时间：2023-06-02 15:19:59
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关键词：养猪场 湿热环境 种猪 繁殖性能 影响 分析
一、热应激的影响因素及临床表现
热应激是指在高温环境下动物机体所作出的非特异性的生理反应的总和。猪的汗腺不发达，体内热量散发较慢，当温度越高、湿度越大时对猪只的威胁就越大。热应激发生的临床表现是：精神沉郁，心跳加快，体温升高，呼吸急促甚至发生喘息。而且采食减少，喜欢饮水，伸张躯体，喜睡湿地或滚卧粪尿，皮肤血管扩张，皮温升高。
二、湿热环境对种猪繁殖性能的影响
1.公猪减弱，量减少，活力降低。
2.后备母猪初情期和性成熟延迟，母猪期推迟，体现为隐性甚至不。
3.母猪卵巢机能和性机能减退，受胎率显著下降。配种时当舍内温度达到32℃以上时，大约20%的猪不孕或重复，流产率上升。
4.高温使配种后8d内的胚胎存活数显著减少，其次在胚胎附植几天内对热特别敏感，20d后则有较强的抗热能力。
5.母猪妊娠期如遭受湿热应激，夏季窝产仔数和活仔数可减少1头以上，且母猪泌乳量降低，哺乳猪生长不良，断奶体重小。
6.疾病因素：由于高温高湿的环境蚊虫多、病原微生物繁殖快，致使繁殖障碍疾病容易流行。
高温会降低采食量，使得母猪断奶后失重大，繁殖所需的营养物质摄入量不足，从而使得断奶到的间隔时间延长，并降低排卵数。
公猪在27℃环境下持续2周后，活力就会下降，且异常的数量显著增多。如果舍内气温超过29℃，那么此后4～6周期间公猪的品质都会下降。
三、控制湿热应激的有效防制措施
1.创造良好的环境条件，做好猪舍的防暑降温
（1）搭建遮阳网，或在猪场和猪舍周围种植高大乔木，可减少阳光照射，使环境及猪舍内气温降低。北方地区可修建封闭式猪舍，将屋顶涂白色涂料或下垫隔热材料，窗子涂上防晒漆，也可将屋顶喷水来降低瓦面的温度。
（2）加强通风换气，排除有害气体。除采用开门窗自然通风以外，还可采取机械通风，安装风扇或送风机，促进空气流动，能有效降低空气湿度和温度。纵向通风效果好于横向通风，不过要注意进风口的问题，不同季节应对进风口风速进行调节。
（3）喷（洒）水。最有效的降温方法是蒸发，舍温过高时可用胶管或喷雾器定时向猪体和墙壁喷水降温或人工洒水降温，但分娩猪舍不可喷水降温。
（4）湿帘风机降温。湿帘风机降温系统是近年来兴起的一种降温方法，该方法效果比较理想，其原理是在舍壁安装水帘，负压通风，因为水蒸发需要热量，所以吹出的空气温度比舍温低，空气越干燥，气温越高，经过湿帘的空气降温幅度就越大，效果就越显著，可使舍温降低5℃左右。湿帘降温系统比较适用于公母猪舍，如能配上温度调控装置则更好，要采用深井低温水。
（5）空调降温。在猪舍内安装空调，不仅可以降低温度，还可以控制湿度，是目前最好的一种降温措施，只是成本较高。
2.调整饲料营养，加强饲养管理
（1）调节饲料配方，提高猪只采食量
①高温条件下，为了减少猪体增热，势必会减少采食量，造成猪能量、蛋白质等营养物质摄入不足，对此，调整饲料配方，是克服热应激的有效措施之一。
②为增加采食量可把干料改成湿拌料。但要保证饲料质量，防止发生霉变。因为高温高湿容易使饲料发生霉变，猪吃了霉变饲料，首先导致采食量进一步下降，另外，霉菌毒素还会使母猪发生流产、死胎、木乃伊，使后备母猪乏情或假等。
③调整饲喂时间，不要在中午最高温时段喂料，早上提前喂料、下午推后喂料，夜间可加喂1次。
④在饲料中添加500mg/kg维生素c和200mg/kg维生素E，能够使猪的免疫力提高，增强抗热应激能力，增加采食量和日增重。适量添加小苏打，也可缓解热应激对猪的不利影响。
④夏季对公母猪每天投放一定量的青饲料，可以提高猪群的食欲和抗应激能力。
（2）加强饲养管理
①减少猪只饲养密度，可降低猪舍内温度。
②使用自动饮水器，保证饮水充足。饮水充足，体温在水的调节下就不会升高；猪还可以通过急促呼吸，将肺部的呼吸道水气排出体外，以水气带走体内多余热量。
③尽可能地避开高温时段配种，在敞开环境下配种应在早上8时前，傍晚6时后进行。
④控制好公猪的膘情。过肥会导致下降、品质不合格。
⑤经常检查品质，及早发现有问题的。如发现公猪稀少、畸形率高的问题时应改善饲养，停止配种，在5周后再进行检查，如无改善应及时淘汰，因为公猪正常的发生周期需要5～7周的时间。
⑥夏季应适当减少公猪的使用次数：使用间隔不低于4d。
⑦炎热天气，应尽量把转猪活动安排在早、晚较凉爽的时间段。
⑧保持舍内清洁卫生，加强栏舍冲洗消毒。因为在高温高湿、卫生差的环境下病原微生物繁殖得快，容易导致母猪产后MMA发病率上升、子宫内膜炎增加。同时由于卫生差，大量蚊蝇滋生，造成细小病毒、乙脑、蓝耳病等疾病流行加剧。
⑨提前做好细小病毒、乙脑、伪狂犬病等疾病的免疫工作，确保免疫质量。注射疫苗和采血尽量不在高温季节进行，如无法避免，在此前后应添加抗应激药物。
3.适当添加维生素和中草药等药物
关键词 泔水 生物科技 流程 生产工艺
中图分类号：Q6-3 文献标识码：A
0引言
某生物科技环保型公司利用专利技术，将餐饮垃圾（泔水）通过加工、提炼，处理生产出具有很大市场需求的生物柴油、甘油、乙醇、蛋白饲料和有机肥料等，市场前景广阔，政府、企业、社会共赢，具有显著的经济效益和社会效益。这便体现了生物科技良好的循环利用。
1业务流程图
2 生产管理
（1）综合考虑政府、餐饮单位和养猪户利益，通过以下途径收集泔水，保障生产原料的供应：
①与主管部门城废处签订项目合作意向书（附录），承建城市泔水处理项目；
②建立泔水交易市场，高于平均价收购泔水，为城市待业人员提供就业岗位；
③建立“鼎诚―花卉基地”“鼎诚―蔬菜基地”“鼎诚―养殖户”“鼎诚―餐饮单位”战略合作同盟，互利互惠，共谋发展。
（2）生产工艺
图1：生产工艺流程图
3我国泔水处理状况
据统计，其中90%泔水被养猪户收走用来养猪。在养猪之前，他们将上层泔水油滤出，卖给不法商贩。不法商贩将回收的泔水油和正常食用油调配后出售，谋取暴利，严重破坏了餐饮业卫生环境，危害广大市民的身体健康。
国家法律明令禁止用泔水喂猪，园林局和环保局在处理泔水问题上处于左右为难的境地：如果不让养猪户喂猪，那泔水怎么办？目前政府采取给养猪户发放泔水清运证的形式规范泔水的处理，实质是无奈之下默许养猪户用泔水养猪。
4我国能源状况
我国化石能源资源在世界已探明储量中，石油仅占2.7%，天然气0.9%，煤炭15%，呈“缺油、少气、多煤”的状况，但其产量占世界总产量的比例却分别高达4.2%、1.5%和33.5%。高速发展的经济导致石油大幅进口，自1993年起我国成为石油净进口国，对外依存度高达40%，严重威胁着我国的能源安全。
进入20世纪90年代，中国对石油进口的依赖度越来越大，中国原油消费量以年均5.77%的速度增加，而同期国内原油供应增速仅为1.67%，供需缺口逐年拉大。2003年我国消费柴油8300万吨，消费汽油4016万吨。作为仅次于美购得世界第二大石油消费国，我国石油需求年增长5.77%，而国内石油生产年均增长仅为1.67%，供需矛盾日益突出。
据国际能源机构预测分析，到2015年，我国原油供给进口依存度将由现在的30%递增到50%以上。
5目前泔水混乱现象的危害
（1）政策缺失。目前国家对废油脂污染治理没有具体的行政处罚法规。上海、广州等城市均有废油脂污染治理的地方性法规，对违反规定处置废油脂或将废油脂作为畜禽饲料的最高处罚3万元，而我市目前没有地方性法规，只能引导，难以采取强制处理处罚措施。
（2）部分餐饮企业认识上不到位。在实际工作中，有些餐饮企业不配合，不支持示范工作，认识不到废油脂的危害，有些业主还拒绝接受环保部门的文件，拒绝参加废油脂污染治理工作。
（3）部分餐饮企业受利益的驱动，不参加集中示范工作。为了利益，仍私自把废油脂卖给无任何环保设施、无环保部门认可的单位或个人处置，导致了泔水难以收集。
【关键词】特种野猪 养殖 前景
1.特种野猪养殖的优点
特种野猪具有明显的杂交优势,集合了野猪和家猪的优点,既保持了纯种野猪的瘦肉率高、肉质鲜嫩、抗病力强、适应性广、野味浓厚的优点,又保持了家猪的生长发育快、饲料转化率高、繁殖力强、好饲养的特点,同时又克服了纯种野猪体形小、生长慢、季节性、产仔少和不易饲养的缺点。特种野猪具有保健、野味、经济三大优势,特种野猪养殖已经成为目前养殖业的一个热门项目,且被列入了国家科技星火计划的推广项目。
2.特种野猪养殖的经济效益
2.1食用价值高
2.1.1特种野猪的瘦肉率高 含有人体所必需的多种氨基酸和维生素 ,其亚油酸的含量是家猪的1.5～2.5倍,对预防心脑血管疾病、高血压等症均有良好的保健作用。
2.1.2特种野猪的肉质鲜嫩 营养丰富,风味独特,低脂肪高蛋白,无污染无残留,是一种难得的绿色食品。
2.2消费市场前景可观
我国是以猪肉为主要肉食的国家,年消费生猪6.8亿头以上,即使特种野猪能够达到生猪消费10%的需求量,也需要6800万头。如果要达到代替家养猪肉上餐桌的程度还有相当大的差距。需要大量发展特种野猪的养殖,才能逐渐满足人们日趋增长的消费需求。因此,发展野猪养殖的市场前景非常广阔。
2.3饲养成本低,效益高
2.3.1饲养特点吃生食,日饲量小(仅为家猪的1/3),合群性强,耐粗食,年产仔1.5～2.0胎,每胎8～12头。
特种野猪的食性比较杂,好饲养,通常喜食青草、红薯、秸秆、树叶等,饲料成本较低,可利用当地农村的低成本饲料喂养。
2.3.2饲养成本商品特种猪8～10个月体重可达90～100kg出栏。一般喂养种猪的饲料成本为平均每天1.5～2.0元/头,商品猪为每天1.3～1.8元/头,饲养成本为400～600元/头,是养一头家猪的60%～70%。
2.3.3饲养效益 按最低的毛猪批发价格计算,每头(按90kg重的毛猪计算)商品特种野猪的产值为90kg/头×30元/kg=2700元/头,如果保守点计算,按50%打折计算的产值1350元,去掉成本600元,可净挣750元。一头母猪一年可产仔1.5～2.0胎,每胎8～12头,共可产仔12～20头。按10头成品特种猪计算,则养殖一头母猪一年可获产值13500元,去掉养殖母猪成本2.0元/天×365天=730元,再去掉10头成品猪的成本6000元,净值6770元。
2.3.4饲养模式实行“基地+农户”的方法进行饲养,成本会降低许多。即由村集体、专业协会或者是饲养专业大户统一建立饲养基地,基地负责特种野猪的种猪饲养和仔猪繁殖,农户负责商品猪饲养,由基地与农户签定统一销售和提供饲养技术、防疫等服务合同。这样,可利用较小的投入在农村很快形成规模产业,产生规模效益。
2.3.4饲养方法主要是圈养,圈舍要干净向阳,最好建标准的猪舍,水泥地面,带有小排水沟,铁栅栏围墙,有自来水供水设备。最好能在猪舍外设置大一点的运动场,使野猪适当地出来运动一下,以满足其原有野性的生理特点要求。
3.投资参考
引进1～2头种公猪,4～10头左右当地瘦肉型母猪,可用小母猪仔养大做母猪,每头母猪成本约500～600元左右,每头纯野生种公猪,约1～1.5万元左右,再建设10个左右猪舍约5000～6000元,共计投资4~5万元即可建成一个小型特种野猪繁殖基地。
4.经营建议
4.1养殖规模刚办养猪基地时,由于缺乏经验,规模不宜过大,并且要应根据市场需求情况适当扩大规模。
4.2积累养殖经验 养殖特种野猪有一定的技术要求,在养殖前要先行购买一些养殖资料,或到当地一些养殖基地去参观学习,掌握一定的养殖技术、技巧后再进行实践,在实践中还要不断的探索总结养殖经验。
适合农村养殖的项目
1、贵妃鸡养殖
贵妃鸡与普通鸡不同，其价值比普通鸡稍高。贵妃鸡外表各异，以三冠、五趾、黑白花羽为其最典型的特征，显得十分美丽，因此具有很高的观赏价值。
贵妃鸡饲养90日龄就可上市售卖，养殖500只的成本在8000元左右，重量在3~4斤左右。售价达到每只100元左右，纯利润每只70元，一年收入真不可少。养殖2千只，一年赚10万元没问题。
2、甲鱼养殖
甲鱼是十分常见的一道菜了，也有很多人觉得甲鱼是十分珍贵的，现在几乎各地许多地方都在养殖甲鱼，因为在很多宴会中，尤其是农村的宴会上甲鱼是不可或缺的。
所以，证明这很有价值，其实甲鱼不仅是餐桌上的美食，也是用途广泛的滋补药和中药材料。近年来，随着人们生活水平的提高，消费能力也逐渐增强。
养殖一亩秧苗重量以0.5斤为例，可养2000只，成本2万元左右，一年重量1.5斤/只左右，这个价格可捕鱼，目前甲鱼售卖价格约32元左右。
因此，一只一斤半的甲鱼能卖48元左右。2000只能销售96000元，除去养殖成本，利润只能赚7-8万元，当然如果是投喂颗粒饲料就没有这么高的利润了。
3、野兔
农村致富小项目有哪些?野兔肉蛋白质比瘦猪肉高出50%，比羊肉高出一倍，脂肪仅为猪肉的1/16、羊肉的1/7，胆固醇含量为猪肉的1/3、鸡鸭肉的2/3，因此深受市场宠幸，特别是在南方市场，农村养殖致富项目野兔现60-70元/只仍供不应求，且现国内的饲养远远无法满足市场需求。
4、养鸽业
养肉鸽的成本大大低于肉用鸡。肉鸽饲养简单、投资少、成本低、用粮少、见效快、经济效益高，是有发展前途的养殖业，也是快速致富的好项目，适合国营农、林、牧场和专业户饲养。
5、肉犬养殖
狗对大家来说很常见，不仅是人的灵魂，也是人的朋友。然而，肉犬就与宠物看家犬不同了，犬肉不仅味道鲜美、营养丰富，而且有补肾、壮阳等药用价值。
随着人们生活水平的提高，肉犬养殖前景更加广阔。饲养肉犬是目前较为普遍的养殖行业，不仅是成本低的养殖项目，利润也很高，利润主要取决于肉犬的生长速度、肉犬的市场价格、饲料成本等因素。
养殖200只的话，成本大约2万元左右，养到40斤左右的样子，就可以上市了。近年来，各地肉犬的需求量大幅增加，而且价格也有所上升的，特别是广东、广西等地价格都达到了15元/斤，一只狗能卖600元左右，200只的话就是120000元，除去成本，利润在10000元以上的养殖项目。
肉犬养殖市场前景广阔，利润空间大，培育良好，赚钱非常容易。当然犬类一直被称为人类最好的朋友，有的人对于吃狗本来就心里抗拒的狠，还是要结合自身情况决定！
6、奶牛
如果具备饲养条件，可以放心发展。奶牛是我国目前发展潜力较大的畜种。就畜种生产力水平来看，奶牛是饲养报酬较高的畜种，其饲料转化率居畜禽之首，是目前发展前景广阔的致富门路。
7、生态养猪
生态养猪，这种养猪模式主要适宜于300～1000头左右的适度规模生猪养殖场、养殖大户及养殖小区。是中科院博士周传社和他的几位师兄、师弟，共同研发了一种全新的生态养猪模式：利用生物发酵原理处理粪尿，从而解决农村粪污随意排放引起的环境污染问题。
7、土种鸡
猪的诱惑真有这么大?前有武钢投390亿元养猪，后有山西焦煤集团牵手双汇，将年屠宰生猪200万头列上了生产项目清单。尽管“多元化”是很多企业集团走向稳定甚至更高更强的台阶，但煤炭钢铁行业巨头都纷纷涌入与主业大不相干的“猪产业”，不仅让人疑惑，这背后的逻辑究竟是什么?
山西焦煤集团，利润居山西五大煤炭集团之首，也是中国目前规模最大、煤种最全的炼焦煤生产企业，其生产能力稳居全国第一、世界第二。尽管巨头地位仍在，但目前焦煤行业普遍存在高库存、需求低迷的问题，煤价因此“跌跌不休”。行业看不到市场利好的支撑，也看不到市场回暖的一些迹象，据估计，焦煤市场在两年之内都看不到前景。同时，下游钢材市场不景气，山西焦煤集团的大量客户都是钢铁企业——武钢养猪很大程度就是源于主业严重亏损。
另外，山西省最近一直在鼓励省属煤炭企业发展非煤产业。2011年山西煤炭行业实现非煤收入3312亿元，非煤收入比重达59％，今年山西省将力争完成非煤产业投入550亿元，相比去年增加了22％。
在这样的情况下，焦煤巨头现在“跟风”杀猪，意欲何为?
生猪市场的高额利润是一个很好的答案。近年来，饲料成本大幅上升，生猪存栏、母猪存栏下降，因而猪肉价格不断上涨，生猪市场未来前景普遍被看好。2011年，我国生猪养殖平均成本为每头1300元，销售批发价为1800元，收入500元，利润率约为22％。同时，国家政策也对养殖业大力扶持，近几年推出不少生猪养殖补贴政策。比如，根据农业部规定，标准化规模养殖在3000到1万头的，国家给予80万元的财政补贴。
而且与武钢不同的是，山西焦煤多了一项保障，其是在河南和山西两地政府的牵线下，与双汇集团达成合作。双方于2012年6月11日签订了合作协议，确立建设生猪屠宰加工项目。根据此次签订的合作协议，双方将在太原市阳曲县开工建设生猪屠宰加工项目，计划年屠宰生猪200万头，加工肉制品10万吨，销售额将达30亿元至40亿元，项目力争一年内建成投产。
既有市场前景，又有政策支持，还有合资伙伴双汇集团提供技术、设备和工艺，山西焦煤集团怎会不动心?据估计，山西焦煤集团生猪屠宰加工项目的三期工程全部投产之后，销售额会在50亿元左右。
此外，无论是生猪养殖，或者是屠宰加工，都需要大片的土地，纷纷进入该行业，或是醉翁之意不在“猪”：“有圈地的嫌疑。”
然而，高利润同样意味着高风险，疫病和价格波动的风险同时存在。而且生猪行业毕竟属于低门槛、完全竞争状态，很难获得超额利润。而且有分析人士指出，山西焦煤“杀猪”的行为，与武钢一样有“主业不好，就去开发副业”之嫌一实际上，山西焦煤早就开始了多元化发展，兼营了节能环保、投资金融、文化旅游、房地产和公共服务等十余个副业。2011年其非煤产业实现收入333.82亿元，占总收入的53％，而武钢在2011年非钢产业利润占到了整个集团利润的60％。
关键词:生态保护区;生态农业;沼气;养猪+沼气+种魔芋模式;上站村;秦岭北麓
中图分类号:S-9
文献标识码: A
文章编号:1005-569X(2009)06-0014-03
1 引言
宝鸡市陈仓区地处陕西秦岭国家级生态功能保护区内,位于陕西关中平原西端。全区现辖18镇、338个行政村、2235个村民小组,总人口60万,其中农业人口50万;全区总面积2517km2,东西长119km,南北宽68km,耕地66.73万亩。其中,西部山区8镇有136个村、13.6万人,面积1584km2,占全区总面积的61.4%。全区有7.5万贫困人口,其中西部山区有5.7万贫困人口。
自从20世纪末实行封山育林后,该区的植被得到很快恢复,森林覆盖率不断提高,生态环境不断得到改善。随着生态保护力度的加大,该区居民以采药、放牧、伐木等直接依赖自然资源的传统生产生活方式受到制约,急需引进新的生产模式。为了更好地保护生态平衡,保进人与环境的和谐,提高生态功能保护区内的农民的生活质量,当地政府启动了“绿色、环保、循环”秦岭北麓生态保护项目,采取公司+基地+学校+农户+市场的运作模式, 希望在该区发现和发展一些新的农业产业,以提高当地政府、企业和农民的经济收入,改善生态保护。
“绿色、环保、循环”秦岭北麓生态保护项目选择在溪镇上站村实施,西北农林科技大学的部分师生提供技术支持。该项目在上站村采取“养猪+种魔芋+沼气”的生态农业模式,以建沼气池作为纽带,带动养殖业和种植业的发展。沼气池可存下人畜粪尿,解决农村面源污染,又可生产沼气用于村民烧火做饭,减少森林的砍伐。沼液作为有机肥料施给农作物,减少或不用化肥的使用,生产出绿色农产品。农民有了沼气池后,可进行猪鸡的规模养殖,提高农民的收入。三者构成了一个生态农业循环系统,既可增加收入,节约开支,又能保护环境,不失为一种比较理想的选择。作为此项目的参与者之一,下面谈谈上站村的生态农业建设。
2 选择生态农业模式的原因分析
上站村地处秦岭北麓山区,属半山区。北依渭河,是关中地区的黄土高坡,土层深厚,土壤肥沃,土壤颜色为黄色,该村气候属温带大陆性气候,夏秋多雨,冬春水少,有1509人,分为8个村民小组,有386户,耕地共1774亩。其中水流浇地1470亩,坡地204亩,人均耕地1.18亩。此外该村有林地2000亩,荒山6800亩。人地矛盾突出,经济欠发达,迫切需要实施该项目。
2.1经济发展的迫切要求
该村在封山育林之前,村民生活水平较高;自从封山育林以后,村民在山里采药、放牧、伐木等生产方式被禁止,当地主要的经济来源被切断,新的生产方式又没有到位,再加上物价上涨和通货膨胀,村民普遍反映生活比较困难。为了提高村民生活质量,发展经济的要求就显得非常迫切,这就需要一个好的经济项目来促进经济的发展。
2.2环境保护的需要
实施封山育林,主要目的是为了保护生态环境,因此在发展经济项目时要考虑到环境保护的需要。而养猪+沼气+种魔芋作为一种生态农业循环模式正好满足了保护环境的要求。
2.3缓解保护环境与经济发展的矛盾
该项目是为了缓解当地经济发展和生态保护之间的矛盾而建立,因此必须遵循促进经济与环境保护协调发展的原则,既考虑到环境的保护,又考虑到经济的可持续发展。此项目能兼顾二者的协调发展。
3 生态农业模式的效益分析
3.1 可节省燃料、电费、化肥支出
农户使用沼气做饭、炒菜及点灯照明,每户年节省燃料和电费开支约800元,利用沼液、沼渣施于农作物,每年可节省化肥350kg,减少化肥支出约400元,两项合计每个沼气用户年节支增收1200元;同时,魔芋的产出也具有直接的经济效益。
3.2 发展养殖种植业可增加农民收入
以沼气为纽带推动了农民发展养猪、养牛、养羊、养家禽业。据调查,沼气用户普遍增加养猪2头左右,以年出栏2批,每头获利200元计,每户年获利800元。同时,利用沼液、沼渣优质有机肥,调整了种植业结构,除了发展魔芋,还能发展反季节瓜菜和其它经济作物,增加了种植业收入。
3.3 减少森林资源消耗
据估算,不用沼气的农户1年生火做饭所用薪柴相当于能覆盖5亩地的植被。也就是说,在改用沼气后,1年可保护5亩地的山林不受砍伐。
3.4可治理生活垃圾污染
建设沼气池配套三改(改猪圈、改厕所、改厨房),禽畜圈养,治理面源污染。通过沼气工程建设,人畜粪尿自流进入沼气池,面源污染得到有效的治理和资源化再利用,形成农业生产和生态环境的良性循环。
3.5 推动无公害农业生产发展
人畜粪尿经过沼气池厌氧发酵后的沼液、沼渣是优质有机肥,为发展无公害农业、绿色农业和有机农业提供了大量的理想肥料,沼液、沼渣还有改良土壤、提高地力的效能。每个沼气池年产沼液、沼渣可达18t,可满足4亩作物的肥料需求。
4 “养猪+沼气+种魔芋”技术模式
4.1村民有能力出资建设
该计划项目为养猪(5头) + 沼气池(1个体积8m3) + 魔芋种植(667O合1亩)。以村民的现有经济实力,完全有可能建设。
此项目投入1年就可完成,共需投资23995元,其中由农户出资2700元,由项目申请方出资21295元。包括:沼气池建设费5145元,养猪成本9750元,魔芋成本3000元,专家指导费3000元,销售费用600元,项目监控费2000元,其他费用500元。
4.2村民种魔芋技术成熟
魔芋作为当地的传统产业,虽有一定的发展,但由于此产业对土地掠夺性强,因此发展受限制。但魔芋产业具有好市场前景,且投资少、见效快,适合农村发展。魔芋在当地已初具规模,经济效益较好,村民已掌握一定的种植技术。实施该项目后,西北农林科技大学的专家作指导,在技术上有强大支撑。魔芋的产量和质量都有所提高,且绿色无公害产品具有广阔的市场前景,魔芋亩产可达10000K,产值达10000元,纯收入约为9000元。
4.3沼气池建设技术成熟
目前,农村进行“三改”提上日程,其中包括猪圈的改造,这对养猪和沼气池的新建提供了基础;沼气池的建设和生态农业循环系统的建设已取得多次成功,技术成熟。池型是8m3水压式沼气池,按照“三结合”的原则进行布局,即沼气池与圈舍和厕所相连通,使人畜粪便直接入池,常年存栏5头猪,常温发酵,全年正常运行,北方采用暖圈保温,使用寿命达到20a以上。户用沼气池的产气量与发酵温度有密切的关系,在北方能达到每年300m3左右。种植魔芋667O(合1亩),沼渣直接用作魔芋的有机肥料。
4.4建沼气池可保护生态
每个沼气池年节约薪柴1204K,约相当于保护0.22hO林地;1个沼气池年节约煤炭847K,折605K标煤,按1kg标煤减排二氧化碳2.644K计算,则每个沼气池年可减排二氧化碳1612K。按每kg标煤减排二氧化硫0.0224K计算,则每个沼气池年可减排二氧化硫13.6K。因此该项目对秦岭自然保护区的生态环境能起到很好的保护作用。
5 魔芋生产基地和魔芋产业
5.1魔芋的市场前景极为广阔
魔芋是一种很有开发前景的食品原料。目前,日本是魔芋消费最大的国家,常年缺口1万t精粉,需从中国、印尼进口。日本将成为我国魔芋原料及产品的主要外销市场。国际上魔芋的兴起也刚刚起步,美国食品医药局1989年通过了魔芋食品的注册,为魔芋食品打入美国市场扫除了障碍。欧洲人不种魔芋,但对魔芋的减肥保健功能很感兴趣,欧洲人已着手魔芋食品的研究和开发。可以相信,不久的将来魔芋的世界市场将非常巨大。
5.2魔芋种植易形成规模效应
魔芋(667O合1亩)单位总成本为1000元/667O,其中:①种苗费850元/667O;②肥料50元/667O;③农药100元/667O。如果实行绿色生产,则农药、化肥等开支可以省掉,而魔芋的亩产值可达10000元,产量也可达10000kg,规模效应显著。
由于魔芋的亩产量极为可观,按每家农户种1亩魔芋计算,上站村386户农民1年的魔芋产量可达386万kg,这已形成魔芋产业,为魔芋的深加工提供了原材料。
有了原材料作保证,魔芋可以种植加工系列化,形成产业链,有利于带动农副产品加工业的发展,推动民族经济的发展,形成民族产品优势品牌,壮大民族特色经济。
5.3关于发展魔芋产业的建议
组织村民生产魔芋相对容易,要把生产的魔芋卖出去就比较困难。在上站村形成魔芋产业基地的同时,当地政府应加强策划,在产品深加工及销售方面下功夫,以拉长魔芋产业的链条,形成生产、加工、销售一体化的产业模式,提高魔芋产业的附加值。
(1)加大对农民的技术指导和技术培训,对化肥和农药的使用剂量要严格控制,以减少对土壤的破坏和对环境的污染。提高魔芋产品的技术含量, 打造绿色环保无公害的魔芋品牌。
(2)建议组建魔芋食品行业协会,以统筹安排魔芋生产、销售,统一经营国际、国内市场。
(3)引进深加工的企业,增加魔芋的工业附加值,扩大销路。
(4)给予一定的政策倾斜。在政府网站上免费介绍产品,力求在招商引资、引进业主、拓展市场、扩大营销上取得突破。
(5)加大科技投入,增加科技含量,鼓励技术创新和产业化,应用现代生物技术,继续培育魔芋优良品种,并搞好种植规范化的实验、示范和推广工作。
6 结 语
“养猪+沼气+种魔芋”项目以沼气为中间纽带, 通过饲料喂猪――猪粪尿进入沼气池――沼气作为生活用能――沼渣、沼液肥田, 形成绿色、高效、综合性的生态农业链, 促进种养业的集约化、专业化、规模化经营。无公害魔芋生产, 同时衍生了多项农业实用技术的推广应用, 实现了农村沼气建设与魔芋等经济作物生产的密切结合,实现了与农村改水、改厕、改厨、改圈、改园、改路、改浴的有机结合, 达到了环境整治的最佳效果。
发展以沼气为纽带的生态农业循环经济模式, 能给当地农民带来实实在在的增收效果,促进当地经济的可持续发展;也能实实在在促进该区生态农业的发展,保护秦岭国家级生态功能保护区的环境。
因此,在当今环境问题日益严峻,我国的“三农”问题提上重要议程的背景下,作为既环保又增收的“养猪+沼气+种魔芋”生态农业项目应该得到大力支持,在该地区全面推广。
参考文献:
[1]杨新军,李同.秦岭国家级生态功能区生态旅游开发与保护[J].水土保持通报,2004,24(3).
[2]原建军,蔡秋琪.秦岭北麓生态保护报告[N].西安日报,2008-3-21.
[3]郑秀娟.延安市宝塔区生态农业旅游开发的研究[J].安徽农业科学,2005(1).
项目地址：陕西省武功县武功镇聂村
项目负责人：崔义峰 陈科宁
技术依托单位：陕西正大有限公司
概 述
响应国家西部大开发的号召，顺应国家产业政策，拟在我省扶县武功县武功镇建立基础母猪300头商品仔猪猪标准化繁育基地。
近年来，随着广大人民群众生活水平的进一步提高，对优质商品仔猪供不应求。而且农户素有传统养猪习惯和经验，养猪生产已逐步地向集约化、标准化的方向转变。
建设优质生猪良种繁育项目，可以同蔬菜、苗木等种植产业有效结合：养猪业可以提供种植产业优良的有机肥料，提高蔬菜果品质量，二者结合相得益彰。并可以有效调整并优化农村农业内部结构，促进农村养殖种植产业升级、农民增收，实现经济效益、社会效益、生态效益三者统一。
第一章 项目背景、目的及意义
第一节 项目建设背景
据统计的现状：20__年，全国存栏48200万头，出栏61800万头，猪肉产量4702万吨，而真正好的品种仅占当年肉类总产量的14.9%。
陕西省近年来以提高畜牧业经济效益为中心，以建设畜牧业强省，增加农民收入为目标实现了全省畜牧业经济持续稳定地发展。为适应陕西畜牧业产业化发展的需要而兴建的标准化养殖项目。该项目将采用“种猪基地自繁自养”的经营方式和“同源引种、分段饲养、全进全出、科学管理”的经营方针，创建绿色肉品养殖基地。
第二节 项目建设的目的
一、提高农业科技含量，推进三元杂交瘦肉型猪生产基地建设步伐。
二、促进农村产业化结构调整，培育壮大主导产业
三、发展绿色品牌产品，带动区域养殖规模。
第三节 项目建设的意义
一、该项目建设是消费市场的需要。
随着食品安全问题日渐突出，消费者对畜禽产品的安全、优质、新鲜及品牌意识不断增强。
二、本项目的建设是提高养猪生产效率，降低养猪生产成本的需要。
三、本项目的建设是养猪业标准化发展的方向，是提高养猪经济效益的需要
四、推广标准化养猪利国、利民、利场
第二章 项目建设的市场需求分析
第一节 市场分析
随着人们消费水平的不断提高，人们对安全、新鲜、优质的猪肉产品的需求越来越大，但优质安全的猪肉食品较少，因此，肉猪销售市场潜力更大，而且售价比一般猪肉市场售价高，带动了当地农民养猪增收，发展了当地经济。
一、产品市场供求现状
1、生猪需求持续快速增长，母猪补栏难以同步，正是切入和发展的良好机会
2、生产效益显著，生猪补栏谨慎
3、猪肉价格市场分析
根据农业部对347个县的定点调查，20__年4月末，肉猪的市场价格为110.65元/千克，同比增长46.43%；猪肉价格为18.72元/千克，同比增长38.74%。按目前的价格水平，养一头商品猪获毛利300－350元，规模化、集约化养猪企业每头毛利400元以上。
4、我国猪肉消费现状
根据国家统计局资料，20__年1月－11月我国猪肉人均消费量为每月1.67千克，与20__年同期消费量基本持平，占肉禽类消费比重为55.31%。
二、产品市场前景分析
有专家预测，到20__年，我国人口达14亿以上，人均肉类消费量达到中等发达国家水平，约70千克，其中猪肉约为45千克（占65％左右），猪肉的需求量为6300万吨，以平均体重82千克计算，需出栏肉猪7.[，！]68亿头。
第二节 产品销售
一、自繁自养，标准化养殖，提高蓄牧业生产经营的组织化程度，进一步完善产业经营模式，是生产经营真正做到种猪供应标准、养殖管理标准、防疫标准、治病用药标准、流通外销统一。
二、实施绿色品牌战略，使企业推销出的产品成为信誉高的著名品牌，并对公司的产品注册商标，全面提升市场竞争力。
三、应用现代先进的食品生产危害性分析与关键控制点技术，可从良种繁育、养殖育肥的各个环节实行全面质量控制，制定科学养殖生产技术规范和技术管理措施，确保终端产品达到绿色食品标准。
四、强化养殖基地的技术服务与指导，大力推广应用先进的优质高效养殖技术与无公害饲养技术。
五、该项目建成后，建立猪肉定点销售网点，形成信息畅通、反应迅速、高效运营的市场销售网络。搞好猪肉市场信息的搜集、整理工作，拓宽销售渠道，进行网上销售，争取取得最佳的销售效果。
第三章 技术方案
一、技术来源及水平
依托陕西正大有限公司养猪生产管理技术。
二、总经营流程
本项目采用整体经营一体化模式，建立全封闭的良种繁育体系。
三、技术方案
技术方案的总体指导原则：同源引种、分段饲养、全进全出、四良配套
本项目采用两阶段饲养、“全进全出”的流水线生产工艺流程。 以达到有计划地配种繁殖、合理利用猪舍和相关设备、全年均衡产仔的工厂化生产。
四、 项目技术工艺标准。
品 种：正大优良种猪。
工艺设计：采用正大集团生产流程及标准化设备设施。
布 局：两点式饲养方法，分为母猪区和育成区，所有项目都设参观通道。
生产方式：以周为生产节律，分段两阶段饲养，全进全出。全部生产过程实行电脑控制、自动化饲养方式。种猪年产2.25胎，母猪每胎活仔数10头，母猪分娩率高于85%，仔猪平均出生重1.5公斤，21天断奶仔猪重6.5公斤，断奶仔猪成活率97%。
营 养：采用正大集团养猪标准营养体系，全价颗粒饲料。
疫病防治：采用正大疫病标准化控制。
环境控制：采用正大养猪的环境控制标准，实行温度、湿度、通风、空气质量等综合环境自动化控制。
粪便处理：全部粪便污水采用沼气发酵处理。
五、 疫病防控制度
(1) 按照NY/T 5033的规定要求，建立健全严格的兽医卫生防疫制度。
(2) 种猪必须从无疫病区的种猪场引进。
(3) 种猪引进后至少经4－6周隔离检疫，期间确诊健康无病原体带入的，根据原种场免疫史，对症进行免疫接种和驱虫后，方可进入猪群。
(4) 生产场原有的猪群发生传染病时，要划定疫区，进行封闭隔离，限制猪群移动，加强消毒，禁止工作人员进出，防止疫病扩散，再选择疫苗、血清、药物、以减少损失。
(5) 发生烈性传染病时，对所有的猪只进行隔离扑杀或焚烧，以免疫病扩散。
(6) 每年对猪群进行一次疫情检测，并结合猪群抗体水平修订和完善 免疫程序。
(7) 病死猪及其产品按GB－16584的规定进行处理。
(8) 养猪场定期进行灭鼠和无害化处理，药瓶等废弃物按GB －8596的要求进行处理。
第四章 项目计划目标及主要内容
第一节 主要目标
建设300头基础母猪的标准化商品仔猪繁育基地。
第二节 项目内容
一、建设任务和规模
1、设计原则及建设标准
推行“自繁自养”产业化运作模式确保绿色商品猪产品基地的建立。
2、建设规模
利用养猪场原有水电路等基础设施，扩建新的猪舍，建设年存栏基础母猪300头、种公猪8头的养猪场。全负荷生产年出栏5000头商品仔猪。
二、项目规划和布局
1、项目布局
分为三大功能区，即生产区、生产辅助区和生活区。生产区包括按工艺流程布置的各栋猪舍、更衣室、消毒室、隔离室、值班室等。生产辅助区包括兽医室、饲料加工间、水塔、配电房等。生活区包括生活办公区等。
第三节 项目的技术关键
一、仔猪繁育工艺
本项目采用自繁自育、两阶段式饲养、“全进全出”全年均衡饲养的标准化养猪生产工艺流程。舍内采用自动引水、人工送料、人工清粪的生产模式。
1、品种选择
采用三元杂交生产商品猪
2、生产工艺
采用分阶段、“全进全出”的生产模式，采用同期措施，批量定期配种，批量生产，以每周为一个生产周期，保持每一生产阶段的固定性。
二、绿色优质商品猪生产要求
生产过程的具体要求是：
1、生产标准化。
2、品种选育、营养科学化。
3、疾病防治规范化，认真贯彻《动物防疫法》。
第四节 项目建设标准和具体建设内容
一、建设标准
参照中华人民国和国行业标准《种猪场建设标准》以及建设部有关土建标准。
建设工厂化养猪场，猪舍内的环境条件执行GB/T17824.4《中、销型集约化养猪环境参数及环境管理》。
二、养猪场设备
种猪的饲养设备包括猪栏、保育箱、饲料饲喂系统、自动饮水系统、清粪系统、通风系统、卫生防疫系统、供电系统及饲料加工设备。
根据生产工艺各阶段需要的猪栏数进行认真的计算，并留出必要的调动用栏，使猪栏不在任何一个阶段缺少和余剩，既不影响生产，也不浪费建筑面积，使生产车间达到最佳利用，提高生产效率。
第五章 效益及市场风险分析
第一节 效益分析
一、促进农业产业化经营
本项目采用现代化设施养殖三元商品瘦肉型猪，是对传统养殖方式的突破，有利于培植区域支柱产业。该项目的建成可大大推动武功县一方养殖业的发展，带动当地25户农民（每户饲养100头育肥猪），年出栏5000头育肥猪，每户增收3万元。对推动区域养殖业现代化及当地农村农业产业结构的优化调整等方面都有积极促进作用。
二、副产品利用分析
养殖业的副产品――猪粪，作为优质有机肥，还田后可以改善土壤结构，提高当地苹果等种植业的单产和质量。有利于当地生态环境保护，从而使养殖业、种植业形成良性循环。
三、预期经济效益分析
每年出栏优质育肥猪5000余头，直接经济效益可达 150万元。
四、社会效益
实施本研究项目的目的就是探索改善和控制猪舍环境的有效措施，为猪创造良好的生活条件，以保持猪群健康、预防疾病，提高生产力。从这点看，它产生的社会效益是现实的和显著的。
第二节 项目实施的风险分析
对养殖业而言，疫情风险大于市场风险，全面采用“同源引种、分段饲养、全进全出、科学管理”的经营方针，并且由高级兽医专家全程指导，确保疫情的发生和防治。
另外市场风险它具有一定的规律性，如何来掌控这一规律，除了自身的严格管理外必须壮大企业本身的经济实力，在把握市场盈亏周期规律的同时，优存劣汰，更新品种，适时增减出栏数量。
第六章 计划实施进展经费预算及来源渠道
第一节 投资预算
一、项目建设投资估算
该项目总投资360万元，其中建设投资300万元，流动资金60万元。
1、建设投资
该项目建设投资300万元，主要包括：
（1）工程费用220万元，其中土建工程费180万元，设备购置费40万元。
（2）引种费80万元。
2、流动资金
流动资金以经营成本费用基数，按扩大指标估算法（资金率按20%计）估算，该项目所需全部流动资金60万元。
三、资金筹措
该项目总投资360万元，其中：项目单位自筹资金为120万元，个人贷款资金80万元，需 财政配套支持资金160万。
四、资金使用和管理
1、资金使用计划
该项目申请的地方配套资金主要用于项目的引种费以及设备购置费及部分土建工程。
自筹资金主要用于项目其余的土建工程费、工程建设其它费用和铺底流动资金。
2、资金管理
建立严格的资金管理制度，设立专门账户与项目资金核算机构，接受商业银行及财政部门对资金使用情况的监督与检查，确保发挥资金效益和项目的顺利实施。
五、销售收入估算
该项目全负荷生产年销售收入为150万元。
第八章 可行性研究和结论
