时间：2023-07-20 16:18:17
序论：在您撰写关于化学的知识时，参考他人的优秀作品可以开阔视野，小编为您整理的7篇范文，希望这些建议能够激发您的创作热情，引导您走向新的创作高度。
关键词 初中化学 整合 思考
中图分类号：G424 文献标识码：A DOI：10.16400/ki.kjdkx.2017.04.073
On the Integration and Effective Connection of Chemistry
Knowledge in Junior Middle School
YU Xueshen
（Kunshan Shipai Middle School， Kunshan， Jiangsu 215312）
Abstract With China's continuous education curriculum rectification， middle school chemistry knowledge with the teaching curriculum changes， how to integrate chemical knowledge and effective link up， put forward higher request to the relevant personnel education teaching methods. In this regard， this article from the following aspects mainly discusses the integration of good junior high school chemistry knowledge and effective convergence， put forward reasonable suggestions based on years of experience， to provide relevant education personnel for reference.
Key words junior middle school chemistry； integration； thinking
在初中的学习生涯中有一门新的课程――化学。怎样激发学生对这门课程学习的兴趣，是当前教育人员值得深思的问题。笔者依据多年经验实践得知，开展好化学教学的前提在于做好衔接工作，将这门学科和学生已经学习过的旧知识联系到一起，看似简单，实际蕴藏着很多的内容，需要相关教育人员采取科学的教学手法，从而使教学质量达到事半功倍的目的。
1 做好心理上的衔接
化W并不是一门简单的课程，需要学生具备缜密的罗辑思维能力以及善于观察的能力才可以学好这门学科，初中化学的学习实际上是为今后的学习打下基础，所以更加应该引导学生从心理上接受，并且引起一定的兴趣。化学这门课程在刚开始授课的时候，教师需要将学生心中的疑问打消，并以激发他们的学习兴趣为主要教学任务。例如：教师在讲授《化学给我们带来什么》一文中，对学生们说道：“同学们，其实身边处处都有化学的影子，比如铁锅可以将饭菜做好，吸烟有害健康等，这些都是化学，而我们每天吸入呼入的气体也属于化学的一名成员，无论是在课堂中还是在家中都会看到不同的变化，如果学好了化学这门课程，就可以知道人被蚊子叮咬后皮肤发痒或红肿怎么处理？为什么剧烈运动后，感觉全身酸痛？这些都是化学现象。化学是一门神奇的课程，跟我一起去探索把！”教师通过将这些生活中的实例分享给学生，就会在某种程度上拉近化学与学生之间的距离感，从而将学生心中的疑惑打消，还能够激发学生的求知欲望，可谓是一举两得。
2 做好知识上的衔接
2.1 跟“物理”衔接
当前有诸多地方在中考中采取物理、化学合卷的方式进行考试，显而易见物理和化学之间存在密切的联系，而物理比化学课程开设的时间早一些，这样教师就可以将学习过的物理知识来贯通新的知识，进而达到教学目的。
在初中教学中物理与化学这两门课程有很多相似之处，对学生来讲都很奇妙，其中一些知识点物理和化学也相互贯通，所以做好这两门课程的衔接很重要，如果衔接做得好，可以让学生能够将物理和化学中的知识点相互印证，共同解释生活中遇到的各种现象，从而让学生在学习的过程中找到乐趣，也能够让学生更生动具体的掌握课程知识，例如教师在讲授《性质活泼的氧气》一文中，教师只是简单的介绍氧气与不同物质接触以后出现不同的反应现象会使学生感觉到突兀，假如可以从物理的角度来讲述，例如说铁，教师可以引导学生回顾物理所学习到有关铁的性质、颜色等，然后再过度到铁生锈的原因、铁和氧气之间燃烧所产生的现象等，那么就会使学生能够潜移默化的用以往学过的知识贯通了新的知识，同时学生也能够深刻的体会到为什么氧气属于性质活泼的了。这样的例子还有很多，只要教师采取合理的教学手段，不断的探索，就能够引导学生走进化学领域，提高教学质量。
2.2 跟语文等文科类学科衔接
学科的衔接在教学过程中是一个值得我们反思的点，以往教学中容易被忽视，或者被弱化，初中各学科的相互衔接能够让课堂更生动，也容易调动学生学习的积极性，更能让学生将各个学科的知识点相互贯通，从而让化学的教学工作能够更有效，比如化学老师可以将化学和语文等有关学科进行合理的衔接，这表面上看是不相关的事情，但是实际上语文、英语中所描写的文章在课堂教学中属于很好的读物。例如教师在讲《溶液的酸碱性》一文中，可以事先讲一个关于化学方面的文章，比如《花儿为什么这样红》，来讲述酸和碱的反应，让学生可以思考着花朵为什么这么艳丽呢？吸引学生的求知欲望，然后教师讲授通过讲述化学原理来解释这一现象，通过这样的互动，将学生的知识面逐渐扩大，增强了学生合作的意识，为学生学习化学创造了有利条件。
2.3 跟小学的“科学”衔接
对于初中生来说，小学学过的知识点还记忆犹新，或者对小学中遇到的某些问题还存有疑问，没有找到更好的方法和答案，所以我们可以在教学过程中与小学的某个知识点进行衔接，引起学生学习的兴趣，激发学习热情。其实在小学科学中学生们就开始接触了化学，由于考虑到小学生年龄阶段的特点，没有深入的讲解，但是却充满着趣味，倘若教育人员将学校学科知识充分的应用到初中化学中，和初中化学有效的结合起来，不但可以在某种程度上降低了学习新知识的困难，而且还能够激发学生的求知欲望，这样就可以使化学变得生动愉悦，充满了乐趣。
例如：教师在讲授《燃烧与灭火》一文中，可以将学生在小学中学到有关神舟飞船的知识和这节课内容巧妙的联系起来，教师可以事先做好相应的课件，将课件通过多媒体的形式呈现在学生的面前，并尝试引导学生回想起神舟飞船上天的情景，让学生们讨论起来，激发学生的求知欲望，这时候教师就可以将今天所学习的《燃烧与灭火》引入其中，使学生可以更好的了解到燃烧以及灭火的原理，学生们觉得学习化学是一件轻松的事情，又能够从科学的角度将以前的疑问进行解答，这样才能够达到事半功倍的教学效果。
2.4 让衔接知识问题化
让学生脑海里产生问题，并带着问题来学习某个知识点，是提升教学效果最好的方式，在对知识进行衔接的过程中，还应该让知识朝着问题化的方向发展，也就是要让学生能够将自己心中存在的疑问提出来。初中化学的学习主要是建立在知识与概念的基础上的，缺少了质疑精神，学生就无法对知识进行有效的掌握。例如什么样的反应是中和反应，什么样的反应是氧化反应等，这些都是需要学生充分了解并且能够进行区分的，中和反应与实际生活具有密切的关联性，可以解决很多生产与生活中的难题，在学生主动提问的同时，教师也能间接的对学生知识的掌握情况加以了解，对学生学习兴趣的提高具有重要的帮助。更好的促进了良好课堂氛围的形成，这对于当前初中化学的学习是十分必要的。
2.5 充分发挥化学实验的引领作用
新课程下的化学实验课体现了更强的探究性、开放性、趣味性和综合性。教学中，做好每个实验，通过化学实验来训练学生敏锐的观察能力和实验分析能力。可以先讲解观察要点，再让学生观察、描述实验现象，分析产生现象的原因、实验装置的作用、操作方法的目的；也可以边演示、边观察、边分析，以此引领学生通过实验探究体验科学探究过程：观察实验DD发现问题DD提出问题或假设DD分析问题或现象DD解决或解释问题，有效地发展科学探究能力，增强对科学探究的理解。让学生的动手能力得到加强才是真正的素质教育理念下的化学教学，通过进行化学实验让学生能够自己动手操作，并在操作的过程中观察和记录化学反应和物质变化，让这种反应现象让学生能够更生动更深刻的理解，并能够让学生从实验中找寻规律，结合书本的理论化加以印证，让学生对化学知识点真正的领会。
3 做好思维方式的衔接
守恒法是物理学中最常用到的一种思维方法，这为解决许多物理问题提供了一把钥匙，许多纷繁复杂的问题因此而化难为易。同样在化学变化中，也有守恒情况，我们将其与物理的守恒法相衔接，就能迅速解决元素守恒、电子守恒、质量守恒等问题。
而政治学科讲究实事求是，理论联系实际。我们将政治这种思维方法衔接过来，让学生把化学实验作为学好化学的一个重要途径，培养学生立足于用实验来学习化学的思维方式。化学一开始概念比较多，而准确把握好这些化学概念是学好化学的前提，借助直观性强、现象鲜明的实验是将抽象的理论内化为学生的知识并形成能力的一很好的方式。
此外，应该让学生的思维过程朝着外显化的方向发展，就是要让学生养成出声思考的习惯，尤其是在对慢速信息进行加工的过程中，通常采用的就是这种方法，采用外显化的方式可以进一步的将学生的思维过程展现出来，并且为学生带来一定的启示。例如在学习红磷燃烧这一化学现象的过程中，教师应该先为学生做出示范，将红磷燃烧的过程展现出来的同时，教师还要解释这其中所蕴含的原理，这样就将具体的思维过程显现了出来，通过这种方式，教师可以了解学生对知识的掌握情况，并且找出学生的薄弱之处进行重点学习。与此同时，还可以进一步提高自身的主观能动性，大家一起对困惑之处进行探讨，也有效的促进了化学知识的掌握程度，真正的将过程与方法、知识与技能、情感态度与价值观有机的结合在了一起，从而获得令人满意的情感体验。
4 结语
通过以上内容的论述，可以得知：世界上无论哪种事物都是存在一定联系的，相关教育人员不应当仅仅只学习化学，而是将目光放长远一些，使学生的综合能力得到提高。作为一名教育人员，需要在教学的过程中不断引导学生和各个学科的知识有机的结合起来，让学生的思维具有灵动性，这样才能够从根本上将教学质量加以提升，学生才能够得到全面的发展。
参考文献
[1] 马宏建.在初中化学实验教学中培养学生能力[J].黑龙江教育（中学），2016（10）.
[2] 陆政标.初中化学如何开展愉快教学[J].启迪与智慧（教育），2016（10）.
[3] 卢巍.“鲁教版”初中化学课程标准实验教科书特点分析[J].山东教育（中学刊），2004（14）.
[关键词]化学实验 教学质量 研究 创新
[中图分类号] G633.8 [文献标识码] A [文章编号] 16746058（2016）170089
中学阶段的化学实验教学是整个化学教学的重要环节，是实现学生理论联系实际的主要教学手段。为实现学生对化学相关的理论知识的充分理解和认识，教师在化学实验教学中要不断创新教学思路
，拓展教学手段
，实现多元化教学，更好地满足现代中学化学实验教学的需要。
一、运用多种教学方法，实现学生的主体地位
在化学实验教学中，需要不断实现教学方法的更新升级，选择一些可以调动学生主体地位的教学方法，以
提升
学生参与化学实验的积极性。例如，将一些生活中有关化学的小实验进行有效的收集，并运用到不同的实验教学之中，这样可以更好地提高学生对相关教学内容的学习兴趣。又如小组合作法，就是将学生分成若干小组，实现小组内学生之间的相互协作，通过沟通交流实现互补，帮助学生掌握更多的相关实验操作要点。另外，还有问题情境法。例如在粗盐提纯的实验中，在演示实验之前，可以设置相关的教学问题：整个过滤蒸发过程中，几次用到玻璃棒？其作用分别是什么？还有哪些用到玻璃棒的实验？如何除去粗盐中的可溶性杂质？在引导学生解答消除粗盐杂质的问题时，需要注意相关的原则：将杂质转化为气体或沉淀或水，以易于分离除去；加入的除杂试剂要过量；不增加新的杂质；不减少被提纯物质。这些问题可以有效引发学生对粗盐提纯实验多角度、全方位的思考。学生积极参与教学过程，实现了教学主体的转化，确立了学生在教学过程中的主体地位。
二、多种教学手段相融合，
营造
轻松的实验教学氛围
随着“互联网+”时代的到来，越来越多的信息技术融入现代高中化学教学之中，营造出轻松的实验教学氛围。现代化的教学手段有很多，如多媒体课件、微课教学、互动式白板教学等，这些教学手段都比较适合高中化学实验教学，使得化学实验的展示更加具体、形象，帮助学生更好地理解相关的实验现象。例如，微课教学中，教师提前录制一些化学实验的教学视频，挂在网上，在化学实验教学前，先让学生仔细观看，然后带着问题进行化学实验，增加实验教学的有效性。在实验教学过程中，我们还利用多媒体课件实现对相关教学过程的微观动画演示。如微观世界中化学离子之间的重新组合，通过动画演示可以帮助学生更好地理解相关的实验内容。例如，可以使用多媒体教学设备在课堂上演示酸碱中和反应，实验操作的步骤不变，只是变换了形式，用视频动画来表现，这样的方式更形象，更能吸引学生的注意力，营造良好的教学氛围。
三、拓展探究性实验，实现学生创新能力的发展
学生具有很强的创新精神。教师可以根据学生的实际情况，让学生进行有针对性的探究性实验操作，以实现学生探索未知世界的创新精神的提升，帮助他们树立研究性学习的信心和积极性。例如，对此溴在H2O、C6H6、CCl4中的溶解度情况，让学生设想一下将其加入顺序进行相应调整，是否可以实现相关的实验目的。这种开放式的实验可加强学生思考相关问题的创造性，拓宽思维的广度。又如，关于SO2的化学性质，教师可以要求学生根据手中的实验设备设计实验来进行验证。学生可能会想到用NaOH进行酸碱中和，体现SO2的还原性，但是他们可能没有想到该实验没有明显的实验现象，只能宣告失败。此时教师应加强对学生探究思路的引导，例如NaOH不行，可以使用C20H14O4，因为C20H14O4是红色的，这样就可以展示相关的实验现象了。在探究性实验中要注重教师在其中的指导作用。教师的引导最好点到为止，主要还是以学生自己研究思考为主，这样的探究性实验才能实现学生的创造精神，提升他们对相关化学原理的认识和理解。
多数中学化学实验只是对相关理论知识的验证，教师需要在实验教学环节进行教学方法和手段的有效创新，以
提升
学生参与实验的积极性，同时介入更多的探究性实验，
激发
学生的创新精神，提升化学实验教学的质量。
[ 参 考 文 献 ]
一、“化学是有用的”意识的培养
一个人不呼吸能活几天？一个人不喝水能活几天？一个人不吃饭能活几天？空气、水、食物均与人类联系密切、缺一不可，然而这些都是化学的研究范畴。由此可见，化学能使人类的生活变得更加舒适、美好和更有品质。发展到今天，化学已经是人类认识和改造物质自然界并从中获得自由的一种关键性武器。
在中学化学教材中，每一章的序言都编排了很多关于化学物质应用于社会生活领域的内容，有关于化学在社会生活的作用不仅是老师要关注的，更是我们要认识的。因此，我们要充分意识到化学知识的作用，并学会通过自己的思维与认知来应用化学知识，从而开阔思路、拓宽视野、培养应用意识，最终不断提高自身的能力发展水平。社会生活是化学问题永不枯竭的源泉，我们在学习中应尽可能联系生活实际，包括环境、能源、生命、材料、海洋、医药等领域，从而及时了解新发现、新科技，从社会生活中主动发现化学问题，通过知识与生活的联系去解决问题，培养在社会生活中应用化学知识的意识。
二、化学应用兴趣的激发及强化
我们掌握知识是一个由浅入深的过程，我们在培养自己的化学兴趣时也应经历从淡薄到浓厚的一个过程，只要自己对学习化学知识产生了兴趣，就能将自身无穷的力量激发出来，培养自己强烈的求知欲望，从而在学习上获得事半功倍的成效。如在学习了氧气的相关知识之后，我们可将该知识点用于生活中购买电灯泡。在学习空气的知识时，我们已经知道氮气、氩气的目的在于避免灯泡里面的钨丝氧化，从而使灯泡的使用寿命得到延长。然而在实际的社会工业生产中却很难将灯泡里面的空气彻底抽除，灯泡也很难形成真空状态，我们也很难明白残留在灯泡里的少量空气究竟应如何去除。通过对知识的进一步探索，我们明白在购买灯泡时应仔细观察支持钨丝的金属或玻璃柱上面是否存在红磷，如果有，灯泡就是完好的，原因在于：4P+5O2在经过加热反应之后会生成2P2O5。如此一来，我们成功将社会工业生产与化学知识有机结合在一起，不仅学习省力，还能更加深刻地记忆知识，不断激发和强化自己学习化学知识的兴趣。
又如，人类的食物里包括六大营养要素，分别是水、有机盐、维生素、蛋白质、脂类、糖类，而在日常生活中，人们使用的盐、油、米、面、蛋等都无法离开化学单独存在。所以我们在学习过程中应逐渐明白与社会生活息息相关的物质的实际应用。
再如环保，它是新世纪最重要的话题之一，我们所掌握的绿色化学的认识也激发了对环保知识的应用兴趣。顾名思义，绿色化学就是指化学对环境无害，即使用无害、无毒的化学原料，充分利用可再生的资源；生产无害、无毒，对环保有利的绿色产品；化学反应选择无害、无毒的溶剂、催化剂等，这些都是需要我们应用于社会生活的化学知识。
三、社会生活中的化学知识原理
在社会生活中，油条十分常见，它不仅是中国人热衷的早餐，更是大众化的、传统的老少皆宜食品。在中国，油条拥有悠久的历史，古代诗人甚至通过诗句来描述油条的外形及其操作过程，而人们在品味美味油条时也会对其制作过程产生疑问。作为学生，在产生疑问时就应进行探究，不可任由疑问一直存在，而油条中蕴含的化学知识原理就是我们培养和提高知识应用能力的途径之一。一般情况下，制作油条的过程为：发面，在面粉中掺入酵面或鲜酵母，并加水糅合搅拌；当发酵到一定程度以后再向面团掺入一定量的食盐、食用碱，并进一步糅合；当面团被糅合到一定程度后就将其切成长约10cm、厚约1cm的条状形态；两两叠好之后用筷子压中间，拉长后放入热油锅里炸；在炸油条的过程中，面条状物逐渐膨胀成黄、香、松、脆的油条成品。
从该过程看，发酵是制作油条的一个重要环节，按照炸制过程中面团的酵母菌会分泌酵素的原理，酵素里含有酒化酶、糖化酶，能将一部分淀粉转化成葡萄糖，最后转变成乙醇，同时有一些有机酸类及大量的二氧化碳产生，而二氧化碳能使面团出现气孔而逐渐膨胀变大，而乙醇与有机酸发生化学反应，生成酯类，有香味，在酸性面团里加入碱，就能中和多余的有机酸，进一步产生二氧化碳，所炸油条更加疏松。该过程往往会使人们产生疑问，其化学反应剩下的氢氧化钠呈强碱性，能使油条更加可口，这就是油条中的化学知识原理。实际上，面团里含有的氢氧化钠是游离形式的，制作油条的原料中有明矾，它能快速与氢氧化钠反应，将游离的氢氧化钠快速转化成氢氧化铝，能在一定程度上起到中和胃酸、治理胃溃疡等作用。
一、通过化学史教学培养学生的人文精神
我国著名化学家、教育家傅鹰教授说“化学给人以知识，化学史给人以智慧。”化学史是化学教学中进行情感态度价值观教育的重要资源。
1.结合化学史，对学生进行爱国主义教育。我国是世界四大文明古国，我国古代的化学成就举世闻名，我国著名化学家侯德榜发明了联合制碱法，为世界制碱工业做出了重大贡献，成为我国制碱工业的先驱和奠基人。通过介绍这些，可以激发学生的民族自豪感和自信心，培养学生的爱国主义情感。
2.结合化学史，培养学生的辩证唯物主义思想。在化学发展史上，科学家对一些化学现象的认识过程其实也是对客观世界的认识过程，是辩证唯物主义思想的建立过程。例如，结合空气组成的内容教学，向学生讲清空气的组成现在看来是一个很简单的事实，但在当时却有许多科学家对此做了很多的研究工作，从舍勒和普利斯特里到拉瓦锡等为代表的科学家，是在经历了一个复杂的过程后才得出结论的。
3.结合化学史，对学生进行挫折教育。通过对化学家奋斗史的教学，使学生勇敢的面对暂时受到的挫折，冷静思考，寻找原因，总结教训。例如，在讲空气组成时，可以给学生讲化学史上被称为“第三位小数上的发现”的故事：英国科学家雷利发现用氨气通过灼热的氧化铜制得的氮气比从空气中分离制得的氮气每升轻0.0064g，这一差异只是微不足道的，然而，雷利并没有忽略细微的差异，他既没有轻信某些化学家的关于存在“轻氮”和“重氮”的假设，更没有认为这是实验本身的“误差”而加以“修正”，而是抓住不放，终于发现了第一种稀有气体氩。可以让学生了解化学的发展道路是不平坦的，让学生在潜移默化中学习化学家锲而不舍的奋斗精神和不畏困难的精神。
二、通过绿色化学教学培养学生的社会意识
随着我国教育改革的不断深入和发展，开展绿色化学教育，培养学生树立绿色化学意识和绿色化学思想，成为广大化学教育工作者义不容辞的责任。
1.树立环境保护意识。《义务教育化学课程标准》明确提出化学教育应培养学生关心自然、关心社会的情感，对学生进行环境保护意识的教育。教学时可以结合当地工农业生产实际，组织多种形式的环保教育活动，提高教育效果。例如，开展环保调研活动，组织学生对本地企业的废水、废渣、废气排放情况或者本地的空气污染情况进行调查，通过调查了解造成本地水体、空气、土壤污染的原因及目前采取的防治措施，完成调查报告并向有关部门反映，提出合理化建议，利用所学知识解决实际问题，让学生感受环保教育，树立保护环境的意识。
2.树立资源节约意识。我国虽然是个资源比较丰富的国家，但人均拥有量却远远低于世界平均水平。例如，在《自然界中的水》一节中有以下描述：地球上的水虽然储存量很大，但是真正可以利用的淡水资源并不充裕。我国人均水资源量大约只有世界人均水平的1/4，一些地区严重缺水，随着经济的发展和人口的增长以及人民生活水平的提高，水资源短缺的问题越来越严重，所以我们必须养成节约用水的良好习惯，并要求学生将这些知识用到自己的生活中，教育学生应从自己做起，自觉树立节约资源的意识。
3.树立正确的价值观。化学是一柄双刃剑，它既能造福人类，又能为人类带来灾难。科学技术最终是否能造福人类，还取决于掌握科学技术知识的人，取决于人的品德修养和价值观念。“全球最大冰毒案”主犯刘招华，用新型化学合成方法制造出十多吨的冰毒，把自己送上了断头台。再如，发生在我们身边的毒奶粉、毒馒头、假药等事件，就是因为某些人为了牟取暴利，不惜牺牲广大人民群众的健康，才造成如此大的危害，这不仅违反了人类最基本的道德要求，并且已经触犯法律。直面化学发展过程中以及在我们身边发生的这些负面事件，我们可以引导学生树立正确的价值观，正确运用化学，造福人类。
三、通过实验教学培养学生的科学精神
戴安邦先生说过：“只传授化学知识和技术的教育是片面的，全面的化学教育要求既传授化学知识和技能，又训练科学的方法和思维，还要培养科学精神和品德。”
1.培养学生的创新精神。实验是化学知识的源泉，是最具备培养学生创新能力的要素。做实验的目的，并不是让学生只学会操作，而是要求学生熟悉实验原理，突破教材框架的限制，不受传统思维和教学模式的束缚，大胆设想，寻找完成实验的最佳途径，以达到培养学生创新思维和创新能力的目的。例如，鼓励学生设计趣味性实验：利用浓盐酸与浓氨水反应生成氯化铵的实验设计空的杯子里冒出白烟。具体做法如下：取两只洁净干燥的玻璃杯，一只滴入几滴浓盐酸，一只滴入几滴浓氨水，转动杯子是液滴沾湿杯壁，随即用玻璃片盖上，把浓盐酸的杯子倒置在浓氨水的杯子上，抽去玻璃片，逐渐便能看到满杯白烟。通过自己的实验探究，充分激发了学生探索的欲望和创新动力，培养了创新精神。
2.培养学生严谨的科学态度
实验教学不仅有助于激发学生学习化学的兴趣，帮助学生理解和掌握化学知识和技能，更是培养学生观察和实验能力及实事求是的科学态度的重要途径。化学实验中极易出现“异常”，导致反常现象的原因很多，教师可利用这种时机，引导学生探究，从而使他们形成实事求实的科学态度。例如，实验室用氯酸钾与二氧化锰混合加热制备出的氧气有一股刺激性气味。这是实验的事实，教师要本着实事求是的原则不仅让学生明白实验的客观性又要知道实验的复杂性，教师要引领学生一起分析研究这些事实而不是避开这些事实去空记书本上的结果。在实验教学中有目的地培养学生实事求是、一丝不苟的科学态度，比掌握知识本身更为重要。
总之，教师只有在教学过程中，充分挖掘教材中蕴藏的德育因素，明确知识传授点和德育渗透点，采用合理的情感教学方法，才可以真正落实情感态度与价值观目标的教学，从而促进学生的全面发展。
参考文献：
＼[1＼]中华人民共和国教育部.全日制义务教育化学课程标准＼[M＼].北京：北京师范大学出版社.
关键词：化学教学 溶液基础知识 教学探讨
在中等职业卫生学校教学中，化学是护理专业的一门基础课。其中溶液浓度的表示方法、溶液的稀释和配制知识模块，是化学实验操作技能的重点内容，也是学生后续专业知识广泛化和深化的基础。比如《药物应用护理》学科中药物剂量的表示方法，《基础护理学》中各种消毒液、洗胃液、常用注射液等液体的配制和计算等，都涉及溶液的相关知识。近两年来，教学医院普遍反映：护士生在临床实习中对药物剂量运算知识掌握不理想。
基于以上情况，笔者就教学方面提出几点改进意见，以调动学生学习化学的积极性，巩固基础化学知识，达到化学教学与专业课程及岗位需求有机结合的目的。
一、适当增加溶液基本知识模块的教学课时
当前笔者学校使用高等教育出版社《化学》教材，适用于护理、农村医学、助产等医学专业。第三章的内容就是学习溶液浓度的表示方法、溶液的稀释及配制基本知识，教学课时只有6个课时。由于涉及较多的化学公式和计算，理论性强，中职学生基础普遍比较薄弱，往往难以理解、掌握。因此，在具体教学时可适当增加4到5个学时，以便在教学中可以充实一些内容。
例如，教学大纲本章只安排一次关于溶液的实验，教师可以根据临床案例多开设如下实验：患者，男性，40岁，车祸后臀部深部组织感染，需用苯扎溴铵（新洁尔灭）溶液冲洗伤口。护士发现处置室仅有5%苯扎溴铵10ml，欲配置伤口冲洗液，该护士应加蒸馏水至多少？这样先让学生根据已学过的知识，自行设计实验方案，开展实验，教师再进行指导、总结，从而使教学内容更有针对性。
二、指导学生做好预习工作
预习能培养学生自学能力和独立思维能力，是学好课程的前提。叶圣陶先生说过：“不教学生预习，他们经历不到在学习上很有价值的几种心理过程”，这一句话说出了预习的重要性。当前中职学生因普遍自学能力不高，有的没有预习的习惯，所以教师指导学生预习时，应该从具体细节入手，而不是草率地布置了事，要让学生明白自己要做什么、怎样去做。
对于溶液知识模块，教师在上课前通过举例向学生介绍本知识在专业课程中的应用，使学生明确该内容的重要性，引起学生重视和兴趣。要求学生预习课本时，以表格的形式列出溶液组成的几种表示方法，其含义、公式、单位，说出溶液配制的实验步骤；要求学生到图书馆或电子阅览室查看使用容量瓶、量筒、移液管应注意哪些问题及相关操作视频。这样让学生带着这些具体、有针对性的问题预习，才能保证预习的质量。
三、采用多样化手段教学，改进课堂教学方法
1.理论课堂教学
兴趣是求知欲的源泉和学习的动力。针对溶液基本知识模块的公式、运算多，理论知识比较枯燥，学生学起来积极性不高的情况，采用理论实践一体化教学，使学生能够用理论指导实践，在实践中理解理论，提高学习兴趣。
教师在引入新课时，可以先展示5%苯扎溴铵试液瓶、250～500mg/L含氯消毒剂试液瓶、1ml：0.1g的苯巴比妥钠注射液，让学生认真观察标签，结合预习，提出问题“这是什么浓度表示方法？是什么单位？”这样一开始以实例提出问题，理论结合实际，可以激起学生的学习兴趣。
在讲解各种浓度表示方法时，教师可以借助多媒体视频或者演示实验的方法来呈现教学内容。譬如，称取一定质量的食盐，在烧杯中溶解，转移到量筒后定容，分析其质量浓度、物质的量浓度的含义，进而归纳其公式。这种采用演示、观察、分析归纳的方法，直观有趣，降低了学生学习的难度，学生对理论知识容易理解、记忆。
课堂小结可以帮助学生及时把所学知识系统化、结构化，是教师教学的一个重要环节。学习完本次课程后，针对其内容较零散、杂乱的特点，教师应该指导学生以归纳法进行小结，即以表格的形式，对这些公式、公式的含义、单位等知识加以整理归纳，对比来理解、记忆；或者制作成随身学习卡片，对知识结构进行分解和简化，教会学生有效的学习方法，激发学习的热情和探究兴趣。
教师在布置作业时应该精选一些与临床有关的习题，让学生在课后完成。这样既拓宽了学生的视野，增强了学习的趣味性，又让学生巩固了已学的知识，缩小了基础课教学与临床教学的差距，强化了知识的联系。
2.实验课堂教学
专业基础课的设置以“必需、够用”为原则，着重培养学生的实践操作技能和自我获取知识的能力。溶液的配制和稀释是化学实验操作技能的重点内容，实验成败在于几种仪器的正确使用，尤其是正确的“读数”方法。
因此，实验前教师可以利用多媒体视频播放量筒、容量瓶、移液管等仪器的使用，让学生边观察边思考，找出影响实验准确度的操作环节；学生分组实验时，教师应重点查看操作不规范或不严格之处，及时给予纠正点评；实验过程应大力提倡提问式、启发式、参与式、探讨式教学方式，组织学生对实验精确度进行讨论，共同分析、交流，进而归纳出正确的操作要领。这样既培养了学生“定量”的意识，又让学生树立严谨的科学态度，使学生由被动学习变为自主学习。
四、开展化学实验竞赛活动
开展化学专业技能竞赛，可以激发学生的学习兴趣，能有效培养学生的实践能力和创新能力，对推进化学教学改革，是一种较好的途径和做法。
化学教师可以组织护理专业班级开展关于溶液稀释和配制的实验竞赛，例如容量瓶或吸量管的操作使用竞赛。先在班级中比赛，选拔三名优秀选手参加校级比赛，既评个人成绩，又评团体成绩。平时开放实验室，在比赛的驱动下，学生会更多、更自觉地走进实验室进行学习训练。通过举办这样的竞赛，可以为学生提供更多展示才华的机会，既可以激发学生的好胜心、培养学生的竞争意识和团队意识，增强学生对化学实验的热情，又可以让学生在训练阶段、比赛阶段互相交流学习，巩固已学习的基本理论和操作技能。
五、加强学科教师之间的合作，拓展教师的知识空间
卫生职业学校的化学教师，大多毕业于师范大学或综合性大学化学专业，不具备系统的医学知识，了解本学科前沿的知识渠道有限，很难将化学贯穿于医学教育体系中，教、学、用结合不紧密，难以激发学生的学习兴趣。
所以，化学教师要不断地充实自己，加强与专业学科教师、医院医生的沟通交流，尤其是集体备课力度。了解所授相关知识在专业课程体系中的作用和在临床中的应用，注意从基础护理学、药物应用护理学等教材或者临床中收集一些与化学有关的知识点或案例，巧妙地穿插在化学的教学过程中。这可以提高学生对溶液知识的兴趣和重视程度，有利于学生将所学知识融会贯通。同时分析往届的学生对溶液知识掌握不佳的原因，认真听取其他学科教师提出教学改进的意见，以便在化学教学中有针对性地加以改进、加强。化学教师只有充分认识这一点，才能做好与专业教学、岗位需求对接工作。
关键词 食品化学 教学改革 教学内容 教学手段
中图分类号：G424 文献标识码：A
Thoughts and Suggestions on Improving Food Chemistry
Teaching Quality and Effectiveness
ZHANG Daohong[1]， ZHAO Lei[2]
（[1] College of Food Science and Engineering， Northwest A&F University， Yangling， Shaanxi 712100；
[2] Department of Scientific Research， Northwest A&F University， Yangling， Shaanxi 712100）
Abstract "Food Chemistry" theory and application is very strong， is one of the basic courses in the College of food disciplines are set. In this paper， from students to stimulate interest， strengthen the teaching reform on communication with students， enrich the teaching contents， improving experimental curriculum status of food chemistry course of thinking， put forward some exploratory suggestions， hope to be able to develop scientific research and innovation ability of students， improve the teaching effect.
Key words Food Chemistry； teaching reform； teaching content； teaching method
食品化学是食品科学与工程、食品质量与安全专业重要的专业基础课，主要研究内容涉及食品的化学组成，以及各组分在食品加工和保藏中的变化，是食品加工、新产品开发、工艺改革等的理论基础，也是衔接食品科学理论和食品产品制造工艺的纽带。
食品化学教学的主要目的是为了让学生学习食品中营养、非营养或各类有害成分的种类、性质结构和功能，同时了解各类食品在储藏加工过程中成分的变化和调控知识。作为任课教师应该在教学中不断思考提高教学效果方法与手段，使学生学到更多知识，从而提高未来岗位就业的竞争力。
1 激励学生学习的兴趣
兴趣是最好的老师。食品化学课程内容理论性较强，涉及植物、动物、食品加工、酶学等多个学科的内容，对于初学者存在一定的理解难度，容易失去学习兴趣。在教学中，多给学生讲授在食品化学教学与研究方面，我国与发达国家的差距，并通过一些例子来讲明，让学生知道食品化学课程的重要性以及其知识在食品各行业中的应用。
2 多样化的教学方法和教学手段
2.1 采用多媒体辅助教学法，提升信息的传授量
食品化学课程内容比较众多和笼统。利用多媒体辅助教学，借助文字、图象和动画效果等多种媒体相结合的方式来传递信息，可以形象地展示教学内容，调动学生的兴趣，便于对抽象内容的理解和记忆，从而提高教学质量。但是，多媒体辅助教学不可能完全取代传统教学方式，有时应结合板书的传统方式把问题讲清楚。
2.2 开展互动式教学，提高教学效益
互动式教学是一种有效的调动学生参与教学过程的方法。通过营造主动参与氛围，开展课堂讨论，引导学生主动参与教学过程。要求学生结合食品化学的知识，查阅当前食品质量安全领域的热点问题，搜集资料，制作幻灯片，上讲台演讲。针对每个同学演讲的内容，同学们可以发表意见和提问。这样不但丰富了食品化学教学的内容，引入了食品化学领域研究的热点问题，还锻炼了学生查阅资料、组织材料、制作幻灯片、上台演讲的能力，受到学生们的欢迎，取得良好的教学效果。
3 案例教学法的应用
课堂上理论与实际联系的案例能极大地调动学生的学习兴趣， 从而有效提高教学效率。讲解有关粉丝的制作原理及工艺，让学生加深对直链淀粉、支链淀粉的理解；可以利用淀粉糊化和老化的原理解释方便面的制作，日常生活中米饭放置一段时间后出现的硬化现象；平常生活中学生们吃的面包、蛋糕等不仅风味独特并且具有诱人的色泽，这是与美拉德反应有关。
4 优化实验内容，提升实验课程地位
实验教学是食品化学教学的一个重要组成部分。加强实验教学才能大幅度增强学生的理论知识、将理论与实践触类旁通、促使开发学生实践创新的才华，对提高课程教学质量起着重要的作用。在实验内容安排方面，紧扣食品化学理论教学的侧重点，更加注重食品结构、性质、功能和应用等方面的应用。将食品化学实验课与理论课分别进行考试考核，将实验课置于同理论课同等重要的位置，对于提升学生的实验综合能力，促进教师和学生对实验课的重视，改变“重教学、轻实验”的状况将起到积极的作用。
5 精心布置学生作业，开展实践性教学
作业是学生巩固对知识的掌握和加深对知识的理解的一种重要手段，对于理论性较强、对知识的理解普遍存在一定难度的食品化学课来讲，如何安排好学生的作业显得尤为重要。我们做到布置学生作业时，注意联系实际，增加作业的趣味性，同时注重学术培养。可组织学生到食品企业实地参观学习，如参观雨润公司的培根、烟熏肉生产线，汇源公司的果汁生产线等，使学生对现代食品生产有更多的感性知识。
6 小结
食品化学课程是我高等院校中设置范围较广的一门专业基础课，它的教学内容与方法的改革研究，始终要把握好在化学基本理论和食品工业生产相结合的前提下，调动学生的学习兴趣，使学生感觉到所学知识在未来工作中有价值，可以运用得上。为提升该课程的教学效果，实现学以致用的教学宗旨，为食品科学专业在培养创新应用性人才发挥更大的作用。我们应勇于进行教学改革，并在教学过程中要不断总结经验，适时进行调整和优化，不但要适时优化教学内容、教学手段、还应对一些经典的和新出现的案例进行讲解、引导参与生产实践等。
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一、质量守恒定律的相关概述
1. 质量守恒定律的基本含义所谓的质量守恒定律，其实就是在化学反应中，参与反应的不同物质的质量总合等于反应之后不同物质的质量总合.在通常情况下，简单的化学反应，反应前原子的数目、种类与反应后的一样，这是质量守恒定律的实质.
2. 质量守恒定律的历史起源在18 世纪的50 年代末，质量守恒定律就已经被俄国科学家罗蒙诺索夫所察觉，并引起巨大的轰动效应. 一直等到18 世纪 70 年代末，在法国科学家拉瓦锡的实验之后，质量守恒定律才真正被人发现，被人承认. 质量守恒定律在科学的不断发展中得以改进，质量守恒定律可以说是自然界普遍存在的.
二、质量守恒定律在初中化学实验探究题中的作用
如果说进入化学研究有一所大门，那么质量守恒定律就是打开这所大门的钥匙. 质量守恒定律，不仅为化学家对于研究化学变化提供相当准确的理论依据，还为后来的科学家发现有关于化学变化的一些常见的规律奠定了深刻的基础. 在初中化学知识里，已经有了有关质量守恒定律的相关课程. 这一有关质量守恒定律的课程的引入，也开始使学生真正跃入研究化学变化的大门.
1. 正确引导学生要想让学生透彻理解质量守恒定律，教师就应该在化学变化的方面来引导学生，从量的方面引导学生去独立思考有关量变方面的相关问题，利用对于质量守恒定律深入理解和分析，逐渐开始让学生明白和清楚化学变化中质量守恒关系的重要科学思想. 因此，要使质量守恒定律的学习在化学教材中起到一个呈上启下的作用，在化学教学过程中、实验探究中起到一些重要作用. 其作用有以下几点:首先要谨记质量守恒定律的有关内容，进一步加深对于质量守恒定律的理解程度，可以快速有效地借助质量守恒定律来分析和研究有关问题，解决一些化学现象和问题，能够使学生从微观角度去认识质量守恒定律. 只有这样，才有助于培养学生的实验操作能力、观察能力，有利于实验的完美进行. 其次，有利于提升学生综合实践分析能力. 教师要让学生加深对于自然科学的了解程度，让相关的实验探究题有良好的处理办法和措施. 最后，让学生树立正确的观点，尤其是借助具体的物理现象，了解事物发展的规律，让学生通过分组进行实验，认识到质量守恒定律在科学实验探究中的关键作用和效果.
