时间：2022-12-23 16:12:29
序论：在您撰写有机农业时，参考他人的优秀作品可以开阔视野，小编为您整理的7篇范文，希望这些建议能够激发您的创作热情，引导您走向新的创作高度。
从城市小资的自娱自乐，到资本的蜂拥而入，有机农业正在中国快速崛起。特别是农业巨大的发展空间也吸引了众多大型资本纷纷入局，抢滩现代农业洼地。
然而，与中国的供给侧结构性改革一样，中国有机农业的发展之路还需要克服重重挑战。
资本纷纷抢食
据财政部数据，2015年全年用于农林水的财政支出达到17242亿元，比上年增长16.9%，超过一般公共预算支出增长速度。另据国家发改委数据，2015年，中央预算内投资用于“三农”的比例已经第五年连续超过50%。
随着国家财政向农业倾斜，社会资本也先后杀入农业战局，然而成功者却寥寥无几。
2010年初，联想率先提出进军现代农业。而投入几十亿元的联想农业与食品业务板块，发展到2014年整体营收也仅仅15亿元。直到2015年，该板块才以年收入16.39亿元、净利润2051.15万元扭亏，其中不排除通过与鑫荣懋合并重组的财务手段。
2014年，恒大集团也同时成立了三个新业务公司：分别为恒业集团、恒大畜牧集团和恒大粮油集团，高调进军现代农业，计划投资千亿元，涵盖了粮油、畜牧、乳业等板块。
2016年9月，中国恒大集团公告，以27亿元人民币出售粮油、乳制品及矿泉水（包括恒大冰泉）在内的非主营业务。。
除此之外，包括马云、刘强东、丁磊、雷军、潘石屹在内的各行业巨头都先后在农业领域作出了尝试。
对于大型资本进入农业领域的原因，多年从事现代农业研究的石嫣认为，“目前中国的金融资本、商业资本、甚至中产阶级，都面临着资本过剩的情况，而农业领域真实可见的利润空间促使了社会资本的大幅度倾斜。”
有数据显示，2010年以来，现代农业领域投资进入快速发展阶段。根据清科数据库统计，2010年农林牧渔及农药、肥料、饲料等农资产品领域VC/PE投资案例达到47起，接近2006年以来投资案例数的一半。
中科院嘉兴中俄科技转化中心主任吴亮对《财经国家周刊》记者表示，目前中国农业正处在巨大的变革之中，各级政府的财政投入不断向农业倾斜，农业未来发展前景又很明显，大型商业资本投资农业是必然趋势。 中国有机农业市场存在的潜力巨大。
不过，首农电商平台CEO李志起对本刊记者表示，部分大型资本对农业急功近利，低估了农业产业的复杂性，农业产业的特性就是长期性和持久性，一些企业急于套利、心态浮躁，往往会陷入到困境之中。
石嫣也向本刊记者表示，农业作为提供公共品的行业，公共资源不应该由某些大型资本垄断。更重要的是，大型资本以逐利为根本，对于健康食品的生产和耕地的保护还需政策手段保障。
但在福来品牌营销咨询机构研究总监张正看来，中国农业目前的问题在于技术、理念的落后，这些处在中国产业发展前端的企业恰恰能够给农业带来新的营销手段、前端科技、进步理念，促进农业的快速发展。
叫好不叫座
中国有机农业市场存在的潜力巨大。
2016年的《全球有机农业年鉴》中显示，全球有机食品人均消费最高的国家是瑞士，人均消费高达221欧元。此外，卢森堡、丹麦、瑞典、列支敦士登、奥地利等国均能达到人均消费水平100欧元以上，而世界人均消费约8.3欧元，目前中国人均消费仅为约3欧元。
对此，中投报告认为，有机食品及有机生活用品，随着中国消费者对自身健康以及低碳环保自然生活的向往，在国内一二线城市成为主流生活方式。未来有机食品整个行业的产值会超过千亿元以上。
与市场的高速发展和巨大潜力形成鲜明对比的是，我国的有机农业企业鲜有盈利，亏损已经成为行业的普遍现状，经营惨淡的背后是有机农业成本居高不下。
沱沱工社董事长董敏对《财经国家周刊》记者坦陈，沱沱工社发展有机农业至今，在资金投入上已经超过3亿元。而收益方面，直到2016年上半年还在大额度的亏损，2016年下半年才有一些资金回流的现象。
“截止到目前为止公司依旧看不到盈利的现象。”四川云顶山世纪农业开发有限公司负责人朱彬这样形容公司的发展现状。但是他也表示，有机农业是一个长期投入的行业，没有Y金储备和大量投入也难有产出。
对于有机农业叫好不叫座的现状，行业内把原因多归于有机农业投入与产出的巨大差额。
董敏认为，有机农业的人工成本、自然资源改造与维护都要比常规农业高出数倍。与此同时，由于有机农业不能使用农药，企业还要随时面临着减产甚至绝收的巨大风险。但是，有机农业的产量却只有常规农业的三分之一左右。
“2017年开春，有好多曾经投身到有机事业中的创业者联系到我，问我要不要接盘。”阿卡农庄创始人江宇虹这样描述有机市场当前的艰难。
江宇虹认为，有机农业过于聚焦单一农业形式，而农业的内化性质又决定了有机农业不易于标签化、抑制了消费者的消费欲望。同时，有机产品不易与非有机产品区分，三者作用下的有机农业异常艰难。
认证乱象
在一系列问题中，认证乱象对有机农业发展的影响颇为明显。
据国家认监委统计，2004年我国颁发有机产品认证证书22张，2014年达11499张，10年间增长了500多倍。
国家认监委2014年在对有机产品进行认证真实性检查时也发现，流通领域违规使用认证标识现象突出，认证真实性不符合率高达5.8%。其中，50%是因为认证证书超期使用，28.6%涉嫌有机码缺失，14.3%涉嫌假冒有机码，7.1%未按规定使用认证标识。
《财经国家周刊》记者在调研中发现，目前网上充斥着帮助有机企业申请有机认证的中介机构。这些中介机构收取每年1-3万元甚至更高的“辅导费”，声称可以帮助有机企业拿到有机认证。
本刊记者从一位中介机构的工作人员处得知，很多要认证的企业需要找中介机构辅导，因为企业自己申请几乎不能通过。
首农电商CEO李志起表示，国内的认证体系具有重大缺陷，认证机构本身就是企业，通过认证企业来监督有机生产企业的情况下，认证企业没有具体监督和违法追责措施，这样导致的结果往往是消费者对有机市场失去信任。
“曾经国内市场确实充斥着好几百家认证机构，鱼龙混杂。”董敏告诉本刊记者，2012新版《有机产品认证实施规则》实施以来，很多违纪的认证机构和有机企业被剔除，现在市场已经在向更加有序化迈进。 在一系列问题中，认证乱象对有机农业发展的影响颇为明显。
农业部中绿华夏有机食品认证中心主任王华飞也曾公开表示，要解决有机产品真实性问题，还须建立完善诚信体系。他建议，有机产品从生产环节、认证环节到监管环节，都应该做到公开透明，使消费者与生产者之间建立信任关系。
在江宇虹看来，尽管认证乱象丛生，但是企业在申请认证的过程中学习到了更多有机产品的生产方式，生产更加规范化，这些对企业来说都是很有助益的。
在争议中前行
由于环境挑战严峻，中国目前到底有没有条件发展真正的有机农业？
石嫣认为，在世界其他国家正是因为工业化给环境造成了污染，需要改善农业环境，有机农业才得以出现。
张正也认为，中国国土面积广阔，在没有被污染的偏远山区完全有种植天然有机农业的条件。而有机农业的高附加值也可以抵消偏远地区有机农产品的较高运输成本。同时对精准扶贫起到了很好的作用。
“有C是一种种植方式，环境污染影响有机农业本身就是一种概念性的混淆。”江宇虹认为，绝对纯净从来都是不存在的，目前人们只是通过制定标准，将有机产品控制在一定的数值之内，就可以被认定为是有机产品。
中国农业大学资源与环境学院、生物多样性与有机农业北京市重点实验室的研究表明，到2013年末，我国有机农业耕种面积为115.8万公顷，这些土地从常规农业转换为有机农业方式生产后，产生的环境效益主要体现在固碳减排、改善农田生物多样性和降低硝酸盐淋溶等，这些环境效益折合成经济价值为每年19.21亿元，相当于每公顷1659元。
即使有机农业对环境和国家经济效益有诸多益处，行业内依旧有不少人认为，有机农业难以成为中国农业的发展主流。
李志起表示，无论是美国还是欧洲，有机农业都是农业金字塔塔尖的一小部分，把全国或者主要的区域变成有机农业的方式是不可行的。
1引言
近年来，由于化学农药固有的持久性、生物富集性、高毒性和环境迁移性，使其通过各种途径进入土壤、水体和大气，造成人类生存环境的污染以及严重危害人类的健康。因此，为有效保持农田生态平衡，保护生态环境，确保食品安全，有机农业作为实施可持续农业发展的实践模式，其生产规模得到大幅增加，到2003年全球有机农场数近10万家。至2008年末，我国有机产品认证企业已达2800多家，有机食品市场规模已达81亿元。有机食品对农药要求严格，只有通过有机产品认证的生物农药才能用于有机农业的生产。有机农业生产是建立在生态平衡和生态预防基础上的可持续生产系统，其核心是建立和恢复农业生态系统生物多样性和良性循环。近年来，生物农药的资源筛选评价、新产品开发、生产工艺、产品质量检测和新技术示范推广都有了快速发展。
2生物农药的发展现状
生物农药是指用来防治农业病、虫、草等有害生物的生物活体及其代谢产物，制成的生物源制剂包括细菌、病毒、真菌、线虫、植物、昆虫天敌、农用抗生素、植物生长调节剂等。生物农药具有高效、无残留、无抗药性等优点，在有机农业病虫害防治领域得到广泛的应用。2008年，我国农业病虫害防治市场对生物农药的需求规模约36亿元，远远低于国际20％的水平，预计未来5年保持约20％的增长速度。生物农药在抗性管理、使用间隔期和残留方面具有优势；具有低的使用间隔期限制（0～4h），通常在作物收获前都可以使用；在植物叶子和水果上的残留可以被接受。生物农药对人畜毒性小，环境兼容性好，有害生物不易产生抗性。至2000年，我国已注册登记生物农药有效成分品种77个，占农药有效品种的13．4％，产品691个，占注册登记农药产品7．1％，产量接近10万t制剂，使用面积0．27亿hm2次。在国外有机农业生产中，普遍认可使用来自植物和微生物且具有杀虫治病活性成分的生物农药类防治农作物病虫害。在温室有机农业产品生产中，由于温室的特殊环境条件和以病害和小型害虫发生为主，适合使用微生物制剂。通常防治蚜虫、粉虱等害虫使用的真菌剂如百僵菌、蜡介轮枝菌和玫烟色拟青霉菌，也可使用皂角液、植物种子油。黄瓜叶甲的防治通常使用沙巴蔡芦、鱼藤酮或除虫菊，对马铃薯甲虫防治以Bt制剂使用广泛，同时真菌制剂和昆虫病原线虫和虫生线虫等寄生虫线虫制剂也可以有效控制病害。
3生物农药的种类
有机农业生产中应用的生物农药，按其来源分类，微生物农药按微生物（病毒、线虫和细菌）分类、来源于昆虫的信息素农药（性信息素和激素）和天然植物提取物（除虫菊素和从被囊动物提取的杀虫化合物）。
3．1微生物源生物农药
微生物源农药占整个生物农药95％，微生物源农药的主体为真菌、细菌、放线菌、酵母菌和病毒等。
3．1．1微生物源杀虫剂
微生物源杀虫剂占整个生物防治剂90％以上，应用最广的是苏云金芽孢杆菌杀虫剂（Bt），我国年产量达3万t，第2代细胞工程和第3代基因工程杀虫剂可以克服杀虫谱窄、持效期短、药效慢等弊端。国际上开发Bt资源主要研制广谱高效制剂和应用现代生物技术手段如质粒消除、原生质体融合、结合转移、基因重组来提高杀虫晶体的产量、扩大杀虫电谱和延长有效期［1］。据报道，制备生产的苏云金芽孢杆菌产品达100多种，广泛用于防治稻苞虫、稻卷叶螟和粘虫、松毛虫、茶毛虫和玉米螟等多种害虫。
3．1．2微生物源除草剂
从微生物中发现许多除草活性的物质，主要有杂草菌素（用于防除水田稗草等禾本科杂草）、细交链孢霉素、茴香霉素。近年来，从微生物代谢产物开发新型除草剂最成功的有双丙氨酰磷和草胺磷，双丙氨酰磷是从发酵液中分离的一种有机磷双肽化合物，德国赫司物公司又以双丙氨酰磷为模板，人工合成开发出草胺磷，双丙氨酰磷和草胺磷都为非选择性内吸输导型高效除草剂，广泛用于果园、苗圃、橡胶园等防除多种一年生和多年生禾本科杂草及阔叶杂草。
3．2植物源生物农药
3．2．1植物源杀虫剂从植物体中提取的具有抗菌抗病毒或杀虫效果的成分，或是从植物体中分离纯化有农药活性的新物质作为结构模板，进行结构的多级优化，从而制造低毒高效的新农药。其中2个主要产
品是从菊属植物花中提取的除虫菊素［2］和从印楝树种子提取的印楝素和Queium（AgraQuestwebsite）。目前，国内植物源农药的产量规模和应用范围与微生物农药比较还相对较小，有待于进一步的开发利用［3］。菊科植物的除虫菊，对菜青虫、蚜虫、蚊蝇等多种昆虫有毒杀作用；万寿菊提取物对豆蚜虫、菜青虫等具有毒杀或驱避作用；楝科中有印楝、苦楝、和川楝，印楝素为提取物，对果树害虫和蔬菜害虫有拒食作用；卫毛科中的苦皮藤的提取物对水稻、玉米和蔬菜害虫有防治作用。
3．2．2植物源生物除草剂与杀菌剂
植物源除草剂和杀菌剂的生物活性没有商业化的合成除草剂的活性高，因此，市场有限。
3．3动物源生物农药
从动物体内分离的激素、信息素、毒素等动物源生物农药，常用于生产的是昆虫信息素，全球已合成昆虫性信息素类1000多种，成为有机农业害虫治理的主要手段。对各种蜘蛛和黄蜂等动物毒素研究发现，这类毒素结构相似，主要作用于昆虫神经－肌肉接点，阻断以谷氨酸为介质的神经兴奋的传导，这是一新的作用靶标，必然作为开发新型杀虫剂。据报道来源于甲壳动物外骨骼的几丁聚糖可被用于防治白粉病和葡萄孢病原菌［4］，由动物产生的毒素或激素如脑激素和性信息素等，可以抑制昆虫的生长发育和干扰害虫的新陈代谢，控制农作物的病虫害。Jones等［5］在美国西部的果树农场的综合管理中利用补食性昆虫和蜘蛛降低了作物的被害程度和减少化学合成农药的使用，增加产出［6］。
4生物农药在有机农业生产中的应用
4．1生物特效农药
以菌治虫是20世纪80年代新兴的生物防治技术，它利用昆虫的病原微生物杀死害虫，对人畜均无影响，无残留毒性，害虫对细菌不产生抗药性。性诱杀虫剂是利用化学不育剂使害虫失去繁殖力，造成绝育而达到杀虫的目的，美国科学家利用此项技术成功防治危害牲畜的螺旋锤幼虫。#p#分页标题#e#
4．2动物饲料添加剂和药品替代产品
以消费者为主导的市场下，天然饲料科技得到有机农业从业者的接受和支持，经过研究的新饲养方法与常规抗生素饲养法不同，它利用含有的益生菌、有机酸、脂肪酸、酵素、有机矿物质、天然霉菌毒素吸附剂，取代含动物性成分的同类产品以及许多其它相关产品。
4．3天然植物源饲料添加剂
饲料添加剂在未来10～20年内将取得突破性进展，总趋势是向高产量、低成本、高效率、低污染、无残留方向发展。新型添加剂如金属螯合物、小肽、酶制剂、饲用微生态制剂、中草药添加剂、寡聚糖、卵黄抗体等将广泛应用，常见的植物性饲料添加剂为松针叶、刺五加、胡枝子、杨树皮等。
4．4中草药类兽药产品
畜牧产品的安全问题如药物残留、病菌耐性日益受到关注，开发中草药类兽药产品是生产有机畜产品的需求。其主要来源于被称为具有抗压力、适应因子及改善免疫功能的植物提取物，可解决抗生素和有害化学合成类药物在动物性食品中的药物残留问题，减少和避免耐药菌的产生和蔓延，提高动物机体的免疫能力。中草药成分复杂，使用后能显著增强动物体质，减少用药，降低动物性产品的生产成本。
4．5非化学替代抗生素类产品
从酒精酵母细胞壁提取的甘露寡糖等寡糖类饲料产品，经过精密分析研究证实能起到和抗生素类饲料相同的性能，产品成分稳定，安全无害，有利于畜牧肠道健康和免疫系统调节。
从上海
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从上海浦东的陆家嘴往南50多公里，就到了多利农庄的所在地大团镇。从远处看，河流围绕四周的多利农庄，与其说是一座庄园，其实更像是与世隔离的“桃花岛”。这正是上海多利农业发展有限公司董事长张同贵精心打造的有机农业种植基地。
虽然有机食品只占全球全部食品销售量的5%不到，但不可否认的是，有机农业已经成为农业领域发展最为活跃的板块。7年前，正是看中了有机农业的广阔前景，张同贵创办了多利农庄。
如今，有机农业已经成为资本最热衷的农业投资领域，不仅吸引了张同贵这样科班出身的投资者，也吸引了大批的“跨界”企业家，比如柳传志、丁磊、刘强东和王健林等。
如此多的资本和企业家投身有机农业，那么有机农业的前景究竟有多诱人？一些欧美市场的统计数据或许可以看出其中端倪。
法国大约有5%的农场专门从事有机食品原料生产；2006年，英国年销售有机食品16亿英镑；美国从1990年开始有机农业年增长率为20%，2010年，美国食品市场上有机食品占有率高达58%；从事有机农业生产的农民以每年12%的速度递增；日本有机食品的市场规模在10000亿日元左右，年增长率达30%。从世界上来看，全球有机食品市场1990年开始发展，到2010年达到近600亿美元的市场，几乎是2000年的3倍，势头凶猛。国际有机农业运动联盟预测，下一个10年，全球有机食品销售额将会以一个稍缓的速度增长。
2010年，全球有机食品销售额为591亿美元，中国所占比重仅为2%，预计到2015年，中国有机农产品产值将达到248亿～594亿元。 看得见的前景
据有机农业研究所和国际有机农业运动联盟的数据显示，截至2010年底，全球以有机方式管理的土地面积为3700万公顷，这个数字在1999年仅为1100万公顷。其中，大洋洲1210万公顷，欧洲1000万公顷，拉丁美洲为840万公顷。有机种植面积排名前3位的国家分别是澳大利亚（1200万公顷）、阿根廷（418万公顷）、美国（195万公顷），中国位居世界第6位――139万公顷。
“有机观察”（Organic Monitor）的调查显示，全球有机食品和饮料的销售额2000年为179亿美元，2010年达到591亿美元，约为2000年的3倍，北美和欧洲有机产品的销售额占到全球市场的96%。
中国市场的情况相对而言成长更快一些，每年大概保持30%的增长。尽管如此，中国仍不能令人忽视的是满足有机农业生产的环境越来越恶劣，最重要的3个指标空气、土壤和水变得越来越不适合有机农业发展。
就拿最近讨论最热烈的水污染，中国水资源总量的1/3是地下水，中国地质调查局的专家在国际地下水论坛的发言中提到，全国90%的地下水遭受了不同程度的污染，其中60%污染严重，尤其令人担忧的是饮用水源地所受污染尤其重金属污染、持久性有机物污染很难被传统水处理工艺消灭。而土壤污染更不令人乐观，国土资源部统计表明，中国耕种土地面积的10%以上已受重金属污染。此外，中国耕地面积占世界不到10%，化肥施用量却占了世界的近1/3，土壤污染已经日益严重。
如何克服这些不利环境的影响，真正满足有机食品的生产条件，是进入有机行业必须解决的第一大挑战。据张同贵介绍，多利农庄为了解决环境问题，可谓是绞尽脑汁。为了解决空气质量问题，多利选择了远离市区处于季风口的大团镇；为了达到有机蔬菜国际标准的要求，多利农庄经历了5年土壤无害化有机转换，并且调配出一种纯植物有机肥；在水源方面，投入6000多万元改良河道和灌溉用水，使其水质达到接近居民饮用水的三级水质。如此的努力，多利也换来了商业上的回报，2009年净利超过500万元，2010年超过了1000万。
不过，有机农业在中国还有一个不得不考虑的发展尴尬，中国农业大学资源与环境学院院长张福锁教授认为，中国如果全部采用有机农业生产模式，按每年人均消耗粮食400公斤计算，将有2.9亿人没饭吃。发达国家多年研究结果表明，采用不施化肥的有机农业生产模式与合理施用化肥的生产模式相比，产量至少降低30%。诺贝尔奖获得者、绿色革命之父borlaug曾在1998年指出，如果中国要满足粮食生产的目标，平衡土壤肥料是第一位需要。
中国目前粮食自给率已经突破90%，对于中国来说，增加产量仍然是首要的，而有机农业并不能满足这个迫切的需求。因此，虽然有机农业长期来看前景偏好，但是在中国市场，仍然有很多现实问题，会增加有机农业短期内的变数。 变数
层出不穷的食品安全事件，和资本的热捧，使得有机食品加速走进了大众的视野，成为食品领域的新宠。但随之而来的是，消费者对有机食品有着各种各样的疑问：有机食品认证可靠吗？怎么来辨别市场上的有机食品的真伪？高价购买有机食品值得吗？
确实如此，市场上的有机产品鱼龙混杂，杂乱无章的情况非常普遍。认监委的相关数据显示，目前中国有机产品生产、加工企业达5000多家，有机生产面积已经达到200多万公顷，中国共有23家认证机构开展有机产品认证活动。
如此众多的企业难免良莠不齐，综合来看市场上的有机食品存在3大乱象：
首先是标志混乱。按照规定，有机食品必须具备有机食品标志和有机认证标志。然而市场上很多产品普遍存在标志不清的现象，更为重要的是根据《有机产品认证管理办法》，有机食品认证证书有效期仅有1年，但市场上有机食品很少会主动标示出认证证书的有效期；再次是认证混乱，符合资质的认证机构共有23家，但市场上出现的远不止这些，消费者对此也无法识别，这就造成很多不是有机产品的被以次充好，当做有机产品来销售影响市场秩序；最后则是监管混乱或者缺乏监管，有机食品的监管是一个全流程的监管，涉及到农业、工商、质检等各个部门，这就需要各个部门的紧密配合，而现实则是“重认证，轻监管”。
“这些现象很容易造成市场上‘劣币驱逐良币’的后果，对有机产业发展非常不利。”张同贵告诉《商业价值》记者。不过，这种现象正在得到改善，2012年7月正式实施了新版的《有机产品认证规则》，中国生产的所有有机产品有了统一的“身份证”，这包括有机认证标志、有机编码、认证机构名称等，消费者登录认监委网站即可查询产品信息。
新版的认证规则对有机产品的生产、认证、监管更加严格。比如销售产品需使用销售证并建立“一品一码”追溯体系；销售场所对有机产品不能进行二次分装、加贴标识等；一些容易产生问题的产品如蜂产品，这次也被排除在有机产品之外。另外，对因各种问题而被撤销认证证书的企业，任何认证机构在1～5年内不得再次受理其有机产品认证申请。最大的亮点在于“农残指标不得检出”，20多个农残指标由“限制数量标准”变为“零残留”，均要求不得检出。要知道，在有机农业种植过程中，国外的一些标准里允许使用硫酸铜（波尔多液的成分）来防治病虫害，而中国则不允许。
1．1环境条件有待改善
许多地区在农业生产过程中，由于企业污染、化学投入品的长期大量使用和汽车行业的不断扩张，造成土壤污染、水体污染、土壤生态结构破坏、空气质量恶化等问题，成为制约有机农业发展的瓶颈。
1．2缺乏统一规划，发展优势不明显
有机农业布局比较零散，有待统一合理的布局，规模化、专业化、集约化程度不高，产品结构比较单一，主要集中在种植类产品上，多以有机蔬菜为主，有机畜禽、林果、水产养殖业规模太小、品种较少，而且多为初级加工产品，缺乏精、深加工产品’产品附加值不高。
1．3生产技术服务体系不完善
专门从事有机农业生产技术、生产资料的研究、推广和咨询的机构较少，生产研究和科研开发项目与经费相对缺乏，技术服务体系不健全，影响了有机农业的持续发展和整体水平的提高。
1．4市场不规范
目前潍坊市有机农产品市场还处于初级发展阶段，市场监管手段不够完善，力度不够大，缺乏统一的权威性监管部门，没有形成规范有序的市场体系。消费者难以直观评判其和常规农产品的区别，存在以次充好的问题。
2潍坊市有机农业发展的对策与建议
发展有机农业是一项开拓性的系统工作，应当遵循“因地制宜、区域布局，适度规模、集约经营，点面结合、示范带动，标准化生产、规模化经营”的总原则，着力建设“五个体系”，推进潍坊市有机农业健康快速发展。
2．1建设经营组织体系，统筹有机农业健康发展
科学规划、有序组织是实现有机农业健康发展的重要前提。要以农业行政主管部门为主体，健全和完善各级有机经营管理组织体系。制定和出台相应的产业扶持政策，确保有机农业的生产、营销、监管、认可、技术研发等工作有序进行。积极鼓励各产地以品牌有机农产品为纽带，建立农民合作组织，提高有机农业发展的组织化程度。要加强统筹规划，按照因地制宜、区域化布局的要求，认真做好农业生态环境现状的调查，选择生态环境符合标准、适宜有机农业生产的村庄（流域）作为示范点，将有机农业基础较好的峡山区作为示范区，将青州、临朐、安丘、诸城等西南山地有机旱作蔬菜、水果、茶叶作为产业带，形成以点带面，点面结合，有序推进，良性发展的格局。
2．2建设技术标准体系，增强有机农业可持续发展能力
依靠科技进步、实施标准化生产是实现有机农业可持续发展的核心基础。积极引导科研单位、高等院校与农业龙头企业共建研发中心，加快综合性状优良的作物种类及新品种的培育研究与引进驯化，打造地方品种优势。针对生产者和企业亟待解决的重点、难点问题，开展科研攻关，在良种培育及配套生产技术、有机肥料生产和施用技术、生物农药研制技术等具有重大实用价值的技术方面实现突破，尽快制定有机农产品地方标准和生产操作规程，丰富有机农业生产技术，降低生产成本。参照国际农产品质量标准，制订潍坊市有机产品生产、加工、贮藏、运输技术规程，形成标准化生产。在示范基地选取、品种选择、投入品使用、田间管理、病虫害防治、包装运输等环节，严格执行生产标准，保障健康发展。
2．3建设生产服务体系，提升有机农业科技发展水平
技术服务是提升有机农业发展水平的有效手段。要按照“专业化生产，社会化服务”的原则，整合现有农技服务资源，以农技推广部门为主，鼓励农业科研院校、科研机构参与，组成有机农业技术指导小组，各乡镇设立有机专员，有机生产基地设立技术员，建立县、镇、村、企四方联动的技术服务体系。有针对性地对有机农业推广人员、有机专员、有机农业种植者与经营者等不同群体开展相关培训。利用现代信息网络技术开展技术咨询和指导’更加快捷有效地解决有机农业生产中的困难和问题。大力推广有机农业生产新技术、新工艺、新品种，提高潍坊市有机农业的科技含量。
2．4建设质量监管体系，提升有机农业产品竞争力
强化认证、加强监管是提升有机农业产品竞争力的可靠保障。选择国家认可的、有资质、信誉好的认证机构，鼓励企业、合作组织和个人申请基地或产品认证。健全完善以农业行政执法部门为主体的农业综合执法和监管体系，加大对有机农产品生产、加工、流通、消费等环节的监管力度。潍坊市和乡镇分别设立农产品质量监测中心、监测室，建立有机农产品和投人品经常性检测制度，实现抽检标准、程序、结果“三公开”。建立产地环境监测与评价制度和投人品使用准则体系，从源头杜绝污染。健全质量追溯机制，对有机农产品生产、加工、销售和认证进行登记，建立档案，确保质量可追溯。
2．5建设市场营销体系，促进有机农业产业化快速发展
记者：杜教授，您好，感谢您在百忙之中接受我们的采访。有机农业这四个字人们并不陌生，但是有机农业的含义以及它所涉及到的各个方面大多数人还是不清楚，杜教授您先给我们介绍一下什么是有机农业?
杜相革：尽管有机农业有众多定义，但其内涵是统一的。有机农业是指遵循可持续发展原则，按照有机农业基本标准，在生产过程中完全不用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和家畜饲料添加剂，不采用基因工程技术及其产物的农业生产体系，其核心是建立和恢复农业生态系统的生物多样性和良性循环。有机农业系统旨在保持和提高土壤肥力和保护生态环境，在农业和环境的各个方面，充分考虑土地、农作物、牲畜、水产和蜜蜂等的自然生产能力，并致力于提高食物质量和环境水平。有机农业生产遵循可持续发展的原则，在生产过程中尽量减少外部投入物，主要依靠自然规律和法则提高生态循环效率。
有机农业范围很广，有机农业本质上是一个生产的过程，是一个完成的生产体系，而在有机生产体系里面的产品，有机产品，用于食用的叫有机食品。具体地说，有机产品指所有以有机方式生产，符合各自有机标准的产品，包括有机食品、有机化妆品、纺织品、林产品、生物农药、有机肥料等。有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据有机食品生产标准生产加工、并通过合法的独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。有机产品必须严格按照有机体系、标准来生产，即：生产原料来自有机生产基地，生产基地必须经过一定时间的转换；生产过程必须符合标准：整个生产过程必须要有完整的记录：必须经过独立的认证机构。
记者：从杜教授这里我们对有机农业、有机产品、有机食品等概念有了初步的了解，现在我们知道，实际上，有机农业其实根本上是一种生产方式，那么有机农业与传统农业和现代农业有什么区别呢?
杜相革：诚然，有机农业确实是一种生产方式，但是对于有机农业的理念我们与国外还是存在区别的，目前我国食品安全主要分为三个层次：无公害、绿色和有机，这就决定了中国的有机农业首先定位于食品安全，而在国外，发展有机农业主要是为了追求更健康的生活方式、保护生态环境、提高资源的综合利用率，因此，国际上，有机农业是一种生产方式，是人与自然和谐、统一的生产方式。实际上，有机农业是科学家们为了保护人类赖以生存的土壤，以及为了生产出健康的作物和食品的背景下提出来的。它是人类在经历了能源、环境、食品安全危机后，大力提倡和发展的、超越了现代农业思想的一种新的农业生产模式。它只有在生物学、生态学发展到一定程度、在人们认识到人与自然的关系只有协调起来才能促进人类的进步与发展之后，才可能得到认同和推广。因此，可以说，有机农业是人们在高度发达的科学技术基础上重新审视人与自然关系的结果，而不是倒退至传统农业上。有机农业拒绝使用农用化学品，但决不拒绝科学：相反，它是建立在应用现代生物学、生态学知识，应用现代农业加工、作物品种、现代良好的农业管理方法和水土保持技术，以及良好的有机废弃物和作物秸杆的处理技术、生物防治技术和实践基础之上的。而这些正是它与传统农业的最大区别。而对于现代农业来说，现代农业最大的特点便是高投入、高产出，现代农业的投入主要来源于化学工业，而有机农业的投入主要来自与自然，这是有机农业与现代农业的最主要的区别。
记者：现在，我们已经对有机农业有了一个比较深入的了解，那么我国什么时候致力于有机农业的研发?目前国内有机农业发展的现状如何?
杜相革：我国有机农业发展主要经历了三个阶段：
第一阶段我们可以称为是探索阶段，这个阶段主要是从1990年到1994年，这一时期的特点是：国外认证机构进入中国，启动了中国有机食品的发展。1989年，中国最早从事生态农业研究、实践和推广工作的国家环境保护局南京环境科学研究所农村生态研究室加入了国际有机农业运动联合会(IFOAM)，成为中国第一个IFOAM成员。目前，中国的IFOAM成员已经发展到30多个。
第二个阶段我们称之为起步阶段，这个阶段是从1995年到2002年，这一时期的主要特点是：中国相继成立了自己的认证机构，并开展了相应的认证工作，同时根据IFOAM的基本标准制定了机构或部门的推荐性行业标准。1992年，中国农业部批准组建了“中国绿色食品发展中心(CGFDC)”，负责开展中国国内的绿色食品认证和开发管理工作，为中国有机农业的生产和发展打下了良好的基础。按照农业部的要求中国绿色食品发展中心于2002年10月组建了“中绿华夏有机食品认证中心(COFCC)”，并成为在国家认监委登记的第一家有机食品认证机构。
第三个阶段我们称之为规范快速发展阶段，本阶段以2002年11月1日开始实施的《中华人民共和国认证认可条例》的正式颁布实施为起点，有机食品认证工作由国家认证认可监督管理委员会统一管理，进入规范化阶段。根据2002年11月1日开始实施的《中华人民共和国认证认可条例》的精神，国家环保总局正在将有机认证机构的认可工作转交国家认监委。
记者：有机农业生产下的食品，毋勿置疑就是有机食品，现在市场上很多农副产品都打着有机食品的名称，有机食品是如何认证的呢，它的判断标准是什么?
杜相革：要了解有机食品的认证首先要知道认证的主体，有机食品认证的主体是认证机构，与绿色认证和无公害认证有较大的区别，绿色认证和无公害认证均属于政府行为，而有机食品认证属于企业行为，需要承担民事和刑事责任。有机食品认证范围包括种植、养殖和加工的全过程。有机食品认证的一般程序包括：生产者向认证机构提出申请和提交符合有机生产加工的证明材料，认证机构对材料进行评审、现场检查后批准。认证机构需要具备以下条件，首先要有固定的办公场所，其次要有严格的质量认证体系，第三注册资金达到300万元，第四要有10个具备国家资质的国家检察员。
记者：那么您认为有机农业要真正走入市场，在新的农村、农业政策下中国有机农业需要什么样的发展对策呢?
杜相革：有机农业是一项从生产基地到市场建设体系的系统工程，是农业生态环保、农业经济等的综合技术理论体系。发展有机农业需要各个行业相互协调配合才能实现最终目标。
第一，要制定适当的优惠政策。由于我国目前实行土地承包制，土地经营权分散在千家万户，而有机农业不能一户一户进行生产，必须以农场方式进行经营，这就涉及到土地流转。同时有机农业生产要求有 定时期的转换期，要建立隔离带、专用灌水渠、有机肥厂、专用农机具、仓库等，这都要有大量的资金投入。要鼓励有志于有机农业生产的企业积极开发有机农业，政府部门要在土地流转中制定适当的优惠政策，在农业专项资金、科技项目资金中加大资金投入，以促进经济、生态、社会效益的协同发展。
第二，要加强有机农业的科研开发及技术推广体系建设。有机农业生产是以农业生态环境、农业经济等集一体的理论技术体系。有机生产技术不是简单的不用化肥、农药的原始生产，而是在不使用化肥、农药后，其植物保护栽培技术与生态环保、经济效益的协调提高。我国开展有机农业生产时间短，缺乏有机农业生产的技术规范，并且一些有机生产技术尚未完全成熟，仍有大量技术研究和技术开发工作要做。
第三，要加强市场开发力度。有机农业生产的有机产品市场主要在发达国家，为此，我国有机农业生产要充分利用我们的资源优势，生产出与国际接轨的有机产品满足国际市场的需求。同时要充分开发利用好本国市场，通过多种途径广泛宣传，主要加强对公众的介绍和引导，提高消费者对有机产品的认知度和接受度。
1有机农业的特点
1.1安全饮食，利于健康
传统的农业会向农作物喷洒一定量的农药，而农药的使用虽然会在一定程度上提高农产品的产量，但是残留在食物表面的农药会影响人们的身体健康。而农药不仅会对人们的身体健康造成影响，还能造成环境污染。当今，很多的疾病发病率的上升，跟环境污染有关，其中化肥和农药的使用占据了很大一部分。有机农业生产的食品具有纯天然性、安全性等，有利于人体健康。
1.2减轻环境污染，恢复生态平衡
化肥和农药会对生物造成危害。在化肥农药的喷洒过程中，农民本想杀死害虫，但是也会杀死一些益虫，并且也会使害虫的抗药性增强，使病虫害变得更加顽固。当病虫害变得更加顽固时，农民往往会增加药量，如此反复形成恶性循环。相反，在有机农业中，食品的安全性更高，还能够降低环境污染，有利于打造一个生态平衡的生物链。
1.3增加就业率，提高农业生产水平
有机食品的市场价格往往比普通产品要高，有的甚至是普通产品的几倍，有机食品的利润非常大。然而，有机农业是一项系统性的工程，其需要更多的劳动力投入，并且对于专业知识型人才的需求量较大。所以，如果发展有机农业，那么就能够在一定程度上降低农村的失业率，增加就业率。同时，还能够提升农业生产水平，使农业生产向可持续的方向发展。
2有机农业种植技术的方法和措施
2.1 采用轮作、间作和套作的种植方式
有机农业种植可使用轮作的种植方式，不但能够改善土壤结构，还能够增强土壤肥力。合理的间作和套作，能够将资源充分利用，提升有机农产品的收入。通过不同的农产品根际的微生物之间的拮抗作用，也能够在一定程度上预防病虫害传播。例如韭菜套种冬瓜，能够大大降低冬瓜的发病率。
2.2有?C农业的施肥方式
有机农业的施肥类型不仅包括有机肥，还包括了生物菌肥。在有机农业种植的过程中，人工化学合成的肥料是被禁止使用的。有机农业生产提倡优先使用人畜粪肥。与此同时，绿肥和田肥也是很好的有机肥料。然而，在有机农业生产实践中，可发现这些生物肥料的量远远不能满足规模化生产的要求，所以生产多效生物肥是当前迫切需要解决的问题。
3有机农业的病虫害防治
3.1采用农业方法防治
要把握好病虫害的发生规律，通过规律选择有抗性的种子，实践证明，这是防治有机农作物病虫害有效的方法之一；要定期对栽培环境进行清理，调整种植密度，降低农作物在生长过程中的发病率。
3.2采用物理方法防治
一是使用防虫网覆盖技术，这种方法成本较高，但是能够阻断虫害传播，一般应用在瓜果类和叶菜类中比较合适；二是通过灯光诱捕的方式来杀死害虫，这是因为害虫有趋光性，可以利用这一特性，将害虫消灭。
3.3采用生物方法防治
在农田中，放置害虫的天敌，以此来消灭害虫。例如赤眼蜂属的多种卵寄生蜂，以此可以利用赤眼蜂来防治主要鳞翅目害虫。另外，还可以从植物体内提取一些杀虫成分来对虫害进行防治，例如韭菜中的杀菌活性物，能够被制成杀虫剂或杀菌剂。
国际有机农业运动组织联盟在其负责的一次研究中,对常规农业和有机农业的温室气体排放进行了对比,证明有机农业对减少温室气体的排放起着重要作用。由于有机生产中,土壤微生物种群远较常规生产活跃,可以增加CH4的氧化性,从而减少甲烷的排放。另外,有机生产中不使用化学合成的无机氮肥,这就可以显著减少N2O的排放。有机农业中,严格禁止化学合成肥料的施用,这大大降低了氮、磷等营养元素在土壤中的累积,从而有效地减少了这些营养元素进人水体的数量,可以在一定程度上缓解水体的富营养化。当然,水体富营养化还受水体地理位置、周边工业活动情况、气候条件等因素的影响,要想从根本上解决这一问题,还需要各个方面的协调努力。
野生产品采集是一项重要的农事活动,可以为人类提供药材、浆果、坚果、茶叶等多种资源,是部分地区农民增加收人的一个重要手段。由于目前的大部分野生采集行为都是农民自发进行的,没有统一的管理,加之野生产品多是公有资源,大部分农民都是抱着多多益善的心理,对野生资源进行无节制的采集。这种采集方式严重影响野生资源的可持续利用。要实现野生资源的永续利用,当务之急是建立一套合理的采集机制,有机农业恰恰提供了一种切实可行的采集模式。
GB/T19630一2005中严格规定“,采集活动不得对环境产生不利影响或对植物物种造成威胁,采集量不得超过生态系统可持续生产的产量”,并“制定和提交有机野生植物采集区可持续生产的管理方案”。最后,还必须对采集人员进行培训,在他们掌握了正确技术后才能开始采集。这样,就可以在最大程度上保障所采集资源的可持续利用,同时也保护了自然环境。如果能将国家强制性保护措施与有机采集模式结合起来,不失为保护野生资源的一个好办法。
既然有机农业在环境保护和经济利益等方面都有很好的促进和平衡作用，那为什么在中国农村得不到普及呢？周期长，成本高，见效慢是有机农业最大的推广难题尽管发展空间很大，但是有机农业的农产品的生长周期长，成本较高，见效较传统农业慢，所以对靠农业维持生计的农民来说这很难调动他们的积极性。大家都错误的认为有机农业是不采用化肥的，但事实上，有机农业并不是不使用农药化肥，而是施以低毒或无毒的有机农药和有机化肥，这比传统农业中施用的农药和化肥贵2/3，无疑提高了生产成本。另外，我们的有机农业要从传统农业过渡是由一个过程的，由于有机农业要求纯天然，所以生长周期长，其除虫几乎都需要人工的。
