时间：2023-09-15 17:12:42
序论：在您撰写品牌营销策略步骤时，参考他人的优秀作品可以开阔视野，小编为您整理的7篇范文，希望这些建议能够激发您的创作热情，引导您走向新的创作高度。
一、研究背景
在过去，大部分的要素生产厂商不愿意也不敢直接针对终端消费者建立品牌或进行营销，这主要有三个原因：第一，要建立一个终端品牌必须投入很高的广告成本，而这样的投入风险很大，未必会有等值的回报；第二，当时大部分的终端消费者多仅关心终端产品，产品中使用了什么要素，消费者大多不清楚也不在乎；第三，要素厂商的直接客户是制造商，若是跳过制造商直接向制造商的客户-终端消费者进行营销，免不了会令制造商有所不满，进而因制造商订货量的调整而影响到公司的直接收益。在这样的环境之下，大多数的要素供应商都认为只要对直接客户进行营销即可，因为这个客群才是直接影响收益。
二、英特尔要素品牌营销策略
要素品牌或称成分品牌，是指为某些品牌产品中必不可缺的材料、元素和部件等构成要素所制定的品牌。著名的要素品牌有杜比降噪、Goretex防水尼龙、特富龙不沾底涂层等。要素品牌旨在让消费者对产品产生足够的认知及偏好，使得消费者不会去购买一个不含有该种要素的产品。
终端消费者所购买并使用的终端产品，虽是由制造商所制造，但其中的零件都是由要素供应商所提供，也就是说，虽然制造商看似创造出消费者可见的价值，但这些价值大部分都是由要素厂商所提供。即便要素厂商对终端产品投入的价值很高，但却没有消费者关注到背后重要的要素制造者。英特尔（Intel Inside）营销计划的促成就起自于这个简单的概念。英特尔（Intel Inside）是历史上第一个高科技零件供应商成功对消费者直接营销的案例。
要素品牌营销（ingredient branding）又称为成分品牌营销（component branding），若以对象区分，可以就两种角度来运用，以要素供应商的角度来进行要素品牌营销，是指透过要素品牌的营销来创造要素本身的品牌价值，进而使终端产品制造商选择此要素做为其商品的组成元件；以终端产品制造商的角度来进行的话，则是指一个终端商品采用其组成要素的优势品牌，来创造终端产品的品牌价值。
在要素营销理论中，Norris（1992）提出了要素品牌营销策略步骤，其共有六个步骤，分别为消费者行为研究、直接对消费者行销、与制造商进行营销合作、扩充制造商使用基础、与制造商进行非行销领域合作以及持续直接对消费者营销。
以下简单分析Norris（1992）所提出之要素品牌营销策略六步骤以及英特尔品牌要素营销策略是否符应该模型的分析：
1.消费者行为研究这是指在行销之前要先对消费者的行为做研究，例如调查消费者的口味、选择偏好、对相关产品之疑虑，才能拟定正确的营销策略。市场调查对英特尔非常重要，因为英特尔同时面临两个不同的市场：商用市场与个人市场。商用消费者是较敏感的购买者，对产品技术较了解，在乎产品的可靠性以及与未来将发展出之软件的兼容性；个人使用市场的买家大多对产品技术较不了解，在做选择时信息不对称，为了不做错误的选择，大多会购买较高价、有品牌的设备。
2.直接对消费者营销
任何新产品都必须要采取此步骤，才能带动终端消费者的消费。要素厂商必须对消费者行销其品牌名称，使消费者认识并注意此品牌、有兴趣想要获得更多与该品牌相关之信息，并鼓励消费者尝试使用进而决定采用包含本要素的产品。英特尔在1991年开始推出一系列广告，例如委托曾制作星际大战系列特效电影的卢卡斯旗下之光影魔幻工业特效公司制作的一系列广告即为一直接对消费者营销之广告。
3.与制造商进行营销合作
这个步骤应与供应商对消费者的直接营销同时进行，而进行方式诸如与制造商协议将元素品牌之商标印制于终端产品上等等。对英特尔的营销策略来说，本策略是关键，（Intel Inside）的贴标签运动就是利用这个步骤来达成营销效果。
4.扩充制造商使用基础
这个步骤是指致力于研发该元素可以使用的其他终端产品，如此乃企图藉元素的可应用产品增加，来提升制造商的订货意愿与数量。采用这个步骤有双重优势：首先，使用基础广泛可以使制造商与供应商之关系更紧密，增加制造商之忠诚度；第二，扩充使用基础相对也可以增加制造商的订货量。英特尔将这个步骤视为永久目标，例如研发可使用于掌上型电脑、全动作数位视频、快闪存储器的芯片，这些成品又可应用于设备、汽车电子产品或军用设备等。
5.与制造商进行非行销领域合作
这个步骤不为消费者所见，但对关系的建立是最关键的步骤。制造商已经对消费者建立了品牌权益使消费者认识他们的品牌，而供应商必须分享制造商既有之优势，因此建立关系非常重要，包括分享技术资源、市场信息以及其他资产来进行互利之交换都是必须的步骤。
英特尔除了经常快速回应降价之外，还与IBM形成策略联盟，进行研发合作，可说是充分实施本步骤。
6.持续直接对消费者营销
当供应商的品牌已经完整建立，必须要持续对消费者直接营销才能维持品牌权益。对照于英特尔的策略，即便现在英特尔的品牌已经为消费者所熟知，英特尔仍持续推出营销广告，并且也不曾停止赞助使用英特尔芯片之制造商的营销活动。
三、结论与建议
本文希望透过对英特尔案例来分析出要素品牌营销策略的必要要件与步骤，希望能提供其他想要运用类似计划的厂商一些建议与方法，也期待能为以高科技要素代工为主轴、正在对创立品牌进行摸索的中国，提供一些品牌创建与营销策略运用时的参考。
1.对厂商的建议
（1）持续投入足够的研发成本厂商若要使用内建策略来壮大企业的版图，必须储备足够的条件才能够采用。因此，本研究建议厂商持续投入足够的研发资本，先求产品的质量稳定性，再建立产品的领先性，最后，必须持续发表或升级其具代表性的产品，这有助于建立厂商的企业形象。
（2）从建立企业的B2B与B2C品牌起步在尚未成为领导性厂商以及拥有足够的代表产品前，可以先从建立企业的B2B与B2C品牌开始，一步一步慢慢经营企业在直接客户与间接客户心中形象。直到各个要件都达成后再投入策略，才有成功的机会。
2.对政府部门的建议
（1）针对厂商的研发与营销进行补助，要采本策略就必须持续投入足够的研发成本。而研发不仅是厂商的责任，也是政府应主动提供补助与协助的。另外，本研究认为政府在厂商自创国际品牌的营销活动上也应提供协助，让厂商对于高投资、报酬不明确的营销活动不会却步。
（2）成立国际品牌创建营销中心
ACER的创办人施振荣在传记中对此谈到，若国家想要实现ChinaInside必须要成立世界级的创意中心，以足够的创新与创意向世界塑造出中国设计、中国创新价值的大众形象，才能够使中国企业更容易在世界上建立国际品牌。而本问认为，除此之外政府也应成立协助中国厂商创建国际品牌的营销中心，广招国际上的营销人才，对中国厂商创建品牌的策略提供意见与协助，如此始能增加中国品牌成功跃上国际舞台的机会。
参考文献：
[1]Norris，Donald G.（1992），Ingredient Branding：A Strategy Option withMultiple Beneficiaries.The Journal of Consumer Marketing.
[2]Norris，Donald G.（1993），Intel Inside Branding a Component in a businessmarket，Journal of Business & Industrial Marketing.
[3]周志民.品牌管理[M].天津：南开大学出版社，2008.
[4]张凌浩.基于品牌体验的设计思考[J].包装工程，2006（6）：88-89.
2013年全年，我国国内生产总值(GDP)同比增长7.7%，增速与2012年持平，经济运行基本平稳。货币政策保持稳健，货币供应量持续增长。2013年全年社会融资规模为17.29万亿元，比上年多出1.53万亿元，是年度最高水平，显示金融活动活跃，经济扩张动力良好，利于房地产行业的发展。在市场经济正常发展的同时，房地产行业政策也趋向宽松。十八届三中全会强调市场化的重要作用，表示降低对房地产的干预，更多依靠长效机制发挥作用。在经济利好与政策松动的大背景下，房地产行业2014年将继续保持平稳向上的增长趋势，但其房价的涨幅将大幅放缓。
二、我国房地产营销策略的现状
根据我国房地产行业面临的新形势分析可知，虽然2014年整体形势较好，但是房价涨幅相对会放缓，市场化程度会逐渐加深。在市场营销方面，消费者的思想愈加成熟，购房行为愈加理性，经验也愈加丰富。关于购房纠纷问题层出不穷，消费者购房更加谨慎，房地产营销压力巨大。而目前我国房地产营销策略主要是趋向于传统的4P策略，即产品策略、价格策略、促销策略和渠道策略。实践中，房地产企业营销策略应用中存在诸多问题，如前期市场调查不够充分、忽视市场细分与定位的重要性、房地产商品质量存在缺陷、营销策略脱离企业实际情况、市场营销思想落后且不够先进等。随着市场环境日益变化，人们对房产商品的需求也在时刻改变，企业应对市场进行充分的调查并对其分析，结合企业的实际状况和特色选择合适的营销策略。另外，企业应根据经营环境的要求，适时做出思想和行为上的改变，因此，我国房地产的4P营销策略需根据目前的市场情况进行合理的创新。
三、我国房地产营销策略的创新
随着越来越多新进房地产商的加盟和人们对于买房热逐渐趋于理性，房地产业内的竞争将更加激烈，传统的市场营销策略及其组合营销策略已经无法满足市场不断发展的需求特点。根据目前的市场状况，各大开发商为了稳定企业的可持续发展并获得市场有力的竞争地位，必须要注重房地产营销策略的创新。
(一)品牌营销。最高级的营销不是建立庞大的营销网络，而是通过无形的营销网络加深人们对企业产品和品牌的认识，使得无论是消费者和投资商都可以根据品牌来选择产品或认定企业，建立良好的品牌对房地产营销来说十分重要。品牌营销策略包括品牌个性、品牌传播、品牌销售和品牌管理。房地产企业品牌的树立可分三步骤进行：首先是分析行业环境，寻找区分度；其次是以品质作保证，支持品牌发展；再次为品牌的整合、持续传播和应用。
(二)绿色营销。近年来，绿色营销理论的传播愈加广泛并逐渐运用于房地产行业。传统的房地产营销只是单纯地实现企业经济效益和消费者效益的统一，如今则增加了社会效益和环境效益，四维的营销视角，充分考虑到生态环境的承载能力和社会公众的利益。房地产企业社会责任意识的增强，改善了企业利益和社会利益冲突的局面，实现企业与社会的和谐相处。为了满足消费者对房地产的绿色消费需求，房地产企业应积极开发绿色住宅，实行绿色定价，同时开辟绿色分销渠道并进行绿色广告促销，最终实现企业、社会和消费者共赢的目标。
(三)人文营销。房地产营销应体现以人为本的理念，充分考虑地理人脉、风土人情、宗教习惯等人文因素，为顾客创造良好环境，体现人文情怀。文化是人文的重要组成部分，高品质的文化景观和文化素养可以满足顾客的文化欣赏，因此房地产企业在进行房产设计时应充分考虑到消费者对房产的文化需求。此外，企业在进行房产销售时，应妥善处理并保持与顾客的良好关系，在展示企业良好形象的同时，让顾客感受到温暖与关怀。房产销售不是人文营销的终结，在后续为消费者提供物业服务时更应坚持以人为本的理念，为消费者提供高品质的物业服务。
(四)体验式营销。随着“体验经济时代到来”，企业主要提供的已不仅仅是商品和服务，而是一种让客户身在其中的体验，充满感性力量，给顾客留下深刻印象，从而刺激其进行消费需求。房地产企业通过体验式营销让顾客感受全景体验的过程，不仅看到房产的结构、质量等硬性标准，还能体会到入住后的物业服务等软性享受，从而增加顾客对企业的信赖及忠诚度。
如今，中国经济的迅速崛起推动了消费支出的增长，从而带动了零售行业的飞速发展和膨胀。从时尚产品到家具和家居用品、从家电行业到高技术含量的小摆设，从体育用品到超市……为了吸引消费者的眼球，企业会花很多钱用于商场之外的品牌宣传和营造，而所有这些富有创意的关于品牌识别的广告都不太考虑在消费者进入商场之后会发生什么，商场之内的争斗似乎常常被遗忘―因此商场内的广告即使有，也大多毫无特点。
可能有很多原因导致这个问题，但是其中一些需要引起特别重视。首先，我们应该摒除以传统的思维模式来思考品牌识别度。
20年前，消费者会选择“汰渍洗衣粉”是因为这就是他们在电视上看到的广告；但是如今，我们都知道，消费者很少看电视广告，因此也就不会再去太多地考虑产品的品牌和他们的益处。相反地，他们被他们的紧迫时间、生活方式和产品价格所驱使着；同时他们被诸如健康，品质和便捷之类的需求所激励着。消费者仅仅从自身角度考虑――他们的问题就是购买体验如何能够更好地迎合他们的需求。而在他们最终决定选择商品的时候，可能只有三十秒的时间。
而作为企业，对品牌的推广似乎也应该随之转向――从品牌识别度转变到迎合消费者的识别度，同时让消费者在消费过程中得到最佳体验。作为商家，需要始终思考如何来了解消费者以及如何影响甚至改变其最后三十秒的决定。
于是，“售点营销”浮出水面。
购买之路
国外专注于零售营销发展和推动的咨询人员，提出了这样一个概念：购买过程是一个5步的过程，他们将其称为“购买之路”。
这5个步骤简单来说就是使消费者认识到这个产品，然后被其吸引，走近这个产品，受其激励最后促使其购买该产品。在该过程中，消费者经历了一系列的决策点使其离购买决定越来越近或者干脆不打算购买。
而那些决策点也被称为“十字路口”，也就是商家有机会去改变消费者行为的地方。我们可以通过两种方式来促使消费者做出购买决策，一是了解和预知消费者行为；二是针对这个认知制定消费者市场的营销策略。而“促使消费者更靠近产品”和“激励消费者”这二个步骤则是重中之重，因为这两个步骤是催化剂――是让消费者做出最终选择的催化剂。而售点营销的发生就是这个激励消费者最终做出购买决定的最重要的步骤。
宝洁：购买者营销策略
始创于1837年的宝洁公司，是世界上最大的日用消费品公司。每天，宝洁公司的品牌同全球的广大消费者发生着三十亿次的亲密接触；2006财政年度，公司全年销售额近682亿美元。而目前，这个世界日用消费品“航母”也把营销视线投向了终端市场。
宝洁投资了大量金钱进行市场调查去理解购买者、消费者和零售商的需求。宝洁公司委托了三个不同的机构进行了三项截然不同的调查，宝洁自称，这一举动对自身的市场策略来讲，具有里程碑般的意义。
在研究中他们发现，当消费者步入商铺，有70%的购买决定是在店铺内做出的，所以，店铺内的营销策略或者说购买者营销，对影响购买者在货架前的购买决定影响最大。
例如，在店内研究购买者行为时，调查者注意到长发的女购物者通常会买两瓶染色剂，因为，很明显, 一瓶不够用。于是, 宝洁发明了一项商业创新，其实很简单，就是把两瓶染发剂放在一个大包装盒中――这正是通过研究购买者心态和行为后得出的结论。将两瓶产品放在一个包装中，很大程度上减少了支出的浪费，同时还因此在包装盒的外观上得到了很多的空间去用长发形象的广告。这样，宝洁的大包装染发剂产品就实现了很好的销量。
这些策略都是关于怎样迎合购物者的特别需求，给购物者们所想要的一切产品，在他们决定的时候，能让他们得到他们所需要的信息。购买者营销同时还可以被视做一项商业创新，这意味着不需要任何重大的产品结构和包装设计的改变。宝洁发现，能将这项商业创新作为整个宝洁的利润正增长的一部分，与零售商合作伙伴一起迎合购物者的需求。
宝洁的购买者营销策略，其实就属于售点营销的范畴，它关注于企业产品在销售终端发生的情形或变化，影响消费者或购买者最终对产品的选择。非常有趣的是，已经有越来越多的数据，对售点营销的重要意义进行了研究和佐证。
Reveries的调查：在零售终端打造品牌价值
数周前，Reveries公布了一项就“在零售终端打造品牌形象”的研究结果。在看到诸如“哪一家店内服务最为到位”，以及“零售商给制造商提供了什么程度的帮助或制造了什么程度的麻烦”等问题时，我们知道，此项研究不仅为零售商和产品制造商，同时也为一个集合各种市场、广告和研究机构(所)的团体提供了很多真知灼见。
首先，83.2%这个具有压倒性比例的数字显示，绝大部分的受访者都认同零售终端是打造品牌的优质平台。不过，只有28%的受访者认为制造商所起的促进作用大于阻碍作用。
市场营销从业者和制造厂商继续使用一些传统类型的店内促销活动，许多渠道上的冲突已经成为零售层面很习以为常的状况。在这一领域，仍有许多亟待改善的方面。调查亦显示，潮流可能正经历着变化。好消息是，近四分之三(72.5%)的公司已经开始给予零售策略相应的战略重视。坏消息是，少于一半(44.5%)的公司给予零售策略等同传统广告营销的战略重视。如果制造厂商和零售业者想要完全享受到售点营销的独特优势，这一现状必须得到改变。
魔术真的可以发生吗？
在最后的三十秒改变购买者的决定，这听起来确实有点像变魔术，很多企业决策者们仍然无法确认这种销售终端的投入，最终能够带来相应的回报。售点营销策略的推广也有一些不得不面对的问题。
同样是在Reveries的调查中显示，很多公司对售点营销持保留态度是出于以下一些原因：
1、“那些品牌组织还没有就在售点最优化营销效果形成结构认知上的共识。品牌不理解应该如何在售点激活品牌。”
2、“我们缺少管理高层的关注和投入、激励机制，以及足以担此责任的人员、培训、工具和信息资源。目前的客户群(不是指公司，而是指我们与之联络的人员)对于这一领域的举措并没有很大兴趣。”
3、“知道什么对打造品牌有利和真正地着手去做它是截然不同的两码事。”
显然，我们只要仔细分析以上的问题就会发现，正是对于有效打造售点品牌形象的知识、经验以及理解的匮乏，造成了许多公司的止步不前。
可能有很多原因导致这个问题，但是其中一些需要引起特别重视。首先，我们应该摒除以传统的思维模式来思考品牌识别度。
20年前，消费者会选择“汰渍洗衣粉”是因为这就是他们在电视上看到的广告；但是如今，我们都知道，消费者很少看电视广告，因此也就不会再去太多地考虑产品的品牌和他们的益处。相反地，他们被他们的紧迫时间、生活方式和产品价格所驱使着；同时他们被诸如健康，品质和便捷之类的需求所激励着。消费者仅仅从自身角度考虑——他们的问题就是购买体验如何能够更好地迎合他们的需求。而在他们最终决定选择商品的时候，可能只有三十秒的时间。
而作为企业，对品牌的推广似乎也应该随之转向——从品牌识别度转变到迎合消费者的识别度，同时让消费者在消费过程中得到最佳体验。作为商家，需要始终思考如何来了解消费者以及如何影响甚至改变其最后三十秒的决定。
于是，“售点营销”浮出水面。
购买之路
国外专注于零售营销发展和推动的咨询人员，提出了这样一个概念：购买过程是一个5步的过程，他们将其称为“购买之路”。
这5个步骤简单来说就是使消费者认识到这个产品，然后被其吸引，走近这个产品，受其激励最后促使其购买该产品。在该过程中，消费者经历了一系列的决策点使其离购买决定越来越近或者干脆不打算购买。
而那些决策点也被称为“十字路口”，也就是商家有机会去改变消费者行为的地方。我们可以通过两种方式来促使消费者做出购买决策，一是了解和预知消费者行为；二是针对这个认知制定消费者市场的营销策略。而“促使消费者更靠近产品”和“激励消费者”这二个步骤则是重中之重，因为这两个步骤是催化剂——是让消费者做出最终选择的催化剂。而售点营销的发生就是这个激励消费者最终做出购买决定的最重要的步骤。
宝洁：购买者营销策略
始创于1837年的宝洁公司，是世界上最大的日用消费品公司。每天，宝洁公司的品牌同全球的广大消费者发生着三十亿次的亲密接触；2006财政年度，公司全年销售额近682亿美元。而目前，这个世界日用消费品“航母”也把营销视线投向了终端市场。
宝洁投资了大量金钱进行市场调查去理解购买者、消费者和零售商的需求。宝洁公司委托了三个不同的机构进行了三项截然不同的调查，宝洁自称，这一举动对自身的市场策略来讲，具有里程碑般的意义。
在研究中他们发现，当消费者步入商铺，有70%的购买决定是在店铺内做出的，所以，店铺内的营销策略或者说购买者营销，对影响购买者在货架前的购买决定影响最大。
例如，在店内研究购买者行为时，调查者注意到长发的女购物者通常会买两瓶染色剂，因为，很明显， 一瓶不够用。于是， 宝洁发明了一项商业创新，其实很简单，就是把两瓶染发剂放在一个大包装盒中——这正是通过研究购买者心态和行为后得出的结论。将两瓶产品放在一个包装中，很大程度上减少了支出的浪费，同时还因此在包装盒的外观上得到了很多的空间去用长发形象的广告。这样，宝洁的大包装染发剂产品就实现了很好的销量。
这些策略都是关于怎样迎合购物者的特别需求，给购物者们所想要的一切产品，在他们决定的时候，能让他们得到他们所需要的信息。购买者营销同时还可以被视做一项商业创新，这意味着不需要任何重大的产品结构和包装设计的改变。宝洁发现，能将这项商业创新作为整个宝洁的利润正增长的一部分，与零售商合作伙伴一起迎合购物者的需求。
宝洁的购买者营销策略，其实就属于售点营销的范畴，它关注于企业产品在销售终端发生的情形或变化，影响消费者或购买者最终对产品的选择。非常有趣的是，已经有越来越多的数据，对售点营销的重要意义进行了研究和佐证。
Reveries的调查：在零售终端打造品牌价值
数周前，Reveries公布了一项就“在零售终端打造品牌形象”的研究结果。在看到诸如“哪一家店内服务最为到位”，以及“零售商给制造商提供了什么程度的帮助或制造了什么程度的麻烦”等问题时，我们知道，此项研究不仅为零售商和产品制造商，同时也为一个集合各种市场、广告和研究机构(所)的团体提供了很多真知灼见。
首先，83.2%这个具有压倒性比例的数字显示，绝大部分的受访者都认同零售终端是打造品牌的优质平台。不过，只有28%的受访者认为制造商所起的促进作用大于阻碍作用。
市场营销从业者和制造厂商继续使用一些传统类型的店内促销活动，许多渠道上的冲突已经成为零售层面很习以为常的状况。在这一领域，仍有许多亟待改善的方面。调查亦显示，潮流可能正经历着变化。好消息是，近四分之三(72.5%)的公司已经开始给予零售策略相应的战略重视。坏消息是，少于一半(44.5%)的公司给予零售策略等同传统广告营销的战略重视。如果制造厂商和零售业者想要完全享受到售点营销的独特优势，这一现状必须得到改变。
魔术真的可以发生吗？
在最后的三十秒改变购买者的决定，这听起来确实有点像变魔术，很多企业决策者们仍然无法确认这种销售终端的投入，最终能够带来相应的回报。售点营销策略的推广也有一些不得不面对的问题。
同样是在Reveries的调查中显示，很多公司对售点营销持保留态度是出于以下一些原因：
1、“那些品牌组织还没有就在售点最优化营销效果形成结构认知上的共识。品牌不理解应该如何在售点激活品牌。”
2、“我们缺少管理高层的关注和投入、激励机制，以及足以担此责任的人员、培训、工具和信息资源。目前的客户群(不是指公司，而是指我们与之联络的人员)对于这一领域的举措并没有很大兴趣。”
3、“知道什么对打造品牌有利和真正地着手去做它是截然不同的两码事。”
显然，我们只要仔细分析以上的问题就会发现，正是对于有效打造售点品牌形象的知识、经验以及理解的匮乏，造成了许多公司的止步不前。
关键词：品牌；营销策略；餐饮
中图分类号：J05 文献标识码：A 文章编号：1005-5312（2014）08-0276-01
一、研究背景与目的
近年来传统特色餐饮产业发展容易陷入规模不成气候、品牌意识薄弱、特色缺失的环境中。实际上外地连锁餐饮企业要远远多于本地特色餐饮企业，这大大约束了本地特色餐饮品牌的传播。台湾的“胡须张”卤肉饭远近闻名，已成为台湾美食中一面代表性旗帜。品牌创办人张永昌先生莅校分享他的创业故事，讲述了白手起家，经历了20年的创业历程。本文通过对“胡须张”卤肉饭这一地方特色餐饮品牌发展的梳理和分析，探讨“胡须张”品牌营销的特色和营销策略，为中小型特色餐饮的品牌发展之路提供可借鉴的营销方法和理念。
二、研究方法与步骤
本文首先确定研究“胡须张”卤肉饭品牌的营销策略，亲临品牌创始人的大学报告会。记录其发展的线路和行销特点，并向品牌创始人提出问题，加以整理和归纳，分析其行销策略，最后提出结论与建议。
三、“胡须张”卤肉饭品牌营销分析
（一）“胡须张”品牌发展路线
从一个做卤肉饭的路边摊起一路摸爬滚打，到建立自己第一家店面直至发展数家连锁店，一直坚持用上等食材的“胡须张”，它的发展基本可以分为四个阶段，每个阶段的目标和策略各有不同，经营者通过不断完善营销方式树立自身品牌：
在不同经营阶段，采取不同经营策略，一步步地为品牌的树立及经营打下基础，将原本规模家庭化的餐饮店铺最终做到连锁经营。
（二）“胡须张”品牌7P分析
谈到的品牌营销，就要从7P的角度去分析，餐饮企业在关注为消费者提供服务的全过程时，通过沟通了解消费者在过程中的感受，使消费者成为服务营销过程的参与者，从而改进服务质量满足客户期望。同时“胡须张”的营销也重视内部各部门之间分工与合作过程的管理，部门之间的有效分工与合作是营销活动实现的根本保证。通过七个方面对“胡须张”的服务营销策略的展开分析，进一步加深对其营销的理解。
产品：“胡须张”在保证口味、品质、卫生、服务的前提下，讲究高品质食材，猪肉只用松板肉，米饭Q软，配菜也十分讲究。成功的量化烹饪方法，步骤标准化，保证每一份产品的品质。
产品价格：产品偏中高价位，一般以套餐形式售卖，也可单点。
产品通路：“胡须张”主要在台湾地区销售，老字号的本店经营以其品质，口味、服务、卫生等四项经营理念逐渐朝向合理化、企业化、连锁化推进；其它台湾分店的食品以中央厨房为标准控制其品质，让消费者不论在哪家分店都能享受到与总店相同的美味；2002年进军日本市场，挑战日本对食材、美味的严格标准；2010年7月起和航空业者合作，提供机上餐，将卤肉饭端上4万尺高空，让全世界各地的旅客都有机会品尝地道的台湾美食风味；在2009年5月在PChome网络上接受网络订购，让消费者不只限于区域，享受到“胡须张”的美味。
企业促销：“胡须张”推出许多短期促销活动，吸引消费者注意。例：在2010年11月，“胡须张”各个门市推出“内场效费满百送小鲁兑换券”的促销方案。除了基于产品的促销活动，还开展与其它品牌跨界合作的促销―2008年6月，“胡须张”推出“品牌年轻化”，与潮流服饰品牌PizzaCutFive合作；2010年大胆地把“胡须张”的面容logo设计成极具创意的潮流图案，并印制在T恤上，引起年轻消费群的注意。
企业人员：董事长品牌创办人张永昌本人积极学习企业营销管理法则，重视企业内人才培养，勇于和员工分享，将自己所学所想毫无保留地与身边人分享，他秉承着“只有让自己身边的人更优秀，自己才有可能去做更重要的事”的做事法则，给与员工丰厚的奖励，对于学历高、经验丰富的员工张永昌先生十分欢迎，不拘一格降人才。
店内环境：餐饮环境优雅，店内布置具有鲜明特色，个别店内设计结合新潮元素成为特色店面。
过程：2002年8月12日“胡须张”董事长创办人张永昌先生新书《胡须张大学》，表示“顾客服务为第一”是整个文化的灵魂。张永昌先生在公共场合阐述企业理念，增加自我曝光率，提升企业形象。
[关键词]企业营销；法律；原则
一、企业营销策略及其营销环境分析
企业营销战略，是指企业为适应环境变化，为实现战略及经营目标，对企业营销进行全局性、长远性、方向性的谋划。企业营销策略主要特征：(1)维持现有顾客，创造新顾客，开拓市场，扩大销售，拓展业务；(2)谋划企业长远发展，顺应环境变化趋势；(3)为企业营销指明未来的发展方向，以及应采取的基本方针、重大措施和基本步骤；(4)综合考虑内外部资源条件，发挥优势，克服劣势，发现机会，避开威胁，促进企业的发展。
企业的生存发展与营销环境密切相关，我们从宏观与微观俩方面来分析。(1)宏观环境分析。宏观环境因素包括政治、法律、经济、文化、科学技术、自然环境等。政治环境因素要求企业充分了解国家方针政策，研究政治时局对企业的影响；法律环境因素要求企业了解相关法律对企业的影响，利用法律武器保护企业权益；经济环境决定了行业景气度、顾客购买力等；自然环境因素要求企业关注生态环境和可持续性发展；科学技术环境因素要求企业顺应技术的发展趋势：社会文化环境因素要求企业重视产品销售区域的风土人情等等。(2)微观环境分析。微观环境因素主要包括：资源供应者、营销中介、顾客、竞争对手、市场状况、相关团体、社会公众等。顾客和竞争对手是分析重点。企业应深入分析和了解顾客的分布区域、需求特征、购买动机和购买方式等；通过分析明确谁是竞争者，实力如何、战略战术是什么、优势劣势怎样。对资源供应者、营销中介、相关团体和社会公众的分析，目的是与他们建立良好的营销关系。
二、企业营销策略应遵循的法律原则
1.重视产品质量。质量是企业的生命，质量的重要性对企业而言不必多说。质量问题对企业来说是个永恒的课题，必须天天抓、月月抓、年年抓。企业老板不要以为通过质量体系认证，就可以高枕无忧，要抓好质量必须严格推行全面质量管理，树立精品质量文化，否则质量不好会严重影响品牌形象、制约产品销售，甚至一次重大质量事件就会导致一个企业的灭亡，特别是在食品和医疗卫生等行业质量显得更加重要，三鹿破产就是一个最好的例子。
2.加强售后服务管理。产品的同质化竞争越来越激烈，营销的竞争逐渐侧重于服务的竞争。及时完美的服务是维护良好品牌形象的基本保证。但实际上，很多中小企业老板，还没有充分认识到服务的作用和地位，他们对客户的建议和投诉还没有足够的重视，很多时候在售后服务上只看到眼前的利益，没有考虑到长远的发展，对一些索赔找借口、能不给就不给。作为中小企业一定要讲诚信、树立良好的责任意识和服务意识。
3.品牌建设中的法律问题。在市场经济社会中，品牌是赢得市场的魔杖，它可以引导消费者产生固有的消费模式，从而培育出一定的忠实消费群体，最终赢得市场份额。我们必须树立品牌意识，重视品牌创新，加强品牌传播，谨慎进行品牌延伸。具体来说，企业可以从以下方面着手：(1)保持传统特色，创新品牌文化。特色是一个产品的重要标志，是企业竞争力的突出体现和竞争优势的来源，是品牌效应的代表和品牌文化的体现。创新品牌文化，一方面要努力挖掘和传播企业历史文化，提升品牌的传统文化氛围，使公众产生更强的共鸣，让传统消费者更亲切地面对；另一方面要以开放的心态来对待新的文化，不断地吸纳各种文化，兼收并蓄地进行文化创新，使的品牌文化“与时俱进”，吸引新兴消费群体，保持品牌的生命力。(2)强化品牌传播，提高品牌知名度。长期以来，企业一直沿用传统的招牌形象和口头传播的方式来进行品牌传播，这不仅大大限制了速度和广度，而且由于品牌形象单调，难以引起消费者的兴趣，品牌传播效果较差。企业应创新品牌传播的方式和手段，强化品牌传播，重新获得市场认可。(3)坚守诚信。诚信是决定一个品牌能否赢得市场的重要砝码。“诚信”是维系“百年老店’环衰的力量源泉。重铸“诚信”，首先要求企业在生产和销售中讲求质量和信誉，对产品实行严格的质量管理，遵循IS09000国际质量标准体系的认证，保证产品的高质量、高性能，对设计、生产、检测、销售到售后服务进行全方位的严格管理，以实际行动和诚信形象赢得消费者的信任和支持；其次必须做到在与其他企业合营或允许他人使用商标时严格把关，不能贪图一时的小利而让别人损坏了自己的声誉。(4)加强品牌建设，注重法律保护。我国已加入了WTO，产品的竞争也愈演愈烈，在这个关键时刻，我国企业加强品牌建设已提出了新的议程，要加强品牌建设，进行品牌重新规划或创新。加强品牌传播，选择适合自己的企业营销策略，树立国际化观念进行品牌的海外扩张，加强品牌保护意识。
综上所述，企业的营销策略制定要以遵法守法为前提。法律更好的维护了企业的利益，促使企业不断发展。
参考文献
体育商业化中的营销策略，是指围绕体育在商业化的过程中，对一系列商业化模式的营销活动。其可以有效扩大体育商业化的规模，加快体育商业化进程。1.1体育商业化的趋势发展。传统的体育仅能依靠运动本身来取得收益，但是这并不能满足运动员在报酬、发展等方面的需求，以及体育本身在设施健身和向高层次发展的需求。体育商业化在这种背景下应运而生。在足球运动赛事中，球鞋生产商利用赛事的影响，在球场边打出本品牌球鞋的LOGO，借赛事扩大品牌影响。在这场比赛中，足球运动的商业化就是球鞋生产商需要缴纳一定的广告费用或者赞助费用。球鞋生产商得到的回报同样是经济利益。出于对比赛球队的喜爱，或者对球队中某一位球员的崇拜，甚至是仅仅凭借对足球这项体育运动的热爱，受到“爱屋及乌”思想的影响，球迷就会更多地关注到本款品牌的球鞋，进而增加购买的意愿和几率。由于能够产生经济、持续性发展等综合效益，体育商业化的发展愈演愈烈。发展到现在，几乎所有的专业体育运动都朝着商业化的方向发展。1.2体育商业化的营销策略。体育商业化的营销策略大多都是依靠体育运动或者体育赛事的热度，来开展商业化的活动。游泳运动受到广大游泳爱好者的推崇。随着越来越多的中小学校开始游泳课程，总人口中具备游泳技能的人群越来越庞大。但是具备安全、卫生条件的游泳场馆却有限。在免费的游泳场所无法满足运动群体的前提下，商业化的收费游泳馆建立起来。游泳馆不但具备高标准的游泳设施设备，在卫生条件营造方面，定期对游泳池内的水进行消毒和更换。更为重要的时，为了满足大部分人的游泳需求，其配备了私人教练作为营销策略。对于初级游泳学者具备了较大的吸引力。能够提供完善的设备和多样化的个，成为该游泳馆实现体育商业化发展的成功营销策略。1.3体育商业化的营销创新。体育商业化进程中主要有两个方向，即体育运动向产品商业化发展和体育运动产品向产业商业化发展。其营销策略的创新也主要依托这两个方向来体现。在体育运动产品的商业化发展中，羽毛球专用运动鞋的生产商原先只能依靠实体店销售。为了扩大销售范围，需要不停地在全国范围内布置销售网点。这样带来的弊端就是基础投入较大，而且一旦某一款产品出现滞销，就有积压货物的风险。在“互联网+”的发展趋势下，该运动鞋将销售的主力从线下的实体店搬到了线上的网上平台。与此对应地，营销策略也进行了更新。每年在“618年中大促”“双十一”“双十二”等节点，就会通过各种优惠措施来带动和增加运动鞋的销量。
2茶文化思维融入体育商业化营销的可行性分析
体育商业化的营销策略，虽然发展趋势不断更新换代，形式丰富多样，但是本质上都是抓住了消费者心理的某一个点，从而找到消费者的关注点或者兴趣点，最终促进消费者购买服务或者产品。茶文化思维作为中国传统的优秀思维方式，融入体育商业化的营销策略具备可行性。2.1茶文化思维精髓。茶文化思维的精髓本身就是从饮茶者的角度出发进行思考。高度凝练地表达就是天人合一、以人为本思想。茶文化在历史发展过程中，需要人们地不断改进。这个过程的动力来源于人们对茶叶高品质的追求。从人的感官角度出发，要求茶叶在气味、色泽、口感、营养成分等多个方面符合人们的需求。这样追求体现人的精神意志的培养过程就造就了卓越品质的茶叶。融入体育商业化营销策略中，代表的就是任何体育商业化营销策略都应当从消费者的角度出发，考虑消费者的感受来进行营销策略的策划和实施。2.2茶文化思维方式。茶文化思维方式中逻辑思维的痕迹较重。饮茶的行为，往往被认作是平和、柔化以及自然的同义现象。这种划等号的含义来源于人们在饮茶前，对茶叶的制作需要经历漫长的种植、管理、培育和采摘阶段。采摘后还要经历关键的炒制、晾晒、发酵等环节。在饮茶的过程中，需要先经过洗茶的步骤，洗去茶叶表面的浮尘，然后用适宜温度的开水进行冲泡。在冲泡一定的时间后，等水温冷却，趁热饮用。此时的口感是为最佳。这些漫长的步骤中，任何环节不能够被省略或者打乱，才能取得最终效果。这种茶文化思维的逻辑性体现在体育商业化中，就是需要对消费者的心理进行逻辑性分析，然后得出最适宜消费者感受的营销策略。
3茶文化思维在体育商业化营销策略中的创新
体育商业化过程中的营销策略有两个中心模块。一是营销策略要实施的对象，即对消费者的研究；另一个是营销策略本身的方式和内容。茶文化思维的融入，在这两个方面能够起到创新营销策略的功用。3.1选定营销目标人群。茶文化思维根据不同消费人群的特点，对茶叶品质作了分类。例如根据南北方气候以及土壤条件的不同，发展成红茶、绿茶等多个茶叶品种，也造就了当地人独特的饮茶口味。而根据年龄、性别的不同，还诞生出花茶、速饮茶、凉茶等不同的口味。融入体育商业化营销策略中，应当对不同的群体进行不同的营销策略创新。例如，同样内容的体育商业化宣传广告，对于中老年人就应当突出健身、养老、健康等意义，而对年轻人则应当凸显运动、交友、自由等主题。3.2多元化营销策略方式。茶文化思维以人为本的精髓和逻辑思维方式，在体育商业化营销策略方式的丰富程度上有新领域的突破。人们在饮茶活动中感悟到的文化体验，都可以归结为茶文化哲学。这些哲学内容诞生于茶文化活动，但却能够抽象地作用于人的其他活动。用这种思维模式影响体育商业化营销策略，在体育赛事中只要与产业化项目占边的地方能够招募赞助商，以提供广告占位的方式来增加经济盈利。
4结论
体育运动本身的发展趋势，以及经济社会的发展需求，推动着体育向商业化加速发展。其营销策略大多是依靠体育运动项目在运动迷中的吸引力来博得商业利益。体育商业化的营销策略在“互联网+”等新的形势下，取得了创新的发展机遇。茶文化思维以人为本的精髓和逻辑性的思维方式，在体育商业化营销策略中具有本质上的趋同，因此融合应用具备可行性。
参考文献
[1]徐长川,辛宏.简析我国高校体育赛事商业化的困境及路径选择[J].运动,2013(05):136-137.
[2]何青.我国高校阳光体育赛事商业化运行所面临的困境及对策分析[J].当代体育科技,2015(15):149-150.
