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厨师实习生个人总结范文

时间:2022-04-12 05:45:26

序论:在您撰写厨师实习生个人总结时,参考他人的优秀作品可以开阔视野,小编为您整理的7篇范文,希望这些建议能够激发您的创作热情,引导您走向新的创作高度。

厨师实习生个人总结

第1篇

社会实践是我们大学生走向社会,体验社会,感受社会的一项富有意义的实践活动,通过社会实践,我们可以丰富我们的暑假生活,通过工作,我们可以理解父母平日工作的艰辛,通过磨练,我们可以提高自己人生的阅历,通过交往,我们可以结识更多的朋友,但这任何的一样都需要自己的体会与发掘。下面给大家分享关于个人的社会实践工作总结,方便大家学习。

个人的社会实践工作总结1从进入大学以后,就业就成为了我们的主要话题,但是面对几乎所有职位都“有经验者优先”的条件,我们大学生往往无所适从。而如何将我们在学校学到的理论知识与实践结合起来,便成了大学生的重中之重。为了拓展自身的知识面,扩大与社会的接触面,锻炼与提高自身的能力,增加个人在社会竞争中的机会,以便在毕业后能够真正的融入社会,我在暑假到了卫生服务站,开始了这个暑期的社会实践。服务站的工作,看似简单,其实不然。每个部分都是繁琐的,要求工作人员认真细致,工作时不但自己明白,更重要的是服务对象明白。就像办-理老人证的时候,老人们不懂,我们就要通过讲解使其明白。有时候,会遇上极个别态度不太好的人,这时,我们不能硬碰硬,而要晓之以理、动之以情。

在服务站一个月,我有一个非常深的感受就是,我好像回到了家里。在这里,每个人都对我很好,大家彼此之间相处和谐、融洽。其乐融融,宛如一个温暖的大家庭。在这样的环境中工作,是很舒心的。在这里,我每天都能亲身感受到居委会的热情与团结:在工作时,她们总是微笑服务,让每一个来的人都感到十分的满意;在工作之余,她们也耐心的帮助我,让我在居委会能真正学到东西。居委会的工作人员都心怀团结,正是这种团结,让她们不惧困难,迎难而上,让学忠社区成为了和谐的家园。

面对社区的中老年人的求知热情,居委会主动给社区提供了一间阅览室。阅览室是“麻雀虽小,五脏俱全”,各类书籍、报刊满足了社区中老年人“活到老,学到老”的愿望。同时,我协助居委会举办法律讲座,加强法制宣传,让学忠社区的居民不仅知法、懂法,更学会如何用法律手段来保护自身的合法权益,做一个守法的公民。

我要感谢居委会的全体人员,是你们的指导与帮助让我们顺利的完成了暑期社会实践;让我的社会实践变得不同,让我学到了更多的社会经验,这在我以后的人生道路上必是一笔宝贵的财富。

当我们在社会实践后重新走进课堂,我们有理由相信,我们学到的将不仅仅是理论知识,而是与实践结合起来的一种升华,是能被我们直接拿来直接用的知识。总之,在这次社会实践中,我真真正正学习到了宝贵的社会经验,这将在我们的人生中留下深刻的印象,也将影响我们一生的足迹。

这次社会实践对我意义非凡。虽然在实践中我只是负责比较简单的部分,可以说基本不上手,但能把自己在学校学到的知识真正运用出来也使我颇感兴奋!学习的这段时间还让我学会了处理各种人事关系,科室里面医生与护士的关系,医生与医生的关系,护士之间的关系,医生与病人及家属的关系等等。最大的体会就是不要把自己看的太了不起,做人低调做事高调。所谓三人行必有我师,我们要学会学习。 在实践期间,我帮忙接电话、整理文件、搬东西、进行法制宣传等,感受着工作的氛围,而这些东西都是在学校里无法学到的。尽管我在工作中遇到了许多的困难,但是在居委会的众多的老师的热心帮助和积极指导下,我都一一克服过来了,并最终顺利的完成了暑期社会实践,同时也为自己在以后的就业道路上增加了一分经验。

个人的社会实践工作总结2社会实践是我们大学生走向社会,体验社会,感受社会的一项富有意义的实践活动,通过社会实践,我们可以丰富我们的暑假生活,通过工作,我们可以理解父母平日工作的艰辛,通过磨练,我们可以提高自己人生的阅历,通过交往,我们可以结识更多的朋友,但这任何的一样都需要自己的体会与发掘。

年轻,是我们值得骄傲的资本,未来的时代还等着我们去开拓。社会实践活动虽然短暂,但她给我们带来的巨大影响却远没有结束。通过这次社会实践我真正明白社会生活与校园生活的差距。校园毕竟是太小了,我们在学校学的是理论知识,我们必须要将所学的东西应用到实际中才会发现它的价值。我们总以为在学校上课枯燥无味,总向往那些自语自在享受生活的人,总有着别人不知到的理想,总想着有一个辉煌的未来。但我现在开始明白,所有的想象都是虚无缥缈的,只有自己亲身实践过,才会有一个清醒的认识,才会正确地给自己定位,确立相对现实的目标。在实践后才会发现自己所学的东西是多么有用,自己是多么的需要进一步充实,其实实践也可以提高学习兴趣的。

这就是在通过学习丰富自己,通过实践来激发自己。并且在学生阶段的我们需要了解的东西太多了,我们不能只靠书本去认识它们,这样的认识太浅薄了,不能算是真正的认识。我们需要尽可能多的去接触这个社会上的东西,俗话说人是社会的主人,我们要享有主人的权力就必须先了解社会,不然的话就很可能会被社会所左右,那样的生活不会幸福安乐的,只会是痛苦和无奈的。

我们现在是大学生了,已经不再是中学生,不再是每天依靠父母的人了。再过不久,我们也必须走向社会,去创造属于我们自己的事业,自己的辉煌。提前接触社会可以让我们了解社会的轮廓,为今后在社会中生存打下基石。我们要正确理解到,其实社会就是一所综合性的大学,在社会中我们可以学到许许多多的知识,补充我们的大脑。失败的可以作为一种教训,同时深深地印入自己的脑海当中。人的一生不可能不犯错误,所谓人无完人,每个人都有他自己的缺点,弱点,通过这些错误我们可以更加升华自我,再从中找出经验与成果。体现我们大学生的价值。

每个人都是社会的一份子,每个人都离不开社会,而社会也是我们耐以生存的家园。为社会做贡献是每一个公民应尽的责任,贡献不在于大,最重要的是他能否实现自我价值与社会价值,。在大学阶段要求我们用世界观,人生观,价值观看待种种问题。我们也必须将我们的视野开拓,将心胸放宽,成为一个对社会,对国家有用的新世纪人才。

通过这次的实践活动我收益颇丰,学到了不少知识。首先在社会中要有自信。自信不是麻木的自夸,而是对自己的能力做出肯定。在多次的接触社会中,我明白了自信的重要性。你没有社会工作经验没有关系。重要的是你的能力不比别人差。社会工作经验也是积累出来的,没有第一次又何来第二、第三次呢?有自信使你更有活力更有精神。再而在社会上要善于与别人沟通。经过一段时间的工作让我认识更多的人。如何与别人沟通好,这门技术是需要长期的练习。以前实践的机会不多,使我与别人对话时不会应变,会使谈话时有冷场,这是很尴尬的。与同事的沟通也同等重要。人在社会中都会融入社会这个团体中,人与人之间合力去做事,使其做事的过程中更加融洽,更事半功倍。

别人给你的意见,你要听取、耐心、虚心地接受。再来是在社会中要克服自己胆怯的心态,也许很多人是第一次,或者是很少去接触社会实践活动,在面对人与人,公司高层和普通工人会有紧张甚至是胆怯。这是非常正常的。但是在社会中你要学会厚脸皮,不怕别人的态度如何的恶劣,也要轻松应付,大胆与人对话,工作时间长了你自然就不怕了。其实有谁一生下来就什么都会的,小时候天不怕地不怕,尝试过吃了亏就害怕,当你克服心理的障碍,那一切都变得容易解决了。

战胜自我,只有征服自己才能征服世界。有勇气面对才是关键。最后是工作中不断地丰富知识。知识犹如人体血液。人缺少了血液,身体就会衰弱,人缺少了知识,头脑就要枯竭。大学是一个教育我、培养我、磨练我的圣地,我为我能在此生活而倍感荣幸。社会是一个很好的锻炼基地,能将学校学的知识联系于社会。实践是学生接触社会,了解社会,服务社会,运用所学知识实践自我的最好途径。亲身实践,而不是闭门造车。实现了从理论到实践再到理论的飞跃。增强了认识问题,分析问题,解决问题的能力。为认识社会,了解社会,步入社会打下了良好的基础。

在这次的社会实践中我去了家汽车修理厂工作,我本来就是一个文科生,每天在大学学的都是一些管理,经济类的知识,而现在要我去学习一些汽车的知识与结构,当然作为一个实习生,又是只有一个月的时间,我只能是帮助师傅们一些小活,修理一些小的问题。很多人认为将来的工作会和自己的专业对口,然而我自己也是这样认为的。来到修理厂我才明白了人不一定要按照自己的专业来做,通过其他方面的锻炼同样可以提高自己的知识水平。在实践中我深深体会到了人与人之间的关怀。对于一个只是新手,完全没有经验知识的我来说,师傅们还是能够耐心的指导我。

对于一个学经济管理的学生来说,接触到这些复杂的机器不是一件容易的事情,面对着这一台台机器我真的是感到“无从下手”。开始时我只是帮助师傅们整理部件,但只要他们休息的时候都会主动过来教我如何去认识一些汽车概况,有时他们也会让我自己动手试试修理一些小毛病,平时我是很少动手去干这些活的,所以总是无法很好的做好,修理小毛病都花费了我不少的时间。当然这些活在师傅们的眼中是那么轻而易举的事情。

由于是第一次工作,难免会有许多的不适应之处,因此也总会出现一些小错误,但我认真学习,有不懂的地方就问,随着经验的不断积累,错误的逐渐减少,工作效率不断提高。虽然从实践中走来,带不回任何精湛的技术,但带回了也许是我一生中最宝贵、最值得珍惜的收获。

这段时间,最令我感悟的就是这种敬业爱岗的精神,这种兢兢业业的工作态度深深教育了我,处在这样一种工作环境使我深受感染,让我明白到工作就是要这个样子,这个对我以后无论在哪个岗位上工作都是受益不浅的。在车间每个人都是那样的认真,那样的仔细,对于一个服务业来说,顾客就是上帝,只有顾客满意了,我们才能真真正正得到成就,感到开心。我还深深的感觉到自己在单位里所学到的东西和在学校所学的理论有一定的差别,所以我领悟到:要想在日后工作生涯上有所发展,就必须理论和实践必须紧密结合,使自己的知识在实践中得到增长,必须在实践中培养自己各方面的能力。没有理论不行,没有实践更不行,没有理论就会什么事也只能略知一二,却不能好好地从中掌握道理。没有实践,就只能是纸上谈兵,一无是处。

人在社会要有一种承担与挑战的精神。遇到机会就要主动承担,遇到困难就要有挑战的精神,迎难而上。但在承担前先充分判断自己能用最少的时间做出最好的效果,当你独立完成一项任务后你的道路就算打开了!那是否就以这种稳定的工作方式结束你的实践呢?我认为应当在实践中检验自身的实际工作能力的最大化程度。独立分析能力我自己认为也相当重要,特别是在某些大是大非面前,更应该审时度势,准确判断,坚持立场,否则很容易走弯路,走偏路。

同时沟通也同等重要只有沟通,才能相互了解、相互认识;只有沟通,才能在实践中不断提高。比如说,组员之间交流甚少。在一起的时候大家一般很少谈论工作中的事情。这样就不利于彼此工作的提高。因为工作中的得与失只有通过交流、沟通,相互学习、参考,才能避免走弯路,才能真正达到共同提高的目的。同时,我也会继续坚持创新理念,创新是源动力,有创新才有发展。创新能为你的工作增加筹码。时间太短暂了,我们只能走马观花似地去接触和吸收新事物,但我们通过实践也学到了很书本上没有的知识,既增长了见识,开阔了视野,又增长了实践操作能力、丰富了生活阅历,这将是我们走向社会的一笔最为宝贵的财富,同时对自己的社会定位和自身价值进行了一次客观评价,发现自己与现实之间的差距。

作为21 世纪的一名合格人才,必须跨出校门,走向社会,把自己所学的理论知识应用于实践,从实践中不断分析、总结,从而提高自身解决问题的能力。走向社会,参加实践,可以帮助我们摆正自己的位置。社会实践虽然是辛苦的,但同时也是快乐的,只要有收获,我们都可以从中找到属于自己进步的筹码。

个人的社会实践工作总结3“纸上得来终觉浅,绝知此事要躬行。” 只是一名大一学生的我,抱着贴近社会,锻炼自己的愿望,参加了大学生社会实践。希望在进入社会之前,积累多点社会经验,提早与社会来个零距离接触,学习如何与人沟通,如何与人交流,团结合作等等。经过重重考验,我终于成为实践的一员并坚信任何的实践机会都能给我带来课本上无法得到的知识,所以在实践中我多听多学多做,积极按时超量完成任务。

俗语说:“中国教育看江苏,江苏教育看南通。”一句话道出了南通教育的传统优势,尤其在改革开放30年中,南通的教育更是得到了飞速的发展。通过这次实践活动,我们从南通本身拥有的良好的教育资源着手,简析了其发展历程,使我们更深入地了解了南通教育的精神本质。

为了能提高活动的效率,也能更好、更顺利地完成这次社会实践活动,在出发前,队长召集我们讨论了活动的安排情况,同时结合我们自身的特点,分配了各自的任务。于是,我在这次实践中负责平潮地区的调研工作。在调研开始前期,我首先通过浏览政府及学校网站初步了解平潮教育的历史与发展概况,拟定访谈内容与补充问卷问题。然后与其他队员讨论交流各自的实践计划,从而具体充实了自己的调研计划与内容。

一切准备工作就绪,我首先联系了江苏省平潮高级中学的办公室陈炎主任,诚恳地向其说明了我们的调研内容,从而约定了 7月14日进行访谈。在访谈过程中,陈主任耐心地向我介绍了平潮地区教育的历史与发展变化,使我对平潮的教育情况又有了更深入的了解。然后,我走访了平潮地区的村镇,进行了一系列的问卷调查,并向部分学生与家长询问了教育方面的问题。最后,我对收集的材料进行整理汇总,并将实践报告与相关重要数据上传给队长,顺利完成实践任务。

通过这次实践,我深刻地认识到平潮地区教育日新月异的发展变化。

改革开放_年来为国家培养了数以万计的各类人才:从劳模到诗人,从将军到作家,从中央委员到科学博士…..其中在国外有影响的企业家、科学家、工程师、教授和学者都不乏其人。而且平潮中学历年中、高考成绩居全市前茅,有几年高考还取得了全市第一的好成绩,今年高考也取得了可喜的丰收。

而如此骄人成绩的背后,不再是依靠单纯的填鸭式教学,一言堂式,而是一种互动的教学模式,教学相长的教育理念。学校充分发挥工会、共青团、少先队、学生会等群团组织在教育管理中的作用,特别是加强班主任队伍的建设,积累了较为丰富的管理经验,学校对教师进行严格考核,相继出台了学生测评老师、校长考老师等一系列措施,以形成“优者进,能者上,平者让,庸者下,功者奖,过者罚,劣者出”的充满生机和活力的用人机制从而在管理机制上为教师教学水平的提高创造了条件,良好的基础设施,良好的教学质量和学校管理。

老师是我们的知心朋友,是我们的引路灯,是我们知识的源泉,老师给予学子的,是知识、是温暖、是财富、是信念,教会我们怎样在逆境中不屈不挠、自强不息,她燃烧自已,照亮他人;她奉献自已,造就我们。人的地位再高,成就再大,资格再老,在老师面前,他永远年轻,永远的不成熟,老师——是我们终身的良师益友。而教师待遇的提高,教师社会待遇的提高对于教师的工作水平,与热情的提高有着巨大的作用。加强师资建设,形成攻坚团队。

学校除了通过名师带徒、岗位练兵、嘉奖激励等措施,从内部提高师资质量外,还在全市第一个走进高校选教师,第一个广告公开招聘名师,从而打造出一支师德高、师风正、师才优的高素质教师队伍。教师在加强基础,培养能力,发展智力,提高素质上下功夫,在搞好课堂教学的同时,大力开展课外活动,开设选修课程,组织各种兴趣小组,安排了丰富多彩的文体活动,活跃学生身心,定期组织“校园之声”音乐会、运动会、开展各类比赛,为学生全面发展、展示特长、大胆创新提供了广阔天地。全面的素质教育人才才是学校的真正培养目标。

中学校教学设施与氛围的改进,多媒体设备的运用,校园绿化的普及等校容校貌的巨大进步也为平潮地区教育蓬勃的发展的提供了强大的动力。在调查走访中,我更深切地获知了一个感动人心的事实。每年,部分生活富裕的人们自发资助一些品学兼优但家庭贫困的学子,为其学习解决了后顾之忧,为祖国人才的输送默默提供了保障。

以上是我的社会实践个人总结。在劳累忙碌的十几天里,我也体会到了实践的快乐,同时也感到了所学知识的不足,在以后的日子里必须继续更加努力学习,学好专业知识,全面发展自己,在实践中长知识求发展。在以后的日子里,不可避免的,我还将面对的问题,将承担更大的责任,并在其中更加成熟和真正走入社会。而这次社会实践,就算是我走向社会的第一步吧。

个人的社会实践工作总结4经历了将近一周的社会实践,我感慨颇多,我们见到了社会的真实一面,实践生活中每一天遇到的情况还在我脑海里回旋,它给我们带来了意想不到的效果,社会实践活动给生活在都市象牙塔中的大学生们提供了广泛接触社会、了解社会的机会。

“千里之行,始于足下”,这短暂而又充实的实习,我认为对我走向社会起到了一个桥梁的作用,过渡的作用,是人生的一段重要的经历,也是一个重要步骤,对将来走上工作岗位也有着很大帮助。向他人虚心求教,与人文明交往等一些做人处世的基本原则都要在实际生活中认真的贯彻,好的习惯也要在实际生活中不断培养。这一段时间所学到的经验和知识是我一生中的一笔宝贵财富。这次实习也让我深刻了解到,和团体保持良好的关系是很重要的。

做事首先要学做人,要明白做人的道理,如何与人相处是现代社会的做人的一个最基本的问题。对于自己这样一个即将步入社会的人来说,需要学习的东西很多,他们就是最好的老师,正所谓“三人行,必有我师”,我们可以向他们学习很多知识、道理。实践是学生接触社会,了解社会,服务社会,运用所学知识实践自我的最好途径。亲身实践,而不是闭门造车。实现了从理论到实践再到理论的飞跃。增强了认识问题,分析问题,解决问题的能力。为认识社会,了解社会,步入社会打下了良好的基础。同时还需我们在以后的学习中用知识武装自己,用书本充实自己,为以后服务社会打下更坚固的基础!

艰辛知人生,实践长才干

通过这次的的社会实践活动,我们逐步了解了社会,开阔了视野,增长了才干,并在社会实践活动中认清了自己的位置,发现了自己的不足,对自身价值能够进行客观评价。这在无形中使我们对自己的未来有一个正确的定位,增强了自身努力学习知识并将之与社会相结合的信心和毅力。对于即将走上社会的大学生们,更应该提早走进社会、认识社会、适应社会。大学生暑期社会实践是大学生磨练品格、增长才干、实现全面发展的重要舞台。在这里我们真正的锻炼了自己,为以后踏入社会做了更好的铺垫,以后如果有机会,我会更加积极的参加这样的活动。

从群众中来,到群众中去

在本次的社会实践中我们还同诸多群众谈心交流,思想碰撞出了新的火花。从中学到了很多书本上学不到的东西,汲取了丰富的营养,理解了“从群众中来,到群众中去的真正涵义,认识到只有到实践中去、到基层去,把个人的命运同社会、同国家的命运的发展联系起来,才是大学生成长成才的正确之路。

这次实践活动,丰富了我们的实践经验,提高了我们的团队合作能力,使我们通过这次实践更加了解社会,这次实践活动意义深远,对我们的帮助享用一生。作为一个21世纪的大学生,社会实践是引导我们走出校门、步入社会、并投身社会的良好形式;我们要抓住培养锻炼才干的好机会;提升我们的修身,树立服务社会的思想与意识。同时,我们要树立远大的理想,明确自己的目标,为祖国的发展贡献一份自己的力量!

个人的社会实践工作总结5暑假第一次留在武汉进行实习,有幸能够来到世纪联众保险公司接受了一个月的锻炼,直接深入到社会职场中,与客户面对面的接触与交流,一方面把自己所学知识与实践直接相结合,另一方面又学到了许多学校里所学不到的经验与教训,从而使自己对自己有了更加全面的了解,因为自己学的是金融进入保险有些不情愿,但是一个暑假的实习结束,自己觉得其实这样的经历才是自己最想要的!

7月13号正式来到汉口世纪联众,老总热情的接待我们,然后我就被安排到了卡单部实习,”卡单”这个概念是第一次接触,其实就是短期意外险的另一种说法,这是最先让我觉得新鲜的东西。然后开始学习如何填写保单,第一天就填错了几张保单,发现自己原来是这么粗心,好在公司对我们都非常宽容,让我非常感动。这时明白了什么是宽容!

接下来的几天我就一直在卡单部实习,每天每天要背卡单产品的信息,哪家保险公司有哪些产品,保障额度多少,适合哪些职业种类,适合那些人群,有哪些是拒保的职业…...一下子记这么多东西,感觉头都有点大,但是要接待客户的话,必须要记住,所以每天都告诉自己要加油!这时明白了要永远对自己有信心!

在卡单最紧张的一天是第一次坐到前台正式接待客户,登帐、填单子、收费每一步都要认真细致,但是当天客户来的非常多,对还不熟练的我来说,简直有点力不从心,虽然很认真的去做,还是出了好多错误,幸亏有师傅帮忙善后,才不致于有太大损失, 这一天让我深刻的感觉到业务熟练的必要性和重要性!稳重的重要性从这里开始发掘!

每一天都在接触着形形的客户,他们中的大多数都是热情而且宽容的,但是也有一些要求非常严格甚至是苛刻的客户,他们要求特别苛刻,一不小心就把他们的得罪了,这些人真是让人疲于应付,但是你还是要克制自己的情绪,继续为他们耐心服务,这种情况还是为我们上了实实在在的一堂余人交流课!交流真的是一门艺术,幸亏自己明白的不是太晚!

公司现在与中国石化合作在很多加油站点开了一些车险的直销网点,这在全国乃至全世界都是一个创新,而且在公司良好的管理方式的运作下,正在有条不紊的开展,让人感觉到创新的力量!真的非常佩服老总的头脑!这在我们以前接触保险的时候根本就没有想过的事情,想不到竟然在市场上悄然萌发,并展现出强大的生命力,真是震撼在以后的学习中告诉自己一定要懂得活学活用,读死书,死读书竟会变得没有未来!

第2篇

带的第一届班主任时就遇到一些这样可爱又无奈的学生,由于中途接班,班级的不良风气十足,学生不交作业,课堂上一起打闹,不服从老师的管理,而且这些孩子都抱成了団与家长、与各科老师开始斗智斗勇,开家长会时好多的家长都面露难色,试想一下这是一个什么情况,我们该怎么办?

面对这些难啃的骨头,我也十分的苦恼,思索了良久,事在人为。我一直认为“教师、家长、学生”应该是一个三角形的关系,在是数学中三角是最稳定的图形,但,那个边或点出现了问题呢?班级是由学生组成的,学生的风气十分必要,所以,我最先先做的工作是在班级内扶正气,正气是什么?就是励志在“教”,教给他怎样做人,怎样做事。十年树木,百年树人,这是一个漫长的过程,需要耐心,从值日的组长,到组员的工作细化,从陪同值日,到组长负责,再到各司其职;从陪同上课、早读建立良好的学习秩序;从一起跑步、做操、参加运动会,到自我管理,大概花费了我半年的时间。在这个过程中我发现打不分学生的不自主一部分责任在于老师的管理。学生从入校开始就像一张白纸,老师是划算第一笔的人,学生接受了多少,理解了多少,影响到了他在初中阶段的发展,而班主任是这个过程中是主导,也是学生学习的榜样,一个正气、严格、幽默、和蔼的班主任,会教会孩子如何做好学生,这不是课本上的死板知识,而是一种“言传身教”的影响,孩子喜欢美的事物,也会模仿没的行为,而教师就是美的传递者。

这是初中三年我希望的班风:学习刻苦、顽强、有吃苦耐劳的精神、乐观、自信。我告诉我的每一个学生向着这个方向去做。但,这一切都要建立在家长积极的参与和信任下才可做到的。

在第一次叫家长时候,我才明白,孩子为什么不喜欢老师叫家长,王某,是我这个班里比较聪明、但也比较叛逆的孩子之一,多次不交作业或晚交作业,将家长叫到办公室后,老师还没有说上两句话,家长就已经火了,对孩子的说教语言十分不当,甚至粗暴,对于没有什么经验的我,这让我十分后悔叫来家长。后来和这个孩子多次的沟通,才知道,这是一个单亲家庭,父亲带着他过,平时没有什么说教方法,管理比较粗暴。但孩子也知道,父亲是想让他成才,也十分理解父亲的心情和期望。但,回到家里就感觉难受,不想写作业,有时还有离家出走的想法。为了让孩子能有个好的学习环境,我多次家访,与其父亲沟通,把孩子的想法告诉父亲,而孩子的作业,建议他在课间多做,作不完的留在我的办公室完成,在后面的学习中他的成绩一直在进步。通过这件小事后我发现,“教师、家长、学生”我们需要良好的沟通环境,特别教师与孩子,在做每一个关于孩子的决定时,都不要忽略这个教育的主体的感受,在每一次和家长沟通之前,我们能不能先和孩子平心静气的谈谈,让他们放下包袱,认识到错误,让孩子又个良好的心态去面对父母,不要在心理上造成伤害和抵触情绪。在叫来孩子之前,和家长谈谈,因为,每个家庭的文化修养不同,教育方式不同,对孩子的期望不同。但每一个父母都是爱孩子的。班主任是世界上最小的主任,但,你却承接着很多学生健康成长、阳光成长的责任,

但,在教育中家庭教育是十分重要和值得每一个教育者关注和研究的课题,家庭教育不是父母能管住孩子,有些家长在教育中多用‘粗暴’‘贬低’等方法。可这样的方法绝对不适合处在青春期的孩子,所以,多给孩子一些表扬和鼓励。多给孩子欣赏的目光,有利于培养孩子良好的道德行为习惯和品质,有利于增强孩子对父母的信任。多给孩子以欣赏的目光,就会看到孩子与众不同的长处和优点,看到他的一点点进步,肯定他,坚持鼓励他,耐心引导他,平和看待他,并以实际行动支持他,孩子就会把自己的优点发扬光大,这一点是很必要的。

不要轻易对孩子发火,充分尊重孩子的天性,并培养她学会休息和调整。孩子爱玩、爱闹是他们的天性,不要把孩子玩的时间剥夺,是平等的开始,我们应该建议父母多有时间的适合多与孩子进行这样的互动,而且孩子开心和平和的适合也容易接受家长的建议,说出心里话。同事,要让家长理解孩子,孩子每天要上六节课,非常辛苦,每天回家都很累。在这方面,作为家长,一是为她做好各种后勤服务工作,加强补充营养,帮她解乏;二是教他自己学会休息和调整。比如听听音乐,闭目养养神、轻松活动一会儿等等。

注重与孩子日常交流,帮助孩子克服缺点。家庭教育给孩子的教育过程会制造一个良好的平台,家长通过沟通使孩子本身有一定的认知,在学校该做什么,不该做什么。都可以建立起来,这时老师就成为一个侧面、隐蔽的工作者,把孩子的缺点及时的与孩子沟通,同时建议家长经常向班主任及老师了解情况,坚持每天关心一下孩子的作业、身体、情绪,将孩子的点点进步向班主任及老师汇报,这样便于和班主任及时沟通。

第3篇

关键词:高职;酒店管理专业;实践性教学

中图分类号:G712 文献标志码:A 文章编号:1002-2589(2014)11-0195-02

近年来,高等职业教育定位准确,特色鲜明,发展迅猛,已占据高等教育的半壁江山。而高等职业教育的实践性教学是提高办学质量,彰显其特色的关键。原教育部部长周远清说:“实践教学比理论教学更为重要,而它目前却是一个薄弱环节。”我国高等职业教育酒店管理专业实践性教学同样如此,实践教学效果并不理想。因此科学、系统、规范的实践性教学体系的研究迫在眉睫。

一、酒店管理专业实践性教学内涵

传统的实践教学是相对于理论教学而言,是指为使学生能够巩固理论知识,加深对理论知识的理解、获得包括职业技能、技巧和职业道德的职业从业能力,并且有自我发展能力,从而全面完成教学任务,通过实践实现培养目标的一种实践活动。如今,随着高等职业教育的发展,校企合作进一步深化,实践教学有了更为丰富的内涵和提升,酒店管理专业实践性教学内容渗透至从学生招生开始直到其毕业就业等各个环节。具体来讲,酒店管理专业的实践性教学内容包括:招生、入学专业教育、校内综合实训、校外专业顶岗实习、职业资格证书考核、学生社会实践、模拟面试课程、技能大赛、实习汇报与总结、职业生涯规划等等,其中校内综合实训和校外实习是其中的重点。实践性教学与理论教学相互融合,相辅相成,它不仅包括传统实践教学的内涵,还包括以酒店行业实践,即以酒店行业标准指导酒店管理专业人才的培养,校企合作,实现培养目标。

二、国外酒店管理专业实践教学现状

(一)瑞士洛桑酒店管理学院的实践教学现状

瑞士洛桑酒店管理学院的办学理念是“学校建在饭店内”,学生个人生活、学习实践全在饭店,是典型的“店校合一”的办学模式。“店校合一”的洛桑酒店学院是按五星级标准建造的,设施设备非常先进,饭店内的教学设施属世界领先地位,学生的学习、实践操作,工作环境堪称一流。学校没有一名食堂职工、厨师,学生轮流充当顾客与服务员,教师在旁边指导与授课,学生学习结业后获得国际酒店行业认可的就业证书,在各国高星级酒店可直接上岗,不必再经过实习期。备有不同课程设施的教室,如电脑、信息、餐饮、品酒、宴会、酒吧、洗涤等以及中、小型会议室和一座能容纳200多座位备有多种同声传译及新闻传媒设备的国际大会议厅,处处体现着职业的环境。学生每天都置身在一个酒店氛围中,潜移默化中养成了一种职业习惯,培养了一种职业气质。

1.对学生实践教学严格要求

学院的招生简章明确要求:申请入学者一要有中学毕业证书,二要有在酒店或餐馆连续工作一年的证明(在申请人亲属开办的酒店或餐馆实习的证明无效)。学生还得进行学校在培养学生的职业品行上有一系列严格的评分制度,为了训练学生品行,培养学生的劳动观念,新生入学后,必须经过18周的酒店基本锻炼,每周一个课题,如餐饮备料、运输、初加工、餐具洗涤、客房整洁、食堂服务、大堂清洁等等,这些活动多数以小组班级为单位,意在培养学生尊重劳动、尊重员工,善与人处、团队精神等等。实习贯穿整个教学的始终,一般情况下,学生每学完一个阶段的课程,就要进行一段时间的实习,通过实习来巩固所学知识。

2.教师与行业紧密结合

洛桑学院教师的必备条件是要有经营酒店的经历,每隔三、五年,学校要求他们回到企业里去,以不断丰富新的经营信息,调研国际化经营中出现的新问题,这样就可不断更新学校的教学内容,提高教学质量。周而复始,使得教学始终与行业接轨。

(二)美国康奈尔大学酒店学院实践教学现状

1.重视实践教学

位于康奈尔大学中心的staler酒店为学生提供了良好的实践条件和锻炼机会。此酒店拥有150间客房及会议中心、服务餐厅、鸡尾酒厅、实验室、烹饪示范教室等。校内酒店为学生提供不同的实习机会。学生既可以在饭店不同的部门转换,也可以在同一部门由基层做到主管职位。所有的学生都必须在酒店某一相关部门工作满800小时。实习不只是在学校的实验室,大部分实践是在一些联合饭店里,要求学生实习后写出实习报告,指出该饭店经营过程中的优缺点及改进的对策.

2.教师从业界聘用

在美国,同样十分重视教师的行业背景,担任旅游职业教育课程的教师绝大多数都是在酒店部门或酒店相关企业任职以及曾经任过职的人员。而且只要应聘教师身体健康、自己愿意,不受年龄限制,有丰富的实践经验酒店的行业经营管理人员,就可以在康奈尔学院任教。

(三)日本酒店管理专业实践教学现状

日本酒店业的服务与管理得到世界的认可,其优质的服务具有国际水准的高质量高规格。日本酒店管理专业的实践教学很是值得我们去学习和借鉴。

1.与酒店行业紧密结合,体现行业标准

学校通过去行业调研座谈、聘请行业专家到校指导专业建设等多种形式加强与行业企业的联系,从而获得行业发展的最新信息,了解到行业最新的人才需求,而后,学校根据行业的人才需求确定人才培养的规格。根据行业岗位的需求构建课程体系、设置专业课程,与日本九十多家酒店联合开发了一套日本酒店业各岗位从业资格培训标准,并根据培训标准确定专业课程目录、教学内容和教学标准,进行规范化教学。这样,培养出来的学生才会更加符合行业岗位的要求,充分体现行业标准。

2.注重营造职业氛围,以养成职业习惯、良好的职业素质

学校很注重外在环境的职业氛围的营造。日本酒店教育中心按照酒店的环境与布局标准来建造其酒店人才培养的专门学校。学生身处其中会不自觉融入酒店的氛围,按“酒店人”标准行事。学校同样也很注重在学生平时的言行举止体现酒店行业的服务标准,根据职业要求进行专门化训练,他们将酒店的职业化标准很好地融入每一位教师和学生的日常生活中、人际交往中,营造了一种最有内涵最有说服力的职业氛围,使得学生在这样的氛围当中慢慢就养成了职业习惯、良好的职业素质。

三、国内旅游院校酒店管理专业实践教学现状

(一)桂林旅游高等专科学校酒店专业实践教学现状

桂林旅游高等专科学校创办于1985年,始称桂林旅游专科学校,1994年正式定名为桂林旅游高等专科学校,是我国高职高专学校公认优秀的代表,该学校对实践教学有比较深入的研究。

该校罗清德和蔡平老师研究了酒店管理专业实践教学体系,指出酒店管理专业必须根据行业对人才素质及能力的要求,制定实践教学体系,并使之与理论教学体系相互渗透.通过加强实训基地建设、改革实践教学内容及考核制度等,更好地培养学生的实践能力;提到阶梯式实习安排模式,即按认知实习,基础技能训练,专业技能训练,职业综合能力训练四个阶梯循序渐进;改革实践教学考核制度,该环节内容涉及建立考核评估体系的考核质量监控体系,建立学生综合素质测评制度,和实践技能考核由酒店专家、领导和教师成立的专业小组负责等等。

谌世龙老师探讨了酒店管理专业实习测评的实施与管理,从系统论角度对酒店管理专业实习测评及其实施与管理进行全方位阐述和探讨。明确了测评对象和测评方法,从实习管理的组织机构、实习计划的制定和实施、测评指标体系的建立等方面进行了论述,克服了过去重校内轻校外、重课程轻实习、重学生轻教师、重个体轻整体的做法,使实习的工作规范性大为增强,真正成为教学管理中的重要环节,保证培养目标的实现。

更为可取的是,谌世龙和黄国良老师对酒店管理专业实习管理评价指标体系进行了研究,指出建立实习管理评价指标体系是整个酒店管理专业教学评价工作的重要环节和实现专业培养目标的关键之一。在明确了应遵循导向性、有效性、全面性、科学性、可行性等原则基础之上,较为科学、合理地确定了酒店管理专业实习管理评价指标体系的评价指标、分值、等级、标准和方式等,具有较强的应用推广价值。

(二)香港理工大学酒店及旅游管理学院实践教学现状

香港理工大学酒店及旅游业管理学院是亚洲首屈一指的酒店及旅游教育机构,被评级为全球四大酒店及旅游管理学院之一。该学院为了帮助学生成为全面的专业人才,具备相当的运营经验和水平,对行业运营和管理决策有一定的认识,所有本科和专科学生必须完成实践课程。实践课程基于行业和岗位,是在香港或是以外地区住宿和旅游企业相关运营岗位上构件的学习经历。重点在于帮助学生通过实践教学,掌握一定的通用能力和在实际情况下运用理论知识的能力。

该学院在学习期间有一年的实习。该学院在世界各地选择最好的酒店和旅游企业,学生在实习企业必须按照学校的要求去做,并达到该要求,而不是简单地做劳动力,学生有机会到欧洲、美国、新加坡、韩国,甚至内地比较著名的酒店和旅游行业、企业进行实习。该学院正在建一所五星级的教学酒店,建出来是在世界上所有的酒店管理学院最好的教学酒店,270个房间,而且教学酒店可以为学生提供实习场所,同时作为教学实验室,这也是在世界上唯一的大学有自己的教学酒店(自己管的教学酒店)。

四、酒店管理专业实践性教学体系建设的启示与借鉴

综合上述优秀代表的实践教学经验,结合学院酒店管理专业多年的实践教学实际,主要有以下几个方面值得我国大部分高职酒店管理专业实践教学借鉴。

(一)校企有机融合,以行业标准指导和规范教学,共同保障实践教学目标的实现

国外酒店管理专业“校企合作”是一种深层次双向合作,集教学和科研于一体,校企资源共享,优势互补。企业与学校共同参与教育,企业亦是教育的主体之一。学校与企业因为共同的目标和利益无疑极大地保障实践教学卓有成效。当然,企业的参与同样离不开政府、行业协会的支持。近几年,随着社会的进步,行业竞争的加剧,我国酒店行业在参与教育方面的积极性有所提高,特别是一些国际知名的酒店管理集团,越来越意识到人才的重要性,也不再只把实习生当成廉价的劳动力使用,更多是把实习生当成自己后备人才来培养,我国高职酒店管理专业充分利用此契机,把握机会,与旅游企业密切合作,引进行业标准、行业人才加入到教学行列,共同保障实践教学目标的实现。

(二)在实践教学中重视对学生酒店职业的认同,培养学生良好的职业素质

在我国,服务行业低人一等的观念较为根深蒂固,再加上我国的学生在进入酒店管理专业学习之前基本上就没有相关的工作经验和了解。在对学院新生中的四个班级135名新生的调查结果显示,在进校之前对酒店行业有所了解的学生仅占4%,而对酒店行业有所了解并愿意从事相关工作的学生不到2%,而国外以及我国的香港特别行政区和台湾地区,这种问题基本就是不存在的。所以在实践教学中我国尤其要重视学生酒店职业的了解和认同,培养其良好的职业素质。学校对学生的严格要求,完备的实训设施设备,强大的师资,一流的实习基地等等,这些都有助于学生形成对职业的认同感,潜移默化中养成一种职业习惯,培养一种职业气质。

(三)一流的实习基地,人性化而严格的实习管理,保障实习任务顺利完成

实习是实践教学中关键的环节。在这一环节中,学生置身于酒店,成为酒店行业的一份子,直接了解酒店行业,了解自己未来所从事的职业和工作环境。当然好的实习酒店是必须的,人性化而严格的实习管理亦必不可少。比如瑞士洛桑酒店管理学院和康奈尔大学,给学生设置的实习项目有的是跟学生所修的课程是有关系的,学生在学校指定的酒店实习,因为学校可以直接给予指导和建议,有利于学生的职业发展。所有的酒店实习安排都是根据每个学生的学习情况评估后做出安排的,一般酒店管理学校安排的酒店星级不等,根据学习阶段内容的不同,也有所区别。如果对安排不满意,可以提出申请,但是肯定不会你申请就批准的,学校安排都是有依据的,这两所大学,他们都是按照相关制度管理的。至于如果学生不配合学校的工作安排,不提出合理的依据,无故放弃实习或者工作,等同于放弃学业。

(四)重视师资的培养,打造一流的师资队伍

国外师资在企业和学校双向流动,教师既深谙教学,又是酒店行业的专家。我国基本就是教师从学校到学校,从行业到学校的教师还不普遍。重视教师行业知识的培训,在企业的锻炼,加强对行业的了解,知识的及时更新,打造一流的师资队伍,保证实践教学内容的与时俱进。

(五)构建科学而又有效的创新性实践教学体系

在国外,学校、酒店、行业密切合作,互相支持配合,基于行业标准,优越的实习实训条件,完备的制度保障,各方面的合力一起保证实践教学任务的完成。我国旅游院校目前对实习方面的教学实践关注更多,研究颇为丰富,但是缺乏对实践教学体系全面、系统的研究,实践教学的内涵存在一定的局限性。随着社会的发展,酒店行业也在不断地发展,所以科学、有效而又规范的创新性实践性教学体系的研究显得尤为迫切,它也是保障实践教学目标完成的关键。在政府、行业协会以及相关的部门的推动下,在调查研究的基础上,学校与企业密切合作,根据我国国情,酒店管理专业教育自身特点和规律创新实践性教学体系,以此来指导和规范我们高职高专的实践性教学,进而保障人才培养目标的实现。

参考文献:

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[4]黄建伟.旅游高等院校产学研合作教育模式的中外比较研究[J].旅游学刊,2009(2).