时间：2023-03-17 18:08:02
序论：在您撰写会计学学位论文时，参考他人的优秀作品可以开阔视野，小编为您整理的7篇范文，希望这些建议能够激发您的创作热情，引导您走向新的创作高度。
在具体的应用过程中首先就是对于需要讨论的会计问题进行筛选，根据批判思维的要求规定，对于需要筛选的问题要能够使得全员都可以参与进来，或者是这一问题是需要等待解决的。举例来说：对于《会计学基础》在第一章节学完之后，要能够使得每个学生按照自己对其的理解以及相关的认识罗列出具有争论性的话题，然后对这一问题进行理解，而此时老师要对这些罗列出的问题进行澄清以及淘汰，对于有关这一章节的关键问题加以保留，在时间上要能够充分的安排，从而让学生加以讨论。根据所罗列出的问题正反面，以及有利的点和能够考虑到的因素进行分析，帮助学生能够以不相同的视角进行对问题加以思考。还要让学生根据这些问题写出想要知道什么，这就是在学习期待方面进行了解，能够有针对性的对学生进行讲解，这样能够节约很多的时间来使得学生获取真正需要的知识。在学生的总结问题的能力上进行锻炼，将所学到的知识进行总结以及分类和评价，这是对学习内容的进一步的深化，在当前的信息技术发展迅速的同时通过相关设备能够轻松的得到记录。
在进行总结的时候，要能够根据自己对知识的理解从而阐明老师所讲的内容，这些简单的方法能够对于个人的思维活动的凝结起到促进作用，并能够将以往的知识得到连接。在对会计内容学习完成之后，老师要能够用少量的时间让每一个学生通过简短的语言，对于个人的学习观点进行表述，能够以质疑的观点提出以供讨论评价。同时对于一些疑难的问题以及案例要进行解析讨论，案例在会计的教学过程中是比较关键的，好的案例能够使得学生在问题上的思维得到有效的发散，也能够多角度的进行对相关的问题进行解析，而会计疑难问题的解析策略要能够鼓励学生去分析以及辩证和讨论，在逻辑的推理上要能够有着个人的观点，要对学生进行积极的引导，在对会计的相关问题进行分析的时候老师也要在事先不能够给予明确的统一目标答案。在对批判思维法进行应用的时候，还要对一些相关的问题加以注意，例如对于学生的会计理论知识水平的提高，以及实际的操作能力的提高等。要能够有逆向分析思考问题的能力在仿真实验以及辩论方面要能够得到重视，这是批判思维教学法的重要策略，另外就是结构图在会计课程的教学中也是比较普遍运用的一个策略，将这些策略和实际得到结合，能够有效的适应当前的会计教学。
二、结束语
“以学生活动为中心”教学法最早由英国教育研究机构提出，该种理念强调，教师在教学过程中不能够将学生作为学习的机器，而应该将学生看做教育主体，多从学生的角度分析问题、考虑问题，从学生的角度来开展教学。在应用“以学生活动为中心”教学法时，需要遵循如下的原则：一是要尊重学生的已有经验。所有的教学活动在开展时，都需要尊重学生的已有经验，以此为基础来制定好科学的培养方案与教学计划。高职学生的基础水平参差不齐，知识的深度与广度也有一定的差别，因此，了解学生的已有经验对于教学活动的开展是十分有益的。二是要开展形式多样的评价方式。评价对于学生的发展有着十分重要的意义，在开展“以学生活动为中心”教学法时，教师需要应用形式多样的评价方式，对于学生每个阶段的学习都要给予中肯的评价，培养学生的信心与兴趣。三是要考虑到学生的爱好与需求。高职学生最大的特点就是对于自己喜欢的事物有着很大的兴趣，对于自己不喜欢的事物很难提起学习兴趣，因此，在开展教学时，就必须要考虑到学生的爱好与需求，在知识的讲解与方法的选择上都要从学生喜闻乐见的东西来入手，只有这样，才能够真正发挥出“以学生活动为中心”教学法的作用。
2高职会计教学所面临的不足之处
随着我国经济水平飞速发展，传统高职教学模式已经不能满足现代教育的需求，这也使得高职会计教学的不足逐步显现出来，就目前来看，高职会计教学的不足主要表现在以下几个方面：首先是，对学生能力的培养重点不突出，这主要表现为在高职会计教学过程中，忽视学生其他方面的能力的培养，使得最终培养出来的会计毕业生不能很好地适应未来工作的需求；其次，忽视了对学生个性的培养，这种教育上的缺失也使得学生缺乏灵活处理实际会计问题的思维，几乎所有会计专业学生的业务水准只局限于课本知识。这些问题都严重影响着高职会计教学的成果，学生就业出路狭窄、灵活性较差、岗位适应能力慢也成了高职会计教学中一个亟待解决的问题，将“以学生活动为中心”教学法应用在高职会计教学中就能够很好地解决这一问题。
3“以学生活动为中心”的教学法在高职会计教学中的应用方式
“以学生活动为中心”的教学法应用于高职会计教学，能够有效地改变这些不足之处，而在具体的教学过程中，教师需要从以下几个方面开展：
3.1合理选择教学活动
高职会计教学中有大量的原理、公式和概念，这门学科有着极强的应用性与操作性，在开展教学活动时，教师只有将理论与实践进行有机结合，才能够达到理想的教学成果。“以学生活动为中心”可以深刻体现出学生的主体性，只要教师再配合科学的教学方法就可以很好地优化教学成效。
3.2准备好教学活动资源
在进行教学前，教师需要根据教学目的与学生的发展需求精心地准备教学资源，在设计资源时，教师需要明确其具体的使用方式，多利用多媒体进行讲解。目前，高职会计教学的资源包括两种类型：一是会计教材。会计教材是教师开展教学活动的基础依据，在整合资源时，教师需要以会计教材为依托，建立好一种涵盖教学内容、教学目标、教学步骤、评价方式、活动设计、设备需求等内容的教学方案。二是会计学材。会计学材是学生进行学习的依据，其结构包括前导技能、内容描述、学习目的、参考资料、学生自测等内容。在制订教学方案时，教师需要遵循先开发教材再开发学材的原则，根据学生的发展与考评需求来设计教学活动，在开发学材时，应该尽量降低会计理论知识的难度，适当增加关于学习方法、学习建议、自学辅导、职场安全等学习内容。
3.3丰富会计教学活动的手段
在教学方案制订完成后，教师就可以根据方案来选择合适的教学媒体，在选择教学媒体时，需要遵循以下的原则：首先，媒体应该优先选择学校现有，且教师与学生均能够熟练使用的设备；其次，尽量采用多媒体教学方法，在开展多媒体教学时，教师应该把握好使用方法，注意学生学习兴趣和实践能力的培养。
3.4丰富会计教学活动的内容
在现阶段下，学生的学习已经表现出了内容丰富化、目标全面化、途径多样化、取向精神化以及方式多样化的一种趋势，单单靠传统的课堂教学模式很难满足学生发展需求。因此，教师需要不断丰富教学活动，鼓励学生开展与会计学习相关的探究性活动、志愿者活动以及技能大赛，这对于丰富学生的会计经验、提升学生的实践能力都有着十分积极的效用。此外，教师还要为学生提供针对性的指导工作，多利用微博、微信等工具来分享学习资料，并帮助学生养成搜集资料和整理资料的好习惯。
3.5重视教学评价
“教”与“学”之间是一种互动性的双边关系，如果教师选择的教学活动符合学生的个人情况，就会受到学生的欢迎，但是，若教师的教学活动不符合学生的发展需求，就可能会引发学生的抵触情绪。基于这一因素，教师在开展完单个模块的教学后，就可以为学生发放测评表，对教学活动的实效性进行综合性的评价。同时，在传统考核模式下，分数是鉴定学生能力的主要标准甚至是唯一标准，学校一般在一学期的教学工作完成后用笔试法进行测试，在这种模式下，很容易导致学生平时不好好学习，考试临时应对，这样培养出的学生是难以适应社会发展需求的。在应用“以学生活动为中心”的教学法时，学校就必须要改革这样的考核方式，应用新型评价模式，既可以使用模拟评价法、角色评价法、观察评价法，也可以使用口试评价法与笔试评价法，一个板块的教学完成后就需要进行评价，这既可以帮助教师了解学生的学习情况，又可以为下阶段教学方案的调整提供资料。
4结语
基础会计是会计专业学生学习的第一门专业课程，对于初学者来讲，会发现一下子有很多的新知识扑面而来，有些应接不暇，这些新的知识需要经常性的巩固和运用才能达到真正的掌握。在这些知识中有些是需要大量举例说明的。例如，对于原始凭证的审核。教材中只是一页的内容，可是这些知识既是后续课程知识的基础，也是学生毕业后从事实务工作的内容。传统的教学方式比较枯燥，而要求学生机械的背诵并不能使得学生很好的理解，难以达到很好的教学效果和学习效果。学生面对种类繁多的凭证和具体的经济业务还是会出现不知所措的感觉。此外，还有些知识是需要现场演示才能达到很好的教学效果的。例如，凭证的装订与传递，教材中只是简单的几句话，但学生却需要学会动手操作完成。实际教学过程中，如果班级人数众多，现场演示的效果也会降低。而教师的正常教学安排决定了不可能在某一个知识点停留过多的时间，不会反复重新讲解同一知识点。微课的出现极好的解决了对这类知识的教学困境。教师可以把原始凭证审核的内容配合实务操作中常见的错误凭证范例录制成视频留给学生观看。形象直观的使学生了解规范是什么，什么是不正确的凭证。结合课后讨论，使学生掌握对于错误凭证的处理，使理论与实际更好地结合。同理，教师将凭证装订与传递的流程拍制成视频资料，学生可以自由选择时间观看，也可以放大后近距离从不同角度观看如何操作装订机，如何填制凭证封面。学习效果远优于简单的传统讲授结合课件教学。类似的可以使用微课教学的基础会计知识点还有很多，例如凭证及账簿填写、凭证及账簿装订、真假凭证的辨别等等。微课的教学模式可以充分运用插图、照片和视频表现出良好的亲和力、专业性。但是微课教学方式的应用并不意味着放弃传统教学方式，而是将两者相结合，相互弥补对方的不足。此外，微课的教授要求在短时间内围绕一个中心开展讲授，因此在罗列论据和列举实例方面就要求精而简了，为此在举例时就要做充分的考虑，力求论据的充分，准确，无歧义。
二、微课在基础会计教学中应用的意义
1、激发学生学习兴趣，便于学生自主学习在当今网络时代信息时代，学生们越来越习惯碎片化的阅读方式。这种方式灵活便捷，学生可以通过笔记本电脑、手机等终端设备实现实时学习，不受时间地点的限制，也可以根据自己的需求有选择性的学习。自由的掌控，实现反复学习或有针对性的学习，因而也激发了学生的学习兴趣，成为了一种变被动为主导、新颖的学习方式。与此同时，学生还可以根据自己的兴趣爱好和专业方向，有针对性的选择相关课程微课教学内容开展学习，感受不同教师的教学魅力并开拓自己学习的宽度和广度。
2、实现教师资源共享教师的交流与学多是通过研讨与观摩实现的，微课教学模式的出现打破了对于时间和地域的限制，不同高校的教师可以借助微课实现在线的观摩与探讨。相关课程也可以借鉴其他教师的微课内容帮助学生简单的回顾以前的知识点，并在此基础上进一步的开展教学。实现共同进步，取长补短、相互学习的目的，真正的实现“微共享”。此外，相关课程的教师还可以将各自的微课内容共享后，形成一个具有大量视频信息的数据库，教师根据自己需要了解的相应知识点或想与之交流的教师，即可以搜索查找实现在线交流与观摩，既方便快捷又节约了相互的时间和成本。
3、更好的实现理论与实际相结合微课的课时一般比较短，教学材料集中在某一个或几个知识点，但是微课具有很大的灵活性，设计的活动可以很好的与现实相关。例如联系具体会计核算流程，还原知识点到具体会计业务情景中，模拟实际经济业务等。使学生有身临其境的感触，设身处地的思考。不是将知识孤立起来，而是让知识回归到现实的情境之中；不是简单的将多媒体技术整合到课堂教学中，而是将学习回归到生活中，让情境激发感染学生积极的思考，努力应对去解决问题。
4、优化教学效果微课虽然短小，但是每一次课程都会集中一个知识点细致的讲解，重点突出、没有冗余信息。教师可以根据课程需要将重点、难点知识采用微课教学，也可以配合传统教学模式，使学生能够对这一知识点充分的掌握。即使课堂中学生没有理解该知识点，也可以随时根据自己需要反复观看，使学生对每一个知识点都能够很好的消化吸收，并在此基础上学习新的知识。微课教学内容中，也会包含其他学生对教师提出问题的回答，以及同学们个人观点的陈述，这些信息也会有助于观看微课的学生对知识的理解，使学生实现稳中求进，在积累中增长自己的知识，起到了优化教学效果的目的。在基础会计实践教学环节中，也可以通过播放微课内容辅助教学，将教师从单纯的讲解中解放出来。学生可以跟随视频开展操作，而教师则可以在从事实践活动的学生周围为他们答疑解惑，具体指导。
三、结语
现阶段的科学事业会计制度与预算会计之间存在不适应，主要可以从以下几个角度来进行探析：其一，公共次啊真体制改革和科学技术体制改革的过程中，忽视了财务管理和会计核算工作的调整，使得两者之间出现了脱节的情况；其二，科研体制和公共财政体制改革背景下，对于会计提出了更加高的要求，并且表现出多元化的特点；其三，科学事业单位实行预算会计，有着多方面的现实意义，其主要表现在以下几个环节：科学事业单位收入的多元化，不适用与一般会计原则核算规律；其四，现阶段的科学事业会计制度也难以满足预算会计的需求，尤其对于其任务的完成来讲，存在很多不确定因素，完成的可能性也不大。因此，我们应该积极探析如何实现科学事业单位预算会计与财务会计之间的结合。
二、如何实现科学事业单位预算会计与财务会计的结合
无可厚非，现阶段的科学事业单位预算会计与财务会计之间存在不吻合的地方，面对着这样的发展困境，我们应该积极探析促进预算会计与财务会计相互融合的道路。具体来讲，我们可以从以下几个角度来进行探析：
1.科学事业单位预算会计与财务会计结合的基本思路
财务会计与预算管理之间的融合，是科学事业单位财务管理工作的重要内容，需要在实践的基础上，秉持以下基本原则：其一，坚持预算项目管理与会计科目管理的相互吻合。也就是说在实际核算的过程中，要实现预算科目与会计科目的相互融合；其二，坚持权责发生制度与收付实现制度之间的相互吻合，也就是说要依据实际情况，实现权责发生制度与收付实现制度之间的意义对应；其三，坚持政府财政管理与单位内部管理相互吻合，也就是说在市场科研发展的背景下，科学事业单位飞服务对象不仅仅涉及到政府，还涉及到服务对象，以实现会计信息报告对象的多元化。
2.预算会计与财务会计相互融合的产物
单方面来讲，预算会计工作的成果是形成一套能够反映会计主体财务状况，经济活动收支和现金流量情况的财务报表；而预算会计的工作任务是集中反映出预算单位的经费收支以及结余情况。实现两者之间的充分融合，我们得到的是能够在财务报表中体现出预算单位的经费收支和结余情况。为此，我们可以将预算执行表范围预算收支总表和支出明细表两个部分。
3.实现预算会计和财务会计相互结合的方法
实现预算会计与财务会计相互结合的方法比较多样化，一般情况下，会采取以下几种措施：其一，备查薄模式，具体来讲，就是将财政补助收入科目下设置更多的分科目，如基本支出和项目支出，在此基础上，设置基本支出汇总表和项目支出汇总表，按照月份来进行核算的方式，这种方式的难点在于预算经费设计的科目比较多，独立设立二级科目难度比较大，容易造成混乱，比较适合使用到业务单一，规模较小的事业单位中；其二，单独核算模式，就是单独将预算会计科目中的预算收入，预算支出，可支用预算款进行汇总，实现与财务会计的平行核算的方式；这种模式需要处理两种不同的数据和信息，遵守不同的原则，难度比较大，比较适合于业务多的事业单位；其三，多维单独核算模式，简单来讲，就是将备查薄模式与单独核算模式融合在一起，形成的核算方式；这种方式集合了上述两者的优势，有着较强的灵活性。
4.促进预算会计与财务会计相互结合的策略
（1）积极实现与高校，医院等机构的合作，共同实现行业会计制度改革试点体系的构建，从而为实现预算会计和财务会计融合创造良好的行业氛围；
（2）以财务会计原则和方法去实现科学事业会计制度的完善和充实；
（3）积极倡导以单独核算模式或者多维单独核算模式去实现科学事业会计制度的预算管理和控制，发挥其内部管理的功能；
（4）秉持实事求是的工作作风，进一步实现预算会计和财务会计的融合；
（5）积极培养科学事业单位的会计人才，他们是促进预算会计与财务会计相互融合的基础，积极开展对于此类人才的培训，将使得融合的效率和质量进一步提高；
（6）相关部门应该做到与时俱进，积极总结和归纳预算会计和财务会计融合的经验和教训，以不断完善科学事业单位的制度体系，为促进两者更好更快的发展打下夯实的基础。
三、结束语
1.1教学目标与岗位需求脱节的现象映射出教师素质的欠缺
技工院校的教育目标具有很强的目的性，学生入学的目的是胜任某些特定职业和岗位的工作，这也是行为导向教学模式为人称道的重要原因之一，然而在教学过程中，多数会计专业的教师仍不能把教学和岗位联系起来，依旧是“用大学的一套来教技校的学生”，教学目标中重视理论知识的传授，讲剖析，讲联系，忽视了学生综合职业能力的培养，偏离了“职业教育”的培养目标。究其原因，是由于会计岗位的人员流动相对稳定，长期在企业工作的会计人员很少会来到学校执教，而学校负责教学的教师基本是全日制高等教育，也就是“科班”出身，本身就不具备企业工作的经验，即使是曾经在企业工作过，后来入职的教师，一旦进入学校，也会慢慢的“落伍”。教师本身就缺乏对会计岗位的深刻理解，自然无法自如的应用行为导向教学模式。
1.2教学资源配置不合理，不利于行为导向教学方法的实施
首先值得肯定的是，现在很多学校为会计专业的建设花了很大的精力，除了教室之外，大都配有专门的机房和手工实训室，学生听课在课堂，上机在机房，实操在实训室，但从笔者亲历的教学经历来看，这样的做法其实教学效率并不高，更多的出现“上课讲一遍，上机讲一遍，实操再讲一遍”的情况，这其中固然存在着生源质量等等因素的影响，但依旧不能否认传统教学模式对教学资源配置的观念是较为落后的。从行为导向法的实施过程来看，学生在课堂上没有获取资讯的来源（可以使用手机但极不方便），在机房，则是座位的固定使学生难以进行团队合作，这样脱节的教学资源配置直接阻碍的行为导向教学方法的实施。
1.3传统的教学评价体系不适用于行为导向教学模式
传统的教学评价体系是以教师为中心完成的，以对知识点的掌握为主要依据，以考试成绩为客观评价标准，最终评价结果偏向学生的专业胜任能力。比如，教学内容的深浅是否恰当，重难点是否突出等，最后以分数衡量教学效果。这是一种适用于集体式教学而不是行为导向模式教学的教学评价方法，必然忽视学生作为个体的复杂性，忽视不同学生不同的认知特性，其更适用于长于抽象思维，喜欢听教师讲解的学生，而偏偏技工院校中此类学生所占比例较低，会计专业也不例外。
2改进措施
2.1转变思路
从学校到老师，切实转变思路，从技工学校学生的培养目标出发，制定符合企业会计工作岗位需求的教学目标，这需要详尽的分析会计岗位所需要的综合职业能力，既包括专业胜任能力，也包括关键能力。在此教学目标之下，为了胜任新模式下的教学工作，教师自身也要具备终身学习的理念，及时更新心理学、教育学、管理学等学科的最新知识，并贯穿于教学的全过程，保证教学质量，完成教学目标。
2.2优化资源配置
为会计专业建立与行为导向教学模式相契合的一体化教学环境，该环境应当具备理论教学功能、团队讨论功能、实践操作功能。这样的一体化教学环境首先应该有一个教学区，具备多媒体教学仪器，投影仪和幕布作为讲解和演示必不可少，最好配备教学管理软件，如红蜘蛛、蓝鸽等；其次，学习区域与操作区域合并，根据岗位需求建设仿真环境，根据实际情况配备办公设备和网络，尽可能做到学生拥有独立间隔的办公区域，人手一台电脑，若干人共用的打印机、复印机、扫描仪、传真机等常规办公设备，会计工作材料，如常见账证表；最后，设立类似会议室的讨论区域，可以每间教室设置或者多个教室共用一个会议室，为团队合作和讨论提供保障。这是完全可以在原有的硬件基础上达到的效果。
2.3完善激励模式
如前文所述，行动导向教学模式对学校领导层提出了新的，更高的要求，只有校领导重视教学改革，才能够整合已有的教学资源并继续投入，对现有教学模式进行方向性的调整、推动与激励和提供一系列的政策、制度和资金的支持和保证，包括但不仅限于教学场地的改造，教师管理评价机制的改革，教材的选择或者研发等。
2.4建立适用于行为导向教学模式的教学评价体系
适用于行为导向教学模式的教学评价体系，应当做到形成性评价与表现性评价相结合，静态评价与动态评价相结合，从以教师为中心转向以学生为中心，做到重视结果，更重视过程，更重视进步，更重视发展。只有建立人文化的教学评价体系，才能使行为导向教学模式发挥应有的作用，起到应有的效果。
1.1研究对象
某镇已婚妇女3000名。
1.2研究方法
由某市皮肤医院（某市性病防治中心）派出经培训的专科医生、检验人员、公共卫生医师、护士等人员组成的研究小组，分别于项目起始阶段即基线和12个月、24个月进行两次随访共3次现场横断面调查，具体方法如下：（1）问卷调查：采用一对一的问卷搜集社会人口学、性病艾滋病知识、危险行为和疾病负担情况等信息。（2）梅毒筛查和治疗：利用梅毒快速检测方法进行梅毒筛查，20分钟告知结果。对于快速检测阳性的对象，则抽血带回某市皮肤医院（某市疾病防治中心）进行确证检测。对于确证现患梅毒的病人，及时通知检测结果并及早按照国家指南提供免费规范治疗。（3）健康教育：检测前后专科医生可以提供相关的健康知识，发放性病防治知识宣传手册，回答对象提出的问题，宣传正确的知识。
1.3实验
快速血浆反应素实验（RPR）作为梅毒检测的筛查实验。梅毒螺旋体明胶凝集试验(TPPA)作为梅毒检测的确证实验1.4统计学方法采用SPSS11.0统计软件包进行统计分析，计量资料用均数±标准差(±s)表示，组间比较使用t检验。计数资料的结果采用卡方（X2）检验。以P<0.05为有显著性差异，P<0.01为有极显著性差异。
2研究结果
2.1梅毒快速检测阳性率和梅毒确证阳性率（传染报告阳性病例）
孕妇发病率为1.8%，非孕妇发病率为1.1%，两组之间的差别具有统计学意义（P<0.05）。
2.2梅毒检查的费用和治疗费用
梅毒RPR检查10元/人，确诊20元/人。平均治疗费用，孕妇高于非孕妇（P<0.05）。
3讨论
关键字： 火车快餐 供给 需求 均衡价格理论 弹性理论
火车是人们长途旅行最常用的交通工具之一，它为不同的消费群体提供不同档次的服务，制定不同的价格，如提供的软卧、硬卧、硬座等，因此火车一直是运送长途旅客最多的交通工具。火车旅行有众多的优点，如票价较合理，运送速度较快，安全度较高，运输量大等，但火车也有自己明显的缺点，如普通客运车停站多、运行慢，火车车厢较拥挤、特别是春节前后，火车买票难等。其中火车快餐价格较高也是旅客们遇到的一个难题。众所周知，火车快餐价格常常高出市场价数倍，那究竟是什么导致了火车快餐价格如此之高呢？我们可以从西方经济学的需求与供给理论来解释这一现象。
在西方经济学中，需求是指消费者在某一特定时期内在各种可能的价格下，对某种商品愿意并且能够购买的数量，作为需求，必须具备两个条件：第一，有购买的欲望；第二，有购买的能力。而供给是指在一定时期内，厂商在各种可能的价格下对某中产品愿意并且能够提供的数量。作为供给也要具备两个条件：第一，有出售愿望，第二，有供给能力。两者缺一不可。无论在火车还是其他地方，人们总是离不开吃饭的，因此旅客对火车快餐有一种天然的需求，而且在市场条件下，人们对火车快餐的需求量是于乘坐火车旅客的人数成正比的。火车是公共交通工具，在我们国家，火车是由政府控制的，分配额疏散旅客是它的公共服务性质，但火车服务在通常情况下，主要体现的是它的商品属性。提供快餐有利可图，因此基本上所有长途运行的火车都提供快餐。从火车安全稳定运行方面，火车运营商也不得不如此考虑，特别是一趟就运行数天的列车。火车上需求与供给两方面都得到了满足，我们进一步分析火车快餐为什么价格如此之高。
根据需求的定义以及我们自然的认识，商品价格越低，人们的需求量越大，因此，我们可以把需求函数近似的看做向右下方倾斜的线。从中我们便可以总结出需求法则来，也就是价格与需求量之间存在着反向变动的关系，即，在其他条件不变的情况下，需求量随着价格的上升而减少，随着价格的下降而增加。但需求法则有一定的限定性，它指针对一般商品而言。同理，我们可以归纳出供给函数是一条由左向右上方倾斜的线。从中我们可以总结出供给法则来，也就是供给随着价格的上升而增加，随着价格的下降而减少。供给法则同样只针对一般商品。火车提供快餐只是火车的次营业务，因此火车运行商不可能把精力都投放到快餐的供给上来，而且火车车厢容量有限，这样火车快餐供给量基本上是稳定的。但是火车乘客的数量较大，他们对快餐的需求量大大超过了火车快餐的供给量。这样在市场价格情况下，就造成了火车快餐的供不应求。在这里，我们引入西方经济学中供给与需求的两种分析理论，既均衡价格理论和弹性理论，来作进一步的分析。
所谓经济均衡就是在经济体系中，一个经济事物处在各种经济力量相互作用之中，如果有关该经济事物各方面力量能够相互制约或相互抵消，那么该经济事物就会处于一种相对静止的状态，并保持这种状态不变。在市场上，需求和供给可以认为是相互对立的经济力量。按照需求法则，价格越高，需求量越少；价格越低，需求量越大。而以供给法则来说，价格越高，供给量越大；价格越低，供给量越少。正是这种相互作用使得市场处于均衡状态。分析火车快餐定价问题，我们可以静态均衡分析法。根据上述有关均衡的定义，在一种商品或劳务的市场上，作为促使价格降低的需求一方尽可能地压低价格。如果价格太高，消费者愿意并且能够购买的数量就会减少。相反，供给一方则尽可能的抬高价格，价格太低会减少愿意并且能够提供出售的商品或劳务的数量。因此，供求力量相抵时，市场价格倾向于保持不变，此时市场处于均衡状态。达到均衡的点称为均衡点，达到均衡的价格称为均衡价格，均衡价格所对应的供求数量称为均衡数量。如果高于均衡价格，由此时决定的消费者愿意并且能够购买的商品数量就减少，这就意味着市场上出现了供大于求的现象，有些生产者的产品就会卖不掉，因此在高于均衡点的价格下，这些商品生产者不能实现他们的生产计划。在这种情况下，某些商品生产者就会降价出售，从而导致整个市场上的价格下降。随着商品价格下降，随着的需求量增加，而生产者的供给量减少。但是，只要新的市场价格仍使得供大于求，市场价格就会逐渐降低，直到处于供求相等的均衡价格为止。同样如果低于均衡价格，则会产生相反的效果，直到实现均衡。总之，一种商品在市场需求和供给两种相反力量的共同作用下，通过竞争机制的调节，达到供求相等的均衡状态，从而决定均衡价格和均衡数量。
所谓供求弹性，就是反映需求量和供给量对于某些变量变化而做出的反应或者敏感程度。，影响供给和需求的变量为价格、收入、相关商品价格等。需求弹性我们这里只从需求的价格弹性角度分析。也就是指表示在一定时期内一种商品需求量相对于该商品价格相对变动的反应程度，它是需求量变动百分比与价格变动百分比之间的比率。需求价格弹性的种类可以分为五种情况：1.需求量不受价格影响的完全无弹性。2.价格既定时需求量无限的完全有弹性。3需求量随价格同比例变动的单一弹性。4.需求量变动的百分比大于价格变动百分比的富有弹性和5与此相反的缺乏弹性。影响需求价格弹性的因素主要是商品可替代的程度、商品用途的广泛性、商品对消费者生活得重要程度等。而供给弹性是用来衡量商品的供给量变动那个对它的价格变动的反映程度。因为火车快餐只是火车提供旅行服务的附属服务，我们可以将其理想模型化，近似看做火车供给量恒定，因此我们不必从供给弹性的角度分析。
在上面我们谈到，人们对火车快餐的需求量大于其供给量，如果火车快餐保持原价的话，就会出现争抢的局面，而且不利于火车运营商获取超额利润。在这种情况下，火车运营商一方面为了获取超额利润，另一方面为了火车平安稳定的运行，他都要将价格提高。在一般情况下，快餐是人们的一种日常消费品，它是缺乏需求弹性的，但是在供不应求的火车上，它便变成了富有弹性的稀有品，因此，价格的变动将会极大的影响乘客对快餐的需求量。随着价格的慢慢提高，从收入低的旅客们开始慢慢地减少对火车快餐的需求。火车快餐价格提的越高，人们的需求量越小，直到达到供给与需求的均衡点，这样就造成了火车上快餐的价格远远的高于市场上快餐的价格。而选择消费火车快餐的群体一般是那些收入较高或中等收入的群体。下面一个实例可以作为证明。今年春天，南方大部分地区闹雪灾，很多火车被困在半路上，尤其是京广线的。在被困在半路上的火车上，曾经发生过一包方便面曾卖到80元的高价。物以稀为贵，供给少，需求量大，价格自然贵。但是人们在火车上并不是仅仅吃快餐，当然在事实上，人们还有其它的选择。人们对火车快餐的需求量并不是人们想象中的那么庞大。因为：
影响需求的因素除价格外还包括第一，相关商品的价格。这里相关的是指实用价值密切关联的商品，一是替代品，火车快餐的替代品可以是方便面，面包，八宝粥等；另一种是相关品，如火车提供的盒饭一般要配上一双筷子。一般来说，某种商品价格的变化与其替代品的需求量的变化成正相关关系，而与互补商品需求量的变化负相关。第二，消费者的偏好。消费者对某种商品感兴趣，则他愿意支付较高的价格或者购买更多的这种商品。第三，消费者的收入水平。其他条件不变情况下，消费者收入越大，对于商品市场的需求也越大。此外需求还与消费者对将来价格的预期以及人口规模等。从这里我们可以得出，人们在火车上吃还有其它选择，如吃方便面，面包等等，因此这些都将会减少乘客对快餐的需求，同样在火车上的这些食品价格依然高的离谱，人们自然会选择在上火车之前携带这些食品。乘客们对火车快餐的需求少了，价格便开始降，直到达到供求均衡。坐过火车的人都知道，在火车将要进终点站前，火车上的快餐、水果等等都会选择降价出售，这也是受供求理论的影响。乘客需求少了，火车食品此时供大于求，他们也自然而然的选择降价处理。
这里只是从供求理论方面分析火车快餐高价格，事实上，它还受其他因素的影响，比如火车是一个垄断部门，大量提供快餐会消耗过多的人力及运输成本，那么在相同利润下，他们会选择保持定量的供给，提高价格的方法来保持供求均衡。
火车快餐的高价位也造成了快餐只是大部分高收入群体的快餐，而大量选择坐火车的农民工、学生因为快餐的高价而望而却步，如何在火车上解决食的问题呢？
我的建议是：
1.火车相关部门增加对快餐的供给，进而适度降低价格，使普通老百姓都消费的起。
2.多携带吃的便利食品，像方便面，面包，牛奶，八宝粥等。
3.火车上一般有热水提供，不要怕麻烦，携带个大杯子，用热水将它们加热或泡着吃也是一个不错的选择。
参考文献：【1】罗守权、卓岩.经济学原理.北京：首都经济贸易大学出版社，2004，第一版
