时间：2023-10-11 16:15:01
序论：在您撰写旅游管理专业综合理论时，参考他人的优秀作品可以开阔视野，小编为您整理的7篇范文，希望这些建议能够激发您的创作热情，引导您走向新的创作高度。
一、旅游管理专业本科课程模糊综合评判模型的建立
1.评价要素的设置
评价要素的设置，是对旅游管理本科课程体系进行综合评价的前提。由于评价对象为课程体系目标实际达成程度，因此选取课程体系目标作为评价要素。考虑到课程体系目标主要在于提高学生在旅游行业就业的能力，因此可以参照旅游企业对人才的能力需求来选择评价要素。温卫宁等认为酒店业人才应具备的能力包括逻辑思维能力、沟通和人际交往的能力、与人合作的能力、酒店的经营管理能力、获取并利用信息的能力、灵活运用各种知识创造性解决问题的能力、适应职业生涯及职业发展的能力、应变能力和外语交际能力。丁雨莲等指出旅游企业对人才的选用多基于专业性、工作经验、语言能力和个人素养等方面。
综合以上观点，本文认为旅游管理专业本科课程体系目标主要包括增强学生的专业基础知识、经营管理知识、实际操作知识和专业外语知识四个方面。其中每个目标的实现与否又取决于各门课程目标的实现程度，这样就构成了旅游管理专业本科课程体系的评价要素。评价要素集合为：
U={U1，U2，U3，U4}（1）
Ui={Uik}（i=1,2,3,4;k=1,2,…,nk）（2）
（1）式中，Ui代表U的子集，为各单要素。其中，U1代表专业基础知识，U2代表经营管理知识，U3代表实际操作知识，U4代表专业外语知识。
（2）式表示子集Ui中含有nk个评判因素，Uik代表各门课程。各单要素具体包括哪些课程，取决于高校开设的旅游管理专业本科课程。
2.评语集合及评价要素权重子集的确定
在对要素开展评价时，主要通过衡量课程对学生的帮助程度来判断课程目标实际达成程度。根据评价决策的实际需要，将评价等级标准划分为“非常有帮助”、“较有帮助”、“有些帮助”和“几乎没什么帮助”四个等级。即评语集合为：V={非常有帮助，较有帮助，有些帮助，几乎没什么帮助}（3）
为了衡量要素的相对重要性，需要确定其权重系数。在确定各子集Ui权重（一级权重）的过程中，考虑到学生是学习的主体，因此主要依据学生对各子集的重要性判断来确定权重。在重要性判断中，采用李克特量表法，分为5，4，3，2，1共5个等级标度，5代表非常重要，4代表较重要，3代表一般，2代表较不重要，1代表不重要。在学生做出重要性判断后，计算各子集重要性得分的均值，然后进行总和标准化，得出各子集权重。在确定各子集中要素的权重（二级权重）时，将各门课程对增强该类知识的客观作用视为相同，因此1/nk即为子集中各要素权重。
3.评判的实施
在模型评判的过程中，首先对子集Ui中的各门课程目标实际达成程度的评价结果，分别求出其对各个评价等级的隶属程度，构成评判决策矩阵Ri，如果Ui中各门课程的权重集为Ai，则第i个子集Ui的综合评判结果为：Bi=AiRi=[bi1，bi2，bi3，bi4]（i=1，2，3，4）（4）
然后对4个子集Ui（i=1，2，3，4）进行综合评判，其评判决策矩阵R为：（5）
如果各子集的权数分配为A，则可得综合评判结果：B=AR（6）
最后依照评语集合，根据最大隶属度原则对综合评判结果进行判断，得出课程体系目标实际达成程度的评价结果。
二、旅游管理专业本科课程模糊综合评判模型的应用
1.问卷调查概况
为了获取评价要素权重子集和评判决策矩阵，我们选取南京财经大学旅游管理专业06级本科生开展问卷调查。问卷发放50份，有效回收45份，问卷回收率为90%。其中女生占88.9%，男生占11.1%。
2.问卷内容设计
问卷内容主要分为各项知识重要性和课程对学生的帮助程度判断两大部分。其中知识重要性判断依照前述的5个等级，对专业基础知识、经营管理知识、实际操作知识和专业外语知识进行判断。
课程对学生的帮助程度判断则依照评语集所确定的四个等级来评价。在具体操作时，首先，依据各门课程所侧重的目标，将所有课程分为四类，结果如表1所示。然后请学生评价每门课程对其帮助程度。
表1专业课程分类
类别课程
专业基础知识旅游学概论旅游经济学旅游法规旅游客源国概况旅游心理学中国旅游文化
旅游美学
经营管理知识现代饭店管理前厅与客房管理旅行社经营管理餐饮管理旅游市场营销旅游开发与规划
实际操作知识旅游管理信息系统导游业务旅游礼仪
专业外语知识实用旅游英语
3.信度分析
所谓信度指的是一份量表所测分数的可信度。同一群被调查者在同一份问卷上多次填写的答案如果具有一致性，则表示信度高。衡量信度的方法中，以Cronbachα系数应用较多。根据美国统计学家黑尔、安德森、泰萨姆和布莱克的研究，计量尺度的Cronbachα值大于0.7时，表明数据可靠性较高，当计量尺度中的项目数小于6个时，Cronbachα值大于0.6，表明数据是可靠的。此处我们对各类课程对学生帮助程度的评价结果进行信度分析，结果如表2所示。
表2信度分析结果
课程所属类别项目数Cronbachα
专业基础知识70.8225
实际操作知识30.6760
经营管理知识60.8417
（说明：由于专业外语知识方面，仅有《实用旅游英语》一门课程，故未做信度分析）
从信度分析结果来看，专业基础知识、经营管理知识和实际操作知识部分各门课程帮助程度判断的数据可靠性均较高，其中，实际操作知识方面的数据可信度虽然低于0.7，但由于其项目数为3，因此数据仍为可靠的。
4.评价要素权重子集确定
在一级权重确定过程中，依据学生的重要性判断结果，得出专业基础知识、实际操作知识、经营管理知识和专业外语知识重要性得分的均值，然后进行总和标准化，得出一级权重子集A为：A=[0.2496，0.2480，0.2480，0.2544]（7）
由于此处将各门课程对对增强该类知识的客观作用视为相同，因此二级权重子集A1中各门课程权重约为0.143（1/7），A2中课程权重为1（1/1），A3中各门课程权重约为0.333（1/3），A4中各门课程权重约为0.166（1/6）。
5.综合评判
综合评判过程中，由学生依照评价等级标准对各门课程进行评价，根据评价结果对各个评价等级的隶属程度，确定各子集中单要素的评判决策矩阵Ri（i=1，2，3，4）为：（8）
对二级权重子集Ai和评判决策矩阵Ri进行合成运算，即可得到基于单要素的模糊综合评判结果Bi（i=1，2，3，4），然后得出U中各子集的综合评价决策矩阵R。对一级权重子集A与综合评价决策矩阵R进行合成运算，得出课程体系
目标实际达成程度的模糊综合评价结果B。（9）（10）
对照评语集，根据最大隶属度原则判断，该校旅游管理专业本科课程总体上对学生较有帮助，因此课程体系目标实际达成程度较好。但评价结果同时也说明课程设置还有待完善。
三、课程体系完善建议
1.重视经营管理课程设置
在各项知识的重要性判断中，学生普遍认为经营管理知识重要性高于其他知识，其权重在四项知识中相对较高，为0.2544。这一结果的形成，与学生对自身发展方向的认识是密切联系的。在问卷调查中，笔者还调查了学生对旅游管理专业本科教学目标的判断，调查结果显示，95.6%的学生选择了中高层旅游管理人才。相对于中高层旅游管理人才的知识要求，现阶段经营管理课程门数较少，因此建议在教学计划中增加专业经营管理课程，如可以围绕旅游业中的某一行业（如酒店业）来设置相关的课程，着重培养该行业的专业人才。
2.适当增加操作技能课程
从学生对操作技能课程的评判来看，大多数认为此类课程非常有帮助。一般来说，学生进入旅游企业后，需要先从基层做起，然后再逐渐升至管理人员。另一方面，从人才市场现状来看，高职院校学生由于操作能力较强，受到旅游企业的青睐，本科生则往往由于操作能力欠缺，竞争力相对较弱。因此在继续重视理论学习的同时，应适当增加操作技能课程，这样既有助于本科生就业竞争力的提升，同时也有助于其就业后较快地融入企业。
随着经济社会的发展和人们生活水平的提高，整个社会对旅游管理专业人才的需求量也在不断的增加。旅游管理专业教学的根本任务是以社会需求为导向，培养优秀的旅游管理人才，而人才的培养需要通过教学活动来实现。但在教学中，由于受到课程设置、师资队伍、教学观念等因素的制约，对旅游管理专业人才培养产生不利影响。今后在教学中需要改变这种情况，以能力培养为导向，积极采取相应的完善策略。文章主要分析了旅游管理专业人才培养的现状，不仅指出了其中存在的问题域不足，并以就业能力为导向，还提出了相应的旅游管理专业人才培养的策略，希望能够引起人们对这一问题的进一步关注，能够对旅游管理专业人才培养的实际工作提供借鉴与指导。
一、基于能力培养为导向的旅游管理专业人才培养模式
1.旅游管理专业人才培养的校内学习活动
第一，课堂训练活动。该训练一般是单项训练，在课程讲授的过程中就能实现对学生能力的训练。
第二，专业练活动。该模式是指在规定场所，根据授课的进度，对旅游管理专业人才的实际工作进行单项训练或者是综合训练。训练中的硬件设备应该模拟成仿真，根据实训任务，对各项工作进行演练，通过角色扮演来掌握旅游管理专业人才的工作技能。比如：接待计划制定、接待礼仪，教师可以设置相关的情境，要求学生在这个情境中学会接待礼仪、动作、技巧、从而强化技能技巧。此外，如果条件允许，可以将实训的场景录制下来，然后进行分析与讲解，指出学生在实训中存在的问题与不足，并提出更正意见，使学生在以后工作中加以改正，提高技能。
2.旅游管理专业人才培养的校外实训活动
校外实训主要包括社会调查、旅游管理工作岗位阶段性实习、旅游管理理论与实务综合实习、专业方向顶岗实习等。通过校内实训与校外实训，能够较大幅度的提高学生专业技能和工作的能力，为他们以后走上工作岗位发挥自己的才能奠定基础。
二、基于能力培养为导向的旅游管理专业人才培养的现状
在旅游管理专业教学中，以能力培养为导向加强学校和企业的合作，将理论学习与社会实践有机的结合起来，有利于提高学生的实践能力和就业竞争力。提高学生对工作岗位的适应性，对旅游管理专业人才的长远发展也有着积极的意义。然而，尽管旅游管理专业教学及实践取中得了一定的成效，但仍然存在着一些问题与不足，主要表现在以下几个方面。
1.缺乏旅游管理专业特色
旅游管理专业课程设置不合理，缺乏特色，不能满足校企合作培养人才的需要。基础课程太少，显得单调贫乏，这就使得对旅游管理专业学生的基础能力培养显得不够。理论教学过多，实践教学不够，且理论与实践没有很好的结合起来，对学生实际技能的培养不够。此外，原有的专业课程体系设置不能将旅游管理专业的特点很好的渗透到整个教育教学过程，难以体现该专业课程教学的鲜明特色。
2.教学的课时安排不科学不合理
旅游管理专业课程设置还有一个突出的问题表现为课时安排不合理。主要课程的课时安排不足，容易导致学生对基本理论知识掌握不够，考核内容单一，考试内容难以对教学内容进行较为全面的考核。另一方面，旅游管理专业实习、见习时间安排不够，与专业教学难以同步进行。
3.教学中忽视对学生的就业技能训练
现行的旅游管理专业课程体系中，实践课时缺乏，见习、实习课时十分有限。并且在教学实践中，由于受到多方面条件的限制，这些有限的课时也难以得到保证。这样一来，在教学实践中往往出现重视理论知识教学，而忽视实践教学的情况，使得学生的职业技能训练不到位，不能很好的适应整个社会对旅游管理专业人才的需要。
三、基于能力培养为导向的旅游管理专业人才培养的策略
随着社会的发展进步，整个社会对旅游管理专业人才的要求越来越高，而教学中存在着问题与不足，严重制约了教学质量的提高，也影响了人才的能力培养。根据教学中存在的问题，结合教学实践和旅游管理专业人才能力培养的现实需要，笔者认为今后在教学中需要采取以下策略。
1.明确旅游管理专业人才培养目标
在旅游管理专业课程体系设置中，要明确人才培养目标，以能力培养为导向，建立专业课程体系，具体措施如下。第一，课程体系中重视对旅游管理专业人才专业知识和专业能力的培养，其中专业知识包括基础知识、专业课程知识以及其它相关知识；专业能力包括作为旅游管理专业人才所应该具备的基本能力、业务能力、实践能力等。第二，根据旅游管理专业学科知识，建立专业课程体系。专业基础理论包括旅游专业基础知识；专业实务包括文书写作、公共关系学、管理学、营销学；基本技能包括计算机、外语、办公自动化、汽车驾驶；素质修养包括写作、演讲、礼仪等等。只有建立起了健全与完善的专业课程体系，才能为培养优秀的旅游管理专业人才奠定基础。
2.优化和整合旅游管理专业的课程教学体系
一方面，要对课程内容进行精选。知识是不断更新的，由于学习时间与能力所限，不可能涉及到方方面面。对旅游管理专业的学生来说，要学习和掌握那些精炼的内容，获取最基本、最有效、最实用的知识。因此，在专业课程体系设置中，要对教学内容进行精选，用最精炼的内容获得最佳的教学效果。另一方面，优化整合原有课程体系。将有关联的基本课程按照它们内在的联系对其内容进行有机整合，利用现代的学科思想和方法，对课程内容进行科学合理的安排，从而使旅游管理专业课程内容得到优化，提高专业课程体系的灵活性，适应整个社会的需求，为社会培养出更多的优秀的旅游管理专业人才。
3.注重教学的理论知识与实际运用的结合
在旅游管理专业课程教学实践中，要将理论教学、实践教学、技能教学有机的结合起来，重视对学生实践能力的培养。同时，将任选课、毕业实习、毕业设计相互结合起来，在理论知识学习的同时重视对学生实际技能的培养，提高教学的实际效果。还要开展校外实习，模拟训练等，在教学过程中注重改进教学方法，着重培养学生的实践技能。此外，还可以合理安排教学与考试，改进对学生的评价方法，重视评价与考察学生的实践能力，提高学生的旅游管理技能，为他们今后的工作奠定基础。此外，学生也要转变思想认识，加强对实训教学的重视程度。针对在角色扮演中出现流于形式、难以获得真实感受的情况，可以实施优秀的旅游管理专业人才走进课堂的计划。比如：邀请优秀的旅游管理工作者进入课堂，与学生进行面对面的交流与沟通。综合采用多种方式，比如：讲座、现场展示、现场提问等方式，让学生对旅游管理工作有真实的感受，提高实训教学环节的效果。
4.重视旅游管理专业的教学管理工作
基于能力培养为导向的旅游管理专业人才培养离不开教学管理工作，只有这样，才能规范教学的各项工作，促进教学有序的进行下去。因此，必须加强教学管理，为校企合作、学生能力培养提供保障。比如：合理安排教学时间，合理分配学时，完善考核评估体系等等。完善实践教学考评方法，加强对实训效果的评价。针对实训量化评价困难的问题，有必要制定实训项目考评方法，加强对实训效果的评价。根据专业教学的安排，在教学课程中设置实训项目，并设置相应的技术技能指标和学生综合表现指标，并根据这些指标对学生进行考察。比如：在演讲口才课程中，可以设置相应的考察指标，包括演讲主题、流利程度、态度语言、演讲效果等，通过这些指标对学生的表现进行综合考察，以解决评价困难的问题。
5.重视学校的师资队伍建设工作
师资队伍建设在能力培养为导向的旅游管理专业人才培养的作用不言而喻，学校必须对此重视。要重视对优秀教师的引进工作，不断充实师资队伍。同时，鼓励现有教师采用多种方式进修，充实知识，不断提高教师的专业水平和综合素质。此外，还要完善相关政策，对教师在科研、立项等方面给予支持，提高教师队伍的科研能力，注重研究能力培养为导向的旅游管理专业人才培养的前沿领域，关注整个社会对旅游管理专业人才的需要，为更好的培养人才做好准备。此外，教学中还要重视现代教学手段的运用，创设相应的教学情境，将学生带入到实际工作情境中，提高学生分析问题和解决问题的能力。促进教与学相互进步，提高旅游管理专业的教学质量和教学效率，拓宽学生的知识面，增强学生对工作岗位的适应性，为他们今后的工作奠定基础。
6.采取相应的措施进一步加强学校和企业的合作
在能力培养为导向的指引下，校企合作是必不可少的。学校可以校企合作为契机，聘请优秀的旅游管理人才来学校讲学，加强与学生之间的交流与沟通，向学生传授更多的关于旅游管理工作的知识和技能。此外，学校和企业还可以联合开发教材，将理论知识与实践工作有机的结合起来，进一步提高旅游管理专业学生的理论知识水平和实践技能，提高学生对岗位的适应性，为今后更好的从事工作做好准备。学校还要重视拓展实训基地，为旅游管理专业人才培养创造良好的条件。要加强与校外实训基地的联系，密切双方的合作，不断扩大实训基地的种类与数量的同时，与实训基地保持经常性的联系，可以派遣老师去企业挂职锻炼，也可以让学生去实训基地进行志愿服务，邀请旅游管理专家对学生进行讲课，通过多种方式密切与实训基地的联系拓展实训基地，为实训教学的开展、密切校企合作创造良好条件。
四、结束语
一、旅游管理专业培养目标的定位
专业培养目标是教学活动的出发点和归宿，如何确立科学的旅游管理专业培养目标是关系到旅游管理专业发展能否构建科学合理、高效运作教学体系，培养合格的旅游管理人才的重要问题。面对旅游产业发展的需求和高校人才培养的新趋势，旅游管理专业发展目标应该是：为各类旅游企事业单位及相关部门培养具有旅游管理专业知识、综合素质较高、德才兼备的应用型、创新型、复合型人才。
首先，旅游教育的应用性特点和旅游产业自身的不断发展要求旅游管理人才必须是应用型、创新型人才。经过旅游教育的长期实践和理论研究，学术界对旅游教育的应用性形成了共识。应用性教育门类，都应该与某一领域相适应，与某一行业相适应，与某一职业相适应，而且要在相对稳定中依据实际需求的变化进行适应性调整[1]。旅游教育作为一种应用型人才教育，其培养的人才要面向旅游业的各部门及其企事业单位，学校应在注重通识教育和专业基础理论教育的基础上，十分注重培养和提升学生的实践应用能力。另一方面，市场竞争日益加剧以及旅游产业自身的不断变革，要求旅游教育为旅游企业培养高素质的具有创新意识与创新能力的人才，为旅游企业依靠自身的创新素质形成独立的研发优势与自主创新机制提供人才保证。
其次，旅游产业的综合性特征和旅游学科的知识复合性决定了旅游管理人才必须具有复合型知识结构。旅游产业是一个综合性很强的服务产业，饭店、旅行社、旅游交通、旅游目的地（旅游景区）构成旅游产业的主体，他们各自的运行规律和其内部的管理关系是不同的，其业务涉及的知识面非常广泛，要求从业人员必须有广博的知识。同时，旅游管理学科本身是建立在旅游产业实践基础之上、多学科之间相互交叉、融合、渗透的产物，它所涉及的知识与理论非常广泛，其自身的知识复合性决定了所培养的人才必须具有复合型知识结构。
第三、合格的旅游管理人才必须具备较高的综合素质。由于旅游企业是以顾客活动为纽带，以满足顾客需求为宗旨的服务型企业，其业务活动的无形性、综合协调性、强文化性、生产与销售的同一性、脆弱性、产品质量的不稳定性等特点，决定了合格的旅游管理人才必须具备较高的综合素质才能胜任其工作需要，其综合素质结构应包括思想品质、职业素质、管理素质、人文素质、科学素质、操作技能、心理素质、身体素质等。
二、实践性教学在旅游管理专业发展中的重要性
教育作为体现人的认识规律的重要形式之一，从一开始就决定了它具有特殊的实践性和交互性，是一种教与学相互密切作用的实践体系，理论来自实践又必须接受实践的检验。伴随着旅游产业的发展而诞生的旅游教育同样要遵守教育的这一本质规律。在旅游管理专业整个教学环节中，实践教学具有与理论教学一样的重要性和必要性。实践教学可以使学生将所学的理论知识通过实践进一步理解、深化、升华，并将理论应用于旅游实践。实践可以很好地检验学校制定的教学计划及课程设置是否科学合理，检验学校培养的学生是否受社会欢迎，学生自己选择的旅游管理专业是否合适，将来谋求发展需要在哪些方面进行努力等等。同时，旅游产业的应用性、综合性且变革迅速的产业性质要求旅游教育培养的旅游管理人才既要有一定的理论基础，又要有进行实际操作的专业技能和实施科学管理的能力，同时还应具备较宽知识面和创新能力，这些能力的培养仅靠教师在课堂上讲授理论知识是难以达到目的的，旅游教育必须通过实践教学环节并提供旅游管理人才成长良好的实践环境，通过实验、实习、课程设计、毕业论文（设计）、社会实践等一系列实践性教学环节，才能实现知能转换。因此，实践教学是旅游管理专业实现旅游管理人才培养目标的内在要求和必不可少的教学环节，也是适应和满足旅游产业对旅游人才需求必经途径。值得注意的是，在强调实践教学在旅游人才培养模式中地位的同时，我们应把握旅游管理专业本科教育的规律和特点，使实践性教学应避免两种偏向：一种是重理论轻实践，强调理论上的高层次，在本科阶段就细分专业方向，拔高本科教育，误导学生似乎旅游管理人才不需要从基层做起，忽视基本技能、专业应用能力和综合素质的培养和锻炼。一种是重实践轻理论，以实践操作、技能学习代替专业理论学习和综合实践能力的培养，把本科教育等同于大专教育，降低本科教育的层次，使学生难以树立正确的专业思想。
三、基于实践性教学的旅游管理专业发展要求
实践教学在旅游管理人才培养模式中占有重要地位，作为必不可少的教学环节，旅游管理专业实践教学体系的构建必须以培养德才兼备的应用型、复合型、创新型人才为其终极目标。具体来说，基于实践性教学的旅游管理专业发展必须做到以下几点：
1、以旅游产业需求、旅游学科理论为依据设计专业实践教学内容
作为旅游业发展的产物，旅游教育的主要任务是满足旅游产业发展对旅游人才的需求，其实践教学内容设计首先应该以了解旅游产业的需求为前提，针对旅游企业岗位群的对于旅游管理人才应对旅游产业需求的能力和知识、素质结构，确定实践性、实用性、实效性的实践教学内容。同时，旅游管理人才综合素质和实践能力的形成是建立在一定理论知识基础上的，旅游教育作为旅游理论体系在高等教育中的体现，其实践教学内容的设计也离不开旅游学科理论的指导。
2、以能力提升为导向，根据实践教学内容构建专业实践教学平台
应用型人才最大的特点在于其动手能力、操作能力较强，能很快适应工作岗位的要求，并将所学专业理论与工作实际结合起来，这就要求高校旅游管理专业能提供应用型人才成长的良好环境，根据实践教学内容，以能力提升为导向构建专业技能模拟操作平台、专业理论应用能力训练平台、综合实践能力应用平台等实践教学平台，较好地实现专业技能、专业理论应用能力和综合实践能力的训练。
3、以实践教学方法与手段的创新培养学生的创新思维能力
在实践教学过程中，应积极推进实践教学方法与手段的变革与创新。一方面通过建立以学生为主体，教师担任引导者、参与者、合作者的师生互动的新型实践教学模式，充分发挥学生学习的主动性与创造性。另一方面重视信息技术及网络资源在实践教学中的运用，注重用信息化带动实践教学方法与手段的现代化，优化实践教学过程，激发学生的学习兴趣和形成自主探索性学习的良好氛围，培养学生的创新思维能力。
四、旅游管理专业实践性教学中应注意的几个问题
1．实践教学与理论教学的结合问题
旅游教育不能只讲纯理论、纯知识，理论教学必须通过实践教学才能实现知能转换，必须是理论教学与实践教学的完美结合，才能产生良好的效果[2]。要实现理论教学内容与实践教学内容的合理衔接，首先在教学理念上应摆脱传统的学科人才的培养模式的影响，改变实践教学处于从属地位的状况，坚持实践教学和理论教学并重的原则，淡化理论教学与实践教学的界限，使实践教学成为理论教学的延伸，成为培养学生综合能力的重要环节。其次，在理论教学内容与实践教学内容的衔接及其时序安排上，应根据学习过程的认知本质和本科学年的周期，在奠定学生初步的专业理论基础上，通过建立专业技能课程模拟实践课程专业理论专业理论应用能力的实践和训练专业战略理论及知识拓展课程综合实践的培养程序与阶梯式提高机制，及时地通过实践教学将理论知识转化为学生能力与综合素质的提高，并由此融会贯通。第三、鉴于旅游教育的应用性特征，理论教学内容与实践教学内容的合理衔接还应考虑与业界的有效结合问题。在学校专业建设、教学资源开发与教学实施等各方面紧密依托旅游企业，跟踪旅游企业最新管理创新和技术发展，紧密贴近就业市场，使学生的专业学习与旅游产业业界的动态变化保持高度一致。
2．实践教学和理论教学的分配比例问题
实践教学作为专业教学的一个重要环节，必须贯穿于整个专业体系中，做到有目标，有计划，有步骤地开展各项活动。通过合理安排实践教学的内容、时间、进度等，有效防止实践教学与课堂教学之间的冲突，顺利地完成教学任务。由于旅游管理专业属边缘学科，开设的课程多，不同的课程又有各自的特点，所以在进行实践性教学比例的分配时，应注意该课程的特点，灵活实际地分配好实践与理论的比例，不可一概而论。例如：餐饮管理、客房管理、导游概论等实践性较强的科目，理论知识较少，主要是培养学生的动手、动口能力，根据调查和实践证明，理论教学和实践性教学的比例应3∶2比较适宜。实践的比例过少，学生达不到实际训练的效果；实践的比例过大，理论基础知识又掌握不够，不能指导学生实践。再如：旅游学概论、旅游经济学、饭店管理概论、旅行社经营与管理等理论性较强的科目，应根据其特点，适当加大理论教学的比例，一般情况下，实践和理论的比例按4∶1或3∶1进行为宜。
3．实践教学模式的多样化问题
按照国家教育部要求，旅游管理专业本科学生主要学习旅游管理方面的基本理论和基本知识，接受旅游经营管理方面的基本训练，具有分析和解决问题的基本能力。其中包括旅游行业调查和旅游企业业务实习10~12周。但一些旅游企业出于对利益的考虑，一般情况下不愿意接收实习期半年以内的学生实习。因此，在旅游管理专业实践教学模式方面，不应该局限于旅游企业第一线的实习，而应该寻求模式的多样化。如，建立模拟实验室，通过对旅游管理相关应用软件的操作，培育学生对计算机、仪器设备等与实际工作相仿的环境、程序、设备的适应能力；建立校内实习基地，如实验酒吧、客房、餐厅、实验旅行社等，学生在实习中加深学生对所学知识的理解和运用；以“双赢、互动”为指导思想，与一些大宾馆、酒店、旅游景点、旅行社建立良好的协作关系, 建立巩固的校外实习基地，为学生提供实习场所，熟悉旅游企业的具体操作过程。另外，还可以采用假期服务实习、积极参入地方旅游节会、社会调查、市场调查等方法手段，熟悉旅游产业发展的政策以及企业具体运作情况，进一步提高学生的实践运用能力。
参考文献
[1] 刘志江.关于旅游教育与旅游业发展的适应性问题[J].旅游学刊.旅游人才与教
育教学特刊，2004，19-20.
一、旅游管理专业中校内实训教学活动开展的现状
在校内实训教学活动的开展过程中，存在许多不容忽视的问题。首先，旅游管理专业的教学理念仍然停留在传统时期，侧重于培养旅游方面的专业研究型人才，但是在当今的旅游业发展中，社会更注重实践与理论相结合的综合性人才，不仅能够掌握基本的理论知识，更能够将理论知识运用到实际情况中并且有较强管理能力的人才。其次，旅游管理专业的专业设施较为落后，不能满足旅游管理中实训教学活动的需求。校内实训活动对于校内设施的要求较高，但是由于投资力度以及重视程度的不足，导致无法顺利开展实训活动。
二、推动校内实训教学在旅游管理专业中发展的对策
1.扩大教师队伍，合理化实训教学活动时长
校内实训活动作为理论与实践相结合的具体阶段，学校应当给予这部分的教学活动足够的重视以及合理的安排。学校在进行课程设置的时候应当紧凑安排课程内容，将理论知识课堂体系化、精细化，将更多的时间留给实训活动，让学生更多地在实训活动中感受旅游管理专业的精髓，在实训活动中提升自身的专业素养和综合水平。此外，学校应当合理安排实训教师，可以从实训教学的需求出发，安排各项活动所需的教师队伍。例如，专门安排旅游管理高层的讲座，为学生展示真实的旅游业管理现状以及过程中可能会产生的问题，还可以安排教师带领孩子们前往知名的企业进行考察活动，在考察活动中学生也能体会到不同的旅游业管理风貌。
2.完善校内各项实训活动设施
学校应当充分重视校内设施建设对于校内实训教学的推动作用，利用各种渠道收集投资资金。比如，学校可以与旅游企业进行一定程度的合作，为旅游企业提供专业的对口人才，而旅游企业则为学校提供一定的资金支持，在校内建设生产基地。校内生产性建设基地主要有两方面的功效，一方面可以为学生提供专业实践的场地，培养和提高学生的实践能力；另一方面也可以实现生产经营的作用，与企业共同合作生产旅游产品，提供实际的旅游服务，充分地发挥生产性基地的实际效用，不仅可以获得一定的经济效益，还可以通过让学生担任其中职位的方式，提高学生对于旅游管理的认知水平，如此，不论是学校、企业，还是学生都能够在这样的生产性基地中获得不一样的价值。
3.明确旅游管理人才培养目标
关键词：实践化导向 高职院校 旅游管理 专业课程改革
从上个世纪八十年代开始，我国的高职院校的旅游管理专业走出了一条从无到有，从简单到复杂的发展过程，为了更好的适应市场对旅游管理人才的需求，高职院校旅游管理专业教育改革不断进行。而旅游管理专业术语应用性和实践性较强的学科，在人才培养方面需要能够从事服务和管理的综合性人才。近期高职院校旅游管理专业教育改革更加关注了学生实践能力的培养，课程改革的实践化趋势日益增强，但是在改革过程中存在的问题是十分突出的，因此加强对改革问题的研究和分析就显得十分重要了，本文主要对高职院校旅游管理专业课程改革存在的问题进行了分析和说明，并提出了解决的对策。
一、高职院校旅游管理专业课程基本体系
旅游管理专业设立之初就是为了旅游市场和旅游企业而设置的，根据旅游产业的结构，高职旅游管理专业主要为旅行社、饭店、景区等旅游企业单位培养人才。目前国内职业院校旅游管理专业课程体系设置基本包括了公共基础课程、专业基础课程、专业必须课程、专业选修课程、公共选修课程等几种类型。各个学校的专业课程设置存在较大的差异性，并对各个院校的资源比较优势和旅游发展对课程设置进行改革，但总体趋势是减少了理论课程的数量，增加了实践课程的内容，呈现出实践化改革的趋势。
二、高职院校旅游管理专业课程改革实践化中存在的问题
1. 实践内容设置不合理
高职旅游管理专业实践化导向的课程改革趋势不可逆转，各个院校分别开始借助课程改革提高学生的实践技能。但是在设置课程过程中，如果合理的设置相关课程的实践内容成为一个突出的问题。很多院校在实践操作课程上要么设置的课程多，要么设置课程以后缺少有实践经验的教师讲授，这是目前我国旅游教育中存在的一个严重的问题。在理论课程和实践课程的比例方面，部分院校减少了专业课程的学习，增加了纯粹的实践课程，也有不少院校减少了公共基础课程和专业理论课程的课时，增加了专业选修课程和专业选必修课程的课时，还有很多学校也存在一些院校要求每一门专业课程必须安排一定课时的实训。这些课程设置方式在一定程度上忽视了课程的性质和课程教学的基本目标，缺乏对课程体系和学生能力培养的综合考虑，其设置的科学性值得思考。
2.课程内容实施不完整
旅游专业增加了实践内容主要是为了增加学生到企业实践的机会，但学生到旅游企业实践还需要更多的旅游资源，而在我国目前还存在一定的差距，很多学校要求学生必须实习，但其实也就是要求学生在毕业前的一个学期自主实习，而国际上主要旅游专业的学生学习期间就会参与到各种社会实践，这种形式在我国还没有形成，这是我国旅游专业教育的症结所在。旅游市场的高速发展加速了旅游管理专业学生的扩招，但是相关教材的内容和实践内容难以满足课程实践的的要求，相关专业的教师也是十分紧缺。此外，高职院校整体课时安排在客观上也难以完全适应课程实训的需求，这些因素都在一定程度上使得院校要实施设置的课程实践内容存在很大的困难，很容易出现有课程无教材，有教材无教师的场景。
3.课程实践内容评估体系不完善
旅游管理专业课程实践内容的评估考核是一个相对松散的体系，在实际的操作中很容易出现形式主义。很多学校的内部存在评估标准制定不完善，教师实践技能不精湛等现象，对一般院校来说用于实践的空间比较少，学生实践实践也不能满足实践的需要。学生在校外实际绩效评价中存在的评价主体不全面，评价方法不科学的现象，缺乏过程性的评价和总结性评价，评价是很难反应出学生的实际能力。在评价过程中很多院校只重视岗位技能的培训和考评，忽视了的职业道德的考核和评价，专业的内涵性表现不突出。
三、基于实践化导向的高职院校旅游管理专业课程改革发展对策
1.优化课程实践的内容
首先，明确院校的专业人才培养方向，明确该专业学生的具体职业素质、道德素质和基础知识、基础理论、业务基本技能等要求；其次，合理的设置公共基础课程、专业必修课程等结构体系，包括每一项课程的数量、名称和课时的数量；再次，根据人才培养的方向、学校的实践条件以及师资情况明确时间内容的课时数量和时间，并明确课程时间教学的方式。
2.夯实课程基础理论
首先，基础课程的教学课时不能随意减少，并严格对学生基础知识的了解情况和运用能力进行考核；其次，知识理论的选择和理论深度的讲解应该与相应的综合素质以及实践能力相对应，不断强化理论在旅游企业与旅游市场的应用。真正做到理论和实践相结合；再次，积极的鼓励学生主动的学习基础理论课程，不断对学生的职业生涯进行规划，让学生明白坚实的理论基础是提高实践能力的重要支撑。
3.加强校企合作
高校应该与有条件的旅游企业建立长期的合作关系，让学生能够在校内模拟练习，并在次基础上深入到旅行社、饭店和景区等单位去接触实际的业务，感知旅游企业的现状和真实的服务过程，通过在企业中实习不断培养学生的综合素质和服务意识以及对自己职业的忠诚程度，不断培养学生适应谁的综合素质、服务意识。合作企业作为学生校外实训实习的固定场所，避免放任自流式的综合实习方式，教师、实习单位与实习学生共同评估学生的实习过程与实习结果，制定评估指标与层次分析法等评估方法，完善校外实训实习评估体系。
参考文献
[1] 罗许伍. 本科旅游管理专业课程设置的优化――以大学为例[J]. 成都大学学报（教育科学版）. 2010（02）
[2] 于成国. 论高职旅游管理专业课程体系设计的目标、原则与程序[J]. 统计与咨询. 2010（02）
[3] 岳冬菊，李海民，杨瑞. 基于复合型应用人才培养的高校旅游管理专业课程体系改革[J]. 西安文理学院学报（自然科学版）. 2010（02）
[4] 谢莉. 旅游管理专业课程体系改革探索[J]. 湖南环境生物职业技术学院学报. 2010（03）
关键词：高校 旅游管理 课程 改革
伴随着我国经济的飞速发展,旅游行业也随着发生了日新月异的变化。处于快速发展之中的我国旅游行业急需大量的旅游管理人才。高校旅游管理专业作为培养高质量旅游管理人才的主力军,已经为旅游行业培养了大批人才。然而,不可否认的是,目前高校旅游管理专业所培养的人才质量,与社会需求还有较大差距,难以适应旅游行业从劳动密集型产业向技术密集型产业转型的要求。鉴于旅游管理专业的应用性与实践性较强,我们应当依据旅游市场的需求,深入认识旅游高等教育的特点与规律,进一步深化课程体系改革,让旅游管理专业课程体系符合社会发展的需要。
一、当前我国高校旅游管理专业课程体系中存在的问题
1.课程设置不符合企业用人需要
当前我国高校旅游管理专业课程缺乏统一的指导思想与设置原则,没有规范与系统的理论依据。课程设置上未能充分结合旅游企业对人才在知识与能力、素质等方面的需要,难以充分体现出地方旅游特色与发展需要。
2.培养目标定位不够明确
高校旅游管理专业向企业提供的是管理人才,但企业的管理人员不可能从应届毕业生中产生,这就导致了供需之间形成严重错位。一些高校旅游管理专业的大学生在实践能力、专业理论水平上都有欠缺,难以符合高校人才的培养目标。
3.实践教学普遍较为薄弱
目前,在高校旅游管理专业中,实践教学课程明显不足,导致实践与理论出现严重脱节,课程体系未能实现整体优化,选修课所占比重过低,学生缺乏自主选课权利,而且课程内容重复,内容陈旧过时,与旅游管理的实际需要差距甚大,课程前后次序的安排不尽合理。
二、实施高校旅游管理专业课程改革的几点建议
1.结合实际调整培养目标
培养目标一直是高等教育的核心问题。高等学校要培养合格的旅游管理专业人才,一定要明确人才培养的目标与方向。高校旅游管理专业的培养目标应当坚持专业知识、创新能力及综合素质的辩证统一,面向旅游单位,培养具备扎实基础知识、较强操作能力、良好职业道德和服务意识的专业化人才。鉴于旅游教育是一种应用型人才培养教育,因而在教学中要引导学生准确理解管理人才的内涵,要让学生理解:要想成为一名出色的管理人员,首先必须要熟悉基层工作,具备良好的业务能力。在工作之初不要有不切实际、盲目攀比的心态。所以,在课程设置上要突出旅游管理专业的应用型特点,从而有利于旅游专业人才培养,既给学生奠定扎实而深厚的理论基础,又能让学生拥有较强的实践技能,以满足用人单位对旅游管理人才的需求。
2.科学合理地设置课程
一是要将课程的知识体系与理论体系建立在科学研究的基础上,也就是要将最新的科学知识引入课程,经过时间的考验,作为成熟的科学知识后,再为课程所选择。凡是存在争议的思想与观点、不成熟的理论等,都不能引入到课程中。二是要对各门课程进行最佳组合与系统优化。专业课程中,先开什么课程、后开什么课程,都要符合教育发展与学生心理成长的规律。当前,高校旅游管理本科专业的课程安排,基本都是一年级学习基础理论知识,二年级学习旅游管理方面的专业课程,到了三、四年级再学习基本操作,呈现出由深入浅的状态,这并不符合本科教学的客观规律,对此一定要进行改革,也就是在一年级学习基础理论知识,二年级学习基本操作并进行实践,三、四年级则要结合实践学习专业理论,并开展管理培训,还要在相应阶段颁发行业证书形式。如此,由浅入深、从实践到理论,不但可以防止学习理论过程中的大而空,又能防止学生越学越没兴趣现象的出现。当然,在课程设置中还要注意到专业的发展趋势及学科动向。因为专业在不断发展变化,部分课程可能会逐渐失去原有的作用,而一些未设置课程也有可能成为该专业课程,这就要求及时对课程设置做出恰当调整,从而使整体课程体系保持合理化、科学化。
3.强化实践性教学环节
在高校旅游管理专业教学中,要倡导实践教学。为此,要专门设置实践实训环节的课程板块,不仅要强调专业培养,更要注重素质的培养,以拓展学生对社会的适应能力。旅游行业十分看中从业者的经验,要求旅游专业毕业生的动手能力与综合素质都能得到提高,因此旅游教育的过程中一定要突出实践性,将理论与实践相结合,这样一来,一方面有助于帮助学生对理论知识进行融会贯通,提高其综合素质,另一方面也能帮助学校出培养合格的应用型人才。这就是旅游管理专业实现其培养目标的有效途径。因此,在课程体系设计之中,要协调好专业课与实习实训课之间的关系,将实践教学环节真正纳入到整个课程体系之中,通过加强实践调查与增加模拟教学等途径,有效强化实践性教学环节,比如在酒店管理、餐饮管理、客房管理、导游学、中国旅游地理等课程中,均应将实践学时安排在课程的总课时当中,而且实践时间应当占该课程学时的一半以上。在整个大学学习期间,要通过多种渠道安排学生到企业进行实习,并将学生的实习时间进行累积,计入学分,从而使大学生将理论学习与实践应用紧密结合起来,从而能对旅游行业有更为深刻的理解,同时也能促进理论学习的针对性。
三、结语
综上所述,高校旅游管理专业要培养出高质量的专业旅游人才,就应当坚持深化课程体系改革,大胆探索人才培养的新方法与新思路。当然,本文所述的高校旅游管理专业课程改革方法的实际可操作性还有待于进一步探索与完善,但是衷心希望以上建议能对旅游管理专业的进一步发展有所助益。
参考文献:
关键词：高校旅游管理课程改革
伴随着我国经济的飞速发展,旅游行业也随着发生了日新月异的变化。处于快速发展之中的我国旅游行业急需大量的旅游管理人才。高校旅游管理专业作为培养高质量旅游管理人才的主力军,已经为旅游行业培养了大批人才。然而,不可否认的是,目前高校旅游管理专业所培养的人才质量,与社会需求还有较大差距,难以适应旅游行业从劳动密集型产业向技术密集型产业转型的要求。鉴于旅游管理专业的应用性与实践性较强,我们应当依据旅游市场的需求,深入认识旅游高等教育的特点与规律,进一步深化课程体系改革,让旅游管理专业课程体系符合社会发展的需要。
一、当前我国高校旅游管理专业课程体系中存在的问题
1.课程设置不符合企业用人需要
当前我国高校旅游管理专业课程缺乏统一的指导思想与设置原则,没有规范与系统的理论依据。课程设置上未能充分结合旅游企业对人才在知识与能力、素质等方面的需要,难以充分体现出地方旅游特色与发展需要。
2.培养目标定位不够明确
高校旅游管理专业向企业提供的是管理人才,但企业的管理人员不可能从应届毕业生中产生,这就导致了供需之间形成严重错位。一些高校旅游管理专业的大学生在实践能力、专业理论水平上都有欠缺,难以符合高校人才的培养目标。
3.实践教学普遍较为薄弱
目前,在高校旅游管理专业中,实践教学课程明显不足,导致实践与理论出现严重脱节,课程体系未能实现整体优化,选修课所占比重过低,学生缺乏自主选课权利,而且课程内容重复,内容陈旧过时,与旅游管理的实际需要差距甚大,课程前后次序的安排不尽合理。
二、实施高校旅游管理专业课程改革的几点建议
1.结合实际调整培养目标
培养目标一直是高等教育的核心问题。高等学校要培养合格的旅游管理专业人才,一定要明确人才培养的目标与方向。高校旅游管理专业的培养目标应当坚持专业知识、创新能力及综合素质的辩证统一,面向旅游单位,培养具备扎实基础知识、较强操作能力、良好职业道德和服务意识的专业化人才。鉴于旅游教育是一种应用型人才培养教育,因而在教学中要引导学生准确理解管理人才的内涵,要让学生理解:要想成为一名出色的管理人员,首先必须要熟悉基层工作,具备良好的业务能力。在工作之初不要有不切实际、盲目攀比的心态。所以,在课程设置上要突出旅游管理专业的应用型特点,从而有利于旅游专业人才培养,既给学生奠定扎实而深厚的理论基础,又能让学生拥有较强的实践技能,以满足用人单位对旅游管理人才的需求。
2.科学合理地设置课程
一是要将课程的知识体系与理论体系建立在科学研究的基础上,也就是要将最新的科学知识引入课程,经过时间的考验,作为成熟的科学知识后,再为课程所选择。凡是存在争议的思想与观点、不成熟的理论等,都不能引入到课程中。二是要对各门课程进行最佳组合与系统优化。专业课程中,先开什么课程、后开什么课程,都要符合教育发展与学生心理成长的规律。当前,高校旅游管理本科专业的课程安排,基本都是一年级学习基础理论知识,二年级学习旅游管理方面的专业课程,到了三、四年级再学习基本操作,呈现出由深入浅的状态,这并不符合本科教学的客观规律,对此一定要进行改革,也就是在一年级学习基础理论知识,二年级学习基本操作并进行实践,三、四年级则要结合实践学习专业理论,并开展管理培训,还要在相应阶段颁发行业证书形式。如此,由浅入深、从实践到理论,不但可以防止学习理论过程中的大而空,又能防止学生越学越没兴趣现象的出现。当然,在课程设置中还要注意到专业的发展趋势及学科动向。因为专业在不断发展变化,部分课程可能会逐渐失去原有的作用,而一些未设置课程也有可能成为该专业课程,这就要求及时对课程设置做出恰当调整,从而使整体课程体系保持合理化、科学化。
3.强化实践性教学环节
在高校旅游管理专业教学中,要倡导实践教学。为此,要专门设置实践实训环节的课程板块,不仅要强调专业培养,更要注重素质的培养,以拓展学生对社会的适应能力。旅游行业十分看中从业者的经验,要求旅游专业毕业生的动手能力与综合素质都能得到提高,因此旅游教育的过程中一定要突出实践性,将理论与实践相结合,这样一来,一方面有助于帮助学生对理论知识进行融会贯通,提高其综合素质,另一方面也能帮助学校出培养合格的应用型人才。这就是旅游管理专业实现其培养目标的有效途径。因此,在课程体系设计之中,要协调好专业课与实习实训课之间的关系,将实践教学环节真正纳入到整个课程体系之中,通过加强实践调查与增加模拟教学等途径,有效强化实践性教学环节,比如在酒店管理、餐饮管理、客房管理、导游学、中国旅游地理等课程中,均应将实践学时安排在课程的总课时当中,而且实践时间应当占该课程学时的一半以上。在整个大学学习期间,要通过多种渠道安排学生到企业进行实习,并将学生的实习时间进行累积,计入学分,从而使大学生将理论学习与实践应用紧密结合起来,从而能对旅游行业有更为深刻的理解,同时也能促进理论学习的针对性。
三、结语
综上所述,高校旅游管理专业要培养出高质量的专业旅游人才,就应当坚持深化课程体系改革,大胆探索人才培养的新方法与新思路。当然,本文所述的高校旅游管理专业课程改革方法的实际可操作性还有待于进一步探索与完善,但是衷心希望以上建议能对旅游管理专业的进一步发展有所助益。
参考文献:
