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序论：在您撰写高效栽培技术时，参考他人的优秀作品可以开阔视野，小编为您整理的7篇范文，希望这些建议能够激发您的创作热情，引导您走向新的创作高度。
中图分类号 S642.2 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2016）06-0067-02
铜梁区侣俸镇位于重庆西北部，距区府7 km，幅员面积87.56 km2，辖19个村、3个社区，16 084户、49 295人，有农业合作社30个。该镇是重庆市政府三级保供基地建设区县之一的铜梁区万亩级核心蔬菜基地镇之一，黄瓜播种面积在1 000 hm2左右（春、夏、秋），而且近几年黄瓜种植，因产量高、价格好、经济效益好，是商品基地广大菜农喜欢种植的品种之一。为此，在生产中总结出一套高效栽培生产管理技术方案，以适用于蔬菜基地黄瓜大面积种植，保证产量高、经济效益好。
1 生产前准备
1.1 品种选择
蔬研白绿：该品种为极早熟雌性黄瓜杂交种。第一雌花生于主蔓2～4节，以后每节有雌花；瓜白绿色，带有不规则绿色条纹，圆筒形，瘤稀少，无瓜把，长20～22 cm，粗3～4 cm，单瓜重200～250 g。畸形瓜少，品质好，基本无苦味。较抗霜霉病、白粉病。适合保护地及露地栽培。产量60 t/hm2左右。
津优一号：该品种为青黄瓜杂交种，植株紧凑、长势强，主蔓结瓜为主，第一雌花节位3～4节。瓜深绿色，棍棒形，刺白色，棱明显，瓜把短、有光泽、肉厚质脆、无苦味，长约35 cm，粗约3 cm，单瓜重250 g。畸形瓜少、品质好。较抗霜霉病、白粉病。适合大棚及露地栽培。
1.2 物资准备
准备种子1.875 kg/hm2。有机肥（充分腐熟）45 t/hm2，复合肥（18-18-18）750 kg/hm2，以上2种肥料均作基肥施用。复合肥（15-9-21）600 kg/hm2，用于分期追肥。农膜（0.008 mm厚）180 kg/hm2，其中1 m宽幅45 kg/hm2，2 m宽幅135 kg/hm2，用于地膜+小拱棚覆盖。竹片6 000片/hm2，用于拱棚支撑。竹3.3万根/hm2，用于搭架。捆绳75 kg/hm2，用于绑蔓。
2 育苗
2.1 育苗场地准备
在大棚内，挖平底床坑，深、宽分别为10、120 cm，长度按照便于铺设整条地热线的标准设定。上铺保温材料如稻草或麦秆等[1-9]，再铺2 cm厚的细土，按每1 m2苗床铺设电热线100 W的功率计算。电热线上再覆盖细土（厚约2 cm）备用。
2.2 营养土的配制与消毒
选2～3年内未种过茄果类瓜类的表层土、充分腐熟的农家肥（猪、牛粪渣等）、糠灰或草木灰分别按照50%～60%、35%～40%、5%～10%的比例配制成营养土。每1 000 kg培养土加入复合肥、磷肥、石灰、多菌灵的量分别为2～3、3～5、2、1 kg，将其充分混合，彻底消毒，并用薄膜覆盖堆沤10 d以后使用。
2.3 营养钵的选用及装土上床
营养钵规格8 cm×8 cm，装土深度以距钵口1.5～2.0 cm为宜，并分层压实。在苗床上呈“品”字形摆放，四周用土围边护钵[1]。
2.4 确定播种期
小拱棚早熟栽培宜在1月下旬至2月上旬播种育苗。
2.5 种子消毒，浸种，催芽
先用洁净纱布将种子包成小包（装1/2袋），在常温清水中预浸15 min，将种子沥干水后，置于50～55 ℃热水中，保持恒温，烫种15 min。再转入常温继续浸种5 h，再用阿米西达1 500倍液+云大120 1 500倍液浸泡2～3 h[1-5]。最后将种子洗净黏液，晾干水分。将种子用洁净纱布包好，放入催芽厢内，温度调至28～30 ℃。黄瓜种子发芽较整齐，一般36 h左右便可发芽。
2.6 播种
按1 875 g/hm2计算用种量。播种前1 d营养钵土淋足药水，用甲氰菊酯2 000倍液+多福1 000倍液+中生菌素1 000倍液，或亮盾1 000倍液+阿立卡1 500倍液淋浇营养钵土。将出芽的种子平放于营养钵内，每钵1粒，播后上盖培养土或细石谷子约1 cm后，浇足水，盖地膜，插竹片，再盖小拱棚，通电升温。
2.7 苗床管理
出芽前注意保温保湿，白天、夜间温度分别控制在25～30、20 ℃，并经常检查苗床缑缜榭觥5庇1/2左右的种子出土时，揭去地膜。若天气晴好，可洒水1次。从子叶微展到第1片真叶露心，适当控水降温。晴好天气适时浇水、通风、炼苗[1-2]。随外界气温升高，应逐渐加大通风量，移栽前昼夜大通风。
2.8 苗期病虫害防治
蚜虫：用70%吡虫啉15 g/hm2加水225 kg/hm2喷雾。猝倒病、立枯病：苗出齐后用恶霉灵原粉3 500倍液+多菌灵750倍液（或亮盾1 000倍液）喷雾防治[1-4]，隔3～4 d再喷1次。
3 定植前准备
黄瓜喜温暖、阳光充足和空气湿度较大的环境和水分充足的土壤。于定植前30 d深耕炕土15 d以上。施足基肥，施腐熟有机肥45 t/hm2、复合肥750 kg/hm2，翻耕入泥。按每1.5 m包沟开厢面宽约80 cm的小垄厢，欠细约成瓦背形，盖膜前1 d厢面浇透水，喷施金都尔芽前除草剂750 mL/hm2，翌日（有条件的在厢面中间铺1条滴灌带）盖1 m宽幅地膜，拉直放平四周用土压实[1-5]，5 d后定植。
4 定植
2月下旬至3月上旬，苗龄30 d左右，选冷尾暖头天气定植。拉线打窝，按每40 cm（即窝距）在线上扎一蝴蝶节，把线拉在厢面中间，用开窝器在线两边各打一定植孔，深度10～12 cm，种植3.3万株/hm2（结合综合防治病虫害，适当稀植）。选下胚轴短壮，具2～3片真叶，无病虫害，大小基本相当的壮苗单株定植。黄瓜根系浅，不宜深栽，将营养钵苗倒置，取下营养钵将苗坨放在孔内按紧即成。栽植深度以苗坨上平面略低于田厢土面为宜，淋足定根水，用土把定植孔封严，盖上小拱棚，四周用土压实。
5 田间管理
定植至发棵前以保温保湿为主，一般不通风[1-3]，期间如遇旱情较重选晴天适时浇施淡粪水1～2次。发棵后连晴天气适当通风炼苗，4月上、中旬植株抽蔓后揭去小拱棚，并及时上、绑蔓，以后每隔4～6节绑蔓1次。适时打除侧蔓，只保留主蔓。植株满时摘除基部离地面30～40 cm的病、老脚叶，以利通风透光。追肥，打施肥孔，在每2株黄瓜的中间用开窝器打一个深15～20 cm的施肥孔，当植株幼瓜坐住、开始快速膨大时，用高氮高钾复合肥75.0～112.5 kg/hm2，丢入施肥孔内，再用清淡粪水或清水15.0～22.5 t/hm2淋施于孔内。一般每10 d左右往施肥孔内施肥1次。进入收盛期适当增加施用量，按前轻后重的原则，逐渐增加施用量，最多一次不宜超过225 kg/hm2。土壤潮湿及雨天不浇施清粪水或清水。
病虫害防治，坚持以预防为主综合防治的植保方针。实行2～3年轮作或水旱轮作，深沟高厢栽培，清洁田园，妥善处理田间生产废弃物，不过度超量使用化肥、农药等，给作物创造一个健康的生长环境，减少发病几率。提倡定植前喷施1次嘧菌酯（阿米西达）1 500倍液+益施帮600倍液，初花期再喷1次。
白粉病：防治方法，发病初期用绿妃1 500倍液或50%醚菌酯（翠贝）2 000倍液喷雾，10～15 d喷1次，连续防治2～3次。或用40%氟哇唑（星）8 000倍液，7～10 d喷1次，连续防治2～3次。角斑病：防治方法，发病初期用12%中生菌素（母药）3 000倍液或可杀得三千1 500倍液喷雾防治。7～10 d喷1次，连续防治2～3次。霜霉病：防治方法，发病初期用2%几丁聚糖800倍液（金雷500倍液）+瑞凡1 500倍液喷施，或69%烯酰吗啉猛锌600倍液，交替用药，隔7～10 d喷1次，连续防治2～3次。瓜蚜、黄守瓜：用20%啶虫脒5 000倍液，或阿立卡1 500倍液防冶。
6 采收
正常年份4月中旬开始至6月下旬收结束。根瓜要尽量提早采收，以免影响植株的后续生长和开花结瓜。适宜的收标准是大小适中，粗细均匀，顶花带刺，脆嫩。以保证丰产及上市黄瓜产品的优质。
7 参考文献
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关键词 平菇；高效；栽培技术
中图分类号 S646.04+.7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2013）09-0109-01
平菇以其味道鲜美、营养丰富、适应能力强、易栽培、产量高、销路广等特点成为北方地区栽培最普遍的食用菌品种。其营养价值高、肉质肥厚、蛋白质含量高、含有18种氨基酸、多种维生素和微量元素，如经常食用，能防治高血压、心血管病、糖尿病等疾病，并有防癌、抗癌的功效；其适应性很强，生命力旺盛，对栽培方式、场地要求均不严格，栽培季节从秋末至冬、春，甚至初夏都可生产；其生长周期短，原料来源广泛，生物效率高，从种到收只需40 d左右，是一项投资少、见效快的生产项目。现将平菇的高效栽培技术介绍如下。
1 常用栽培配方
配方1：棉籽皮94%，尿素0.3%～0.5%，过磷酸钙1%，草木灰1%～2%，石灰2%～3%。配方2：棉籽皮45%，玉米芯43%，饼粉5%，过磷酸钙1%，草木灰1%～2%，尿素0.3%～0.5%，石灰2%～3%。配方3：棉籽皮45%，麦秸43%，饼粉5%，过磷酸钙1%，草木灰1%～2%，尿素0.3%～0.5%，石灰2%～3%。
2 配料准备
以上各组配方可按料水比1.0∶（1.3～1.5）加水拌料，调至含水量60%左右、pH值为7.5～8.0。选向阳、地势高、干燥的地方，培养料加pH值为9～10的石灰水拌料，含水量达65%～70%。拌匀后按50 kg/m堆料，建成宽1.5 m左右、高1.2～1.5 m、长度不限的堆料。为通气良好，铺料时底部放2根竹竿，上面两侧打孔时与底部竹竿交叉，堆好后撤出竹竿，然后盖膜保温保湿使之发酵。发酵结束即可进行装袋接种[1]。
3 装袋接种
选用（22～25） cm×（45～50） cm的塑料袋，采取4层菌种3层培养料的层播方式，菌种量一般为15%左右。两端袋口菌种量应大，有利于菌丝生长。
4 发菌管理
菇棚消毒后把接过种的料袋搬运至菇棚内，在畦床上堆垛发菌，或搭架码放。早春晚秋温度低，可南北2行并列为1排，每排留出走道，可堆10～12层，其他季节单行排列。气温高时也可堆放2～4层料袋堆成“井”字形，交叉排放，便于散热并留出人行道。覆膜保温时定期揭膜通风，防止因缺氧抑制菌丝生长[2]。
5 出菇管理
在温度25 ℃左右，空气相对湿度60%左右，暗光和通风良好条件下，一般中、高温型平菇25 d左右、低温型30～35 d菌丝即可长满袋。当部分菌袋出现子实体原基时，表明菌体已经成熟，这时即可适时转入出菇管理。菇棚消毒，注水浸湿待晾干后，按菌袋菌丝成熟早晚整齐地堆放于畦床，堆高7～8层。然后解开菌袋两头扎口，当料面见有小菇蕾出现时，剪去袋两头的薄膜，暴露料面，以促使菇蕾迅速生长。
6 病虫害防治
6.1 病害防治
平菇病害有绿霉、曲霉、毛霉、根霉、细菌、病毒病、细菌性褐斑病、黄斑病等，主要是防治绿霉和黄斑病。绿霉是侵害食用菌最严重的一种杂菌，在培养料中灭菌不严格，或接种时消毒不严格，或出菇后因采菇时菇根处被侵染，均能产生绿霉。当菌床培养料上或菌袋两端发生少量绿霉时，用0.1%绿霉净、0.1%～0.2%克霉灵或浓石灰水清液涂抹或喷洒被害部位，可防止分生孢子扩散蔓延，或用0.02%菌绝杀处理侵染部位能抑制杂菌生长。若菌床或菌袋出现绿霉已深入到料内，应及时用0.2%菌绝杀液浸纱布盖住，然后轻轻挖掉已污染的料块，在挖除后的料面喷0.2%多菌灵或其他杀菌剂，也可涂抹浓石灰乳，再用新鲜料或菌种填平，可控制其发展。对于污染严重的菌袋可深埋处理。在出菇期间，可用克霉灵800倍液，隔3～5 d喷雾1次，能收到一定的防治效果。其他病害的防治与绿霉的防治方法基本相似，只是用药有所选择。另外，在操作过程中对工具和手要用酒精或高锰酸钾严格消毒[3-4]。
6.2 虫害防治
平菇栽培时常见的虫害有线虫、螨类、蚁、蜗牛、果蝇、菇蚊等。药剂防治可用2.5%溴氰菊酯乳剂2 500倍液喷雾；用灯光和糖醋液诱杀蝇类；骨头烤香诱杀螨、蚁类；用盐杀蜗牛等。
7 采收及收后管理
在适宜条件下，从子实体原基长成菇体大约7 d，当菌盖充分展开，菌盖边缘出现波状时及时采收。采菇时大、小一次性采完，勿摘大留小。采收时要整丛收，轻拿轻放，防止损伤菇体，不要把基质带起。采菇后清理料面，剔除死菇、菇根及杂物等，喷水1次，保温、保湿，让菌丝充分恢复。经7～10 d见有菇蕾出现时，再按出菇要求管理，采完2潮菇后，一般菌袋发生失水，应给以补水。
8 参考文献
[1] 夏飚.快速产出优质平菇栽培料的操作方法[J].蔬菜，2011（7）：8-9.
[2] 王宗善.平菇栽培袋灭菌三原则[J].中国食用菌，2010（2）：60.
关键词 草莓；品种选择；培育壮苗；适时移栽；肥水管理
中图分类号 S668.404+.7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2012）21-0118-01
草莓又名洋莓，品种繁多，有2 000多个品种，常见的有红颜、春香、蜜宝、章姬、新明星、法兰地等。其营养丰富，果实柔软，甘酸爽口，含有多种营养成分，深受人们喜爱，因此种植草莓具有一定的经济效益和社会效益[1]。现将草莓高效栽培技术总结如下。
1 品种选择
在草莓品种选择上，宜选择早熟、休眠短、植株抗逆性强、易栽培、高产、耐贮运的优质品种，如明星类品种、哈尼等。
2 培育壮苗
苗床一般可施有机肥45～75 t/hm2，做成1.5 m宽，要求土质细而疏松，床面平整，无杂草，做到湿而不涝、干而不旱，栽时将母株单行定植苗床中间，株与株之间以50～80 cm为宜，每株栽植的深度为苗心茎部与床面平齐。定植后要浇水定根，后期根据苗床土的湿度适量浇水，促使母株早抽葡匐茎，在母株成活后为促其生长可喷施1次浓度为50 mg/L赤霉素。母株抽生葡匐茎时，要及时引压葡匐茎，将葡匐茎在母株四周均匀摆布，当出现幼叶时，前端可用细土压住，促进发根，当子苗长满床面时，要及时去掉多余的葡匐茎，每个母株最好保留5～6个葡匐茎苗；育苗期主要病害为炭疽病，可选用25%使百克乳油1000倍液，或25%咪鲜胺1 000倍液，每隔7 d喷1次，连续用药2次；9月中下旬即可培育出壮苗[2-3]。
3 适时移栽
9月移栽前可施基肥，并进行深耕整地，达到地平土细的标准；起垄，要求垄上宽为50～60 cm，垄下宽为70～80 cm，垄高为20～25 cm，垄距为20～30 cm，栽前用50%丁草胺3 kg/hm2对水900 kg喷施。移栽时要浇透水，最好选择阴天或小雨天，尽量避开晴热天气，以防晒苗。在含山地区，每垄栽2行，行距为35～45 cm，穴距为25～30 cm，每穴栽2株，平均栽6.3万穴/hm2左右。
4 肥水管理
首先要施足基肥，施腐熟栏肥60 t/hm2左右、氮磷钾三元复合肥750 kg/hm2；其次是看苗追肥，共分4个阶段：顶花序现蕾期，顶花序果开始膨大期，顶花序果采收前期，顶花序果采收后期；每次可用三元复合肥225～300 kg/hm2或尿素150 kg/hm2进行条施或穴施。水分管理上，应注意不可大水漫灌，可根据土壤含水量采用小水沟湿灌，最好采用膜下滴灌[4]。
5 田间管理
在10月上旬，垄面土壤板结，为增强土壤透气透水性，应进行松土除草和培土，以促进根系生长；同时进行1次清沟，防止雨天积水。当日平均气温下降8 ℃左右时应尽快搭建大棚（气温高时棚顶最好加盖1层防晒网），再覆盖厚度为0.08 cm聚氯乙烯地膜。在草莓整个生长发育过程中温度应控制在白天24 ℃左右，晚上8～10 ℃，相对湿度在50%～60%；晴天可采取中午掀腰膜，15：00—16：00覆膜，阴雨天掀开两头，以起到降温、降湿、通风等作用[5]。草莓是以自花授粉结果，为了提高草莓产量和品质首先应及早疏除花序上高级次的无效花和无效果，每个花序保留20个左右；其次是人工授粉，可采取室内放蜂和人工毛笔点授。
6 病虫害防治
草莓病害主要包括白粉病、灰霉病，虫害主要包括蚜虫、白粉虱、螨类。在病虫害防治上，选用抗病虫性强的品种和使用脱毒种苗是经济、有效的防治病虫害的方法；在草莓生长过程中清除病株、叶、果，并及时进行烧毁或深埋处理。收获后深耕，利用自然条件，如低温、太阳紫外线照射等，杀死土壤里部分虫卵和病菌，减少翌年的病虫害[6-7]。白粉病应做到早发现早控制，一旦发现有1～2片病叶时及时喷施2%农抗120或30%特富灵可湿性粉剂进行预防，如果遇到连续阴雨天气，可用百菌清或速克灵烟剂进行熏蒸，同样能达到防治效果。灰霉病的防治应从花序露出开始，可选50%代森锌500倍液或75%百菌清600～800倍液喷雾；蚜虫或白粉虱虫量达2～3头/株时，防治蚜虫可用50%辟蚜雾或50%抗蚜威可湿性粉剂2 000倍液喷1～2次即可，防治白粉虱可用25%扑虱灵可湿性粉剂2 500倍液或2.5%氯氟氰菊酯乳油3 000～4 000倍液喷雾；防治螨类，可用20%双甲脒乳油1 000～1 500倍液，或甲胺基阿维菌素苯甲酸盐乳油2 000～3 000倍液喷雾，一般10 d左右喷1次，喷雾时务必把植株叶背叶面喷匀喷透（以上病虫害防治在草莓采收前10 d禁止用药）。
7 适时采收与装箱储存
一般在12月上旬开始采摘，采摘标准为草莓表面着色75%以上，每隔1～2 d采摘1次，晴天采摘，采摘的适宜时间为9：00—11：00，不要在露水未干或在雨中采摘，否则所采的草莓容易烂果[8-9]。采摘时动作要轻，手捏果柄，带柄采下，不要损伤花萼，一旦损伤花萼就造成减产，使草莓容易腐烂，同时破坏了外观，影响销售。采收时用的容器一般选择塑料箱，但不宜太深，内垫海绵或其他软的衬垫物，采收的工具一定要清洁、卫生、无污染。采摘时将草莓轻轻放入箱内，以免弄坏草莓，摆放时应按同方向排齐，使上层的果柄处于下层果的果间，正常条件下可存放2～3 d时间，最好适时采摘、及时上市。采摘量大不能及时销售的可采取保鲜冷藏措施。
8 参考文献
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关键词 棉花；高效；栽培技术
中图分类号 S562.048 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2012）17-0055-02
基于几十年的工作经验，笔者探索总结出棉花高效栽培技术。该技术增强了示范户的科技意识，减少了技术部门对农户的组织、协调环节；从播种、防虫、整枝、施肥、中耕等方面提高了农业机械化程度，减轻了繁琐的人力劳动；提高了棉花栽培技术的科技含量，减少了棉农施肥、防虫的盲目性。现将该技术总结如下。
1 深翻改土，轮作倒茬
棉花是主根作物，一般要求耕层至少在30 cm左右。但现实中一些棉农图省工、省事、节省投资，多年对棉田不深翻，旋耕后直接播种，造成犁底层上移，耕层只有15 cm左右，棉花主根难以下扎，棉花根系吸收养分的体积变小。因此，在棉花高产创建活动中应大力提倡“三冬”工作，认真做好冬季深翻、施肥、灌水。在上一年12月进行棉杆还田，吸纳冬季雨雪或冬灌，翌年3月上旬进行春灌溉，等待口墒合适才进行播种。只有这样才能增加耕层厚度，改变棉田水、肥、气、热的供应条件。同时做好轮作倒茬，降低病毒、病菌、虫卵、杂草的繁殖机会，为棉花高产稳产提供基础保障[1]。
2 机械化播种
根据当地气候特点，结合近年试验示范结果，选用中棉41提高系、中植棉8号、鑫秋一号为骨干品种，中棉所60为示范推广种，并坚持选用包衣种。在棉花播种前15 d左右进行播前造墒，遵循“墒到不等时，时到不等墒”的原则。因地制宜，灵活掌握。一般播期在5 cm地温5 d稳定通过14 ℃，在4月5—15日，最迟不超过4月20日播种，确保4月苗。盐碱地、下湿地可适当推迟5 d左右播种。提倡机械化足墒播种，其优点是：开沟、播种、覆膜一次性完成，且覆土均匀一致，有利于培育壮苗；同时深开沟，浅覆土，使棉苗出土后离地膜还有一段空间，遇到低温冻害和高温天气时，可减轻或防止其对棉苗的伤害，提高播种质量[2]。
3 合理密植
渭南市各县棉花种植模式以宽窄行为主，为播种、除草、施肥、防虫等机械化操作奠定了基础。根据棉花的品种特征特性和渭南市各县地力水肥条件，确定中等肥力的田块紧凑型品种留苗7.5万株/hm2，水肥条件好的田块留苗6.0万株/hm2，旱地瘠薄地留苗9.0万株/hm2。大株型品种中等肥力的田块留苗6.0万株/hm2，水肥条件好的田块留苗4.5万株/hm2，旱地瘠薄地留苗7.5万株/hm2左右。提倡宽窄行种植，宽行100～110 cm，窄行40～45 cm，合理调节行、株距，增强棉花抵御自然灾害的能力。由于2011年棉花中后期连续降雨，棉田荫蔽，霉烂铃单株达到了10个左右。2012年把宽行由2011年的90 cm扩大到100～110 cm，增加了棉田通透性，减少了霉烂，增加了单株成铃率。近年试验结果表明：在稀植条件下，叶枝对产量的贡献可达1/3～1/2。放宽行距降低密度。行距放宽到90～100 cm，密度降到4.5万株/hm2左右甚至更低，相应地减少了播量、育苗量、移栽量、用药量，可以节约物化投入和劳力1/4～1/3。由于放宽了行距，相对推迟了棉花的封行期，使每行棉株都处于边行相对优越的环境中，棉株个体发育健壮，为多结桃、结优质大桃、少烂桃奠定了基础。
4 平衡施肥
平衡施肥即配方施肥，是依据作物需肥规律、土壤供肥特性与肥料效应，在施用有机肥的基础上，合理确定氮、磷、钾和中、微量元素的适宜用量和比例，并采用相应的科学施肥技术。按照棉花整个生育期吸收氮、磷、钾的比例1.0∶0.3∶1.0，平衡施肥的指导思想是：增施有机肥，稳氮磷增钾补微肥（硼、锌）。平衡施肥的原则是做到“4个结合”：一是有机肥与化肥结合；二是氮磷钾肥结合；三是基肥与追肥结合；四是土壤根际施肥与叶面喷肥结合[3]。
基肥施农家肥37.5～75.0 t/hm2（或饼肥3 750～1 500 kg/hm2，或干鸡粪1 500 kg/hm2）、尿素150 kg/hm2、磷酸二铵300～375 kg/hm2、氯化钾或硫酸钾150～225 kg/hm2。追肥种类一般以速效氮肥为主，方法以开沟施入为好，施尿素300～450 kg/hm2。追肥时间以见花为准，一般正常年份花铃肥应分3次施入，见花和见花后10 d分别施第1次及第2次，均施尿素150 kg/hm2；第3次在7月底至8月初，追施尿素75～105 kg/hm2。过晚或追肥量过大，都容易使棉花贪青晚熟。但对已经出现早衰趋势的棉田可适当增加施肥量，以追施尿素105～150 kg/hm2为宜。遇到干旱年份，7月上中旬干旱少雨，可适当加大施肥量，以实现以肥济水，将第2次追肥量增大到施尿素225 kg/hm2，并强调肥水结合，以水调肥，充分发挥肥效。当遇到多雨年份时，则应适当减少施肥数量，并适当增加施肥次数，实现以肥控水。具体方法是：见花后每隔7～10 d追肥1次，每次追施尿素75～105 kg/hm2，共追肥4～5次。棉花中后期生长所需的氮、磷、钾肥料和微肥都要靠叶面喷肥来补充。一般从7月下旬开始至9月上旬结束，正常的棉田以磷、钾肥为主，可与硼、锌（如0.3%磷酸二氢钾、0.1%硼砂、0.1%硫酸锌水溶液）等微肥结合，每隔7～10 d喷1次，连喷4～5次，喷上述浓度的肥料水溶液750～1 125 kg/hm2。对有早衰趋势的棉田要加1%～3%的尿素，可单喷，也可结合防治病虫喷药（注意不能与碱性农药混喷）喷肥同时进行。
5 田间管理
合理化控，棉株主茎叶龄8叶时进行第1次化调。目的是控上促下，实现棉花稳长早发，节间紧凑，协调水肥，增强抗旱能力，定向整形，壮蕾早花，搭好丰产架子。用缩节胺4.5～15.0 g/hm2，平年10.5～12.0 g/hm2，对水225 kg进行只喷顶尖的定向喷雾。主茎叶龄12片时进行第2次化调。目的是初花期营养生长与生殖生长协调发展，达到伏桃坠底、塑造株型、优化冠层结构、调节果枝和果节长度的目的。用缩节胺22.5～45.0 g/hm2，对水300～450 kg对主茎顶尖和果枝顶尖喷雾。主茎叶龄16片时进行第3次化调。目的基本同12片叶龄，另外有推迟封行时间和减少赘芽的作用，用缩节胺30～60 g/hm2，对水450～600 kg进行喷雾。主茎叶龄20片时进行第4次化调。目的是促成伏桃满腰，秋桃盖顶，增铃重大，减少蕾铃脱落，抑制赘芽生长，简化整枝，抑制上部果枝和赘芽生长，增结秋桃，防贪青晚熟。用缩节胺45～60 g/hm2，对水600 kg进行喷雾[4]。特别注意按标准剂量用药，不能与喷农药和叶面肥混喷，坚持前轻后重、宁轻勿重、少量多次、喷高不喷低、喷壮不喷瘦的原则。最好在施肥后、灌水前进行，同时要因地、品种和棉株长势长相和天气情况灵活掌握使用。调整棉株下部的营养枝，并加强管理，积极促进叶枝茁壮成长，让其萌生出可以利用的果枝，并在果枝上现蕾、开花、结果。
6 病虫害综合防治
棉花病虫害防治原则是：安全、高效、低毒、环保。在项目区实施了农业措施和物理措施防治病虫害，加大生物农药和植物源农药等高效低毒新型农药的示范推广力度。注意选择抗病性好的品种，在实行合理轮作倒茬和深翻改土的基础上，大力推行种衣剂包衣技术和杀菌剂、杀虫剂拌种等隐蔽用药技术，达到灭害保益的目的。化学防治：一是选择高效低毒的农药；二是根据防治指标进行防治，避免盲目用药；三是采用局部用药和挑治技术，想方设法保护天敌。防治枯黄萎病用苦参碱、棉枯净、腐殖酸钾等。防治棉铃虫可用辛硫磷、甲维盐等生物农药，防治盲蝽象可用马拉硫磷，红蜘蛛、蚜虫进行点片挑治。
7 参考文献
[1] 袁文先，张东勤，郭志华，等.郸城县棉花高产优质关键技术措施[J].河南农业科学，2006（3）:55-56.
[2] 侯平军，李海潮，冯青军，等.花不同栽培模式优质高产技术[J].内蒙古农业科技，2009（4）:111-113.
关键词：烟台地区；花生；高效栽培技术
中图分类号 S565.2 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2014）01-02-69-02
花生是我国主要的油料作物和经济作物之一，种植面积达到467万hm2，在我国油料作物中种植面积仅次于油菜，具有生产规模大、种植效益好、产油率高、油脂品质优、国际竞争力强等五大优势，是发展潜力最大的油料作物，也是花生产区农民的主要经济来源。
烟台市地处中纬度，位于胶东半岛中部，濒临黄海与渤海之间，属暖温带季风性大陆性气候，四季变化和季风进退都比较明显。气候温和，年平均气温13℃，雨水较充沛，年平均降水量700mm左右，无霜期200d，日照时数2 600h，具有冬无严寒、夏无酷暑的特点，这种得天独厚的自然条件非常适宜大花生生长。烟台市作为山东乃至全国花生重点区和重要出口基地之一，花生已成为本市主要的油料作物、经济作物和传统的大宗出口创汇农产品，常年种植面积12万hm2左右，总产量40万t以上，产量的高低直接影响全市农业生产的发展和人民生活水平的提高。
近年来，烟台市结合当地得天独厚的自然条件，引进多项花生高产栽培技术，通过筛选、消化、吸收，创新集成适合烟台地区推广应用的花生高效栽培技术，为促进烟台地区花生产业发展提供技术支撑。现将该栽培模式介绍如下：
1 选地深耕
一般宜选耕作层深厚、疏松、肥力较高的砂壤土种植，以利果针入土、荚果发育和收获。秋末冬初进行深耕翻，耕深25～30cm。冬深耕后要耙平耙细，以防风蚀，并注意早春顶凌耙地保墒。
2 精准施肥
冬耕前铺施肥料，肥料以农家肥为主，每667m2施农家肥2 000～3 000kg。采用控释肥代替普通复合肥料，延缓肥效，可以控制前期旺长，防止后期脱肥早衰，提高肥料利用率，降低肥料对环境的污染，实现节肥增效。每667m2可施用N、P、K比例为14∶13∶15的控释肥40kg，配合整地时一次施入。
3 合理选种
选择产量高、品质优、抗病性强、抗逆性强的大花生品种，如花育22号、山花7号、花育25号等。
4 种子处理
花生荚果在播前贮藏期间，容易吸湿回潮，影响种子的萌发和出苗。剥壳前晒果，能增强种皮的透水透气性，进一步打破种子休眠，提高种子的生活力和发芽率。剥壳前3～4d晒果，将花生荚果摊成约5～6cm的薄层，从上午9∶00晒至下午4∶00，中间翻动2～3次，连晒2～3d，然后剥壳，剥壳后将种子和壳混合存放，播种时再把种子分离出来，有利于保持种子的活力。花生不能晒种仁，以免种皮脱落损失种芽或种子“走油”导致活力下降，影响发芽出苗。选用大而饱满的仁果作种子，播种时每667m2用48%毒死蜱乳油300mL进行拌种防治蛴螬等地下害虫。
5 适期晚播
5月8日左右抢墒播种，如墒情不好，则要根据情况无墒造墒、水多晾墒，为花生出苗创造一个良好的基础条件。通过适当延后播种期，使花生收获期延后，可有效避开降雨，减少花生发芽、腐烂，降低感染黄曲霉的几率，还可为花生生长后期提供充足的光照，增强光合作用，从而提高花生产量。
6 精细播种
采用机械起垄覆膜播种，可以做到“平地起垄、足墒浅播、集中施肥、合理密植、均匀喷药、严实覆膜、顺垄压土”等七条规范化栽培技术一次完成。要求一垄双行，垄距85cm，垄面宽60cm，垄上小行距40cm，每667m2播种9 000～10 000穴，每穴2粒，播种深度为3～5cm。
7 精细管理
7.1 适时清棵 幼苗出土后，两片叶展时，要及时进行清棵蹲苗，清除播种孔周围的杂草；把未长出膜的分枝用手扒出以促进第一侧枝生长，使之早开花、早结果。清棵要选择在上午9∶00以前或下午4∶00以后进行。清棵时要注意引苗孔不宜过大，能将花生苗引出即可，且要将花生下侧枝引出。
7.2 合理排灌 苗期要控水炼苗，达到苗壮；花针期大量果针入土时是花生的需水临界期，对水分要求最为敏感，尽量保持正常的水分供应，浇水方式可采用沟灌，有条件的可采用滴灌或喷灌，切忌大水漫灌；结荚期要使土壤处于相对干爽的环境，避免因水分过多，造成茎叶徒长而倒伏，土壤通气不良，甚至烂荚，产量下降，品质降低。在花生封垄前，地表绝大部分在阳光下，土壤失墒严重，在此期间雨后待地表稍干时进行浅中耕，利于保墒。
7.3 促控结合 若盛花期出现徒长，即植株超过35cm，可每667m2喷施20g壮饱安，防止植株郁蔽倒伏，控制植株营养生长，促进生殖生长，增加单位面积产量。
花生生长后期有早衰现象的田块可用0.2%的磷酸二氢钾喷施叶面1～2次，以延长叶片功能期，增强光合作用，防止早衰。
7.4 杂草防治 花生田杂草种类较多，危害时间较长，影响花生产量并且滋生病虫害，必须及时防治。防治方法除人工除草外，可用除草剂进行防治。除草剂最好选用“金都尔”在花生播种后出苗前地面喷施，每667m2用药200mL，防治效果较好且安全无药残。
7.5 病害防治 烟台地区花生的主要病害为叶斑病及花生根茎腐病。开花期用75%百菌清可湿性粉剂600倍液均匀喷雾1次、下针期用75%百菌清可湿性粉剂600倍液每隔10d喷施1次，连喷3次，可有效防治花生叶斑病等叶部病害；防治花生根茎腐病，可在花生苗期，用50%多菌灵1 000倍液或70%甲基硫菌灵800～1 000倍液喷雾，或用30%氢氧化铜+70%代森锰锌，按1∶1混匀，配成1 000倍液于花生齐苗后、开花前各喷1次，在发病初期喷药2次，着重喷淋花生植株茎基部。
7.6 虫害防治 花生田地下害虫主要有蛴螬、蝼蛄、金针虫，危害花生最严重的害虫为蛴螬。对于蛴螬，除播种期进行拌种防治外，还需要在花生生长过程中进行幼虫防治和成虫防治，可于花生花针期每667m2用15%毒死蜱颗粒0.6～0.7kg或用200mL 48%毒死蜱乳油在花生行间顺垄撒施，随之与中耕除草配套把毒土翻压土中，也可撒施后结合进行浇灌，有效防治蛴螬的幼虫；于7月中下旬蛴螬成虫高发期，在田埂、附近荒坡和非耕地上喷洒2.5%敌百虫粉剂1～2kg/667m2，有效杀灭蛴螬的成虫。
花生叶部虫害主要有蚜虫、棉铃虫、斜纹夜蛾和甜菜夜蛾等，要选用高效无公害农药喷施防治。当田间蚜量达防治指标时，用10%吡虫啉3 000～4 000倍液或用20%阿维・辛乳油2 500倍液田间喷雾，可兼治棉铃虫、斜纹夜蛾和甜菜夜蛾等食叶害虫。
8 适时收获
关键词：辣椒；高效；高产；栽培技术
辣椒原产于美洲中南部热带地区，在长期栽培过程中逐渐形成喜温、怕涝不耐渍、喜光而又较耐弱光的特性。江门市位于珠江三角洲西侧，属亚热带低纬地区，受海洋性季风影响，气候温暖湿润，霜期无或极短，终年无雪，年平均气温均在22 ℃左右，适宜辣椒种植。近几年，为加大产业结构调整力度，发展辣椒优势产业，江门市在开平、台山等地不断扩大辣椒种植面积，也初步形成产销链。然而，目前种植品种与栽培技术水平的参差不齐严重制约了辣椒产业的发展。为此，江门市农业科学研究所引进优良辣椒品种10～15个，筛选出4～5个适合当地种植的优良品种，并通过试验研究总结出一套高效高产栽培技术，现将有关栽培技术介绍如下。
1 环境条件
1.1 温度
辣椒不同生长阶段对温度有不同的要求，种子发芽期以25～30 ℃为最好；幼苗期适宜的昼温为23～25 ℃，夜温为15～20 ℃；开花结果期昼温以23～27 ℃为好，夜温以18～23 ℃最好，气温低于15 ℃受精不良，易落花，低于10 ℃植株生长停止，低于5 ℃植株受不同程度的冻害，导致植株死亡，但高于35 ℃则不能受精而落花落果。
1.2 光照
辣椒对光照要求不严格，一般来说辣椒要求充足的光照，但它比其他果菜类蔬菜更耐弱光。辣椒对光照的要求也因不同阶段而有别，种子在黑暗条件下容易发芽，而幼苗期需要良好的光照，开花结果期需要充足的光照。辣椒对日照长短反应不敏感，只要温度适宜、营养条件好，光照长或短均能开花、结果，通常以10～12 h的日照为宜。
1.3 水分
辣椒较耐旱，怕涝不耐渍。辣椒不同生育期需水量不同，种子发芽需要一定水分，以利于发芽；幼苗期需水量较少，适当控水，以利于发根，防止徒长；结果期需要充足水分，以利于果实迅速膨大，提高产量。空气湿度也对辣椒生长有影响，一般空气相对湿度60%～80%有利于茎叶生长及开花坐果。若空气湿度过高，易引发多种病害；空气湿度过低则不利于授粉受精，造成落花落果。
1.4 土壤
辣椒对土壤要求不太严格，砂壤土和壤土均可栽培，但以土层深厚、通透性好、有机质丰富、排灌方便的壤土或砂壤土为好。要求土壤酸碱度为微酸性或中性，若在盐碱地上种植，则辣椒根系发育不良，叶片不肥大，易感染病毒病。
2 品种选择
一般选择抗病虫、丰产、耐贮运、商品性佳的优良品种，还要考虑各地消费习惯、市场需要、栽培条件及供应季节，因地制宜地选择适合当地种植和销售的品种。目前主推品种有汇丰5号、GL-5朝天椒等。
3 栽培季节
华南地区适播期为7月至翌年2月。适期早播，可实现早产丰产。
4 育苗技术
4.1 种子处理
4.1.1 温汤浸种
先将种子用常温水浸泡片刻，然后放入50～55 ℃的温水中烫种，烫种时要不断搅拌并添加热水保持水温，15 min后将种子放入常温水中浸泡2～4 h，然后捞出用清水冲洗干净。
4.1.2 药剂消毒
目的是防止辣椒病毒病，可先将种子用常温水浸泡片刻，再浸入1%的高锰酸钾溶液中，10 min后取出，用清水冲洗干净，再放在常温水中浸泡2～4 h。
4.2 种子催芽
种子处理好后，用干净的纱布或毛巾包裹好，放在30 ℃左右的地方催芽2～3 d。每天早晨必须用清水冲洗种子1次，以除去种子表面的黏液，防止种子发霉腐烂，促进种子早发芽。
4.3 播种方式
4.3.1 穴盘育苗
将穴盘放在整好的苗床上，往穴盘内填满营养土（用泥炭土、菇渣、谷壳、菜田土等按一定比例混合配制），用木尺刮平，然后用竹签扎1个，每个放入1～2粒种子。播后用营养土覆盖穴盘表面即可，并淋水至湿润。
4.3.2 营养块育苗
用普通地膜覆盖床面，按1～2 cm的间距摆放营养块，用喷壶从营养块上面洒水，让营养块表面全部浸润，待水分完全吸收后，用牙签或铁丝等尖细材料扎刺营养块，看是否有硬芯，如果仍有硬芯，要继续补水，直到吸水完全。吸水充足后，排掉地膜上的积水，将露白的种子平放到营养块穴中，每个营养块放1～2粒种子，播后用专用育苗基质覆盖营养块表面即可。
4.4 苗期管理
当幼苗长出1～2片真叶时要进行间苗，每穴或每个营养块留1苗，以保证幼苗生长健壮，并用50%多菌灵800倍液喷施1次。幼苗长出2～3片真叶时，可用0.1%尿素水追肥1次，追肥后用清水冲洗1遍，防止烧叶。苗期淋水不宜过多，保持表土发白，底土湿润即可。每天早上揭膜通风，晚上盖膜保温。
4.5 壮苗标准
枝叶完整，叶大而厚，叶色深绿，叶柄粗短，茎粗节短，无损伤，无病虫，根系发达。
5 整地定植
5.1 整地
以1年以上未种过茄科作物的地块为宜，选好地后每667 m2撒施石灰40～50 kg并深翻，然后每667 m2施入商品有机肥300 kg、复合肥25 kg和过磷酸钙30 kg作基肥。土壤翻耕耙碎后起畦，一般畦宽（包沟）1.3 m，畦高约30 cm。
5.2 盖膜打洞
畦整好后要覆盖银黑地膜，以减少杂草产生。具体操作为：用锄头在畦面两侧分别开小沟，把宽80 cm的地膜铺在畦面上，将地膜两边埋入小沟内，然后用泥土压实。用直径8 cm的铁筒在畦面打洞，每畦按双行“品”字型打洞，洞深6 cm左右。
5.3 定植
当幼苗长出4～5片真叶时即可移栽定植，春季要抢冷尾暖头天气定植，夏秋选晴天下午定植。定植密度要根据栽培季节做适当调整，春季种植株距为30 cm，每667 m2栽植3 500株左右；秋延后种植可适当密植，株距为25 cm，每667 m2栽植4 400株左右。定植后淋足定根水，以提高成活率。
6 田间管理
6.1 水分管理
定植后定根水一定要淋足，定植后3 d左右一般不再淋水，否则容易引起椒苗落叶。定植后5 d左右，结合查苗补苗轻淋1次缓苗水。缓苗后（定植后7～10 d）适当控制水分，以促进根群垂直下扎土层，使苗矮壮。幼苗长出1～2片新叶后要保持充足水分，以促进植株长茎、长叶。以后应根据天气情况和辣椒需水情况合理浇水。雨后要及时排水，以免引起各种病害。
6.2 追肥
追肥应遵循“轻施苗肥、稳施花肥、重施果肥”的原则。定植后6～9 d，每667 m2用0.2%的尿素水淋1次，以促进植株生长健壮。定植后10～30 d为植株茁壮成长阶段，同时开始开花、坐果，每次每667 m2施复合肥15 kg，结合施肥进行中耕培土、除草。结果初期田间管理的重心是施足水肥，每667 m2施复合肥20～25 kg、氯化钾5 kg；采收盛期每5～7 d采收1次，每采收两次就追肥1次。另外，结合病虫害防治进行叶面追肥。
6.3 整枝
对分枝较多的品种应将第1分枝以下的侧枝摘除，以减少养分消耗，提高果实商品性，并及时摘除下部的枯、黄、老叶，以利于通风透光；对上部枝叶茂盛的，可将两行植株间向内生长且长势较弱的分枝剪掉。
7 病虫害防治
7.1 猝倒病
一般苗期发病，幼苗露出土表的茎基部呈水渍状病斑，然后病部变成黄褐色，干缩成为线状，发病迅速，在子叶尚未凋萎前幼苗突然倒下，即猝倒。湿度大时，病株及附近床面上长出白色棉絮状菌丝体。可用75%敌克松1 000倍液灌根，或用70%甲基托布津1 000倍液喷雾或灌根。
7.2 疫病
叶片产生暗绿色病斑，潮湿时部分叶片腐烂，茎、枝处病部呈暗褐色斑块或条纹，病斑以上枝叶很快枯萎死亡、脱落。茎基部常发生褐色腐烂，病部长出白色菌丝体。可用68.75%银发利1 200倍液或5%凯润2 000倍液喷雾，每隔7～10 d喷1次，连喷2～3次。
7.3 青枯病
一般在坐果初期发病，病株顶部叶片萎蔫下垂，随后下部叶片凋萎，而中部叶片萎蔫最迟。病株中午萎蔫，早晚恢复正常。严重时横切病株茎木质部，用手挤压有乳白色黏液溢出，这是青枯病的重要特征。可用72%农用链霉素4 000倍液喷雾或灌根，或用77%可杀得500倍液灌根等，每5 d灌1次，连续灌2～3次。
7.4 蚜虫
嫩叶及生长点被害后，多形成皱褶、畸形、卷曲皱缩。受害轻时叶片发黄，影响正常生长；受害重时，植株生长迟缓，甚至停滞。蚜虫还能传播病毒病，造成病毒病大流行，应及时打药防治。可用10%吡虫啉1 500倍液或25%阿克泰2 500倍液喷雾防治，交替用药，连喷2～3次。
7.5 棉铃虫
主要为害蕾、花和果，也可咬食茎、嫩叶，造成落花落果或茎叶缺损。为害时多在近果柄处咬成孔洞，钻入果内，蛀食果肉，并引起腐烂，导致严重减产。在卵孵化盛期至2龄幼虫期必须进行防治，可用20%康宽3 000倍液、或10%除尽1 500倍液、或2.5%敌杀死2 500倍液喷雾等。
关键词:平菇;高产高效;栽培技术
1 品种选择
平菇品种不同，其子实体正常发育所需的温度范围也不同，生产上常按温型分类，如高温型、广温型、低温型等;除夏季首选高温型外，一般生产季节栽培均选用广温型品种。
2菌种制作
菌种制作分母种、原种和栽培种。母种和原种一般从有资质、信誉度高的生产单位购买。栽培种制作容器最好用低压聚乙烯塑料袋，生产上选用17 cm×33 cm×40 mm的袋子。
2.1培养基及配方
培养基有木屑培养基、棉籽壳培养基和玉米芯(谷物)培养基等，配方如下:①木屑培养基。木屑100 kg、麸皮25 kg、米糠10 kg、石膏2 kg、磷肥2 kg、白糖0.5 kg、50%的多菌灵0.2 kg。②棉籽壳培养基。棉籽壳100 kg、麸皮10 kg、石膏1 kg、磷肥2 kg、50%多菌灵0.2 kg。③玉米芯培养基。玉米芯100 kg、麸皮10 kg、玉米面8 kg、磷肥1.0 kg、白糖0.5 kg、50%多菌灵0.2 kg。玉米芯要粉碎成大豆大小的颗粒，再用1%的石灰水浸泡堆闷24 h后，拌入辅料。粮食类一般不用来作培养基。
2.2配料与接种
制作菌种，除掌握以上配方外，还要使拌料水分恰到好处，含水量偏低，菌丝生长缓慢、纤弱;水分偏高，料温随之上升，易酸败，菌丝生长受阻。常用感观测定，即手握培养料，指缝间有水溢出但不下滴，伸开手指，料在掌中能成团，掷地四分五裂，落地即散，其含水量较为适中。配好的培养料可用机器装袋，也可用人工装袋;人工装袋，要边装边压实，用力均匀，做到料袋四周紧实而无空隙，装好后，两头(或一头)直接用线扎成活结。常压灭菌时，锅内温度达到100 ℃时，保持10~12 h，待温度降至60 ℃时，打开蒸锅[1-2]。待料温降至25 ℃左右时即可接种。接种箱消毒一般用气雾消毒剂(2g/m3)熏蒸，先将原种用长镊子搅碎，在无菌条件下，打开栽培袋口，均匀倒入原种块，用塑料扎绳扎好。注意扎线不要扎得过紧，以防止菌种不透气、难发菌，也不要扎得过松，以防袋口落入发杂菌孢子，引起杂菌污染;松紧掌握在肉眼看不到缝隙，但能吹得进气流为佳。接入的菌种块要正好处在扎口中心位置，有利于种块尽早封面。
2.3培养
在培养过程中，要防止塑料袋被硬物刺破，应经常检查杂菌污染和鼠害，以防杂菌滋生，影响制种成品率。低温下注意保温，堆码层数可达6层以上，菌棒上用草帘等覆盖;高温季节注意降温，堆码层数不超过3层，层与层之间保持20 cm的距离。发现污染的菌棒要及时清除，一般采用焚烧或放到粪池内浸泡，不能随便乱扔。合格菌种的标准:菌丝体纯白健壮，粗细均匀，菌落延伸整齐一致，尖端部位分枝清晰，不杂乱，没有毛霉、木霉等菌落;成熟的菌种，菌丝浓密、具有光泽，有“回菌”或生出菌皮现象，有时还有水珠分泌，但基质清楚可辨，不收缩、不干涸。栽培种菌龄，木质培养基以菌丝发到底后8~10 d内使用最好，棉籽壳、玉米芯培养基以菌丝发到底后2~8 d内原基形成之前使用最好，这时挖出的菌种成块，菌丝量最大，有弹性，有香味，移植后菌丝萌发快，定植早。一般低温下培养菌种，只要不出菇，时间延长对菌种质量没有明显的影响;但在高温情况下，即使不出菇，也不能随意延长时间，因为在高温下，菌丝体生理代谢活动旺盛，它不但要消耗培养料中的养分，同时还会加速自身的衰老速度。凡菌皮过厚、老化干缩、菌丝生长稀疏或培养料结合松散，菇体长出袋外的菌种，以及带有虫卵、杂菌的所谓“生料菌种”，都不能当作菌种栽培。
3栽培场地准备
菌种接入料袋后，从菌丝萌发至现蕾，可在室内，也可在室外菇棚进行;现在采用菌棒从灭菌锅出来后直接进入出菇棚，进行接种、发菌、出菇的方法。根据不同季节的生产要求选择不同的场地，高温季节的平菇生产应选阴凉湿润的场所，冬季平菇生产应选向阳的场所，所选场地均应有清洁无污染的水源，环境卫生良好，不易受交叉污染;且地势平坦、交通方便等。菇棚最好用钢筋支架或者用竹片加钢筋混合支架，大棚长50~70 m、宽6 m;棚顶用0.07 mm厚的农膜覆盖，外盖草帘或无纺布，棚内顶部悬挂滴管，滴管一头封死，一头可连接在潜水泵的出水口，喷水只能用天然的河水，不能用自来水。菇棚搭建好后，在菇棒未入棚之前，应进行1次彻底的消毒杀虫。可在床面和四周撒上石灰，再用3%石灰水和高氯氰菊酯2 000倍液重喷1遍四壁及地面重[3]。
4菌棒制作
平菇栽培基本上采用熟料袋栽，培养料配制后先经高温灭菌处理，然后进行播种和发菌的栽培方法。夏季、早秋及晚秋投料生产以选用熟料方式最为理想。
4.1栽培原料
用于平菇栽培的主要原料有棉籽壳、玉米芯，其他原料如稻草、麦秸、花生壳也能生长，但产量不高。生产时在棉籽壳中加入10%~20%粉碎的稻草，能提高平菇的产量和菌丝的发菌速度，降低污染率。原料配方为:①棉籽壳100 kg，麦皮5~8 kg，磷肥2 kg，石膏粉1 kg，石灰1 kg，含水量65%。②棉籽壳80 kg，粉碎稻草16 kg，磷肥2 kg，石膏粉1 kg，石灰1 kg，含水量65%。③玉米芯100 kg，麦皮15 kg，磷肥2 kg，石灰2 kg，石膏粉1 kg，含水量65%。原料必须新鲜无霉变，使用前最好曝晒2~3 d;此外，为使玉米芯易吸水软化达到高产，要把玉米芯用粉碎机加工成黄豆粒大小颗粒为佳。
4.2装袋与灭菌
早春、夏季选用20 cm×45 cm、厚20 μm的袋子为宜;中秋及晚秋应选择(22~25) cm×45 cm、厚20 μm的袋子。筒袋一头留7~9 cm，并用脚踩牢，向袋内装入培养料，边装边压实、四周均匀不留空隙、中间略微疏松，利于发菌，当料装入距袋口7~9 cm时，将料面压平，把袋口收拢，扎上活结，套上事先做好的塑料环，并将袋口多出的薄膜翻卷入塑料环内，环口用方块棉布盖住，再用车胎皮圈固定封牢。调转料袋方向，按上述方法，将料袋装好，并用套环将袋口封扎，装料松紧要达到手按料袋有弹性、手抓料袋有硬度，可直接进行常压灭菌。为防止培养料变酸和变质，装好的料袋要马上进行灭菌，常压锅灭菌时，最好在4~5 h内温度达到100 ℃，保持10~12 h，然后停止加热，利用余热闷闭7~8 h出锅。当料温降到30~40 ℃，应及时地进行接种。
4.3接种
接种前从外表观察菌种是否有杂菌污染，剔除污染的菌种后，用0.1%高锰酸钾水溶液消毒1~3 min，所有用具等也要消毒。做好周边的环境卫生，接种室先用气雾消毒剂熏蒸1次，用消毒剂2 g/m3，消毒30 min后通风，待药味全部散尽后，即进行开放式接种。接种时用镊子除去菌种袋内较干燥的培养料，然后将菌种填满袋口，再用2层报纸封口，扎上皮圈，照此方法，再接另一头。此法接种操作简单、快速，接种成活率高，因套环内透气性好，种块3~4 d即可萌发封面，杂菌污染机会少，但要注意环境卫生和用具等的消毒[4]。
4.4菌棒排放
合理排放菌棒，适时进行倒袋翻堆和通气增氧，控制好发菌温度和环境温度等，熟料袋栽的温差变化小，菌袋温度的变化主要受环境温度影响。为了合理控制发菌温度，菌棒的排放形式一定要与环境变化密切结合，当温度在20~26 ℃时，菌袋可采用墙式排放堆码，按井字型将菌棒堆叠成垛，堆高5~8层菌袋;当气温上升到28 ℃以上时，菌棒一律为单行排列，排间距不小于50 cm，堆高要降到2~4层，同时要加强培养环境的通风换气，且日夜通风。盛夏季节，当气温超过30 ℃时，菌袋必须贴地单层平铺散放，发菌场地要加强遮荫，加大通风散热的力度，必要时可泼洒凉水促使降温，将料袋内部温度严格控制在33 ℃以下。
4.5发菌期管理
正常情况下，采取集中式发菌的菌袋，每7~10 d倒袋翻堆1次，若袋堆内温度上升过快，则应及时提早倒袋翻堆，翻袋时上下内外菌袋对调位置，以调节袋内温度和袋料湿度，改善袋内水分分布状况和袋间受压透气状况，促进菌丝均衡生长;同时可根据气温和料温的变化趋势，调整菌袋的排放密度和堆码高度。熟料菌袋随着菌丝的不断生长，菌温会随之上升，因而要加强对袋堆内层温度的检查，但要注意，只要菌袋尚未培养成功进入出菇管理都要防止烧菌现象发生。发菌期间，每隔5~7 d对菌袋周围环境喷施高效氯氰菊酯200倍液，可明显防虫、驱虫、杀虫。
4.6催蕾
当菌丝长到料袋3/4时，即可进行催蕾出菇管理，菌袋排放仍按原来发菌阶段的方式，不要急于墙式码堆，催蕾方法是:白天和晚上全部敞开大棚两头及中央两旁薄膜，让冷空气直接吹击菌袋，中午用井水向顶棚薄膜内外、棚内空间、地面喷水1次，以降低袋温，拉大温差，促使菌蕾形成。当菌丝长满发透，手按菌袋硬挺结实、富有弹性，菌袋表面有淡黄色水珠分泌或出现团状的原基时，即表明菌袋发菌已达到生理成熟，等菌袋原基有80%出现时，即可就地墙式码堆出菇。如品种选择不对路或天气反常气温高等使菌袋形成了菌皮，管理上应立即散开料袋，降低袋温，并用刀片按“川”字形在袋两头菌皮上划3道刀痕，刀缝长8.0 cm、深1.0 cm左右，每天中午喷水1次，按照常规管理，等待现蕾。
5出菇期管理
5.1码堆
将生理成熟度一致的菌棒相对集中堆码，防止菌墙出菇参差不齐。在菇棚内先铺上地膜，揭掉两头的覆盖物，按单行排放菌袋，一层层堆码成菌墙，每层15~20个菌袋，层高5~7个，袋与袋之间不要紧靠在一起，相隔1.0 cm，以利透气、散热。为防止菌袋滑脱、菌墙倒塌，要充分利用墙体作依托，在底层靠走道的菌袋旁打桩立柱。
5.2原基期管理
出菇菌袋排放完毕，首先使菇棚具备适宜的出菇环境，此时菇场内不宜过暗，不能郁蔽，要给予一定的散射光照，保持空气新鲜，日常管理除了对菇场的地面、墙壁、棚顶和空间每天喷1次水提高湿度外，还应适当通风。凡袋口用套环加报纸封面的，应将封口纸划破、戳穿或完全除去;凡袋口采用扎绳、打洞透气发菌的菌袋，只将扎绳解掉，依品种情况分别对待:一是灰白浅色等品种，可保持原态，让其在透气孔内自然形成菇原基。不打开袋口，既保持料内水分，又因出菇集中、丛大、菇柄干净、商品性好、售价高。二是黑灰色品种，因好气性强、菇柄粗，在透气孔内菇蕾帽不出来，所以袋料菌丝一经发好，就应在袋两头中央部位用刀片划三道“川”形，刀缝长2.0 cm，缝与缝宽2.0 cm，当袋口形成大量原基后，仍以保湿为主，原基体小嫩弱，对水分和风吹比较敏感，切勿对原基喷水，不需要大量通风换气。一旦原基满足了要求，就进入开放式管理，以保证氧气的供应。
5.3珊瑚期管理
进入珊瑚期后，应及时揭开菇棚两边的薄膜，让空气对流，如果进入珊瑚期后仍不通风或空气不对流，菇体只长柄不长盖，形成金针菇类形。珊瑚期通风要缓慢;通风大小，主要靠敞开薄膜度来进行，珊瑚期平菇的需氧量不是太大，因而通风量也不宜太大，若风力太强，气流过快，会造成小菇干枯。每天喷1次水，如遇到干燥天气，菇体上也可以少喷水，以防止菇体干枯和促进菇盖、菇柄的形成。雨天空气湿度大，适当通风，但不要喷水。
5.4成形期管理
当幼菇菌盖达到1.0 cm以上时，菇棚内的喷水次数要相应地增加，并可直接向菇体上喷水，以菌盖上不积水为宜。白色或灰白色平菇对积水比较适应，无异常反应;但黑色平菇对积水较敏感，极易产生黄斑。喷水时间为10∶00和16∶00各1次。随着菇体的长大，对氧气和水分的要求也进一步增加，喷水量要由小到大，通风量也由小到大;外界风力较大，不能开对流风，只能开避风口，并加大喷水量。
6采收
平菇成熟标准是菌盖边缘由内卷转向平展，此时菇体单重达到最大值，生理成熟度也最高，菇盖外缘韧性较好，菌盖不易破损，肉厚、肥嫩，商品外观性较理想，售价高。平菇成熟后，要及时采收，采收过迟，菇体老熟，会散发大量孢子，不仅消耗料袋营养，而且孢子散发到其他小菇子上，也造成小菇未老先衰。采收时用手按住菇体基部，轻轻旋转就可。采后应将袋口残留菇体清理干净，接着进入转潮期管理。
7转潮期管理
第1潮平菇采完后，将菌袋停水吹晾4~5 d，再用重水循环喷湿菌袋进行补湿，以后每天喷轻水1~2次，并正常进行通风换气，使袋口料面保持半干半湿状态。在温度适宜的条件下，再经7~10 d管理，第2潮菇便会陆续发生。如遇天气反常、温度偏高的情况下，转潮速度将明显减慢。第2潮管理与第1潮管理基本相同。
8参考文献
[1] 黄.大棚平菇高产栽培技术[J].种业导刊，2010(2):28，37.
[2] 刘云勇，徐士高，石义宽.平菇优质高产栽培技术[J].湖北林业科技，2009(3):66-67.
