时间：2023-08-16 17:05:48
序论：在您撰写采购管理优化时，参考他人的优秀作品可以开阔视野，小编为您整理的7篇范文，希望这些建议能够激发您的创作热情，引导您走向新的创作高度。
在供应链各环节中，采购管理的重要性毋庸置疑。采购管理体系优化对于企业提高供应链管理水平具有重要意义：首先，有效地实现供需的良好关系，通过与供应商逐步建立战略合作以及战略联盟关系，提高企业的竞争力；其次，实现为需求而采购，降低库存成本，加快存货周转率，提高企业的盈利能力；再次，实现从内部库存采购管理向外部资源管理转变，有效提高企业的外部竞争力；最后，促进企业信息化发展，实现信息资源共享，并有利于缩短决策制定和实施的时间，提高组织竞争力。
五大要素决定成败
在实际操作中，要把采购管理当作供应链管理的一部分，注意以下几个方面的问题：制定采购计划，其中包括采购商品的价格、付款条件、质量、商品来源地、交货方式和运输方式等；选择合适的供应商并确定彼此的合作方式；确定采购的数量和批次，防止造成不必要的库存和增加运输成本。
解决采购管理中的问题，首先要了解采购管理的五大要素。
第一，要确定供应商的资格，以确保供应商有良好的供货能力。对于大型制造企业而言，这点尤为重要。
第二，采购价格形成机制。为了对采购价格进行有效管理，企业通常需要有一个价格小组来核定采购物品的价格上限，这个小组的成员应该由高层主管、财务和采购部门共同组成，以防止采购业务人员与供应商在价格上有合谋私利的行为。
第三，付款方式的确定。这是实际的利益，企业应尽最大的努力，争取于己有力的付款方式。
第四，数量核查。供应商货品到货后，应该由检验部门核查到货数量。
第五，质量核查。对于有质量要求的货品，需要质检部门的检验。
在此基础上，还需要从以下几个方面进行考虑：首先，分析影响采购周期的主要因素，相应提出缩短采购周期的方案建议；其次，优化采购核心流程，实现流程效率的提高和流程成本的降低；再次，完善企业采购的内部控制制度，并提出采购在产品事业部制下分工和协调的建议方案；最后，制定分供方的量化评价指标体系，以及与核心供应商建立战略联盟的可行性分析和相关建议。
除此之外，还要关注采购体系组织机构改革，从组织层面确保采购管理的职能保障，以及对采购体系管理流程进行优化，以保证采购体系中各个岗位形成横向化高效运作。同时，应对供应商的评价和管理体系进行优化，与核心供应商建立长期合作关系，甚至是建立战略联盟。
七个原则提高水平
企业提高采购管理水平，必须遵循七个原则：
1.建立企业费用支出明细表。这样一方面有助于发现资金节约的机会，避免产生浪费；另一方面也有助于把企业的采购业务与行业标准进行比较，消除无效的采购操作。
2.进行费用分析。通过费用分析，企业根据自身的购买力需要明确采购什么、谁来采购、向谁采购的问题，并明确支出项目，制定相应的采购战略，以降低采购成本。有一点必须指出：费用分析是一个持续进行的过程，不能间断。
3.支持战略性采购。战略性采购是任何成功采购的精髓，要为每一项费用支出制定一个战略。这样，企业可以胸有成竹地与供应商谈判，也为将来评估供应商绩效奠定了基础。
4.从战略层面应用技术。采购软件技术能够使订货更加快速便捷，将节约出的订货时间用来完成更加重要的任务。此外，采购软件技术也能够简化企业费用分析和合同部门间的信息沟通，这样有利于同供应商建立同盟关系。
5.将采购业务提升至战略地位。如果得不到高层经理的认同，再好的采购计划都是没有意义的。
6.拟定合理计划以确保获得企业内部的支持和供应商的执行。企业应该确保有适当的人员、以适当的方法激励供应商和采购人员。供应商对采购计划的执行和绩效的评估负有同样重要的责任。为适应时刻变化的需求和企业间合作关系，企业要考虑供应商所提供的产品和服务的质量及柔性，从而确定这个企业是否容易合作。
【关键词】油田 物资采购 采购管理 物资质量
油田企业的物资采购与其他类型的企业的物资采购有着本质上的区别，其所采购的物资不仅种类繁多且采购的数量也十分巨大，因此，油田企业在进行物资采购工作时，不仅要全面提高物资采购的采购效率、降低采购的成本，还必须要确保采购物资的质量。正是基于这种情况，在进行物资采购的过程中，油田企业必须要加强物资采购管理，在降低成本、提高效率的同时确保物资的质量符合相关要求。
1 确保采购物资的质量对油田企业的现实意义
质量，无论是企业所使用物品的质量还是生产物品的质量，都是一个企业生命活力的保障，其都会在企业的质量体系中产生持续性的影响。目前，伴随着市场经济的飞速发展，我国各个类型的生产企业也向雨后春笋一般，得到了蓬勃的发展，在这样的情况之下，油田企业在采购物资的时候能获得更多的选择。在当前的经济形式之下，油田企业要想进一步提高油田的生产量、扩大自身的经济效益，就必须要做好物资采购管理工作，在采购物资的时候，要加强对供应商的了解，选择那些信誉良好、产品价格合理、质量高且能够提供完善的售后服务的生产厂家。只有这样，才能够确保所采购的物资的质量符合相关的规定，才能够进一步的提高油田的产量，扩大经济效益并减少因物资质量不达标而造成的安全事故。
2 强化物资采购管理的有效措施
在当前的经济形势之下，油田企业在开展物资采购管理工作时，必须要做到以下几点内容：要在合理的范围内降低采购成本；要在最短的时间内完成采购工作，确保采购工作不会影响油田的正常生产、勘探等工作；要确保所采购物资的质量符合相关的标准。而要实现这几项内容，就必须要采取有效的措施强化采购物资管理，具体措施如下：
2.1 通过油田企业的管理行为来强化集中采购工作
对于油田企业来说，因为其工作的特殊性，所以油田企业与其他企业有着本质上的区别，简单的来说，油田企业是由多个相对独立却又高度统一的系统组合而成，对于这些系统来说，系统的不同其对物资的需求也不相同，在一定的程度上来说，这样的情况增加了油田企业物资采购工作的工作难度和工作量。加之油田内部所采购的物资较多且十分分散，所以很难对物资的价格进行控制，这样的情况会使得采购的成本上升，继而导致油田企业的生产成本上涨。正是因为这样的情况，我们可以利用油田企业自身的管理行为来进行集中采购。首先，相关的工作人员要加强对各个部门的情况的了解，要掌握其需要什么样的物资、要多少。其次，对于需要大批量采购的物资来说，必须要进行集中采购，这样能够减少许多不必要的中间环节，能够更好的降低采购成本提高油田的效益。对于采购数量较少的物资来说，则必须要加强对市场情况的调查，要全面掌握物资的价格与供应商的情况，并要以此为基础合理的调整采购价格、选择供应商。
2.2 加强对供应商的调查，优化采购的渠道
在进行油田物资采购工作时，油田企业必须要加强对供应商的了解，要全面掌握供应商的基本情况，在选择供应商的时候，必须要将“三个优先”作为指导思想。一般来说，三个优先就是指：优先考虑原生产厂家；在没有原生产厂家的情况下，要优先考虑生产厂的商；在没有原生产厂家与生产厂商的情况下，要优先考虑物资的质量和价格。只有坚持“三个优先”原则，才能够有效地减少不必要的中间销售环节、确保所采购物资的价格更加接近生产厂家提供的出厂价。其次，在开展采购工作的过程中，要在按照先周边、后省内、最后跨地区的原则进行采购，要对采购的半径进行合理的控制，尽最大的可能虽短采购的半径。这样不仅能够更好的保障采购物资的质量，还能够有效地缩短发货的周期、降低相关运输费用，并且能够使油田企业更加及时的得到售后服务。
2.3 做好面向采购人员的管理，全面提高采购人员的素质
在开展采购工作的过程中，采购人员的素质高低也会对所采购工作的质量产生不同程度的影响。对于采购人员来说，其不但要掌握油田基本的生产和运行情况，还要了解产品的市场行情等，这样才能够提高采购工作的工作效率、降低采购成本并保证所采购物资的质量。因此，油田企业必须要加强对采购人员的管理：首先，要定期开展培训，在采购队伍中选拔优秀的采购人员当做培训讲师，向全体采购人员介绍当前阶段采购工作的基本情况、市场行情以及油田的运行状况，这样能够使采购人员更加及时的掌握相关的情况。其次，要强化思想教育工作，向采购人员介绍我国相关的法律、法规，帮助其树立正确的思想认识，使其能够以一个端正的态度面对采购工作，避免吃回扣等行为的发生。第三，制定奖惩措施，对于工作突出，能有效降低采购成本的采购人员，企业要给予一定的物质奖励和精神奖励，而对于工作态度不端正的采购人员要给予一定的惩罚，只有这样才能够全面提高采购队伍的综合素质，确保采购工作能够正常进行。
2.4 做好验收工作，全面加强物资入库管理
验收工作能够有效地控制所采购的物资的质量。对于油田企业来说，要想做好物资验收工作，确保采购物资的质量，就必须要做好以下几方面工作：首先，要保证从事验收工作的部门和人员的独立性，验收工作必须要由专业的工作人员来承担，严禁由财务部门、采购部门或其他部门来承担。其次，做好抽检工作，在开展抽检工作时，必须要确保工作人员能够按照批次来进行抽检工作，并要将需要进行检测的样品送交至相关的检测部门进行检测，这样才能够确保抽检的有效性和权威性。
3 结束语
总而言之，对于物资采购来说，其远非是付钱、取货那么简单，从某种角度上来说，其更像是一种科学，会对企业产生十分巨大的影响。在当前的经济形式之下，油田企业必须要加强对物资采购工作的管理，要加强对采购人员的管理，做好供应商调查等工作，只有这样才能够做好的物资采购工作，才能够确保所采购的物资的质量。
参考文献
[1] 杨立志，盛建忠，徐传凤.油田企业实施精细化管理的启示[J].大家，2011（16）
[2] 王永茂.加强油田企业材料成本精细化管理之我见[J].中国总会计师，2012（01）
[3] 张健青.油田企业全员成本目标管理模式探讨[J].中国石油大学胜利学院学报，2011（02）
一、前言
油田物资的采购和其他行业的一般采购相比具有自己的特点，同时涉及的种类和范围也比较宽广，因此我们必须要严格的对采购工作进行分配和监督，才能有效的提升物资采购的效率，节约企业的支出成本。油田上的物资采购关系到油田的正常开发问题，而所采购的原料等是否符合本油田的情况以及是否符合国家的相关安全规定，也影响了油田的正常生产。因此为了企业的正常发展和运作，我们必须根据现在的物资采购情况作出分析，针对其中存在的问题进行改进，才能从源头上节约企业的生产成本，保障生产的质量。
二、优化油田物资采购的重要性
一个企业要想在激烈的市场竞争中取得胜利和优势，需要我们有强有力的产品质量作为保证。产品的质量高低会对企业的发展情况产生影响，因此我们要找到符合本企业发展的方式来提升产品质量。物资采购的重要性就随之显现出来，物资采购的质量直接影响到了企业的生产质量。如果我们在物资采购的过程中没有选择一些信誉度较高、产品价格过于低的企业，那么采购的产品很有可能也缺乏质量方面的保证，因此我们应该加强采购细节。有一个好的物资采购作为保证，我们的生产环节也就更加有质量保证，随着产量的提升，我们能够获得更多的经济效益。
三、现在我国油田物资采购存在的问题
首先，我国现在很多油田的地理位置比较偏远，交通上存在不便，其他相应的配套设施也就不完善，影响了物资采购的效率，也就不能节约一些物资采购的成本和投入，反之增加了物流方面的消耗，最终不利于节约成本目标的实现。而有一些油田在实际的管理过程之中，本身监管的力度也不大，一些负责采购的人员并没有专业的采购经验，不具有采购员的资质，这些都会使得企业的支出增加，加重运转的负担。
一些油田企业对于物资采购方面的计划缺乏弹性，一旦市场的需求等发生变化，就不能相应的做出转变，导致采购回来的物资没有实际的用处，最终只能在库房中搁置。而对于物资采购方面来讲，没有相应的设备和管理方式是不可以的，信息化方面的缺失，使得我国现在采购的物资没有和这些资源的交流平台相挂钩，不能使得资源得到优化的配置，影响了资源的使用，增加了企业的负担和成本。
四、改进油田物资采购管理的措施
第一，改变采购的方式。
随着现代科学技术的发展，我们国家的科技和互联网的发展水平得到了提升。我们应该充分的利用现在的科学技术来进行物资采购，对于采购的商品实行严格的检验，同时在入库的时候进行网络上的登记，任何一项物资的流通都应该具有专门的信息管理渠道进行管理，这样才能更好的对采购物资进行记录，最终实现信息化管理。而选择多样化的采购方式，也可以有效的提升采购的水平，降低采购方面的支出。
根据我国现阶段的采购发展情况来看，很多企业都选择了集中采购的方式。这种方式的优点就是能够充分的发挥资源的优势，在一定的规模影响下实现采购的集中，也就能够实现资源的优化配置，最终实现利润的最大化。其他的一些企业也有的选择了合作采购的方式。这个方式的优点就是能够将不同油田所掌握的资料进行统计，最终实现信息上的共享，之后将多家需要采购的材料进行汇总，集合起来进行采购，就能够得到采购方面的优惠，减少资源的消耗和成本的支出。
同样，随着科技的进步，很多油田企业选择在网上进行货物的订购，这样就能够把自己所需要的生产资料以及库存等情况和网络接轨，在需要资源的时候进行采购，最终能够适时的获得相关资料，也就节约了平时企业采购回来物资的存放等仓储费用，在一定程度上实现了成本的节约。
第二，提升采购人员的水平。
提升采购人员的素质是有效提升物资采购水平的重要方式，也就能够最大限度的优化所采购的物资，节约企业的成本。企业应该选择有一定专业资质的人员担任采购工作，他们对于所要采购的货物有一定的了解，同时也具有出色的谈判技巧和能力，因为物资采购的过程中需要和供货商进行价格方面的探讨。企业应该定期的对于采购人员进行培养和调查，这样可以督促他们提升自己的业务水平和能力，提升整个采购团队的水平。
五、小结
为解决目前采购存在的问题，实现高质量、低成本的采购，本文在深入分析原有采购管理模式的基础上，对采购管理方式进行了全面优化，增加了采购计划功能，梳理了采购申请审批流程，并通过我所实验室管理系统开发平台，以JAVA为开发语言，对设计并优化的功能全部进行代码实现，实践证明优化后的采购流程提高了我所采购效率，满足了实际应用需求。
［关键词］
采购管理；流程优化；实验室管理系统
1研究问题的提出
当前企业信息化程度日益提高，我所内部已经运行实验室管理系统，该系统的设备采购模块集成了采购申请的审批、询价比价单审批、合同的审批、付款的审批。但是采购计划的填报与、供应商管理等功能未实现集成，信息化建设还需要加强。另一方面，计量课题的研究周期越来越短，往常5年的研究周期，现如今一个课题项目从立项到验收，通常为2～3年的时间，因此采购周期也进行了缩短。同样，航天产品研发速度越来越快，以往十几年研发一型产品，现在研发周期也大大缩短。由于研制周期的降低，有时甚至要求采购周期缩短为原来周期的十分之一。我所采购流程中的采购申请审批环节通常审批时间较长，效率较低，无法满足采购周期急剧缩短的现状。
2存在的主要问题
2．1采购作业信息化覆盖面不全
随着对采购管理要求的提高，采购作业规范性要求也越来越高。原有的采购模块没有采购计划填报和询价比价单功能，实际工作中的采购计划填报和比价询价审批环节仍然通过纸质或电子表格形式进行处理，这就存在管控不规范、可能出现采购填报信息不准确、审批过程缓慢、有效信息无法保存和重复利用等问题。
2．2采购审批时间过长
我所采购流程中的采购申请审批环节通常审批时间较长，而且不区分是计划内采购还是计划外采购。该采购审批是对申请部门提交的采购信息进行初审，主要考查的是采购需求是否已经列入了年度采购计划，采购信息的内容是否符合计划要求，比如采购需求是否是在项目中列支的，预算是否在项目的规定经费中，填报的型号是否符合项目要求，采购人员进行初步询价和采购需求的核对。
3设备采购管理流程的优化措施
针对采购管理中存在的两个主要问题，对其产生的成因进行分析，我们给出了以下解决方案，促进采购管理水平不断提升。
3．1加强采购全过程的信息化和规范化
3．1．1采购全过程信息化和规范化设计
原有的采购模块没有采购计划管理功能，这就存在管控不规范、可能出现采购填报信息不准确、审批过程缓慢的问题，针对这些问题，我们在实验室管理平台上新增了采购计划填报、采购计划功能。
3．1．2采购模块信息化和规范化设计效果
首先，在实验室管理系统的采购流程中增加采购计划填报和采购计划表单。将采购计划的填报实现网上填报，流程审批结束后由采购管理员进行初步汇总。最终确定年度的采购计划。有助于企业内控及资产的合理利用，降低成本。采购计划的填报在准确性、统一性、及时性都有很大的提高，增加了归口部门的职责，对采购计划的填报进行了初审，大大提高了采购计划的准时性及准确性，为后续采购工作的开展打下了坚实的基础。其次，增加了计划内采购备选库对后续的采购申请流程优化提供了数据来源基础，不需要重复录入。
3．2优化采购申请流程
3．2．1采购申请流程设计
采购申请中约80％以上的申请是计划内采购，其他是计划外采购。因此我们把原采购流程区分为计划内和计划外两种类型。对于计划内采购流程步骤重新设计，精简冗杂的审批过程，缩短审批时间，同时计划外采购审批流程不变。由程序根据申请人选择的计划类型来判断后续流程步骤。
3．2．2优化后的采购申请流程的效果
通过此流程的优化，可减少审批的环节，避免了领导因工作忙碌或不在，而导致无法及时审批通过的情况发生，以及重复审批的过程，使采购申请平均审批周期缩短30％以上，大幅加快了审批速度。另外，对可以并行审批的部门实现会签，节省审批时间，缩短了串行审批的时间，缩短采购管理周期，提高采购效率。
4结语
本文在深入分析原有采购流程的基础上，增加了采购计划填报、采购计划、计划内采购备选库，同时优化了原有采购申请流程，把采购申请流程区分为计划内采购和计划外采购，并精简了计划内采购流程。实践证明优化后的采购管理方式使我所的采购业务工作流程更加科学、更加规范，并且大大缩短了审批时间，提高了我所采购效率和规范化，满足了实际应用需求。
作者：郭根 琚小琳 单位：北京无线电计量测试技术研究所
主要参考文献
［1］中央企业管理提升活动领导小组．企业采购管理辅导手册［M］．北京：北京教育出版社，2012．
［2］徐杰，鞠颂东．采购管理［M］．北京：机械工业出版社，2009．
关键词：供应链;中小餐饮业;采购管理
我国国民经济的迅速增长促进国民总体收入水平的不断提高，餐饮业作为支撑人类发展的企业，其消费更是带动了总体消费水平的提高。尤其在当前市场化竞争的阶段，各中小餐饮企业要想在市场中占据一席之地，获得更多优势市场资源，需要在充分考虑自身发展现实的基础上，对采购管理模式进行优化，促进整体餐饮供应链的有效形成，保证与供应商的有效合作，为自身的发展壮大提供更多优势条件。
1中小餐饮业采购供应链管理模式
结合当前餐饮行业发展现实和我国几千年的餐饮文化来看，国内的餐饮企业采用的经营模式大多为技术主导模式。在该模式下，厨房的主厨对餐饮企业的原材料具有绝对的决定权，其结合自身手艺所确定采购的菜品直接关乎餐饮企业能否征服食客的味蕾，采购菜品能否满足餐饮企业基本的盈利需求以及未来市场开拓需要。具体来说，此类餐饮原料采购模式特征表现为:首先，餐饮企业是餐饮作业流程的主导者。餐饮原材料的采购、制作、销售的各个环节都由餐饮企业一手包揽，尤其对于中小企业来说，优秀的管理者把控着餐饮原料选购、制作、销售的各个环节，如果任何一个环节出现错误，都有可能影响餐饮行业的核心业务形成以及餐饮企业品牌的树立。其次，餐饮企业的利润重点来源于企业之间的价格战争。餐饮行业之间产品的同质化导致餐饮行业价格战的出现，尤其中小餐饮行业容易陷入价格战的恶性循环中。最后，中小餐饮企业采购管理对厨师依赖性较强。在中小餐饮企业中，厨师是企业的灵魂人物，采购环节主要由厨师确定。此时如果厨师并不具备企业经营意识且无法适应市场发展进行原料创新，则餐饮业的发展容易受到影响。
2中小餐饮业采购管理现状
2.1分工合作意识不足
餐饮企业所采购的原料多为农产品，其产品供应商也大多为农户或者规模较小的农产品批发商。中小餐饮企业与原料供应商之间更是缺乏基于供应链建设的合作意识。在采购过程中，出于自身利益需求，中小餐饮企业和以农户为主的供应商之间往往需要经过较长时间的价格博弈战，导致两者之间长期的利益对立。另外，中小餐饮业大多选择自主经营，某些餐饮企业在采购过程中，为减少采购成本，有可能选择与中间商合作的模式，即与农产品批发商建立长期采购合作关系，此种情况虽然提高了采购效率，但是中间商制造的价格差使得餐饮行业与中间商之间很难建立信任互惠的关系，因此在原料供应信息上彼此封锁，分工合作效率较低。
2.2采购监控无法落实
在中小餐饮业的采购管理中，由于企业经营规模或者企业经营现实不允许，很多中小企业虽然制定了采购机制，但是在实际的采购流程中，并不能对机制进行完整的贯彻执行，因此造成采购监控无法实现的情况。餐饮企业与供应商之间无法实现及时的采购信息沟通也是采购监控过程无法落实的现实因素。由于缺乏必要的信息交流平台，采购过程中的原料质量控制、物流控制等都无法有效实现，采购监控自然受到影响。另外，在遇到采购问题之后，中小企业有可能过分强调管理者的作用，忽略了采购人员在采购过程中的监督作用，采购工作效率无法得到切实提高。
3现代供应链管理模式下中小餐饮业采购管理优化策略
3.1加强与供应商之间的战略合作
中小餐饮业采购过程相对分散，且单次采购量较少。加之食品本身不易保存，运输不便等情况，为尽可能避免采购过程中造成的原料损失，中小餐饮企业采购以食品安全为主要考量内容，注重利用多次销量采购满足自身原料加工和销售需求。结合以上特点和当前市场竞争现实，中小餐饮业要想在激烈的市场竞争中脱颖而出，需要加强与农产品批发商以及农户之间的合作，利用长期稳定战略合作关系的确立，优化物流供应策略，合理把握资金流，并在与原料供应商进行有效信息沟通的同时更快了解市场价格变化趋势，进而在满足基本供应需求的基础上降低供应量，节约采购成本，扩大企业盈利空间。
3.2建设供应链信息共享平台
供应链的管理需要供应链中供应商和中小餐饮企业之间的信息共享，以便更加快捷有效地确定原料采购信息、原料物流信息，提升供应链的整体管理效率。在供应链管理过程中，针对采购管理模式的优化，可以利用采购信息数据库建设的方式，即对餐饮企业自身不同原料的销售情况、采购预算、原料物流信息进行电子监控，实现对所需原料的周期盘点;利用电子订单的方式突破供应商把控地域性原料价格的局面，降低企业的采购成本;利用订单追踪的方式了解原料的配送信息，实现对采购环节整体的信息化管理，促进供应链信息共享平台的形成，增强中小餐饮企业与供应商之间的信息互动，同时也保证整体采购流程的有效化和针对性。
3.3加强供应商调查与考评
对供应商信息进行调查，能够帮助中小餐饮企业更加全面了解自身所处的原料采购环境，进而利用市场竞争原则，结合自身的经营状况，实现对供应商的最优选择;对供应商进行考评，则需要从供应商所供应的原料质量，供应商的经营材料、供应商采购合同的履行情况等进行考察，以便实现与供应商之间及时的信息沟通，保证采购过程的有效实现。在供应商信息调查方面，中小餐饮企业需要加强企业内部采购部门与销售部门之间的联系，根据餐饮原材料的销售情况进行供应商的市场搜索，并根据所提供的供应商信息进行供应商所供应原料的考察和经营实验，确定供应原料的市场需求，并以此为采购合作关系的确立依据。在供应商考评过程中，则需要按照多次采购过程中所购原料的基本质量、所购原料的销售情况、原料物流运送情况等，进行综合评价，尤其针对采购过程中可能出现的质量问题，需要及时做出反应，避免出现某些食品安全问题影响中小餐饮企业的长期经营。
4结论
为加强中小餐饮业采购管理过程，提升餐饮业供应链的效率，帮助中小餐饮业占据更大市场空间，从采购供应链管理角度出发，中小餐饮业需要加强对供应商的考察，选择更适合自身发展现实的供应商;同时，加强自身与供应商之间的战略合作，以便及时了解餐饮原料的市场发展动态;而利用供应链信息共享平台的建设，也可以掌握采购原料的供应情况以及物流运输情况，实现对采购环节的整体把控，进而提升自身的经营效益。
作者:李斌 单位:陕西工业职业技术学院
参考文献:
［1］任宽.运作中国餐饮产业［M］．北京:经济管理出版社，2006.
【关键词】煤矿；物资采购；采购管理；管理优化
一、供应商的选择模式
（一）供应商选择原则
在煤矿物资采购管理优化过程中，对供应商进行选择应当遵循以下几点原则：供需双方之间具有良好的信任机制；供需双方能够有效实现信息共享；供应商可以直接对购买方产品的研发进行参与，并能够共同来探索解决分析和问题的途径；供需双方之间具有稳定而长期的供需合同；供需双方的目标为实现双赢。在这些原则的指导下，在供应商的选择过程中需要做到以下几点：一是选择具有成熟技术和高度专业化并且业绩较好、信誉度较高的供应商来作为合作伙伴；二是存在长期合作关系的供应商不在数量而要求质量，所选择的供应商应当具有坦诚的合作态度以实现双方的互惠互利；三是供应商的选择应当从多个方面来进行综合评价，不能为了节约成本或者缩短交货期而选择其他方面能力较差甚至缺乏长期合作意愿的供应商；四是供应商的选择应当以战略关系供应商、合作关系供应商、优先关系供应商、普通关系供应商和试验关系供应商这个从高到底的关系进行选择，如果上一层供应商可以满足物资要求则不对下一层供应商进行考虑。
（二）供应商评价体系的确定原则
煤矿物资采购管理优化中建立科学的供应商评价体系能够对供应商做出合理选择。在供应商评价体系的确定中，首先要坚持完整性原则。由于在选择合作伙伴过程中涉及到了众多的因素，所以有必要构建完善的供应商评价体系。在评价体系中尤其是一些比较重要的因素即不能重复也不能忽略，从而确保能够对供应商做出综合且全面的评价并使评价结构具有客观性和合理性；二是要确保评价体系具有可扩展性与灵活性。在市场环境不断变化的影响下，煤矿物资采购管理对供应商所提出的要求也会做出一定的调整，所以评价体系需要具有可扩展性和灵活性，确保评价指标能够以实际情况的改变为依据而做出调整。三是评价体系要具有简洁性。评价体系中的指标要具有完整性，即要求评价体系能够涉及到对供应商选择具有影响的主要因素，而如果把全部的因素都进行罗列，不仅不利于挖掘供应商的核心优势，同时也会给供应商的选择带来难度，所以简洁性对于评价体系非常重要；四是要做到定量指标与定性指标的结合，从而对供应商做出全面的描述与判断。
二、物资采购管理
（一）明确采购管理的目标与职能
煤矿采购管理的职能主要体现在两个方面：一是保证煤矿企业的物资供应；二是成为煤矿与市场资源进行联系的纽带。煤矿采购管理需要考虑的内容包括采购路线、采购价格、交货时间、价格影响因素、订单质量与数量、供应商可靠性与稳定性等。在煤矿采购过程中，原材料的成本减少可以让经营管理产生经济效益，所以在合适的时间以合理的价格通过合格供应商来完成材料的采购是煤矿采购管理的主要目标。具体而言煤矿物资采购管理的目标体现在以下三个方面：一是适时适量。煤矿物资采购并非越快越好，也不是越多越好，由于存货量过多必然会导致高库存并增加保管费用，而进货过早也会使存储时间增加，同样会增加保管成本，所以煤矿物资采购需要做到适时适量；二是确保质量。煤矿物资采购需要确保能够到达规定的质量标准，从而满足生产的需求；三是费用最低。在煤矿物资采购中的各个环节都会涉及到资金运转，而通过对各个环节的严格控制与管理来降低费用是物资采购需要坚持的重要原则。
（二）准时制的实施
准时制的思想体现为在合适的实践、合适的地点以合适的质量与合适的数量来提供合适的物资。这种对策的实施能够有效的避免浪费或者高库存的出现，所以准时制应当作为煤矿物资采购管理的管理模式。供应链环境中的采购模式与传统采购模式存在较大差异，这种差异主要体现在订单驱动。订单驱动让需求方和供应方以订单为核心来开展运作，从而实现同步化和准时化运作。当一个订单产生是，供应商需要即时开展物资转杯工作，采购部门也应当进行采购计划的详细编制，同时生产部门进行生产准备，采购部门将采购计划交给供应商后，供应商需要子较短实践中将物资发给生产单位。采购订单会依据生产需求而发生改变，所以这种方法能够对多变的需求进行适应，由此可以看出，准时化的采购可以强化供应链的敏捷性和柔性，供应链管理的集成性、同步性以及协调性也能够体现出来。
（三）物资采购活动其他方面的优化
在煤矿物资采购中还需要做到以下几点来对物资采购进行优化：首先要对招投标制度做出进一步的规范，以供应商的选择原则为基础来评价供应商并确定供应商，与供应商形成互惠互利的长期合作关系，从而确保双方能够共同解决物资采购中的问题并保持合作诚意；二是要通过教育培训和信息反馈来确保质量并进一步提高质量。当前物资采购中的产品质量由需求方要求来决定，所以质量管理工作要求需求方能够提出质量要求并让供应商明确需求，同时有必要给予供应商技术支持与信息反馈，从而确保物资质量能够满足需求方的要求；三是煤矿物资采购过程中可以积极参与到供应商进行产品质量控制以及产品设计的过程中来。物资的需求方与供应方可以共同进行产品质量标准的制定，从而有效确保物资质量；四是参与供应商供应计划的协调。供应商会同时与多个需求方具有业务往来，而有限的资源也必然会引起资源争夺的现象。在此背景下，煤矿企业有必要参与到供应商的供应计划协调中来，从而有效的确保供应链正常运行并维护煤矿企业利益；五是通过减少供应商数量来对供应商进行优选。供应商数量越少则对双方的合作更加有利。然而，煤矿企业在物资采购方面的需求具有多样化的特点，所以煤矿企业在物资采购中要根据实际的需求来对供应商进行优选并与少数的供应商构建起战略合作伙伴关系；六是重视物资超市作用的发挥，实现采购到送货上门的转变，在此过程中重视对物资价格以及质量做出严格控制；七是联合库存管理的运用。在煤矿物资采购管理中应用广泛的库存管理办法包括供应商管理库存和联合库存管理两种方法，与供应商管理库存相比，联合库存管理更重视协调和合作的原则，合作双方需要共同参与库存管理方案的设计与制定中，并对供应链中的所有节点要求和利益作出考虑，这种库存管理方法具有风险共同承担的特点。联合库存管理中，供应商没有产成品库存，而库存在核心企业原材料仓库或者核心企业的生产线上，这种方法有效的实现了供应链中其他企业库存量的缩减，从而对库存控制的最优化发挥着重要作用。
三、结语
在市场竞争日益激烈的背景下，煤矿物资采购管理对煤炭企业的发展发挥着不容忽视的作用，煤炭企业需要从传统的物资采购管理向供应链管理意识转变，在对供应链管理方法和理念进行充分认识与利用的基础上推动煤矿物资采购管理水平的提高，并推动煤炭企业核心竞争力的提高以实现煤炭企业的进一步发展。
参考文献
[1]孙仕敏.基于供应链理论的煤炭企业物资管理流程再造研究[J].煤炭经济研究，2006（08）.
[2]徐殿南，陈炬桦，曹效阳.供应链库存管理与信息共享[J].情报杂志，2005（02）.
关键词：石化企业 物资采购 策略
一、我国石化企业的物资采购的现状
随着社会的日益发展，以及国家科学技术的不断进步，石化企业的物资采购形式也趋于多样化，例如：企业的统一采购形式、企业的进口采购形式、还有部分地区合作的采购形式。无论哪一种物资采购形式，都有其独特的一整套具体操作程序。虽然我国的石化企业一直在努力地提高自己的物资采购水平，但根据目前的实际情况，绝大多数的石化企业在这方面依然存在着很多问题，其中，最突出的有以下几点：
1.物资采购成本过高
现代社会中，很多的石化企业过分地追求不恰当的经济效益，在进行本企业的物资采购时，忽略了企业的成本问题，结果对企业的发展造成了不良的影响。一般情况下，导致企业物资采购高成本的原因主要有：
1.1企业的物资采购技术较低、设备比较落后。目前的部分石化企业在物资采购过程中，信息化进程比较慢、或者是信息技术运用不到位，造成所采购的物资不能实现信息的共享，并且也无法实现物资的最佳配置，进而导致企业成本的严重浪费现象。此外，多数企业的物资采购设备比较落后，造成采购的物资在运输过程中出现“输送能力较弱，运输组织不严格，运输管理不善”等问题。
1.2企业的物资采购不集中，增加成本的投入。由于当前的大部分石化企业成本控制观念薄弱，没有形成良好的集中型物资采购流程，这在一定程度上大大增加了企业的成本。例如：很多石化企业通常是在该企业某一种物资短缺的情况下才去实施物资采购，忽视了对其他比较常用的物资的储存，造成企业的物资采购过于频繁，出现了“采购次数多，每次采购量少”的局面，严重加大了企业的成本投入。另外，不集中的采购形式，对采购人员的需求也较多，而人多不好管，这对企业的采购管理成本又是一个挑战。
2.物资采购效率较低
无论什么行业，效率都是一个关系着该行业快速前进的决定性因素。然而，在我国目前的大部分石化企业的物资采购环节当中，却存在着效率比较低的问题。根据企业的实际情况，导致物资采购效率较低的原因通常有以下几方面：
2.1企业复杂的管理体系。很多的石化企业有着非常复杂的机构管理体系，使得一个简单的物资采购项目，往往必须经过企业部门层层审批，等到正式实施采购的时候，通常已经耗掉了很多的时间，造成物资采购效率较低。
2.2企业物资存储分类不明确。因为一个石化企业的物资储存是比较丰富的，资源的种类都是比较多的，但许多企业的采购人员在对物资存储时没有做好详细的归类，等需要用的时候不能够及时、准确地对号取样，使得部分物资没有及时使用而过期报废或重复采购，导致物资的采购效率很低。
2.3企业采购人员专业素质不强。目前的一些石化企业中，有相当大的一部分物资采购人员并没有专业的采购知识与经验，并且其专业素质不够强。在进行物资采购时，不能够有效的保证物资的质量，出现“以次充好，以假乱真”的现象；更严重的是，有的采购人员，为了自己的利益，不惜选择较差的供货单位，在采购时存在着不诚信的行为，最终导致企业的物资采购效率低下。
3.物资采购缺乏有效监督
当今时代，经济交易已成为社会发展的普遍现象，任何交易的正常进行都离不开严格的监督管理机制，否则，交易就无法健康的存活。物资采购也是一种经济交易，因此，它同样需要严格有力的监督机制作为保障。可是，根据目前的实际情况，很多的石化企业虽然也有自己的监管体系，但在企业机制的构成上仍旧不够全面，许多有效的监督方式还没有被采纳、使用，造成了物资采购过程中不良行为的发生，例如：“，权钱交易、以公饱私”。由于企业缺乏强有力的监督管理机制，一些采购人员的工作态度不端正，工作的随意性、自由性时有泛滥，严重的影响了企业正常、高效的物资采购活动，同时也较大地威胁到企业物资采购水平的提升。
4.物资采购不够科学
主要表现在：石化企业采购部门不关注国际政治和军化，对这些因素诱发的国家石化产品价格的变化缺乏提前预判，这样一来，就使得石油企业延误了最佳的采购时机，该采购的时候没采购，必须要采购的时候又面临原材料采购价格大幅上涨；没有建立行之有效的供应商动态管理网络。石化企业缺乏采购的战略规划，不注重与供应商之间的互通有无，导致采购缺乏计划，不了解供应商的最新价格动态，没法做好科学决策，及时进行动态采购；石化企业财务管理中对流动资金的管理不力导致采购成本上升。石化企业必须要保证自身具备一定的流动资金，但是石化企业在经营中往往会忽略这一因素。由于流动资金紧张，很多石化企业都不能按照最佳采购量进行集中采购，使得单次采购成本偏高。
二、加强成本控制，提高石化企业物资采购水平的具体途径
成本控制是一个企业在物资采购过程当中不可或缺的环节，它直接关乎企业的经济效益。因此，建立一个科学的成本控制机制，不但可以提高企业的物资采购水平，而且还可以极大地提高企业的核心竞争力，促进企业的全面发展。依据目前石化企业物资采购的状况，加强成本控制，提高企业物资采购水平的途径具体有下面几点：
1.改善物资采购条件，从根本上降低采购成本
当前石化企业的物资采购技术低、设备落后，而且，采购方式比较分散，这些不仅增加了企业的成本，更限制了企业的物资采购水平。因此，为了提高企业的物资采购水平，就必须最大限度地降低物资采购成本。结合目前的情况，企业可以通过改善物资采购的条件：1、改进技术，使物资采购纳入信息化流程。2、更新采购设备，保证物资科学的运输、管理、存贮等。3、变分散为集中，根据企业物资的实际情况，采用集中的采购方式，减少采购次数，从根源上降低企业的物资采购成本。
2.提高物资采购的效率，降低企业的成本
企业的物资采购效率是制约其采购水平的重要因素，然而，目前很多的石化企业在这方面有很大的不足。企业复杂的管理体系、无分类的储存方式以及不够专业的采购人员，都在很大程度上牵制着企业的物资采购效率，更消耗了企业的大量成本。所以，石化企业必须修正自己的管理体系；仔细明析本企业的物资储存方式；对采购人员进行专业的知识技能教育及训练；加强企业成本控制，提高企业的物资采购效率，以此减少采购过程中的一些不必要的花费，进而提高企业的物资采购水平。
3.加强物资采购的监督管理
在企业的物资采购过程当中，一旦没有严格的监督管理机制，不仅会影响企业的成本，还会扰乱采购活动的正常进行。因此，必须要加强企业物资采购的监督，例如：建立一个比较完善的监督管理机构，明确相关人员的责任与权力，建立责权统一的准则，严格规范企业的物资采购活动；此外，对企业的物资采购实施全程监督，严禁违法乱纪等不良行为的发生。这样，就可以提高企业的物资采购水平，降低企业成本，促进企业健康发展。
4.实现物资采购的科学化
首先，石化企业采购部门必须要与时俱进，要密切关注国际政治变化和军化，要组织相关讨论会对当前政治和军事格局变化可能对国际石化产品价格造成的影响。这样，就能提前做出预判，在石化产品原材料价格下跌时进行大批量采购，并做好储存，避免价格上涨时还没有采购。其次，要建立针对供应商的动态管理网络，及时与供应商进行沟通，了解石化产品原材料及石化产品的最新价格动态，做到动态采购。再次，要秉承最佳采购量的原则，既要考虑采购成本，又要考虑储存成本；要保证石化企业流动资金的充足，以便在原料价格下跌时进行集中采购，降低采购成本。
三、结语
综上所述，当前我国石化企业的物资采购水平仍然有待提升，要想从根本上解决物资采购过程中一些突出的问题，就必须紧密结合企业的成本控制策略，只有努力加强企业的成本控制，才能够从本质上提高企业的物资采购水平，进而促进企业健康有序的发展！
参考文献
[1] 郭猛.基于采购流程优化的降低成本策略研究[J].中山大学学报论丛.2010（02）
