术的有机结合体，这些歌词以思想深刻、内容丰富、文学性强的诗词为主。如果歌者没有充分地理解作品的思想内容，没有对对声乐作品进行认真分析，就无法再运用声音正确表现作品的内涵，原因就在于没有把握文学内容的艺术境界。不难看出，在声乐学习的过程中，文学知识对于提高声乐学习者的表演水平至关重要，文学知识功底不强，理解声乐作品就会存在片面性和局限性。所以，一个人的文化素质能够帮助学习者理解作品内容，还可以不断提升个人修养，声乐学习者需要不断学习文化知识，才能提高个人素质，从而展示良好的艺术修养。
（二）时展的需求
历史的发展过程，也是一部人类社会发展史，它是对传统文化的学习和深入了解，还是对社会发展探寻、研究、延续的进程。纵观近几年来，涌现出了一大批学者，他们开始重视史学理论课程，并专注研究其对历史研究、史学发展的重要意义。与此同时，在时展的进程中，人们的声乐文化素质不断提高，他们对音乐的要求也越来越高。对于声乐而言，也会跟随历史的更替和社会的变迁而变化，在不同的历史时期，声乐的社会表现形式也不尽相同，并不断丰富自身，永不止息。从声乐的起源至今，声乐不但保持了传统特色，又在不断更新，才让自己始终焕发着旺盛的生命力等等，这些都要求声乐学习者不断提高自身的文化艺术综合素质，才能切实地紧跟时代的步伐。
（三）哲学知识的作用
众所周知，哲学是一门富于智慧的学科，更是人们对万事万物的高度认识、概括和总结，由世界观和方法论组合而成。从另一种层面上讲，哲论还属于一种社会意识形态，属于人们的一种生活方式，甚至属于人的存在形式，不同程度地反映着人类的生活态度和行为准则。实际上，哲学知识的学习，有利于陶冶声乐学习者的情操，丰富声乐学习者的想象力，帮助他们正确地处理作品，开阔视野，并从中体会艺术的感染力，激发自身的创造性思维，在表演的过程中刻画出音乐的形象。由于哲学与人生、生活息息相关，声乐学习者一定要有正确的理论思维方式，只有扩展了理论视野，不断进行探索，才能在声乐学习过程中提高自身的应用能力。为此，在声乐学习过程中，提高声乐学习者的哲学知识是很有必要的。
三、声乐学习者提高文化素养的途径
（一）多读文学著作
为了更好地把握声乐学习技巧，声乐学习者的文化素养可发挥举足轻重的作用，这就要求大量阅读文学著作，包括古今中外，都要广泛阅读，并从中吸取宝贵的文学知识。只有丰富的文学知识，才有利于提升声乐学习者的文化素养，使其在演唱中准确地把握作品内涵，形象地展现艺术作品的原有风格，真正把“美”传递给广大观众，以便收到良好的声乐表演效果。众所周知，中国歌曲基本上来源于古诗词，如果文学功底和文化素养不强，就无法全面理解歌词的意思，演唱时也无法表达诗词的真实意境。当然，外国作品也不例外，声乐学习者一定要充分了解作品的历史背景、故事情节、主题思想等等，比如：演唱《主人听我说》的时候，声乐学习者必须清楚女主人公是一位奴婢，在求王子不要为了阴险公主而去冒险时，却隐藏了她对王子的爱意，如果表演者能够以这样的思路进行表演，就会成功地表达出作品的创作意图；反之，如果缺乏这些文学知识，表演中除了主人公的“劝说”，难以表达出“爱意”之情。一句话，多读文学著作是提高声乐学习者文化素养的重要途径。
（二）多看人物传记
提高文化素养，声乐学习者需要多看人物传记，尤其是名人大师的人物传记，这样有利于树立正确的人生价值观。比如：著名作曲家音乐家马可原本不是音乐专业，但是他却能创作出《南泥湾》、《咱们工人有力量》等经典作品。如果阅读马可的传记，大家一定会发现大师的作品是如此之优美，主要原因就在于他不但勤奋学习声乐知识，而有广泛阅读文化著作，其文学功底是不可低估的。具体地讲，马可在创作过程中，他能够深入文化生活，了解时代背景，把个人的文学功底和音乐才能全部发挥出来了，其作品贴近生活，与时俱进，真正达到了与公众共鸣的目的。当然，通过多看人物传记，声乐学习者可以从大师们的奋斗过程中感悟成功，在一定程度上树立了学习者的正确人生价值观，同时还能丰富自己的文学知识，不断提高个人的文化素养，从而更好地为声乐表演服务。
（三）多写心得体会
作为声乐学习者，要想提高自己的文化素养，还得多写。比如：多做课堂笔记、读书笔记、课后感想，以及演出实践的心得体会，及时地总结学习结果。通过心得体会，不但有利于巩固平时已经掌握的知识，而且可以及时发现问题，并纠正问题，这样才能循序渐进地提高自己的文化素养，准确把握声乐技巧。不仅如此，在声乐学习的过程中，如果声乐学习者能够系统地研究所发现的问题，并始终跟踪声乐发展的热点问题和难点问题。与此同时，声乐学习者还要及时地记录问题的根本原因，及时地将研究成果整理成。也就是说，声乐学习者通过心得体会，不断积累写作，在提高自身理论水平的同时，文化素养也将大大提升。
四、结语
文学很主要的作用就是表达人类的情感，展示作者的内心独白。所以，文学在德育方面经过对艺术的塑造来丰富人的内心，培养人的文学涵养。法国著名思想家萨特认为，好的文学能感化丑陋，修身养性。我们在鲁迅先生的《一件小事》里，能够看到卑微的人力车夫也有美丽的心灵;在冰心的许多作品都有对“爱”的赞美，尤其是在《超人》和《悟》中，冰心先生巧妙的文笔使感情具象化，用“爱”来迎接困难，唤醒良知，让人在遇到矛盾与抉择时可以本着对美好世界的追寻来感悟生命，净化内心。如果能够积极引导大学生阅读这些唤醒心灵的著作，让他们在心理和行为上受到熏陶，便可以使之成为他们追求梦想道路上的原动力。而且，当读过《阿牛》中对母爱的展现以及《金锁记》中人们被金钱腐化后的极端行为的表达，都会让涉世未深的大学生进行沉思，帮助他们建立正确的价值观，指引他们坚持自己的梦想，培养健康的心态。所以，好的作品不只能够使他们的内心得到平静，思想变得活跃，还能够建立健全他们的人格，授予他们明辨是非的能力。现在中国现当代文学这种教学价值越来越受到学术界的重视，“要想提高大学生语言方面的综合能力，必须从阅读现代文学大家们的文学著作入手，激起大学生追寻真善美的热情。”
二、中国现当代文学教学对大学生审美鉴赏与表达能力的影响
大学教育是通过对学生综合能力训练与培养来达到培育创新型、复合型人才的目的，只是当前的教学制度与人才培养目标很难使现当代文学这门课程得到足够的重视，课程的丰富性与完整性都被大幅缩减。在新的形势下，中国现当代文学这门课程不得不做了许多改变，从之前对单纯文学知识的教授到现在对教学体验和审美的重视，学生们也由过去的被动接受变成了现在的积极求学。这些调整不仅唤起了学生对文学的热情，也培养了他们的写作与表达能力，不仅适应了新的社会潮流，也治愈了传统教学中以教师为主体的痼疾。
现让人值得高兴的是中国现当代文学教学对学生语言文字能力的锻炼和心灵净化作用已经得到全社会的广泛认可。曾经有人指出中国现当代文学课程的目的“不只是对繁难知识文化的传输，更因为它可以使学生的文学素养、刻画能力以及整体的语言能力的到很大的提升。”一名合格的大学中文系学生应该具备扎实的文学知识、理解感悟能力、审美鉴赏能力、文学刻画能力以及全面的语言文字能力。文学鉴赏是教师们在教学时极为重视的一个环节，经过大量的阅读，使学生们对文学有更深刻的认识。英国著名哲学家培根讲过:读史使人明智，读诗使人聪慧，伦理学使人高尚，逻辑修辞使人善辩。总之，“文学能塑造人的性格”，这就是文学的作用。在中国现当代文学教育的具体实践中，老师应具备明确的指导意识，积极的通过各种问题的提出来激起学生们的求知欲，让他们在阅读中感悟问题，在学习中收获答案，同时鼓励他们大胆表述独特的看法与观点，教师则需要在合适的时间给予正确的指导与评价，使学生在阅读中感悟心灵，在表达时掌握语言组织能力。另外，对课外教学也不容忽视，应该提高学生们对小论文的写作练习，为了让学生的写作水平不断提高，老师应给予小论文正面的分析、点评。在中国现当代文学的课堂上，应给予学生充分的时间和机会使他们加入到实际的教学中，并围绕他们制定各种教学模式，让他们更快的吸收，使之成为课堂的主人。
明代的饮茶文化之中，不只局限于室内安居的静态模式，也有流连山水、聚游知己和茶会等动态的表现，这也体现了劳逸结合的养生思想。就茶艺流程自身而言，它是一种相对静态的活动，而明代的茶人们往往借访泉探茶的机会出游远足、登山临水，流连于湖光山色之间。例如，高濂《遵生八笔》“高子幽赏冬时十二条”中就有入山寻茶、玩赏若花，秋日出游赏花亦不忘顺便汲水煮茶，并记录了春日于杭州虎跑泉品试新茶的事项。明代茶人们也会时常组织聚会品茗，即“茶会”。人们可以借参加茶会的机会，聚会知己茶友，相互畅谈，或抒志，或排解郁闷。
2茶文化与饮食养生
明代的茶文化与饮食养生主要集中体现在饮食卫生和食养、茶疗两方面。明代茶文化中极其重视饮食卫生，不仅体现在茶叶质量、用水质量等方面，还体现于茶事过程里突出的种种清洁观念。茶人们都重视茶叶的收藏，避免因收藏方法不当使茶叶变质。此外，明代茶人十分重视对于水品、水质的鉴别，他们在取水、选水、用水、存水时以洁净卫生为首要要求。明代茶人对于喝茶时所用的茶具也要求做到保持干净整洁，茶事中的茶巾，亦称“受污”，就是专门用于拂拭茶具，保持器物清洁的工具。为了确保所喝的茶干净，明代茶人将洗茶确立为品茶过程中必备的程序，并且发明了专门用于洗茶的器具“茶洗”，又叫“漉尘”，同时，《遵生八笼》记载:“漉尘，茶洗也，用以洗茶。”在食养茶疗方面，茶作为一种最为常见、最为普及的传统药食同源植物，常被明代人用来解腻消脂、下气消食以及解酒、护齿，充分表现了明代对茶效的重点发挥和广泛应用。高濂在《遵生八笔》中有言:“慎勿将盐去点茶，分明引贼入人家。”明代茶人还在所饮之茶中添加香花、香料、茶果、茶菜等，以调整茶性寒凉、平衡阴阳，从而实现辨证选材、扬长避短的效果。
3茶文化与精神养生
《茶经》中记载:茶之为饮“最宜精行检德之人”。因此，明代的茶人们一直将品茶作为人格修炼的重要手段，在品茶的过程中，将修身养性、内圣外王的道德追求与茶艺、茶事融会贯通起来。由于当时的茶人们受到儒家思想的影响颇深，并在日常生活中受释、道文化的熏陶。因此，他们无论出世或者入世，都追求高情远致的心境。在明代人们的心目中，只有蕙心兰质、怀瑾握瑜者，才能称得上真正领悟了茶中清净、至简至洁的真谛。品茶在成为修德养性的重要方式的同时，也成为清正、高尚人格的符号。焚香煎茶、泉石之韵亦是陶冶性情、培养气质的重要养生途径，明代茶人在品饮之际，以茶养德、涤荡杂念，以茶养性、致中和谐，以茶明志、标榜心性，从而得以修身养德、陶冶性情。此外，一年之中，伴随品茶、饮茶等茶事而发生的各种四时活动，如春季出游采茶、踏青探幽、秋日品茗赏菊、冬日赏雪煮茶等，都是顺应自然，四气调神的养生手段。
4茶文化与休闲养生
生活在社会底层的普通百姓终日为了生活而奔波劳碌，身体与精神上都承受着巨大的压力，于是在忙碌之余，他们都喜欢集聚在茶馆内小憩休息、打发时间。因此，茶馆在明代的社会生活中发挥着巨大的作用，成为普通百姓聚会休闲的重要场所。相比市井茶馆休闲文化，明代文人雅士的茶文化休闲养生则主要集中体现在品茗赏景、游山玩水、茶会风雅、把玩古物等方面。明代的文人雅士们将自身的精神追求与茶文化相结合起来，从而发展出其独特品位的茶文化，所以，品茗杯他们是为淡薄宁静的清课。《遵生八笔》中，记载着春时虎跑泉试新茶、秋时汲泉煮茶、冬时烹雪煮茶等赏幽情致，并记载了载齐斋十乐云:“读义理书，学法帖字，澄心静坐，益友清谈，小酌半醺，浇花种竹，听琴玩鹤，焚香煎茶，登城观山，寓意突棋。”［2］同时还记载了出于寻茶、爱茶而产生的游山玩水、谈古论道、寻泉和制茶等活动，明代文人墨客们将游玩、社交以及劳动实践相结合，从而起到了亲近自然、调养精神、锻炼体魄等养生保健的作用。
5明代茶文化对现代养生的借鉴
