时间：2024-03-07 14:50:10
序论：在您撰写现代化教学方法时，参考他人的优秀作品可以开阔视野，小编为您整理的7篇范文，希望这些建议能够激发您的创作热情，引导您走向新的创作高度。
关键词：多媒体教学；传统教学；关系协调
现代化的多媒体教学手段，集声音、图像、视频和文字等媒体为一体，具有形象性、多样性、新颖性、趣味性、直观性、丰富性等特点。它可以根据教学目的、要求和教学内容，创设了形象逼真的教学环境、声像同步的教学情景、动静结合的教学图像、生动活泼的教学气氛［1］。但在具体的教学实践中，一些问题也日渐暴露出来，如课堂的教学模式并没有发生质的变化，只是用多媒体屏幕代替了黑板板书，现成的软件和网络下载的内容代替了教师的教案。而学生的学习方式、教师的教学方式、师生互动方式和教学内容的多少并无大的改进。［2］由于这些问题的存在，使现代化的多媒体教学优势尚未真正发挥出来。
究其原因，是有些老师对多媒体教学存在着一些误解，仅把它简单地理解为在传统的教学方法和教学模式中，加入多媒体等现代教学技术手段，忽略了对相关现代教育思想理论的学习，只是穿新鞋走老路，片面追求形式，未能根据新的教学要求去更新教学方法和精心设计多媒体教学手段辅助下的教学模式。也有些老师片面地认为，多媒体教学手段一定优于其他教学方法，而忽略了对其他教学媒体和方法的运用［3］。
一、教师主导作用与学生主体作用的关系
教师与学生是教学过程中两个最主要的因素，现代教学论十分强调师生之间关系的和谐，以及教学过程中师生的共同参与和互动。多媒体教学环境下的课堂教学内容无论是在广度上，还是在深度上，都有很大的灵活性。如果学生还是一味地等教师灌输，课前不预习，课后不复习，就会出现课上记笔记跟不上，听老师讲授听不懂，顾了记顾不了听的顾此失彼的现象，这就要求充分发挥学生学习的主观能动性。对于教师来讲，由于受传统教学理论和教学方法的影响，只会围绕“教”做文章，而忽视了学生的“学”。老师用事先设计好的课件，单方面一味地播放，学生毫不动脑地看热闹，多媒体教学成了讲稿演示。例如，我在刚开始使用多媒体教学时，课件上写满了文字，穿插了一张又一张的图。我的本意是想让同学们在听课时可参阅屏幕上的文字，这样更便于理解，多放几张图可以从不同角度来理解某器官的结构。可结果适得其反。屏幕一放映，同学们便不分主次地一味地记，而顾不上听讲，教师的主导性和学生的主体性都得不到很好的发挥，学生大部分时间都在忙碌着被动接受知识，无法与教师进行交流。
教师对多媒体教学课堂所讲内容的把握缺乏灵活性。平时课堂讲课并不完全按稿讲，随时随地可穿插简单事例、比喻或画简图来说明问题，或突发灵感，对一个问题有了更好的表达方式，完全可脱离讲稿顺畅地讲下去。但是在黑板上画简图来帮助同学们理解有关物体结构的形态位置关系很受限制。因大部分教师，尤其是老教师对计算机使用不太熟练，多媒体屏幕将黑板遮住，不便利用；用多媒体将图一下投放到屏幕上，同学们看到的是图的全貌，不用跟随老师边画边理解地记笔记；老师也不用边画边讲解并引导同学们的思路。这种课堂教学中师生双边活动变得较为死板，无法调动学生的主动性及参与意识。教师与学生的关系变成了演示者与观看者的关系。这样非但不能发挥多媒体教学的优势，而连传统教学中的一些优势也丢失了。
多媒体教学强调充分发挥学生的主体作用，这并不等于老师的主导作用就消失了。目前高校教学改革的主要目标之一，就是要改变传统的以教师为中心的教学结构，建立一种既能发挥教师的主导作用，又能充分体现学生学习主体作用的新型教学结构。在这种教师为主导、学生为主体的教学模式中，在整个教学过程中教师有时处于中心地位，便于主导作用的发挥，但并非自始至终都如此；学生有时处于被动学习状态，但更多的是在教师帮助下进行主动学习。教学媒体可作为辅助教学工具，也可作为自主学习的工具。整个教学过程始终处于师生互动、互促的状态中。
二、多媒体教学手段与传统教学方法的关系
处理好传统教学与现代化教学的关系，也是提高教学效果的途径之一。教师不能一味地追求现代化的教学手段而完全放弃传统的教学方法，而应因材施法，合理地综合利用各种教学方法和教学媒体。传统的教学方法和教学媒体是广大教师在长期的教学实践中总结出来的，有其自身的优势和价值。但相对现代化教学手段而言，传统的教学方法速度慢、范围窄，限制了信息的扩充。尽管它有一定的缺点和局限性，但仍有顽强的生命力，它与多媒体教学手段在教学活动中的作用各有侧重，各有特点，又相辅相成。如黑板的即时重现性较强，随写随看随擦，灵活方便。一些结构可边画简图边讲解，这样更能吸引同学们的注意力；幻灯片操作简单，同学们可打印可复制，可以弥补记笔记跟不上讲课进度的缺陷。所以我们在上课时既使用多媒体也使用黑板，多媒体用来播放复杂的解剖图、讲课提纲，黑板用来在讲解过程中画简单的结构图和生理曲线图。这样将现代化的教学手段和传统的教学方法结合着使用，更有利于提高课堂教学效果。多媒体屏幕上只放复杂的图形、动画和讲课提纲，教师根据提纲讲解，并不需要在屏幕上播放文字，这样就减少了学生吃力地紧张地记忆屏幕上稍纵即逝的内容和赶笔记的辛苦。
转贴于
无论是多媒体教学手段，还是传统教学媒体，都不是最重要的教学途径，在教学中人与人之间的自然语言是最具亲和力、最灵活的交流工具，师生之间课堂上互动性的交流才是最有效的教学途径。课堂上师生互动既有知识的传授，又有感情的交流，而人与机的交流则是冷冰冰的、单向的、无感情的交流。因此，在运用多媒体教学中，在课件运行的过程中，教师要时刻注意学生的情绪变化，要走下讲台，离开计算机，走到同学们中边走边讲解，多用眼光与学生接触，随时回答同学们提出来的问题，并根据学生的反映和表现随时调整教学进度、教学内容和教学方法，用积极的双向交流来促进学生对知识的学习和运用。
三、多媒体教学与教学内容的关系
多媒体辅助教学屏幕交换快，可在短时间内向学生展示大量的教学资料，省去了写板书和擦黑板的时间，教学节奏明显加快，教学内容容量加大，但却忽视了学生的学习兴趣和接受能力，忽视了重点与难点的突破。使用多媒体教学最突出的优点是可以更好地解决在传统教学中不能或难以解决的问题，但这并不意味着所有的课程所有教学内容都能运用多媒体教学［3］。如人体解剖学课有些显示某器官在人体内位置的大型图片，黑板上画既难又慢，浪费了有限的课堂教学时间，这时使用多媒体就非常恰当。再就是课件画面最好单一，不要追求漂亮和全面，添加一些与教学无关的图像与动画，这样会由于画面的漂亮和形式的多样而分散学生的注意力，从而使教学课上成了欣赏课，使多媒体教学陷入华而不实的境地。另外在突破重点、难点时，如多媒体使用恰当确实具有事半功倍的效果，但如不分详略一味地链接较多的教学资料，内容尽管较多，却游离于具体的教学目标之外。这样既分散了学生的注意力，又浪费了学生宝贵的课堂学习时间。多媒体教学的图像和影视等非常直观的表现形式确实具有突破学习难点的优势，但也有不利于学生独立思考和训练抽象思维的弱点。因此，在利用多媒体手段为学生提供学习资源时，不能脱离教学目标。补充的教学资料一定要与教材内容相统一，尽量去用那些有利于突出重点、突破难点、将抽象化为具体的媒体材料，并根据学生的实际情况和教学资料的难易程度，随时地控制教学难易、程度和节奏，让学生来得及看清，来得及思考，来得及接受和消化，使多媒体真正成为促进学生学习的工具，真正发挥好其辅助教学的作用。
四、多媒体教学课件与教师授课的关系
多媒体教学需要教师对所教知识进行再加工，对教学目标、教学内容和教学对象等进行分析设计，按照自己的思路制作出教学课件。课件毕竟是教学的辅助工具，代替不了教师的主导作用。一方面，现成的课件与学生的学习能力不一定相符，课件容量小，会使学生的学习松懈，浪费学生的学习时间；课件容量大，会加重学生处理信息的负担，也使学生难于抓住重点；再者，各地各校各年级的学生实际情况不同，现成的不加改造的课件，很难适用于教师本地的教学对象，不能做到因材施教。另一方面，使用现成的课件，除了完全忽视了所教学生的实际情况外，还忽视了自身的教学语言、授课艺术和教学特点，背离了多媒体辅助教学“辅助”的本意，更弱化了教师自身在课堂教学中的主导作用。因此，为了更好地体现教师自己的教学意图和教学风格，更好地突出教学重点、难点，更好地发挥教师的主导作用，教师应自己创作课件，或选择现成课件中能为己用的部分，并加以改造，使课件与自己的授课风格相适应［4］。
多媒体辅助教学手段，仅是构成教学环境的一个重要方面，不可取代教学过程中的所有环节。使用多媒体教学要与传统的教学手段有机结合，使多媒体教学真正成为优秀的教育资源，成为促进学生发展的有效手段。
参考文献：
［1］刘兵．多媒体教学与传统教学相结合［J］．大学时代：教育研究版，2006(6)：67．
［2］李红叶．教育原则和信息技术：谁是主宰［J］．外语界，2004(4)：30～36．
关键词：职业教育；教学方法；教育教学改革
一、传统教学方法，在现代职业教育中必然将被淘汰
传统的“填鸭式”的教学形式强调学生对教师行为的依赖性，规定教学内容，甚至是教学的每一个环节。教学设计以“灌输知识”为本，通过规定教师的行为，把规定的教授内容向学生直接灌输；教学目的就是传授知识，学生的学习行为只能是被动地接受教授内容。在现代的教学环境中，这种教学方法却起不到很好的教学效果。自2005年全国职业教育工作会议以来，随着教学模式的不断改革创新，教学手段也从过去单一的课堂面授法，发展成今天灵活多样的教学方法。
二、与工程类企业经营模式相联系，将教学过程改革为企业项目
跨专业课程又称为项目教学法，它是通过“项目”的形式进行教学。为了使学生在解决问题中习惯于一个完整的方式，所设置的“项目”包含多门课程的知识。项目教学法就是在老师的指导下，将一个相对独立的项目交由学生自己处理。信息的收集，方案的设计，项目实施及最终评价，都由学生自己负责，学生通过该项目的进行，了解并把握整个过程及每一个环节中的基本要求。
特点：把整个学习过程分解为一个个具体的工程或事件，设计出一个个项目教学方案，按行动回路设计教学思路，不仅传授给学生理论知识和操作技能，更重要的是培养他们的职业能力，这里的能力已不仅是知识能力或者是专业能力，而是涵盖了如何解决问题的能力：方法能力、接纳新知识的学习能力以及与人协作和进行项目动作（包括项目洽谈、报价、合同拟定、合同签署、生产组织、售后服务）的社会能力等几个方面。
一般流程：（1）收集用户信息，寻找买家，与用户接触，进行合同分析。（2）制定合同计划，进行报价制作，发出合同。（3）实施合同：制作工艺草图，实物图，控制电路图，形成产品。（4）检查：教师指导学生完成。（5）评价，并为下一个项目做准备。
学生作为学习的主体，通过独立完成项目把理论与实践有机地结合起来，不仅提高了理论水平和实操技能，而且又在教师有目的地引导下，培养了合作、解决问题等综合能力。同时，教师在观察学生、帮助学生的过程中，开阔了视野，提高了专业水平。学生全部或部分独立组织、安排学习行为，解决在处理项目中遇到的困难，提高了学生的兴趣，自然能调动学习的积极性。因此“项目教学法”是一种典型的以学生为中心的教学方法。
三、“以服务为宗旨、以就业为导向”，知识要点服务于工作任务
任务教学法，也叫任务型教学法，是美国教育家杜威以实用主义作为教育理论基础而提出的“学生中心，从做中学”的教学模式，他主张教育的中心应从教师和教科书转到学生，教学应引导学生在各种活动中学习。课堂教学中始终围绕既定的教学任务展开，使每节课目的明确、内容实在、效果最佳。这种课堂教学模式，被概括为任务教学模式。
任务教学法（task-based approach）是一种建立在“建构主义”（constructivism）理论基础上的教学法。这种理论认为，学生知识的获得主要不是靠教师传授，而是学习者在一定的情境（即社会文化背景）下，借助他人（包括教师和学习伙伴）的帮助，利用必要的学习资料，通过意义建构方式获得。创建真实的教学环境，让学生带着真实的任务去学习，在这个过程中，学生拥有学习的主动权，教师能动地引导和激励，使学生真正掌握所学内容，并通过任务举一反三。
四、创建教学情景，角色扮演改变传统的师生角色
情景教学法是教师根据课文所描绘的情景，创设出形象鲜明的投影图画片，辅之生动的文学语言，并借助音乐的艺术感染力，再现课文所描绘的情景表象，使学生如闻其声，如见其人，仿佛置身其间，如临其境；师生就在此情此景之中进行着的一种情景交融的教学活动。因此，“情景教学”对培养学生情感，启迪思维，发展想象，开发智力等方面确有独到之处。
特点：
1.形象逼真。情境并不是实体的复现，而是简化的模拟。能获得与实体相似的形象，所以给学生以真实感。2.情深意长。情境教学是以生动形象的场景，激起学生学习和练习的情绪和感情的体验，通过教师的语言，把情感寓于教材内容之中，在课堂上形成一个广阔的“心理场”，作用于儿童的心理。3.知、情、意，行融成一体。情境教学为了创设一定的教学情境，就要运用生活显示情境，实物演示情境，音乐渲染情境，直观再现情境，角色扮演情境，语言描绘情境等方法，把学生引入一定的情境和一组情境之中，使他们产生一定的内心感受和情绪体验，从而克服一定的困难和障碍，形成一定的志向，积极地进行练习，这样，就能把知、情、意、行融成一个整体。
五、课堂之下仍然是教师的课堂，合理的教学反思才能为课堂上的教学保驾护航
关键词：职业教育；教学方法；教育教学改革
一、传统教学方法，在现代职业教育中必然将被淘汰
传统的“填鸭式”的教学形式强调学生对教师行为的依赖性，规定教学内容，甚至是教学的每一个环节。教学设计以“灌输知识”为本，通过规定教师的行为，把规定的教授内容向学生直接灌输；教学目的就是传授知识，学生的学习行为只能是被动地接受教授内容。在现代的教学环境中，这种教学方法却起不到很好的教学效果。自2005年全国职业教育工作会议以来，随着教学模式的不断改革创新，教学手段也从过去单一的课堂面授法，发展成今天灵活多样的教学方法。
二、与工程类企业经营模式相联系，将教学过程改革为企业项目
跨专业课程又称为项目教学法，它是通过“项目”的形式进行教学。为了使学生在解决问题中习惯于一个完整的方式，所设置的“项目”包含多门课程的知识。项目教学法就是在老师的指导下，将一个相对独立的项目交由学生自己处理。信息的收集，方案的设计，项目实施及最终评价，都由学生自己负责，学生通过该项目的进行，了解并把握整个过程及每一个环节中的基本要求。
特点：把整个学习过程分解为一个个具体的工程或事件，设计出一个个项目教学方案，按行动回路设计教学思路，不仅传授给学生理论知识和操作技能，更重要的是培养他们的职业能力，这里的能力已不仅是知识能力或者是专业能力，而是涵盖了如何解决问题的能力：方法能力、接纳新知识的学习能力以及与人协作和进行项目动作（包括项目洽谈、报价、合同拟定、合同签署、生产组织、售后服务）的社会能力等几个方面。
一般流程：（1）收集用户信息，寻找买家，与用户接触，进行合同分析。（2）制定合同计划，进行报价制作，发出合同。（3）实施合同：制作工艺草图，实物图，控制电路图，形成产品。（4）检查：教师指导学生完成。（5）评价，并为下一个项目做准备。
学生作为学习的主体，通过独立完成项目把理论与实践有机地结合起来，不仅提高了理论水平和实操技能，而且又在教师有目的地引导下，培养了合作、解决问题等综合能力。同时，教师在观察学生、帮助学生的过程中，开阔了视野，提高了专业水平。学生全部或部分独立组织、安排学习行为，解决在处理项目中遇到的困难，提高了学生的兴趣，自然能调动学习的积极性。因此“项目教学法”是一种典型的以学生为中心的教学方法。
三、“以服务为宗旨、以就业为导向”，知识要点服务于工作任务
任务教学法，也叫任务型教学法，是美国教育家杜威以实用主义作为教育理论基础而提出的“学生中心，从做中学”的教学模式，他主张教育的中心应从教师和教科书转到学生，教学应引导学生在各种活动中学习。课堂教学中始终围绕既定的教学任务展开，使每节课目的明确、内容实在、效果最佳。这种课堂教学模式，被概括为任务教学模式。
任务教学法（task-based approach）是一种建立在“建构主义”（constructivism）理论基础上的教学法。这种理论认为，学生知识的获得主要不是靠教师传授，而是学习者在一定的情境（即社会文化背景）下，借助他人（包括教师和学习伙伴）的帮助，利用必要的学习资料，通过意义建构方式获得。创建真实的教学环境，让学生带着真实的任务去学习，在这个过程中，学生拥有学习的主动权，教师能动地引导和激励，使学生真正掌握所学内容，并通过任务举一反三。
四、创建教学情景，角色扮演改变传统的师生角色
情景教学法是教师根据课文所描绘的情景，创设出形象鲜明的投影图画片，辅之生动的文学语言，并借助音乐的艺术感染力，再现课文所描绘的情景表象，使学生如闻其声，如见其人，仿佛置身其间，如临其境；师生就在此情此景之中进行着的一种情景交融的教学活动。因此，“情景教学”对培养学生情感，启迪思维，发展想象，开发智力等方面确有独到之处。
特点：
1.形象逼真。情境并不是实体的复现，而是简化的模拟。能获得与实体相似的形象，所以给学生以真实感。2.情深意长。情境教学是以生动形象的场景，激起学生学习和练习的情绪和感情的体验，通过教师的语言，把情感寓于教材内容之中，在课堂上形成一个广阔的“心理场”，作用于儿童的心理。3.知、情、意，行融成一体。情境教学为了创设一定的教学情境，就要运用生活显示情境，实物演示情境，音乐渲染情境，直观再现情境，角色扮演情境，语言描绘情境等方法，把学生引入一定的情境和一组情境之中，使他们产生一定的内心感受和情绪体验，从而克服一定的困难和障碍，形成一定的志向，积极地进行练习，这样，就能把知、情、意、行融成一个整体。
五、课堂之下仍然是教师的课堂，合理的教学反思才能为课堂上的教学保驾护航
关键词：现代化教学方法；电气工程及其自动化；专业教育；专业教育的发展
随着信息技术的发展和普及，现代教育呈现出信息化、现代化的发展趋势。由于信息社会的高度发展，为了适应信息化社会对创新人才的要求就必须对教育方式以及教育方法的改革，将信息技术的现代化教育方法引入教育教学中去，必然能够推动教育的现代化发展，使教育的科学化推进科学化的教育。将现代化的教学方法与电气工程及其自动化专业教育结合起来，是电气工程及其自动化专业教育的发展方向，也是电气工程及其自动化专业教育发展的重要内容。如何以现代化教学方法带动电气工程及其自动化专业教育的发展，笔者主要从以下几方面谈谈自己的看法。
一、完善电气工程及其自动化专业教育的现代教育设施
要以现代化教学方法带动电气工程及其自动化专业教育的发展，首先要完善各类现代教育设施，要使教师和学生有一个用于专业教学相关信息存贮、处理和传递的信息环境。在完善现代教育设施方面，要加强多媒体课室、CAI教室、网络教室、校园网、教育城域网、各级资源中心等的硬件建设。要以现代化教学方法带动电气工程及其自动化专业教育的发展，一方面要在电气工程及其自动化专业教育的现代化教育设施上加大投入，完善电气工程及其自动化专业教育的现代教育设施，另一方面也需要全体专业师生加强电气工程及其自动化专业教育的现代化教育设施的应用，使电气工程及其自动化专业教育的现代化教育设施得到充分的利用，从而实现电气工程及其自动化专业教育的现代化发展。
二、电气工程及其自动化专业教育的现代教育技术应用模式多样化
要以现代化教学方法带动电气工程及其自动化专业教育的发展，需要促进电气工程及其自动化专业教育的现代教育技术应用模式多样化。在电气工程及其自动化专业教育的现代教育技术应用模式中，主要有基于计算机媒体技术的多媒体教学形式、基于卫星通信技术的远距离教学形式、基于Internet及其他网络技术的网络教学形式、基于计算机仿真技术的“虚拟现实”教学形式。基于计算机媒体技术的多媒体教学形式，主要采用的技术手段有幻灯片、投影仪、录像、CAI课件、软件开发实验室等，例如，在教授电力系统结构时，利用多媒体教学形式，将电力系统的结构、系统运行、系统变化以及理论模型等通过图象影片、动画、影片等形式展现出来，可以使学生对电气工程及其自动化专业的电力系统结构有深刻的理解和认识。基于Internet及其他网络技术的网络教学形式，主要是用互联网、局域网等网络技术，使师生实现资源共享以及相互互动，从而提高知识获取速度能力的整体提升。如，在教授模拟电子技术基础时，可以利用网络技术对模拟电子技术的文献资料进行收集整理，然后通过专题讨论、个别辅导等方式，使学生加强对模拟电子技术基础的深入了解，同时也增进了师生之间以及生生之间的情感交流，使电气工程及其自动化专业的模拟电子技术基础教学达到快速、优质、高效的目的。基于卫星通信技术的远距离教学形式，能实现远程教育，使师生、生生之间随时随地地开展电气工程及其自动化专业教育。基于计算机仿真技术的“虚拟现实”教学形式，可以使抽象的理论知识具体化，提高学生对专业课的积极性。
三、加强电气工程及其自动化专业教师现代教育技术培训
要以现代化教学方法带动电气工程及其自动化专业教育的发展，关键在于要有一批掌握电气工程及其自动化专业现代化教学方法的教师队伍。作为电气工程及其自动化专业教师，一方面要积极转变教育教学的传统观念，使传统教育教学观念向现代化教育教学观念转变；另一方面要提高电气工程及其自动化专业教师对现代化教学方法的应用水平。教师可以通过高电气工程及其自动化的相关企业进行实地参观考察，了解电气工程及其自动化时下流行技术手段，了解行业发展动向，以便及时对教育教学进行调整，同时教师要积极参加电气工程及其自动化专业现代化教学的科学研讨会以及相关教学技术的培训，提高职业素养，推动现代化教学方法对电气工程及其自动化专业教育发展的带动作用。
以现代化教学方法带动电气工程及其自动化专业教育的发展，是电气工程及其自动化专业教育发展的重要内容，也是电气工程及其自动化专业教育的重要发展趋势。作为一线教师，要主动提高自身专业素养和教育教学水平，充分利用现代化教学方法，推动电气工程及其自动化专业教育的发展。
参考文献：
[1]徐道荣.材料成型及控制工程专业教学内容与课程体系的改革与实践[J].大学教育科学：社会科学版，2003（03）：47-49.
[2]万秋兰.21世纪电气工程人才培养模式及教学内容和课程体系改革初探[J].电气电子教学学报，1999（12）：1-3.
【关键词】四段式教学法 适时 适度 适当
引言：随着素质教育的深入发展和教育现代化工程的进一步推进，不少新技术广泛用于课堂教学中，如投影仪、电化教学、多媒体课件等，它们以其新颖、直观、动态的形式冲击着传统教学，增强了学生学习的主动性。如何把现代化教学手段运用到《机械制图》教学中是提高教学质量的新思路。我在授课过程中深刻地体会到：要使现代化教学手段在机械制图教学中运用得恰到好处，必须坚持“适时、适度、适当”的原则，同时，一定要结合传统教学方法，才能有效地提高教学质量，培养出真正有能力读图、识图、简单绘图的技术人才。
1.从技工学校学生的理论基础和认知能力出发，备好合理教案。这是传统“四段式”教学法的第一步，备课时就要通篇设计整堂课的教学过程，先将整体内容分解成一系列的步骤和问题，然后一一设计，用学生的思维回答每个问题，找出学生最能接受的、最直观的教学方法。
机械制图作为专业基础课，虽不同于数、理、化等基础学科，但在教学过程中同样要遵循认知规律，让学生掌握平面作图方法、投影原理等基本知识的同时，要努力培养学生一定的空间想象能力，没有这些知识作铺垫，即使有再先进的条件，也难以达到预期教学目的。因此，在机械制图教学过程中，现代化教学手段的应用首先必须把握好“适时”性原则。
例如：在讲授投影性认识的教学过程中，先用幻灯提供中心投影和平行投影两种形式的图，同时，借助于幻灯本身即为投影中心，让学生充分观察，得到感性认识。这是“四段式”教学法的第一阶段――直观演示，引入新课。进而再播放录像，从而将抽象的概念形象化，获得理性知识。如果一开始就采用多媒体、录像等现代化教学手段，不论放出多么动感的镜头，都不可能达到上述效果。再如：在讲述三视图投影规律时，因学生的空间想象能力尚未建立，我们就要首先采用传统教学方法，先用自制的活动直角坐标系及实体模型来进行演示，让学生先获得感性认识，产生兴趣，与随后重点讲授相配合。它们相互映证和充实，能极大地提高教学效率和学习兴趣，充分利用现有空间――教室做为三投影面体系，把黑板作为V面，把地面作为H面，把学生方位的右墙作为W面。将简易的模型放在手上，通过引导，启发学生思考，综合分析模型相对于三个投影面的位置关系、大小关系、方位关系等等，然后利用flas将三投影面体系展开摊平，进一步研究其投影特性，此时为了使学生更直观地掌握从空间到平面，再由平面到空间的演变过程，要求学生每人手上拿一个简易的模型，如笔(作线)、三角板(作面)、橡皮泥(作体)、书(作三投影面体系)，通过仔细的观察比较，学生积累了丰富的感性材料。为由感性上升为理性奠定了基础。由此可见，从认知规律出发，坚持运用现代化教学手段的适时性原则，掌握火候运用多种媒体，则能改善课堂结构，提高教学质量。过早使用则欲速而不达，过迟则优势不能充分发挥，从而使现代化教学手段只能成为装饰。
2.从教学对象出发，我们在运用现代化的教学手段时还要坚持适度性原则。这一原则在“四段式”教学的第二阶段尤为重要，第二阶段为重点讲授阶段。本阶段是将感性知识上升到理性知识的过程，也是学生掌握最佳知识结构的关键，有利于培养学生的接受力、注意力、理解力。讲授中不能平均用力，而是深入浅出，循序渐进，讲清关键点，突出重点，突破难点，以利于以点带线，以线带面，充分体现教师“导”的作用。如对“螺纹紧固件”一课我曾经设计了三种不同的教学方法，教学效果大相径庭。第一种方法充分利用模型，一边展示模型，一边讲解，一边画图。由于同学们对于常见的三种螺纹紧固件的工艺过程不太了解，再加上模型不能充分表达连接件的内部结构，即使教者讲得很认真，但学生听起来很吃力，课堂气氛比较沉闷。教学效果不理想。究其原因，这种典型的传统“填鸭式”教学，忽视了学生的可接受性，教者未能注重对学生知识技能的培养。第二种方法充分运用多媒体课件，将学生带到多媒体教室授课，通过多媒体演示各种连接形式的实物画面及钻孔、攻丝的工艺过程。为了使学生能够较好地掌握工艺过程，对立体图进行透视、旋转、剖切，观察其内部结构，并同步讲解其工艺过程和画法中的注意事项，整个课堂上几乎全部采用多媒体授课。一节课下来，倒是教者轻松，听者愉快，也激发了学生的学习兴趣，但是在课堂测试时有相当部分学生只了解工艺过程，不能正确画出连接图。可见，完全依赖多媒体，教者指指点点，学生可望而不可做。整个课堂仍然没有坚持以学生为主体，过度运用多媒体，未能注重学生绘制技能的培养。第三种方法是对前两者进行结合，教者围绕教学目的正确引导学生，不失时机地培养学生的动手能力，开发思维潜力。先通过录像给出各种连接形式的实物画面及钻孔、攻丝的工艺过程，让学生从录像中了解工艺过程，由多媒体给出规定画法，并从中了解视图画法细节，形成连接图。师生似乎在共同享受着安装机器的一种乐趣。然后，采取讨论法讲授螺栓连接的规定画法，并利用flas改错，使学生在理解的基础上真正掌握规定画法。归纳小结时，参照模型师生共同总结其工艺过程，利用课件让学生重点比较三者规定画法的异同，力求使学生较好地掌握螺栓、螺柱、螺钉三种规定画法。实践证明，着眼于教育对象的可接受性，结合传统教学方法，适度运用现代化教学手段，是提高课堂教学效益的有效途径。
3.我们在运用现代化教学手段时，从学科特点出发，还必须坚持适当性原则。在实际教学中，如果图形式、搞花架子，运用现代化教学手段其效果就不是画龙点晴，而是画蛇添足。机械制图教学既有直观性，又有抽象性，如在讲授组合体视图的画法时，可以采用图像型与实物型组合的方式。教者在分析组合体视图时，先让学生按三视图尺寸自制的橡皮泥模型，师生共同分析组合部分的相对位置，组合方式。但对于相对复杂或模型未能表达清楚的组合部分，可运用CAI解决难点，由相应的三维立体图引导学生的思维，甚至可以进入其内部进行观察，研究哪儿有线，哪儿无线?增强学生的空间想象，能够得到事半功倍的效果。若不恰当运用，则教者成为课件制作者和操纵者，而不是课堂教学的引导者，学者成为课件的参观者，而不是课堂教学的参与者，忽视师生之间的交流与沟通，淡化直观教学，不注重培养学生的形象思维能力和空间想象能力，课堂教学效果只能是事倍功半。
4.在教学的最后两个环节中恰当运用现代化教学手段，也能起到很好的作用。“四段式”教学法的第三个阶段进入小结练习阶段，在重点讲授之后，基本上完成了课堂教学任务，这时教者根据各个阶段内容不同，采用不同形式的小结来浓缩教学内容，指明重点，难点和精华所在。在此，也可适当运用录像对重点内容进行回放，借此，对学生思维进行整理，使杂乱零散的知识在学生头脑里“成珠”“连串”理顺层次，使学生形成比较系统的、完整的知识。利于学生信息归档储存、便于知识的迁移运用，并转化为能力。再选择有代表性的练习题，通过练习，巩固所学。同时发现问题，及时辅导。
一、小学科学在校教学质量与教学状态分析
虽然说小学阶段的教学对于小学生来说是极为重要的，但是小学科学所涉及的相关知识在此阶段的教学却并不突出，小学生不能够在日常生活之中较为灵活地运用自己所掌握的知识，降低了学生对了解世界生物的热情，并且教学质量也相对较低，使得学生很难在此阶段构建较好的学习小学科学的分析思维的能力和考虑事件、解决所面临困境的能力。除此之外，众多的小学生因为小学科学所涉及的相关知识的枯燥性而厌恶学习并排斥教师对其的教导，进而降低了小学生在课堂上学习新知识的热情以及使得学生难以在短时间内快速地消化教师在课堂上所讲述的重点知识。所以说为了加强小学生对现代社会科技和各类生物的认识和了解，教师需要依据社会的发展而重新制定较为适宜的教学手段来帮助小学生学习小学科学所涉及的相关知识。
二、强化教学手段，增加课堂教学质量的有效措施分析
小学科学教学对于小学生认识世界中的生物有着极为重要的作用，并且其还是一项不可远离小学生的日常生活的重要学科。所以在此阶段教师必须采取较为适宜的教学手段来引起学生对其的重视，进而使得小学生能够通过教师的教导而逐渐了解自己身边较为常见的生物并了解其习性，而与之和平共处，从而使得小学生能够更加主动地接触小学科学所涉及的相关知识，并从内心深处接受并在短时间内及时消化教师在课堂上所讲解的相应知识。
1.充分准备即将讲解的科学知识，并精心设计教学手段
小学科学所涉及的相关知识在小学教学阶段的逻辑思维性相对较强，而且其如同一条铁链而一环扣着一环，想要构成一条铁链就不能够缺失任何一节铁扣。所以为使小学生能够通过教师的教导而逐渐强化对生物的认识，教师需要选择最为合适的教学手段来教学专业知识，并在课前充分准备自己即将讲解的小学科学知识，使得小学生能够更加容易理解其中的知识并在生活中较为灵活地利用，从而来认识世界而不会出现“短板效应”。例如：某校教师为加强小学生对小学科学知识的学习和理解，在课前为学生做了较为充分的准备，保证学生能够在自己的教学手段之下而学到更加有趣的并能够更加容易接受的小学科学知识――教师在为小学生讲解杠杆时，为加强小学生对杠杆的理解和认识，这位教师在课前专门为学生准备了剪刀、拖把、开瓶器等日常生活之中较为常见的利用杠杆原理建造的物件，然后教师会依据课本中的知识和事物的结合来为学生讲解杠杆的原理。最后为强化小学生在现代社会之中对杠杆的认识，这位教师还需要求学生尝试着在自己生活之中寻找利用杠杆原理而构建的物件，使得小学生能够更加容易理解小学科学所涉及的相关知识。
2.增加实践教学模式，强化学生对事物的认识
关键词：传统师徒制；烹饪；现代化教学；运用方法
中图分类号：G718.5 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2016）21-0258-02
近些年来，随着人们教育思想观念的逐渐转变，职业教育的重要意义被越来越多的人认可。烹饪教育属于职业教育的一个重要分支，但是烹饪教学与其他职业技能的教学存在着较大的差别，它注重技巧上的教学，更注重理念上的传授，只有真正做到细致、用心、技巧精炼，才能成为一名真正合格的烹饪者，也正因如此，在烹饪教学中，现代化的班级授课方式不能彻底的代替传统的师徒制教学。
一、传统师徒制教学及其优缺点
师徒制作为一种教学授课的形式，在我国的传承和发展已经有几千年之久。其主要教学形式就是由教师带领学生进行学习、工作和生活，在这个过程中，教师的技能和理念可以循序渐进地传授给学生。学生也能够更好、更快地学会相应的技能，并顺利地开展工作。经过不断的发展，师徒制在我国已经逐渐演变成为一种文化理念，师徒之间的关系亦师亦友，比寻常的师生更加亲密。
师徒制能够传承千年主要是因为这项制度有着其他教学模式难以取代的优点，这具体表现在以下方面。其一，传统师徒制教学对于学生的文化知识水平没有过高的要求，虽然教师通常会对一个学生的资质进行品评，但是这并不是招收学生的唯一标准，也就是说，在师徒制教学方法之下，即使文化理论知识的水平没有达到要求，也同样有机会结束高水平的技艺教育。可见，传统师徒制教学方法的基本理念与我国高等职业学校的教育理念基本一致，都可以为那些理论知识掌握能力相对较弱的学生提供学习的机会；其二，师徒制度传承历史悠久，在教学过程中，教师为了使自己的技艺得以发展和传承，往往会比普通的教师花费更多的精力和心血。而且在师徒制的教学模式下，教师与学生之间的关系大多比较亲密，日常生活和学习中的接触更为频繁。只要学生愿意多下功夫、勤学苦练，就可以在更短的时间内掌握技巧和方法，了解烹饪过程中的精妙。烹饪是一种技术，更是一门艺术，我国的地域广泛，菜系多样，烹饪技巧更是繁杂多样，经过不断的发展，虽然人们已经将烹饪技术和技巧总结为简单的理论，但是实践过程中可能会遇到的各种突发状况，都会影响食物的味道、口感、卖相，因此仅仅有理论显然是不足够的，烹饪学习者必须在经验丰富的教师的指导下，才能实现理论知识与烹饪实践的相互结合，并在实践的过程中不断升华自身的烹饪技艺和水平。
但是从辨证的角度分析，师徒制度虽然传承的时间比较长，但是在不断发展的过程中，该制度也存在着一定的弊端，尤其在现代化教学制度以及教学理论不断发展的过程中，这些问题被不断的放大和突出。首先，从当前的高职烹饪教学现状来看，近年来越来越多的人学习进入烹饪专业，学习人数越来越多。但是，在传统师徒制度下，一个经验丰富的名师并不会进行大范围的授课，因此只有很少的学生可以获得“名师徒弟”的席位，在这种状态下，学生之间的竞争十分激烈，甚至会出现一些恶性竞争的问题，这与现代化教育理念下对人才品格的要求背道而驰。其次，在传统师徒制的教育方式下，徒弟通常需要绝对的服从师傅的理念，这虽然可以在较短时间内掌握烹饪技巧的精髓，但是这种服从的观念会让学生很难进行自身独特的创造和创新，烹饪技艺也就很难在不断创新的过程中实现发展。
可见，传统师徒制本身是一种利弊共存的教学方法，想要实现师徒制的长远发展，不断提高烹饪教学的水平，就一定要扬长避短，对传统师徒制进行合理的扬弃。
二、烹饪教学中有效应用传统师徒制的具体措施
首先，传统师徒制在现代化烹饪教学制度中的延续应用首先要突出解决高职技术学校存在的名师力量不足、学生之间竞争激烈的问题。为此学校方面应该积极创新授课形式，尽量为每一个同学都提供相应的从师学习的机会。在传统的师徒教学过程中，师徒制大多为一对一的模式。而目前的实际状况是：老师的数量过少，通常一个专业只有7～8位的师傅，而每个专业的学生大约有50～60人左右，所以，每个老师基本要同时带领至少五名以上的学生。目前，很多高职学校都已经在这个方面做出了尝试性的努力。比较常用的方式包括三种类型，一种由校方牵头，与各大酒店进行合作，安排学生进行实习。在这个过程中，学生可以根据自己的特长和偏好自主地选定一名师傅，在这个过程中，学生不仅可以与师傅共同学习，也可以通过自己在酒店中的劳动获得一定的报酬，虽然薪资不高，但是在这个过程中学生可以实打实的学习到实际的烹饪技巧，这也可以为他们将来的就业提供打下良好的基础。另外一种是由学生自发跟随师傅进行实践学习，这通常会耗费学生大量的休息时间，这种模式的师徒学习比较辛苦，但是学习效果良好，目前，已经有学校意识到了这种方式的优越性，因此会给予学生一定的资金补贴。还有一种目前比较普遍的方式，就是首先利用班级授课的方式进行授课，然后组织学生烹饪技术考核与竞赛，从中选择优秀的学生跟从名师进行考核。但是这种方式存在的弊端较大，为了避免恶性竞争的问题，考核过程一定要确保公开、公正、透明。
其次，在现代师徒制中，师傅的言行举止会对学生造成较大的影响，所以，在师徒制中，重要的不仅仅是师傅所掌握的烹饪技巧，更重要的师傅的品格和言行，只有品德高尚的老师才能培养出优秀的学生。因此，学校在聘请烹饪教师的过程中，不能仅仅将名气、技艺作为招聘标准，只有兼具优秀的道德和高超的烹饪技巧，才能成为一名合格的师傅。在传统的师徒制发展过程中，很多人会有“教会学生、饿死师傅”的想法，因此，很多师傅在教学过程中都会有所保留。师傅不能全心全意的进行教学，因此很多学生对烹饪技能的掌握十分片面，直接造成可其烹饪技能的缺失。在现代化的师徒模式之下，烹饪教师应该逐渐转变这种观念，意识到师徒制教学对于传承中华饮食文明的重要意义，注重强化对学生的引导，而不是生硬技术的传授。此外，很多烹饪师傅虽然技艺高超，但是不擅长于言语表达，害怕耽误学生的学习，因此会出现“不愿带”的心理，学生也因此产生“不愿跟”的心理，容易失去良好的学习机会。在现代化的师徒管理制度下，师傅应该转变自己的这种思想，多带领学生参加烹饪实践，让学生在实践的过程中不断提高自身的烹饪技能水平。在实践的过程中为学生提供烹饪技能上的帮助与指导，在这个过程中，师傅的行为与语言也会向土地传达出烹饪技艺的价值观和基本理念，学生在这个过程中不仅可以学会技能，更能学生一种精神，了解到文明的传承。因此为了提高学习效率，不仅需要教师提高自身的能力转变自身的思想。徒弟也要做到多问、多学、多做。对师傅一定要做到以礼相待，不了解的问题也要仔细的询问，切不可得过且过，只有对每一种技术进行反复的钻研才能体现出对师傅教学的尊重，对烹饪技艺的尊重。
此外，在师徒制的教学模式下，师傅和学生的接触比较频繁，不仅可以利用正常的教学时间授课，也可以进行私下授课。因此师徒双方都应该肩负起自身的责任。师傅不仅要传授技艺，也要多与学生进行语言上的交流和沟通，多关心学生的生活和思想，使其意识到一名优秀烹饪者的责任，树立起一种自豪和热爱的情感。而学生也要虚心听从师傅的指导，做到尊师重道。但是在听从指导的过程中，学生也一定要有自己的思考和创新，只有这样才能够不断创新出新的烹饪技巧，提升烹饪的水平，更好的传承我国的烹饪事业。
三、结语
综上所述，文中通过对现代化烹饪教学中师徒制教学方法的应用进行分析，发现师徒制可以更好的将理论与实践相互结合。同时在这种授课体系下，师傅的技艺和品德都通过行动传授给了徒弟，可见这种教育模式与国家所倡导的职业教育改革理念十分符合。为此，相关教学工作人员一定要做出不断的尝试和努力，改良传统师徒制中存在的缺点和不足，以不断提高我国的烹饪教学水平。
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