时间：2023-09-20 18:16:16
序论：在您撰写老人健康食品时，参考他人的优秀作品可以开阔视野，小编为您整理的7篇范文，希望这些建议能够激发您的创作热情，引导您走向新的创作高度。
番茄 番茄为茄科植物番茄的新鲜果实。俗名番柿、洋柿子、西红柿。其性微寒，味甘酸。具有生津止渴，健胃消食的功效。据加拿大研究人员证实，番茄有防癌，延长寿命等功效，其原因在于它富含有抗氧化作用的番茄红素，是一种比β-胡萝卜素功效更强的抗氧化剂。
意大利南部居民经常食用一种传统的地中海饮食――油脂番茄酱汁，其前列腺癌发病率较低。番茄红素是存在于前列腺中浓度最高的类胡萝卜素。经常食用番茄及番茄类菜肴患前列腺癌的危险下降35%左右。
另外，番茄的酸味可促进胃液的分泌，帮助消化蛋白质。番茄中的维生素C可强健血管，预防动脉粥样硬化，防止冠心病的发生。番茄中的钾含量丰富，有助于排出血液中的盐分，具有降血压的作用。番茄所含的谷胱甘肽和胡萝卜素，可保护皮肤弹性，亦可抑制酪氨酸酶的活性，使皮肤色素减少、减退、消失，雀斑减少，保持皮肤洁净，并能防止细胞老化，故有延缓衰老和美容作用。番茄中的维生素B族可保护血管，防治动脉粥样硬化和高血压，自然条件下生长的番茄对于心绞痛患者还有扩张冠状动脉的作用，因而可以防治心血管病。
红薯 红薯被世界卫生组织（WHO）列为最佳蔬菜的冠军。红薯又称地瓜、甘薯、山芋等，为旋花科一年生植物，是一种药食兼用的健康食品。红薯富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B族、C、E以及钾、铁、硒、钙等十余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养均衡的保健食品。
吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。吃红薯能降低胆固醇，软化血管，防治心脑血管疾病。
胡萝卜 胡萝卜为伞形科植物胡萝卜的根。肉色橙红、红或红褐，是难得的果、蔬、药兼用之佳品，有“小人参”之称。
胡萝卜所含的胡萝卜素在人体肝脏及小肠黏膜内经过酶的作用，转化成维生素A，有补肝明目作用，能维护眼和皮肤的正常生理功能，增强机体的免疫功能，增加人体对传染病的抵抗力，防治呼吸道感染，在预防上皮细胞癌变过程中起重要作用，可调节新陈代谢，是治疗夜盲症和皮肤病的首选药食。维生素A又是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖和生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育起到关键作用。胡萝卜中的植物纤维吸水性强，在肠中体积容易膨胀，能刺激胃肠蠕动。胡萝卜能加速排出人体内的汞离子（汞积蓄到一定量可引起中毒），因为胡萝卜中的大量果胶物质可与汞结合，从而降低血液中汞离子的浓度。现代医学多以胡萝卜作为细菌性痢疾、神经官能症、高血压的辅助食疗品。
红山楂 红山楂为蔷薇科植物山楂的成熟果实，俗称红果。红山楂富含糖分、胡萝卜素、维生素、蛋白质、苹果酸、枸橼酸及钙和铁等物质，特别是维生素C的含量较为丰富，有健脾开胃、消食导滞，尤其对癌症患者食欲不振、消化不良等症状更有益处。红山楂对消除油腻也有比较好的效果。同时，红山楂还含有黄酮类物质，有显著的扩张冠状动脉作用，可以舒张血管，增加冠脉血流量，改善心脏活力，降低胆固醇，有降低血压、强心、抗心律不齐等作用。药理实验还证明，红山楂有很强的抑制痢疾杆菌、变形杆菌和白喉杆菌等作用，故适宜肠道感染者食用。
我个人认为：结合“抗疲劳”类保健品的自身状况和外部市场需求情况来看，在一段时间内，这一类产品要想做大很难。原因有三：
其一是外部市场环境因素使然。经济学说：“需求决定供给”，有需求才有供给，需求程度决定供给量的大小、价格等因素。“脑血管病”类药做的好，首先是因为它有一个需求明确且广阔的大市场。得脑中风的人逐年上升，得了就要治，治病需要花钱，而不管你市面上治这个病的药的品种有多少个，它的需求总量是固定的。每一种产品的销量大小全取决于竞争成败。这就决定了这个市场是有钱可赚的，赚不到钱只是你的产品问题，你的方式问题；而且我认为，如果做得更好，方式更得当，这类药会做得越来越好，前途无量。但是反过来看看国内保健品市场，有人说保健品市场是一个弹性很大的市场，我认为这话说得对。从事实来看，保健品市场的需求是要培育的，市场可大可小，需求可有可无。今天你说学生高考要补脑，当一个家庭只有一个孩子时，当这个家庭成员再没有其它健康方面的支出时，那么，最基本的健康支出可能就是掏钱给孩子补脑，这个时候，我们说，这个需求可有；而同样一个家庭，不管其经济条件如何，如果家长坚持认为“补脑”没有必要，不“补脑”，只要努力到了，照样可以上大学，那么所谓这个“补脑”的需求就没有。补脑类保健品曾经风靡了一阵子，但将来能不能再风靡则很难说。前段时间，乘“非典”的东风，一批前几年几乎没有市场的“增强免疫”的保健品看实火了一把，“非典”一过，这些产品还能够“火”多久就很难说，这就是保健品市场“时势造英雄”的原因。但客观地说，某一类保健品在一定时间段能“火”，还是与抓住市场趋势，把握市场机会有很大关系。也就是说，在某一时间段，的确顺应了市场需求，而无需多高的市场教育成本。相反，有时某一种产品在上市初期就花了大价钱来培育、引导、甚至制造市场需求。脑白金的《一天不大便就等于抽三包烟》《人不睡觉只能活五天》等软性广告就是危言耸听，将失眠和便秘的危害提到一个前所未有的高度来强调，顺水下舟卖产品；而且在产品上市初期，主要的营销成本都花在这些“教育”类软文章上了（当然，我认为，脑白金的成功主要是产品本身（名称）的成功和策划的成功，这将在以后详细谈及）。
我们再来看“抗疲劳”类保健品所面临的问题。 “抗疲劳”目前在国内究竟是多大的一个市场，市场需求是否明显，究竟哪些人需要或者愿意花钱来买产品解决自身的疲劳问题？根据我们去年所做的一次市场调查，结论并不乐观。在成年人中，疲劳问题普遍存在，也需要解决，但如果让他们掏钱去买某一种产品来服用，大多数人认为没有必要。也许是国内人的保健意识及收入水平还没有达到这一层次，也许是国内人对这类产品的功效并不信任，甚至对副作用有所担忧，总之，没有购买冲动，尚且形不成一种强有力的消费需求。在笔者参加的多次招商会上，这一类保健品都面临同样一个问题，经销商少有兴趣问津这类产品。
需求不旺，是这一类产品所面临的共同问题。
“抗疲劳”类保健品并不看好的第二个原因是产品自身所存在的问题，我认为，这个问题是决定产品生死的关键所在。
一是产品名称，大多数产品给人所传达的概念是模糊不清，既没有功效隐含，又没有保健或治疗作用的隐含，乍一看不知所云，不知你是干什么的，缺少明确、锐利的直观感和暗示或想像的延伸。这是保健品的大忌。保健品因为功效宣传的法律限制，相对来讲，在产品名称上下的功夫就要大些。首先要直观，其次要有暗示。这方面脑白金、巨能钙、太阳神、排毒养颜胶囊和近期养生堂推出的“成人维生素”堪称典范（同样是成人维生素产品，我认为叫“成人维生素”比叫“黄金搭档”更直观，更确切，更锐利，更能“击中要害”）。
二是保健功能。这一类产品批准的保健功能是“消除疲劳，免疫调节”，我认为没有象脑白金的“改善睡眠，润肠通便”这样的具体、实在，更易于消费者在终端选择产品时根据自身的情况判断和掌握。也就是说，这种症状的市场需求是否明显。“消除疲劳，免疫调节”在针对具体的症状时显得过宽，过于空泛，这就给一线销售人员针对性地推销产品时带来不便，不知道可以解决患者的何种具体问题。即就是将保健功能延伸为“提高免疫，抗疲劳”，也还是象“亚健灵”那样因过于空泛而“包治百病就等于一病不治”。“消除疲劳”，而引起疲劳的原因多种多样，无所适从（人们都知道，咖啡是提神生力的，而雀巢咖啡却不讲它提神效果有多好，只是将宣传集中到口感上，“滴滴香浓”讲的是它味道的诱人，吸引消费者的利益点自然就集中到“口感”上了）。而我们都知道，消费者在掏钱买东西之前都会掂量：这件商品所带给他的利益点是什么，如果利益点含糊不清或是他所不需要的，那他就不会选择。“抗疲劳”类保健品目前所存在的利益点问题一是勾不起消费者的兴趣（不需要）；二是缺少针对性（适应人群为“生活紧张所致的疲劳人群”，是学生，还是工作劳碌的成年人？只是定义化而没有具体化）从而引起目标消费群体的不明确。在这方面，经销商朋友都有共同的看法，建议往壮阳或美容这方面靠。
三是价格问题。这类产品的价格多是一百多元一瓶，平均每天的服用费是十几元，除非迫不得已，有谁会每天掏十几元钱去“抗疲劳”呢？如果通过短暂的休息和饮食调节即可以改善疲劳状态，两相比较，哪一个成本更低消费者自会做出明智选择。
综上所述，在产品名称，功能定位，目标人群，价格方面，“抗疲劳”类保健品似乎是一个“四不像”的产品，这给市场操作带来“不知从哪下手”的难题。且不说在价格及目标人群定位方面还有自主的权利和可能，而产品名称，保健作用是铁板钉钉已经注定的事，伸缩余地能有多大？
这类产品的厂商大多宣传他们的产品功效多么好，但唐·舒尔茨在“整合营销传播”理论中将“消费者的需求”列为首要条件来谈，认为“消费者的需求”是决定当今市场一切营销活动的根本点，再好的产品，解决不了“消费者需求”这个问题就等于没创造价值。
怎样帮助这类产品摆脱困境呢？现提出以下方案以供参考：
第一方案：把握时机，突出“免疫”功能，主打“比维生素营养更全面“的纯天然绿色保健品，走大众化路子。
产品定位：增强免疫功能的纯天然绿色保健品。
纯天然维生素、氨基酸复合物。
未经加工污染的纯天然绿色复合维生素。
目标群体：免疫功能低下者，中老年人。
保健作用：改善机体免疫，调节免疫功能，抗衰老；
集营养保健、治疗功能于一体的新型绿色保健品。
差异化卖点：
1、未经加工污染的纯天然、绿色维生素复合物。
突出说明：对于人体必须的多种维生素及氨基酸来说，现代化的生产加工及化学合成过程实际也是一个再污染的过程。实验表明，从天然食物中提取出的维生素及氨基酸活性降低了三分之一，而化学合成后的维生素则大大降低了人体吸收率。再加上因加工工艺、技术水平的限制，客观上造成一定程度的污染，导致人体在吸收人工合成维生素方面整体效率的下降。而“抗疲劳”类保健品多富含多种天然维生素，多种微量元素及几十种氨基酸，绿色、纯天然、无污染，易于人体吸收。
（合法化攻击目前市面上的化学合成维生素产品，突出纯天然、未经加工污染的概念）
2、集治疗、滋补于一体、营养、疗效二合一。
这一类产品不仅是营养滋补品，更且有辅助治疗和功能改善的作用。其中所含的有效成份，多具有补充营养，改善机体功能的双重作用。
3、 比维生素营养更全面的绿色生命能源体。
这一类产品富含多种酶类，多种常量和微量元素以及核酸、糖类、脂类、黄酮、有机酸，还有20多种氨其酸，其中许多是人体自身无法合成的营养素，弥补了单纯维生素类产品营养片面化的不足。
广告语：
增强免疫 延展青春
生命动力 青春航舟
天天ΧΧΧ 岁岁保健康
一粒ΧΧΧ 一天好心情
第二方案：补肾抗疲劳，主攻成年男性市场。
产品定位：补肾抗疲劳，生物功能性保健品。
目标群体：成年男性疲劳人群，成年男性中的性功能低下者。
保健作用：滋阴补肾，强筋壮骨，消除疲劳，增强体力。
差异化卖点：
1、生物补肾 整体调理 不“卑”不“亢” 温和持久。
传统补肾壮阳产品往往单纯、直接从增强局部生理功能入手解决“性”力不足的问题，如西药“伟哥”的主要成份直接作用于生殖系统，“应急”效果较好，但副作用大。中药强调“缺啥补啥”，用动物生殖器官入药，起效较慢。从整体来看，病人综合、长期的“性”无力问题并没有得到明显改善。
这一类产品不但能补充多种营养，其中的生物活性成份更能整体调理人体各器官的机能，达到一定的“累积效应”后，“性”功能明显改善，“应激效应”就会出现，整体作用更全面、更持久。
2、先解决“疲劳”，后解决“疲软”，双“管”齐下，彻底“解放”。
科学研究表明，“性”无力的起因往往是由机体疲劳和精神疲劳引起。长期疲劳，最终导致性能力下降，因此，治疗上必须先从解决疲劳入手 “抗疲劳”类保健品能从根本上提高机体活力，彻底解除疲劳，恢复“性”力。
3、 能打广告的补肾抗疲劳保健品。
壮阳类产品广告被禁，抗疲劳保健品仍可借“船”出海做广告，而且宣传效果丝毫不会受到影响。
在主力宣传点“抗疲劳”中巧妙融入壮阳的功效诉求，巧打擦边球。
广告语：
点燃生命之火 延续青春体验
一粒ΧΧΧ
一天好精神
第三方案：美容抗衰老，专攻成年女性市场。
产品定位：美容抗衰老生物功能性保健品。
目标群体：30—50岁的城市女性人群。
保健功能：调节内分泌、养颜美容，延缓衰老。
差异化卖点：
1、纯天然生物美容，由内而外调理，起效快！
抗疲劳类保健品大多依据中医原理配方，其主要成份能促进细胞新陈代谢，延缓机体衰老，对女人的生理失调由内进行调理，从而起到美白皮肤的效果，起效快，作用时间长。
2、治疗、滋补相结合，抗衰老综合效果最理想。
这一类产品大多既有生理调节、延缓衰老的治疗作用，又富含人体所需的多种营养物质，可有效补充女性随年龄增长而出现的微量元素和维生素综合缺失症，又具有延缓衰老的显著功效。
广告语：
美容抗衰老 还您青春态
实施老年人免费健康体检是国家基本公共卫生重要项目，通过大力宣传发动让广大老年人参加体检，作为疾病筛点，做到早发现、早诊断、早治疗；能发现影响群众身体健康的主要危险因素，有针对性地开展健康教育、健康促进活动，使居民树立正确的健康观念，不断提高自我保健意识。
二、内容和要求
1、体检对象
①.2021年满65周岁以上的老年人，出生日期界定于1956年12月31日之前出生的老年人。
②.在符合查体的老年人中先进行多重身份如：冠心病、脑卒中、高血压、糖尿病、精神病等重点人群的老年人。
③.2016年以来的各村因病致贫的贫困户、患病贫困户（以镇扶贫办反馈的脱贫不脱政策人员信息为准）。
2、体检项目
（1）一般状况：身高、体重、腰围、视力、口腔，生活能力评估等基本信息测量。
（2）血压测量（两侧）。
（3）生活方式、脏器功能、住院治疗情况、主要用药情况、及家庭食盐摄入调查（必须）等详细检查。
（4）心、肺、腹部及体表的健康检查。
（5）6+2项目的辅助检查（血常规、尿常规、空腹血糖、肝功、肾功、心电图、腹部黑白B超）缺一不开。
（6）老年人生活自理评估。
（7）老年人中医体质辨识。
3、体检单位和方式
（1）体检单位为西集镇中心卫生院+卫生室。
（2）体检方式以村为单位，卫生院组织查体工作组采用查体车下村对老年人进行集中式查体。
（3）在体检中对诊断不详的疾病，经主检医生确认需要复查的老年人，到卫生院免费进行相关复查；复查后需转至上级医院确诊治疗的费用自理。
4、查体工作指标
（1）老年人按照辖区服务人口X16%X70%测算，中医体质辨识和老年人生活能力评估同步开展。
（2）贫困户参加查体率100%。
（3）严重精神障碍患者查体率100%
三、进度安排
全镇65岁以上老年人及其他重点人群免费健康体检以村为单位，分批进行，共计四个阶段有序开展。
第一阶段：宣传动员阶段（2021年3月1日-10日）
召开全镇乡村卫生协理员会议，对乡村医生、公共卫生协理员、参加查体工作人员进行统一培训，部署全镇65岁以上老年人免费体检活动。各村卫生协理员大力宣传并做好查体人员的安排工作。
第二阶段：摸底告知阶段（2021年3月10日-15日）
在正式进行下村查体前两天让村卫生协理员对各村65岁以上老年人、贫困户等进行摸底登记，并通知查体的老年人早上空腹并带好身份证及联系方式，到查体约定的时间和地点进行查体。同时做好记录，询问血型（避免重复检查）。
第三阶段：健康体检阶段（2021年3月15日启动）
1、合理安排查体医务人员，按照体检项目要求流程实施体检，保质保量开展体检工作。对出现需转诊症状的疾病，及时转上级医院或急诊。
2、查体当天结束后整理查体资料，输入查体系统；各村卫生室将辖区头一天查体人员信息及输入情况进行核对。必须逐一认真审核，确保信息准确，数据上传完整。
第四阶段：体检报告整理及反馈阶段（接到体检报告7天）
按照有关要求查体结束后将查体报告反馈给参加查体的老年人或家属，对重点人群同时开展一次随访和家庭医生签约服务。宣传基本公共卫生服务项目，提升知晓率、满意度。留存体检报告发放、家庭医生签约服务图片记录。
四、工作要求
1、居民健康体检工作量大、任务重，全体查体医务人员应加强学习，提高对居民健康体检的认识，强化体检责任，把好体检质量关，保证体检的严肃认真，切忌随意走过场。
2、各科室要做好抽调人员落实，按时参加体检，科室内部调整，无法休班的办公室备案查体结束后可以补休。
3、卫生室设计好合理的体检流程，准备至少6张桌子、2张床；准备电源。提前一天到卫生院领取查体卡、遮阳棚等。
4、进行查体时做好其他基本公共卫生服务项目健康教育及减盐控油的宣传指导工作，提升基本公共卫生服务项目知晓率，普及居民的健康知识，提高自身的健康意识。
5、于丹丹任查体工作组组长，负责查体统筹安排工作，负责参加查体人员考勤、记录工作日，查体结束所有人员必须回院归岗，不得早退离岗。
6、各参加查体人员负责各自查体设备安装调试，查体结束收回查体工具上交查体车。
文/周艳
饮料美味，不少老人也爱喝，可是老人因为身体或者疾病受限制很多，那么，“三高”老人应当喝些什么饮料呢？
鲜蔬饮料
高血糖老人忌含糖饮食，用黄瓜、番茄、苦瓜、紫薯等鲜蔬调制的饮料是高血糖老人的良好饮品。
1.黄瓜汁 取新鲜的黄瓜半根，洗净，去皮，切成细丝。用干净纱布包好黄瓜丝，用力挤出汁；或者把黄瓜丝放到榨汁机里，这样榨出黄瓜汁更方便。
2.番茄汁 选新鲜、熟透的番茄洗净，用开水烫软去皮，然后切碎。用干净纱布包好，把番茄汁挤入小盆内，用温开水冲调后即可饮用。亦可将去皮后的番茄切成小块，放入榨汁机里榨汁后用温开水调成饮料饮用。
3.紫薯汁 紫薯一块，洗净去皮，切成小块，然后放入搅拌机内加少许水搅拌，用过滤网过滤，即做成一杯紫薯汁。
降血脂饮料
高血脂老人忌高脂饮食，宜选用有助于降血脂的食物。
1.柠檬汁 柠檬富含有益血管健康的黄酮类抗氧化剂，夏暑之际为老人调一杯能放松身体、扩张血管、降低血压的柠檬汁是不错的选择。还可以帮助老人消化油腻的食物。
2.山楂汁 将鲜山楂果数枚洗净、去核，放入榨汁机里榨成糊状，加温开水饮用。
3.南瓜汁 将南瓜100克去皮，切成小块放入蒸锅蒸熟；然后用勺压烂成泥，用纱布过滤；再加适量温开水稀释，就做成颜人的南瓜汁了。
4.胡萝卜汁 取胡萝卜1-2个，切成小块蒸熟，捣碎成泥状，用纱布过滤后，加适量温开水稀释成汁。也可用榨汁机直接制作。
低嘌呤饮料
高尿酸老人宜饮用嘌呤含量低的饮料。
1.生菜梨子汁 将半棵生菜、1个梨洗净，梨去皮去核切成小块，然后将生菜、梨一起放入榨汁机中榨汁，加入蜂蜜、柠檬汁即可。
2.莲藕蔬果汁 将莲藕3两洗净去皮切成小块，苹果1个去皮去核切块，然后一起放入榨汁机中，加入温开水榨汁过滤，再加入2匙柠檬汁即可。
3.蜂蜜牛奶果汁 取香蕉1根去皮，苹果半个去皮去核切成小块，与100克牛奶、1匙蜂蜜一起放入榨汁机中榨汁即可。
有些菜天生是绝配
文/王璐
虽然各种食材可以任意搭配，但是有一些著名的家常菜格外受人们喜爱，比如土豆炖牛肉、鲶鱼烧豆腐、青椒炒木耳等。除了传统习惯等文化层次的因素之外，这些搭配在营养和口感上其实也是很科学的。
增强鲜味
代表菜：土豆炖牛肉、小鸡炖蘑菇。
食物中的肌苷酸盐和鸟苷酸盐不仅可以产生鲜味，还可以与谷氨酸盐发生“协同作用”，它们同时使用时，产生的“鲜味”远远大于各自单独使用时。土豆中含有比较多的谷氨酸盐，而牛肉中不仅含有谷氨酸盐，还含有很多肌苷酸盐和鸟苷酸盐。两者同煮，味道更鲜。而若把萝卜与牛肉一起煮，就只能依靠牛肉产生鲜味了。同样的道理，蘑菇（尤其是香菇）含有丰富的鸟苷酸盐，鸡肉含有丰富的肌苷酸盐，在煮的过程中，它们都会释放出游离的谷氨酸钠，从而会产生浓得化不开的鲜味。
改善口感和口味
代表菜：木瓜炖排骨、萝卜炖羊肉。
食材搭配的美妙之处还在于能使其口味和口感更好。以木瓜炖排骨为例，木瓜中含有一种特别的酶——木瓜蛋白酶，它是粉的主要成分，能把动物肉的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸，不但能提高蛋白质利用率，还能使肉变得更嫩。羊肉的膻味让很多人难以接受，而把它和萝卜一起烹调，不但能中和羊肉的温热，还有解腻去膻的功效。
促进营养吸收
代表菜：鲶鱼烧豆腐、青椒炒木耳。
没有一种食物的营养是完美的，不同食材进行搭配，不但营养能互补，还能促进某些营养素吸收，豆腐中的蛋氨酸含量较少，苯丙氨酸较高，而鱼肉却恰恰相反，两者同食，能很好地进行氨基酸互补。更重要的是，豆腐含钙多，而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此，鲶鱼烧豆腐就是一道很好的补钙家常菜。除此之外，维生素C能促进铁的吸收，因此，青椒炒木耳是一道经典的补铁菜。
减少有害物质
或许在你的印象中，西餐厅就是给食客做牛排、比萨等，又或者，厨师就只是待在后厨倾心于美食的制作。但是李廷富却打破了这一切，他从农民娃到大学生，从当白帽厨师到创业开店，又从一家餐厅到发展全国的连锁企业，多少个“从”与“到”记录了他漫长的创业之路。十年前，他还是一名普普通通的打工者，如今，他成了南京奶酪时光品牌的创始人、南京百酪汇食品有限责任公司董事长，十年的时间打造出属于自己的“餐饮王国”。
在南京，很多人认识西餐是从“奶酪时光”开始，品味西餐也是从“奶酪时光”开始。经过十年成长，“奶酪时光”现已成为拥有18家直营店、28家加盟店的餐饮连锁企业。十年的发展，“奶酪时光”的品牌形象逐步在公众心中定格。2014年，青奥会在南京举办，“奶酪时光”成为青奥会比萨饼唯一指定供应商，这让“奶酪时光”成功地登上国际舞台。
而在李廷富打造的“餐饮王国”中，无论是对厨师的要求、对菜品的挑选还是对餐厅的布置，处处都在传递着一个信号——“奶酪时光”用奶酪传递美味与健康，传递的不仅是美味，更是一种健康的理念。吃就要吃出健康，人因健康而幸福。
十几年打工，为创业奠基
出身于江苏徐州丰县的李廷富，经历了三次高考，于1986年考入南京旅游学校。在进大学之前，李廷富对西餐并不了解，当他得知自己的专业是学习西餐烹饪时，心想：这是不是毕业以后的工作就是给外国人做菜的厨师，可以留在大城市了？能在大城市立足一直是李廷富的梦想，所以在校期间他刻苦学习，也正是这几年在南京旅游学校的学习让他与西餐结缘，让他对西餐文化的起源、兴起和发展等从陌生到了解，再到逐渐熟悉掌握。
李廷富说：“人要有梦想，从小就应该有梦想。每个阶段要有每个阶段的梦想，在没上大学之前，我梦想离开农村，考上大学。”这个梦想在他踏进校园那一刻就已经实现了。而在学校学习期间，李廷富又给自己定下了第二个目标，那就是毕业之后进餐厅一定要当厨师长。
1988年，李廷富从南京旅游学校毕业，他被分配到了上海一家餐厅。在那边工作了两年，李廷富觉得这并不是自己想要的生活。1990年，他回到了南京，在金谷大厦做领班，并跟着餐厅的老师傅学做西餐。在此后的7年工作中，李廷富不断提升技能，做出来的西餐越来越受食客青睐。通过不懈努力，李廷富实现了第二个目标——成为厨师长。
在金谷大厦的7年，是他打基础的阶段。机缘巧合，李廷富于1997年到南京市假日酒店当副厨师长，在这里他遇到了人生中的良师益友——一位来自新西兰的厨师。为让自己在西餐制作方面更上一层楼，李廷富一有空闲就向这位新西兰的厨师请教，掌握更多西餐制作的技能，了解西餐文化。
或许李廷富天生就喜欢挑战新鲜事物，两年后他跳槽到哈罗哈自助餐厅，开发了许多新菜，吸引了大批顾客，从中他也发现了自助餐的美好前景。那时，自助餐刚在南京兴起，他为自助餐的未来做了前瞻性的预测，并计划要出一本关于美食的书籍。
在哈罗哈自助餐厅三年，李廷富一直做行政总厨，但他并不想一直在后厨工作，而是想突破自己，尝试一下经营管理方面的工作。2002年，他受邀到里约人巴西烤肉餐厅做职业经理。里约人巴西烤肉餐厅虽然跟哈罗哈自助餐厅不同，但是李廷富不断改革探索，把里约人巴西烤肉餐厅经营得有声有色。“虽然我从一名后厨变成了职业经理，但我想经营餐厅跟做西餐是一样的，要用心，有付出才有回报。”李廷富说。
经过十几年的摸爬滚打，李廷富积累了丰富的经验，做好了充足的准备，2004年开始自己创业。李廷富说，为了能拥有一家属于自己的西餐厅，他不断尝试新的工作环境，也正是这几段打工的经历让他懂得了经营，懂得了成功之道。
创业新理念，西餐平民化
“那时，在南京只有五星级酒店才有西餐厅。在很多人心目中，西餐是高档消费的代名词，不是一般人都能吃得起的。”因此，李廷富就想开一家平民化的西餐厅，要让西餐飞入寻常百姓家。2004年，40岁的李廷富与合伙人徐庆奎开始在南京找门店，有一天他们在鼓楼大钟亭后看到有一家转让的茶社，这座民国小洋房让他们眼前一亮，这正是他们想要的风格的店面。经仔细研究地段以及租金等方面情况，最终决定盘下这个店面开西餐厅。
如果说一个好的店面是迈向成功的第一步，那么一个叫得响的店名就是迈向成功的第二步。店名是用“奶酪时光”还是用“奶酪时代”，李廷富反复斟酌着。有人建议用“奶酪时光”，觉得“时光”听起来更有动感，而“时代”则有一种历史沧桑感。经过慎重考虑，李廷富最终决定用“奶酪时光”作为店名。至于为何前面一定要加“奶酪”二字，李廷富说，奶酪是西餐代表性材料，是最经典的原材料，也是所有原材料中营养价值最高的奶制品，店里所有产品都由奶酪做成，所以怎么能少了“奶酪”二字？
经过两个多月的精心设计施工，2004年12月，“奶酪时光”第一家门店正式开业。李廷富创立“奶酪时光”品牌，开发中西合璧的西餐，目的就是要让西餐既符合中国人的口味，又不失西餐的风味和营养，同时还让西餐去掉高档消费的标签，走向大众。
为了使西餐平民化，李廷富把重点放在做好西餐上，他要让客人吃到最正宗和最容易被接受的西餐。他开始研究如何将中国人的口味与西方人的口味结合在一起。如在做比萨时，李廷富就想到了做“混血”比萨，“混血”比萨经过特别制作工艺，在保留西式比萨的健康与营养比例的基础上，添加了一些食材来迎合国人的口味。这样做出来的比萨外脆内软，更适合中国人的口感。
“奶酪时光”一炮打响，受到了很多南京人的喜爱。在各大美食网站上，网友们对“奶酪时光”的比萨、牛排等评价颇高，对改良后的比萨更是赞不绝口。李廷富的平民化西餐厅人气日渐高涨，“奶酪时光”的品牌地位也在南京餐饮业越来越稳固。
企业之魂——传递健康餐饮理念
随着企业的不断发展，李廷富觉得要想把企业做大、做强，不能仅凭国内餐饮企业的运营经验，有必要出国考察一下外国餐饮业是怎么样运作的。2012年，李廷富与合伙人徐庆奎一起到日本考察。日本之行，让他们触动很大。
在日本，李廷富看到了干净、整齐、微笑、细微服务无处不在。如在“居酒屋”酒吧，其酒吧文化给他留下了深刻的印象。来“居酒屋”的顾客，一开始都带着抱怨而来，喝酒发泄自己的情绪。酒吧老板发现这种情况之后，觉得酒吧是让人放松的地方，而不是喝闷酒的地方。于是他召集所有员工，鼓励员工在工作时充满激情，并在酒吧内表演，营造开心的氛围。来酒吧的顾客看到酒吧员工积极向上的精神面貌和开心的表演时，就不知不觉融入了开心的氛围中。久而久之，这家酒吧不再是顾客来抱怨、发泄的场所，而是下班之后过来放松心情的地方。
酒吧老板告诉李廷富：“当我看到一些日本年轻人下班之后来酒吧喝闷酒、发牢骚时，就觉得这不应该是日本年轻人的状态，我想通过员工的热情来感染他们，让他们得到放松。我这么做也是为了挽救现在日本年轻人的堕落，为他们提供正能量。”李廷富从酒吧老板身上看到了利他精神，这让他开始反思自己为什么要做餐饮业。
要想改变自身状况，首先要反思自身存在哪些不足。经过反省和总结，李廷富发现自己的企业还缺少“灵魂”。 “营养健康从餐桌开始，蔬菜要无公害的，鸡蛋要土的笨的，肉禽要排酸的。从吃饱吃好到吃少，我国居民已经不仅仅满足于‘吃饱’，而是越来越注重于提升‘吃’的层次——要美味，要氛围，现在又讲究健康。”李廷富认为，作为一位餐饮人，不仅要制作出美味的菜肴，更重要的是要让顾客吃得放心，吃得健康，于是他决定将“传递健康餐饮理念”作为企业之魂。
吃要营养，活要健康。食品是承担人体健康重要责任的商品，营养是食品的本质特征，安全是食品的基本条件，食品+安全+营养=健康。传统经营办店模式，已不能适应现代经营需要。如何打造一个传递健康餐饮理念的企业？李廷富认为，奶酪本身就是一个营养价值很高的食材，创业初衷是为了将西餐平民化，如今他更要做出让顾客吃着健康的西餐，无论是从食材选择还是到制作过程，都要绿色、环保、健康。“我们餐厅里所有的奶酪均选用新西兰安佳奶酪，我们不会为了满足顾客的口感，而在牛排中添加任何化学元素。”李廷富深知现在食品安全事故多发，人们在追求就餐环境、味蕾体验的同时，越来越注重食品的营养卫生以及健康。对餐厅厨师，李廷富要求他们做西餐时不添加任何有害佐料；对新设立的中央厨房，要求配送的食材保证其新鲜度；对厨房用油也是严格把关，不出现二次回收油。
李廷富的“奶酪时光”餐厅在宣传健康理念的同时，还注重企业内部员工健康理念的培养。他一直告诫每个员工要把健康放在首位，无论是在工作中还是在生活中。比如，在对厨师进行培训时，要让他们注重个人卫生，让他们更多地去了解西餐的知识、了解食材的健康含量以及食材的营养价值，让他们拥有一颗快乐的心去做事。李廷富认为，只有经过这样的培训，厨师们才能够做出美味而又健康的西餐。
李廷富提出的营养、健康的餐饮理念，以其“奶酪时光”为实践平台，他的健康餐饮事业显然是步入了我国餐饮业的前沿阵地，代表了餐饮业的时代潮流，尤其是近年来食品安全问题时有发生，这就更彰显了李廷富是以民族健康为使命，以高度的社会责任感和时代使命感来运营企业。
紧跟时代步伐，壮大“奶酪”团队
今年两会上提到了“互联网+”模式，该模式是全面应用到第三产业，形成了诸如互联网金融、互联网交通、互联网医疗、互联网教育等新业态，而且正在向传统企业渗透。有专家指出，在未来，“互联网+”模式将是我们所在的行业目前的产品和服务，在与未来多屏全网跨平台用户场景结合之后产生的一种模式。随着“互联网+”时代的来临，很多传统企业都在找寻发展瓶颈中的突破口。
在这种大的环境下，“奶酪时光”紧跟时代步伐，着力打造旗下的又一品牌力作“比萨先生”，它以O2O的运营模式诞生，通过南京最有实力外送平台零号线来向顾客推送比萨，这也标志着“奶酪时光”从线下到线上的升级。李廷富告诉记者，他希望通过全新的线上模式，可以让更多人吃到“奶酪时光”的比萨，线上线下互动可以让品牌得到更好的推广。
李廷富的“奶酪”团队还将在2015年推出另一个品牌“原味扒房”，这是受日本餐饮业启发而推出的新的产业模式。该模式是借鉴日本大阪烧，面向年轻人、消费大众化的休闲餐厅。而推出“原味扒房”也将是李廷富与员工一起创业，发掘优秀经营人才，为企业员工提供更好发展平台的一大举措。
李廷富认为，企业发展人才是关键。要想使企业走得更为长久，就要对员工进行全面的培训。未来三年，他计划创建“奶酪时光商学院”，专门对员工的职业技能、专业知识等进行相关的培训。
陈剑英是一位退休医生。退休之后，她也像其他退休医生一样，受聘于各类诊所，生活过得轻松又充实。
就在70岁那年，陈剑英却坐不住了，她向亲朋好友宣布了一个决定――自己创业做老板。家人们都很担心她的身体，纷纷好言相劝，然而陈剑英却执意按着自己的想法干了起来。
开小店打健康牌
健康食品小食店在广东湛江并不多，却不代表生意会好。为此，陈剑英在经营的过程中很是下了一番功夫。首先，原料一定要真材实料。陈剑英认为，健康食品店与别的食店应有所不同，普通的食品店只要食品味道好就可以吸引客人，但健康食品店除了味道要好之外，还要有一定的食疗作用，否则客人来过一次就不会再来第二次。其次，利用自己的医学知识，陈剑英根据不同人群的身体特点、不同的季节来调配出各式健康食品，以满足食客不同的要求。她研制的海皇粥、凤翅粥等，都非常受欢迎。
独树一帜“黄金粽”
陈剑英虽然年纪大，不过经营理念一点也不差。为了将小食店的生意做大，她经常想办法增加食品品种。
陈剑英认为，虽然粽子原本属于应节性的食品，但现在已是一年四季都有卖的，这是因为人们都非常喜欢吃粽子的缘故。现在的粽子几乎都是用糯米做的，味道虽好，但比较油腻，多吃不易消化。为此，陈剑英翻阅了不少医学书籍，在经过市场调查后，决定用北方人眼中的黄金食品――小米做粽子，并为这种粽子取了个好听的名字――“黄金粽”。果然，“黄金粽”一推出，市场反应好得令她自己也想不到。
申请专利防假冒
陈剑英在经营方面也有自己的做法。她想到要为自己的“黄金粽”注册专利、申请商标。别看陈剑英的年纪大，在申请专利、注册商标方面比其他人更为聪明。比如她的“黄金粽”重点是申请工艺专利而不是申请商标专利。她认为，作为一种食品，只有将工艺申请专利，拥有自己的专利配方，这样才有更大的发展空间，也能防止其他人模仿或假冒。为此，陈剑英前前后后花了三四个月的时间，精心研究确定自己的品牌。
特色小吃有商机
在销售上，陈剑英的方法也很特别。她在每一只粽子上都挂上一块自己商标的小牌子。目前，陈剑英已拥有自己的生产工厂。小小的粽子做到了不用手包，而是用器具来包装，使每一个粽子的体积、重量均相等。同时，生产工厂还有一项严格的规定，生产时员工不准讲话，免得不卫生的口沫污染食物。
现已八旬高龄的陈剑英，非常看好湛江的旅游业。她说，下一步打算挖掘更多的湛江本地小食品，通过自己的重新配制，在旅游市场中寻找出更大的商机。
作为一位退休老人，陈剑英没有像其他老年人那样在家安享晚年，而是选择创业做老板，这确实需要更大的勇气和自信。
病从口入新观念
过去的病从口入大多是指吃了不洁净的食物导致传染性疾病，如痢疾、食物中毒等。尽管这种病从口入还得严加防范，但现今更应当防备的是那些表面上看起来肥美味甘的食物所引起的疾病。由于这些疾病是非传染性的慢性病，所以不容易让人察觉。因此，防止病从口入的新观念是，防止慢性病、心脑血管病或富贵病的病从口入。
如今，中国的高脂血症患者有1.6亿，高血压患者也是1.6亿，超重者2亿，肥胖者8000万，因而这三类疾病被称为”三高”。而导致“三高“的主要原因，是人们对动物性食物和高脂食物的摄入过多，贪食或嗜食。这不仅容易造成高血脂、脂肪肝、肥胖症、高血压的发生，而且容易患上冠心病、糖尿病等疾病，这些疾病又会缩短人们的寿命。
盐为百味之首，中国人的饮食含盐较多，尤其是在中国北方，这也是引起高血压病的饮食因素之一。因为钠的摄入多，钠把身体内的水分牵制住，使血的容量增大，从而造成高血压。世界卫生组织建议成年人每日摄取不应多于5克钠(约一茶匙的食用盐)。
因此，防止病从口入，要从防止肥美味甘和咸重的食物做起。
健康食品新选择
最近世界卫生组织推荐了多种健康食品，了解这些信息，对减少疾病，增进健康大有益处。
世界卫生组织评选出的是最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食，最佳食油、最佳汤食、最佳护脑食品等6种最健康食品。同时，油炸食品、腌制食品、加工肉食、饼干、碳酸饮料、方便食品、罐头、果脯、冷冻甜品及烧烤食品等则被列入10种顶级垃圾食品。
1、健康蔬菜有13鲜
首位是红薯，因为红薯里含有丰富的纤维，钾、铁和维生素B6，不仅能防止衰老、预防动脉硬化，还能抗癌；其次是卷心菜、芹菜、胡萝卜等。可以多吃一些；还有芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠莱、苤蓝菜、金针菇、雪里红、大白菜，也应多吃。
2、9种水果要常吃
头号水果是木瓜，因为木瓜里的维生素C的含量远远多于橘子，而且木瓜还有助于消化难以吸收的肉类，能防止胃溃疡。其次是橘子、柑子、草莓。草莓不但汁水充足，对人体健康还有极大好处，可让人的肤色变得红润，还可以减轻腹泻。
此外，猕猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜这几种香甜的水果也跻身最佳水果行列。
3、动物性食品不可不吃
动物性食品虽然脂肪含量比较高，但却是日常饮食中不可或缺的，不可不吃，但要少吃和吃出名堂来，才能让身体营养均衡。
最佳肉食当数鹅肉、鸭肉和鸡肉，因为鹅肉和鸭肉的化学结构很接近橄榄油，对心脏有好处，尤其是老人要适当多吃点。鸡肉是公认的“蛋白质的最佳来源”，老人、孩子更要及时补充。吃过肉还要喝鲜汤，最优质的汤非鸡汤莫属，特别是母鸡汤，有防治感冒、支气管炎的作用。当然，鱼肉也列入最佳荤菜行列，而红肉(猪、牛、羊肉等)要少吃。
4、最佳护脑食品
菠菜、韭菜、南瓜、葱、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜都有补脑作用。而干果类食品更不容忽视，如核桃、花生，开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类零食对脑子也很有好处。
5、垃圾食品不能碰
世界卫生组织警告的垃圾食品前三名是油炸食品、腌制食品和加工类的肉食品。其次是一些方便食品，如饼干、方便面、碳酸饮料。这些方便食品对人的肝脏影响很大，所以被划在垃圾食品行列。
饮食方式新变化
1、边吃边说有益健席
中国儒家的传统饮食习惯中有“食不语”的规矩，认为吃饭时说笑，会影响对食物的消化吸收。但现在，国内外营养专家提出一个新观点，边吃边聊胜过“食不语”。吃一顿午饭用30分钟左右为宜，在此时间里边吃边聊，不仅可以使一起进餐者互相交流感情，解除烦恼，还能使肠胃正常消化食物。原理在于，愉快的心情不仅能增进食欲，还可兴奋中枢神经，从而促进消化液大量分泌，使胃肠处于最佳消化状态。
2、站着吃饭最科学
研究人员对世界各地不同民族的用餐姿势研究表明，站着吃饭最科学，坐姿次之，下蹲位最不科学。因为吃饭时，恰恰是胃最需要新鲜血液的时候。下蹲使腿部和腹部受压，血液受阻，回心血量减少，进而影响胃的血液供应，某些胃病就与下蹲式就餐姿势有关。人们吃饭时大都采用坐姿，主要是因为工作劳累，而坐姿最感轻松。由此看来，应当有意识地创造站着吃饭的条件，而蹲着吃饭是最不应提倡的。
3、进食要讲先后顺序
在生活中，人们总爱根据长幼尊卑来排出一些人的位置。研究人员发现，吃饭也能排出顺序，尽管不同于人的长幼尊卑秩序，但按食物消化和搭配的关系来排列，更有利于摄取营养，维护健康。
就餐最好按照这样的顺序进行：汤－蔬菜－米饭－肉类－半小时后再吃水果。食用藻类、鱿鱼，龙虾等富含蛋白质与矿物质的海味，切忌同食水果，特别是柿子、石榴、柠檬、葡萄、杨梅、柚子等。须将食用水果的时间延后2小时～3小时。因为这些水果中鞣酸较多，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且易与海味中的钙、铁等结合，既造成消化不良还可能刺激胃肠，引起恶心、呕吐、腹痛等症状。
4、吃饭也有“黑白”区别
