时间：2023-03-06 16:02:01
序论：在您撰写食品安全的重要性时，参考他人的优秀作品可以开阔视野，小编为您整理的7篇范文，希望这些建议能够激发您的创作热情，引导您走向新的创作高度。
例如：2010年7月，三聚氰胺超标奶粉事件“卷土重来”，在青海省一家乳制品厂，检测出三聚氰胺超标达500余倍，而原料来自河北等地。2010年7月5日报道最近有调查发现，美国的麦乐鸡竟然含有橡胶化学成分“聚二甲基硅氧烷”。2008年10月19日，卫生部通报了暂停山西太行药业股份有限公司生产的茵栀黄注射液销售和使用。该药物引起陕西省延安市志丹县医院的4名新生儿产生不良反应，其中1名死亡。2010年3月19日，调查负责人武汉工业学院教授何东平召开新闻会，建议政府相关部门加紧规范废弃油脂收集工作，再次引起了人们对食品安全的担忧。据报道，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200至300万吨。医学研究称地沟油中的黄曲霉素强烈致癌，毒过砒霜100倍。2008年8月，人造“新鲜红枣”流入乌鲁木齐市场。主要经过两道工序，铁锅里放进酱油，使青枣变成红色，并保持光泽。再次放进加入大量糖精钠和甜蜜素的水池中浸泡，使其口感泛甜。过量食用会造成血小板减少，酿成急性大出血等直接身体危害。
吃动物怕激素，吃植物怕毒素，喝饮料怕色素……什么到底才是纯天然无污染的绿色食品？吃什么才对我们的身体无害？我们真的应该好好地想一想。
看看上面这些事例，食品一个给我们消除饥饿的好东西，逐渐变成导致人们生癌、染上肠道寄生虫病、人体组织被大量破坏……的“毒药”，我在此呼吁大家：应该高度重视食品卫生，为自己的身体负起责任！
我建议：1、有关部门加强打击三无产品的力度，把个别厂家的三无产品进行销毁。
2、在购买食品时小心小心再小心，必须注意生产厂家，产品名称，检验合格证以及生产日期并保留购物小票。
3、社会各界大力宣传食品安全的重要性。
[关键词]食品安全；检验；重要性
中图分类号：TS201.6 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2015）11-0141-01
0.前言
近些年发生的食品安全案件，突显出了我国食品安全存在的种种问题。为此，相关的食品卫生监督管理部门加大了对食品检验工作的力度，希望能够确保食品卫生的安全。但是，从目前情况来看，食品卫生安全问题层出不穷，这给当前的食品卫生的检验工作提出了更高的技术要求。那么，如何有效地控制食品安全问题就成为当前食品检验部门亟需解决的问题之一，而只有食品检验才能有效监督食品生产的安全。为此，相关的食品卫生监督部门要建立科学高效的质量监管体系，不断提高食品卫生安全水平。
1 当前我国食品安全的所面临的问题分析
一般来说，食品卫生安全问题直接关系到人们的身体状况，所以，在食品卫生安全的监管方面就必须要引起重视，只有建立全方位、多层次的监督管理体系，从而有效地加强对食品卫生的监督和管理[1]。但是，由于我国食品检验标准和市场运用机制的不健全，这对当前食品卫生的检验提出更为苛刻的要求。为此，需要加大对国家食品监督检测和市场管理部门的压力，不断完善食品卫生的相关法律法规的制定，进而提高食品安全管理水平。
总的来说，食品卫生的检验是从食品的加工原料到食品加工制造的全过程，或者是从食品的包装到销售等这一系列的过程都会影响食品的卫生管理。在食品卫生安全问题的控制上，我们不但要完善质量检验体系，更要能够不断创新食品卫生监管体系，并对食品卫生进行严格控制。在另外一方面，由于我国对食品卫生监管方面的不健全，从本质上就无法对整个食品的生产过程进行有效的监管。而一些食品生产厂商对食品卫生安全质量监管意识相对来说也比较淡薄，从而导致一系列的食品质量安全问题，严重的甚至会影响到社会的安全和稳定。
2 食品卫生检验对食品安全卫生的重要性分析
食品安全问题从本质上是关系到人们切实利益，如果是出现重大的安全隐患问题，就很有可能会损害到人们的身体健康，严重的就可能会引发社会的恐慌，对社会造成不良的影响。为此，相关的食品卫生监督部门要能够控制食品卫生安全，就必须要从问题发生的根源上进行清除，也就是要从食品卫生监督和管理方面加强监管力度，不断提高食品卫生的检验水平，制定相关的监督和管理体系，进一步实现对食品行业的健康稳定的发展。从本质上看，食品的加工、生产、销售等方面都是一个严格的系统流程，就必须要对食品生产到销售的每一个环节进行监督和管理，同时制定科学有效的管理制定，加强食品生产者的安全意识和质量意识[2]。同样的，食品卫生检验部门要加强对食品监督质量的检测，定期检查检验人员的技术水平，不断引进先进的检验仪器，从而确保检验结果的准确性和科学性。在质量监察部门方面，一定要严格按照相关的法律程序进行检验。对于不符合卫生要求食品不准生产和销售，从而为食品卫生创造有利的安全环境。从以上的情况上看，加强食品卫生检验部门的执法力度，并且加强对食品卫生的抽查力度，才能确保食品卫生的安全。
2.1 食品检验对公民的重要性
在人们的生活环境中，食品不仅仅是充当着人们营养的主要来源，还是关系到人们生活、工作、学习的重要角色。是消费者和全社会所共同认同和关注的问题之一。所以，对食品的卫生监测对个人来说可以有效确保生活质量的不断提高[3]。而如果相关的检测部门采用科学有效的方法，对各类食物进行认真检测，就能够从根本上保证食品卫生的安全。例如是前几年所发生的三聚氰胺奶粉事件中，我们就可以看出我国食品卫生安全相关的检测还是存在不少的问题，从另外一方面看，也更加突显出食品检测对个人的重要性。
2.2 食品检测对生产厂商和食品行业的重要性分析
从某种程度上看，食品检查在食品卫生质量的安全评价和市场监管等方面承担着重要的作用，通过检测部门的认真检测，并将检测结果告知生产企业，这样就方便生产企业进行改进生产方法，努力调整生产结构，通过采取相应的措施加强对食品卫生安全，从而能够在市场上占据更多的份额。
2.3 食品检验对社会的重要性分析
食品检验部门对食品卫生进行检测，一方面可以确保市场流行食物的安全性，另一方面可以维持社会上的稳定。同样的，只有严格把握食品卫生质量，才能更好为国家社会经济提供物质上的保证，可以进一步提高我国产品质量水平奠定基础。
3、如何加强食品卫生质量检测的举措
3.1、加强食品卫生检测部门的内部制度建设
一方面，我们要持续强化食品卫生检验机构的建设，不断创新和改善检测体系的机制，建立更加健全的食品卫生质量监督检测体系。从另外一方面看，相关的部门要能建立科学合理的检验检测市场，不断推动非政府资本的介入。从而更好地消除行业之间的壁垒。同时，还需要加强消费者在食品卫生安全的检测方面提供的技术服务，并为生产经营部门提供技术上的支撑。
3.2、建立一支具备高素质的检验人才队伍
食品检验工作是一项极其复杂的工程，需要我们不断培养出专业化的检验人才。所以我们要不断加强对食品卫生检验人员的培训，不断提高检验人员的技术水平，并引进先进的检验理念，促使技术人员能够严格按照检验的标准化流程进行操作，提高检验人员的专业水平和对实际检验操作能力的培养。
3.3 树立科学的食品检验机制
现代市场中的食品检验制度是应传统市场影响观念的挑战而出现的一种新型的食品卫生管理制度，是一种对传统食品检验工作管理方面的颠覆性改革创新，同时也是一种面向市场经济的食品检验工作的有效策略，要确立科学有效的食品检验机制，就必须要加强对食品检验工作进行定期检查，并以此为契机，加强对市场经济下的食品卫生检验工作。对此，国家食品检验部门在这种全新的食品检验机制策略下对食品检验工作的相关措施布局进行全新调整和改变，并且在对食品企业的卫生管理中更加注重生产过程中环节的监督和管理，同时还要能够不断加强对于食品企业安检人才的管理和制度上的创新。所以在这种全新的食品卫生检验机制的管理观念之下，就必须要努力加强食品检验部门人员的工作机制方面的创新和改革，并严格要求人员重视对食品卫生安全检验的工作认识，从思想层面上不断提升卫生检验人员的工作积极性，这样才能进一步提升我国食品卫生检验工作的正常开展。同样的，为了要能够树立科学有效的食品检验机制，还要不断改进食品检验的技术水平，更新食品检验的设备，只有这样，才能树立更加科学有效的食品检验工作机制。促进我国食品检验工作的顺利进行。
4.结语
综上所述，食品卫生的安全问题直接关系到人们生活质量水平的提高，食品卫生安全问题更是关系到食品卫生行业的正常发展和社会上的稳定。为此，相关的食品卫生检测部门要加强内部机制的建设，不断引进先进的检验理念，培养出一支专业化的检验人才队伍，才能更好确保食品的卫生安全。
参考文献
例如：2010年7月，三聚氰胺超标奶粉事件“卷土重来”，在青海省一家乳制品厂，检测出三聚氰胺超标达500余倍，而原料来自河北等地。2010年7月5日报道最近有调查发现，美国的麦乐鸡竟然含有橡胶化学成分“聚二甲基硅氧烷”。2008年10月19日，卫生部通报了暂停山西太行药业股份有限公司生产的茵栀黄注射液销售和使用。该药物引起陕西省延安市志丹县医院的4名新生儿产生不良反应，其中1名死亡。2010年3月19日，调查负责人武汉工业学院教授何东平召开新闻会，建议政府相关部门加紧规范废弃油脂收集工作，再次引起了人们对食品安全的担忧。据报道，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200至300万吨。医学研究称地沟油中的黄曲霉素强烈致癌，毒过砒霜100倍。2008年8月，人造“新鲜红枣”流入乌鲁木齐市场。主要经过两道工序，铁锅里放进酱油，使青枣变成红色，并保持光泽。再次放进加入大量糖精钠和甜蜜素的水池中浸泡，使其口感泛甜。过量食用会造成血小板减少，酿成急性大出血等直接身体危害。
吃动物怕激素，吃植物怕毒素，喝饮料怕色素……什么到底才是纯天然无污染的绿色食品？吃什么才对我们的身体无害？我们真的应该好好地想一想。
看看上面这些事例，食品一个给我们消除饥饿的好东西，逐渐变成导致人们生癌、染上肠道寄生虫病、人体组织被大量破坏……的“毒药”，我在此呼吁大家：应该高度重视食品卫生，为自己的身体负起责任！
我建议：1、有关部门加强打击三无产品的力度，把个别厂家的三无产品进行销毁。
2、在购买食品时小心小心再小心，必须注意生产厂家，产品名称，检验合格证以及生产日期并保留购物小票。
3、社会各界大力宣传食品安全的重要性。
【关键词】生命伦理，食品安全，有机农业
为了深入贯彻党的十精神，坚持把改善民生和保障食品安全作为加快经济发展方式转变的根本出发点和落脚点，必须大力发展有机蔬菜的生产，给国民提供安全健康的绿色生态食品。
一、以生命伦理的视角扩展“食品安全”的内涵
民以食为天，食以安为先，食品安全已经成为全球性的重大战略问题。人类对食物的需求和食品安全保障是人类生存的基本所在。然而，20世纪以来，人类使用过量的农药、化肥、过度垦荒、砍伐森林等，已使环境变得越来越恶化，同时也给食品安全带来了严重威胁。但是近年来我国学者对于食品安全问题大多是从预防、法律等角度进行分析论述的，从伦理学专业角度的论述至今没有多少文章。有的也只是从伦理的多学科角度，即从生物伦理学、生命伦理学、行政伦理学、经济伦理学等角度探讨食品安全问题，并提出了一些可供人们借鉴的观点，但是问题的讨论远没有深入，缺少的是实际的应用。本文将从生命伦理角度扩展“食品安全”的内涵，借助目前我国凸现的食品安全事件，从生命价值的多角度分析诸多问题的深层原因，使得伦理学基本理论在现实问题中得到应用，进而寻找解决问题的可行路径。
食品是人类赖以生存、繁衍、维持健康以及发展的物质基础，人们每天必须摄取一定数量的食物来维持自己的生命与健康，保证身体的正常生长、发育和从事各项活动，所以食品质量的好坏势必直接影响人体健康。古人以“民以食为天，食以安为先”之类的谚语表达了对食品安全问题的关注，2500？年前的孔子就提出了“五不食”原则：“鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。失饪，不食。不时，不食。”这是中国文献中对于饮食安全的最早记录。随着人类在政治、经济、文化和社会建设等多方面的不断发进步，人类社会的发展模式经历了农业文明到工业文明的跃迁，现在正由工业文明向知识经济的时代迈进。与之相伴，人们己经完全改变了纯粹依靠传统农业和畜牧业为食物来源的主要手段，人们可以利用现代工业的发展、科学技术的进步制造出适于人类自身需要的食品。这样现代化农业就此得到了巨大发展，但是它在满足了急剧增长的人口对食物需求的同时，严重破坏了环境，直接或间接的影响了人类的健康，20？世纪后期食品资源的过度开发，食品生产规模的急剧扩大，生态环境污染的日趋严重，以及影响食品安全的全球性恶性事件频频发生，而引起各国对其问题的高度关注。
二、食品的安全与否体现的是对人生命的尊重和对人自身价值的肯定
对于食品安全问题的解决，从目前的研究现状看来，大多是从法律法规、行政管理的角度入手，但是任何一种法律法规的颁布与实施，任何一种行政管理政策的出台，都是作为一种行为准则或者说是惩罚机制出现的，具有一定的滞后性，就是说只有某种行为造成某种程度的危害时，法律法规、行政管理政策才会起到一定的抵制作用。仅仅有一些外在的行为约束是不足以完全解决任何问题的，食品安全问题也不例外，再加之《 中华人民共和国食品卫生法》 中对于食品安全问题的处理，大多是以对行为者进行罚款，或者吊销卫生许可证为措施，相比与这些微小的惩罚，巨大的利益诱惑足以让行为者甘愿受罚。正如舒尔曼所说：“一旦经济主义主宰了技术，利润取得了核心的地位，商品的生产就不再受到消费者当前需要的支配；相反，需要是为了商业性的原因而通过广告创造出来的，技术产品甚至不经人们的追求而强加于人们。”
食品安全问题是由多方面引起的，仅依靠法律手段、行政手段是不足以解决问题的。目前我国对于食品安全问题的解决依靠的也只有法律手段、行政手段。我们知道法律是道德的最低限度，如果我们可以做到外在的约束与内在自律的结合，食品安全问题也许会取得一定的成效。这样道德作为一种由内而外的自律，可以对人的行为进行一定的约束。从生命伦理的角度而言，食品安全直接表达了对生命的尊重和呵护，它指的是在人类赖以存活和发展的食品领域内围绕人类的生命权和健康权，伴随食品的供应、生产、流通以及质量等问题而产生的人与人，人与自然，人与社会的道德关系和行为规范。它包括两个方面：一是食品的充足供应，即解决人类的贫穷，饥饿，保证人人有饭吃，实现人最基本的生命存在；二是食品的安全与营养，即人类摄入的食品不应该含有可能引起食源性疾病的污染物，无毒、无害，不仅提供人体所需要的基本营养元素，而且不会对人造成现实的或潜在的伤害。
以往对“食品安全”概念的界定存在道德缺失，缺乏伦理学理论的支撑。伦理学作为一门道德哲学，它调节的是人与自然、人与人、人与社会之间关系的学问。而这种调节所要达到的目标，则是达成人与人之间、人与自然之间的和谐关系。因此，从这个意义上说，伦理学是人类追寻现实世界中完满和谐关系的一门科学。而生命伦理作为伦理学研究问题的一个角度，它无疑为我们解决现实生活中的实际问题，提供了一个好的理论支撑，食品安全问题也是人与自然、人与人、人与社会之间矛盾在这一领域的凸现，所以从生命伦理的角度，对食品安全问题的概念进行界定、对其问题进行研究是必要的。
不安全食品的出现，在生命伦理的角度而言，是由于生命价值的原点失落造成的，即对生命神圣原则的遗弃。生命价值观是现代生命伦理学的核心理念，它建立在对生命神圣论和生命质量论批判与反思的基础之上。食品是人类生命赖以存在的前提条件，对于生命的尊重首先要从保持生命存在开始，同样，首先保持生命的存在才可以实现对生命的尊重、对生命神圣原则的敬仰，进而提升生命的质量，以至达到生命价值的实现。因此食品的生产不止是食品生产者获取利益的手段，更重要的是用此手段达到维护人类存在和发展的目的，所以食品的安全与否首先关系到人的生命存在与健康，体现的是对人生命的尊重和对人自身价值的肯定。
在生命伦理学语境中，对人生命的尊重就是指尊重人的生命形式，并且主要是指尊重人类每一个个体的生物学意义上的生命存在和健康利益。维护生命的神圣性，作为一种朴素的道德观念，源远流长。在中国传统文化中，儒学就以直觉的方式很好地解释了为什么要尊重生命。孔子的“己所不欲，勿施于人”，自己不愿意生命受到伤害，也就不能去伤害其它人的生命；孟子的“侧隐之心，人皆有之”当看到别人处在病痛、流血、生命遭受摧残但另一方面，不可否认，由于网络的广阔覆盖面，这些简单而又特殊的词语已迅速在人群中“走红”，它们在社会大众尤其是年轻人群中大受欢迎，据统计，在校大学生几乎百分之百熟悉并使用这些网络流行语。
六、结语
网络用语的出现是网络发展的必然阶段，与日常使用相比，网络交流时使用的很多词语的意义或多或少都发生了一些变化。这一变化的结果是产生了一些新词、新义，结果虽是相对单一的，但产生这一结果的途径却相对较为复杂：有的通过词语的读音变化实现；有的通过词语的形体变化实现；也有的通过词语本身意义的变化实现。这些变化，从某个层面来说，有别于甚至是违背了一般的语义变迁规则，从此产生了网络时代下特有的“网络用语”甚至是“火星文”，有人因此就全盘否定网络用语。但我们也可以看到，部分网络用语因其表意生动形象的特点，已进入到日常用语中，成为传统词汇的有力补充。因此，对待网络用语，我们应当采取辩证的态度，既要规范约束，又要理解宽容。
参考文献：
[1]胡壮麟.语言学教程[M].北京大学出版社，2001.
[2]戴庆厦.社会语言学概论[M].北京：商务印书馆，2004.
[3]于根元.网络语言概说[M].中国经济出版社，2001.
[4]林刚.网络用语的类型及其特征[J].修辞学习，2002，（1）.
[5]沈娉.网络词语语义别解类型初探[J].修辞学习，2004，（2）.
摘要：随着社会的发展，人类面临的环境越来越复杂，食品安全逐渐成为影响人们身体健康的重要因素之一。而影响食品安全的因素可分为生物性因素和化学性因素。其中化学因素主要指汞、镉、铅等重金属，食品添加剂及农用化学物质等。而农药则是农用化学物质影响食品安全的重要内容。随着农药的大量及不合理使用，食品农药残留问题日益显露。
关键词：农药；科学；使用；食品安全
农药作为解决作物病、虫、草害，保证农作物丰产丰收的重要手段，在粮食生产中已经成为不可或缺的一项重要物资。自2007年1月1日禁用6种高毒农药——甲胺磷、久效磷、甲基对硫磷、对硫磷、磷胺以来，截止2016年1月我国禁止生产、销售和使用的高毒农药达33种，在蔬菜、果树、茶叶、中草药材等作物上限制使用的农药品种达23种。然而要想彻底根除农药的滥用现象，国家政府部门不仅要从法令和监管上不断的完善，而且要把宣传教育和引导农药科学使用工作做好。
1农药造成食物污染的主要途径
1）农药施用后黏附在农作物上并被吸收转运到农作物各部分；
2）农药污染土壤、空气和水；
3）食物链和生物富集作用；
4）与农药混放储运或将农药用于防治害虫和畜禽体内、体外寄虫、螨类。据研究，经过大气和饮用水进入人体的农药仅占10%，而经过食物链进入人体的占90%。
2科学使用农药的几个方面
2.1农药品种的合理使用和混用
农药品种的合理使用是说在农药的使用过程中要针对不同病虫草害发生的时间特点、复杂程度等因素，选择特定的有效成分或混合成分。目前在我国农业部登记的有效成分中，农药品种可以分为杀虫剂、杀菌剂、除草剂和调节剂四大类。在这四类农药中又有以下几种类型，如铲除、治疗、预防保护、调节等。对于每一类型的农药的使用都要因时、因地、因天气综合多方面的原因选择恰当的农药，从而起到即能控制有害生物的目的，又能减少农药药效浪费、控制农药残留量和保护环境的目的。针对某种作物上常发的病虫草害我们可以选择预防累药剂，如封闭性除草剂封闭田间主要杂草、内吸性拌种剂趋避地下害虫及地上害虫，在作物发病前或固定的发病时期喷洒相应的保护性杀菌剂预防病害等等；针对突发性的病虫害可采用治疗性药剂解决问题；对于因气候问题生长不良的情况利用调节剂进行调理；对于混发行病虫害要合理搭配药剂在化学性质不冲突的前提下，最好搭配有相互之间有增效作用的药剂解决病虫害问题。
2.2农药使用时期的科学把握
根据作物的生长特点及气候特点，有害生物危害农作物是有一定规律的，通过常年的统计分析，其在一定的时间范围内是相对稳定的，我们可以根据这些规律抓住关键用药期，精准施药从而达到事半功倍的效果。如在桃树上防治桃小食心虫，根据它一年发生一代的发虫特点，抓住其产卵至孵化这一时期，准确使用杀卵药剂和高效低毒的杀幼虫的药剂，这样可以避免农户因害怕其危害而在整个生育期不断的用药，从而造成农药的浪费和在果实中的残留积累。
2.3多种农业措施和使用农药相结合
病虫害的防治措施分为农业防治、物理防治、生物防治及化学防治。然而在实际农业生产中，我们常见的农民使用的措施多为化学防治（俗称打农药），除此之外的其他措施多数农民闻所未闻，有些知道，但是因为麻烦或者投入成本过高而放弃使用，把所有的希望都寄托在打农药上来。例如葡萄霜霉病是葡萄上的一种常发病害，在阴雨天气下5～7天一次用药，天气晴好时10～15天一次，然而通过搭建避雨棚可以有效控制霜霉病的发生，从而减少此类药剂的使用，因成本及其他方面的原这该种种植模式并没有得到广泛普及，还是以农药防治为主。类似此种的农业措施和生物措施还有很多如深耕除草、黄板幼虫、黑光灯除虫、释放害虫天敌等等，这些被人们忽略的农业措施都能在一定程度上减少农药的使用量，从而减少农药对人的危害。
2.4注意每种农药的安全间隔期
安全间隔期是指最后一次施药至放牧、收获（采收）、使用、消耗作物前的时期，自喷药后到残留量降到最大允许残留量所需间隔时间。这是确保农药残留在安全范围以内的最后一道关口，尤其在果园和生食蔬菜上用药，最后一次喷药与收获之间必须大于安全间隔期，以防人畜中毒。前些年出现的毒韭菜、毒姜时间都于此有着密切的关系。农药的科学化使用还包括很多方面，在现有的市场经济条件下，从理论到实践还需要不断的完善。农药科学化使用是控制农药在食物中残留的第一步，只有农业从业人员掌握科学的知识，不断的总结有害生物的发生特点，才能不断的完善科学化使用农药的内容，将农药对人类的危害降到最低。
2.5选择高效、低毒、低残留的新型农药
尽量使用水分散粒剂、悬浮剂、水乳剂、微乳剂等环境友好型的农药剂型。随着科学的发展，农药有效成分趋向低毒化和高效化，同时与环境的亲和力也进一步提升。如在前些年风靡一时的有机磷农药，因其卓越的治虫效果而得到农民的认可，然而因毒性和残留问题而被国家逐渐的限制使用。而近些年出现的酰胺类药剂从毒性上，还是对害虫的防治效果上、以及残留等方面都明显的优于有机磷类农药。乳油、可湿性粉剂等一些对环境存在威胁的剂型正在逐年淘汰，悬浮剂和水分散粒剂正在逐渐成为市场上主导的剂型。农药领域这些技术更新都在很大程度上改变着农药被使用的频率及农药使用在食物中的残留，从而降低农药在农产品中的残留量。
3结语
食品安全及农药残留相应的法律法规及监管机制是硬件；科学的进步、农民及执法人员的素质提高、公众对食品安全的意识的增强等是软件。我们只有软硬结合，才能使硬件更加完善，软件更加高效，从而在人类与食品安全这一战役中打的稳打得赢，从而保证人类的安全及后代的繁衍生息。
参考文献
[1]杜相革，单绪南，刘志琦，等.有机农业与食品安全[J].中国农学通报，2004，（1）：122-125.
【关键词】食品安全；食品工程；重要性
一、食品质量中食品安全的现状
1、农药在农产品中的残余量严重超过国家规定的标准
随着科技的飞速发展，各种农药也不断的翻新出现，并被广泛应用于农作物生产之中，以致许多庄稼都或多或少存在农药残留问题，有的甚至严重超过了国家规定的标准，严重威胁着并危害着人们的健康。
2、动物制品中的各种激素严重超过国家的规定标准
因为动物生长激素可以使动物生长速度加快，以缩短生长期，使农场职工和企业在更短的时间和更低的成本生产中获得更多的经济收入效益。因此，越来越多的企业开始肆意滋长，乱加使用各种激素。这类牲畜和家禽对广大人民的健康造成了极大的隐患。
3、各种添加剂严重超过了国家规定标准
科技快速的发展使各种食品添加剂应运而生，适量地使用添加剂可以使食物更美味，甚至更好看，这样可以增强人们的食欲。但是，使用添加剂如果过多的的话，不但对人们的健康造成威胁，还会危害人们的身心。目前，许多不法商贩为了使食品的表面看起来好看，违法的使用各种食品色素，添加剂等，这些食品的添加剂和色素对人类健康危害极大。
4、严重污染的生活环境状况
人和自然应该和谐统一，共共同进步，但随着人们走“先发展，后治理”的发展道路，于是，在开发和利用自然的时候，我们的生活环境也受到发展经济而受到了严重的损害。特别是向自然环境中排放的各种污染物，使灌溉用水和人畜饮水都受到污染结合破坏，重金属污染特别的严重，这些重金属（如铅，镉，汞）能使人和动物的肾脏和神经系统损害。这些风险的来源，使产品在市场上，总会有安全性的问题存在，因此从目前看，我国的食品安全质量状况令人担忧。
二、食品安全的影响因素分析
1、微生物污染对食品安全的影响
微生物污染是影响我国食品安全的主要因素之一。微生物对食品的污染，包括细菌污染、病毒污染和真菌污染三个方面。1990以来年发生食物中毒的事件表明，微生物食物中毒在各类食物中毒病原菌中毒事件中占在第一的位置上，占40%左右的数量份额的食物中毒事件。在食品加工、储藏、运输和销售的过程中，在这些过程中都很容易导致微生物污染食品。
2、使用化学性物质对食品安全的影响
目前，食品安全中的生物和化学污染物的食品污染对人类的健康存在着巨大在威胁和危害，这种方式的食品污染已成为一个非常受人们关注的问题。鉴于此，各国的政府相关部门都已经出台了停止生产和使用化学农药剧毒的规定，中国也陆续禁止了一部分农药的使用。然而，国家食品的产品质量监督部门的检验结果表明，已禁止使用的高毒农药的检出率确仍然存在。
3、环境污染问题对食品安全的影响
据相关资料表明，85%至90%的人类肿瘤的引起为环境因素影响所致。通过集中的食物链富集，从食物中摄入对人类多种有毒有害物质，严重影响人类健康。近几年以来，因为工业废物和城市垃圾的胡乱排放，工业和城市废水不按相关的标准排，致使我国的大部分的河流和海域受到不同程度的污染和破坏，这样严重导致各种有毒物质在动植物的体内造成富集，最终还是导致了食品的污染，影响着人类的健康问题。
4、食品生产的管理水平低和规模对食品安全的影响
近年来，中国食品工业的发展和增长异常的迅速和活跃，涌现了一批生产食品标准规范和实例强大的企业，但这种企业的比例仍然很低。在国家质检总局的相关的调查中有相当一部分的企业的规模和管理水平都相当的低。食品相关企业的规模小和食品的管理水平低，也是影响食品质量中食品安全和卫生水平的重要原因之一。
三、食品质量中食品安全要注意的问题
1、保证食品原料安全
在过去的大多数的食品安全事故中，通过相应的调查我们发现，究其原因往往是原材料中含有的有害物质最终导致了食品安全问题的出现。如何有效的检测出和消除农业原材料中的残留农药，以及动物中兽药残留，还有重金属污染和非法添加到动物中的各中添加剂，已成为我国当前食品生产商主要关注和重视的问题之一了。
2、合理使用各种食品添加剂
中国食品添加剂的相关的法律和法规还处于发展阶段，有些食品安全的标准和规定还需要及时的改进和创新。食品生产加工企业就如何在研究、开发和生产更绿色的食品添加剂，确保食品更加健康和受人们喜欢，这是国内外食品生产厂家亟待需要解决的问题。
3、从供应链整体角度考虑来保证绿色食品
现在，控制食品安全不仅是在食品的生产过程中，而更应该关注粮食作物的物流环节（包括加工、包装、储存和运输等），已被越来越多的食品生产企业和零售商关注。只有真正实现食品供应链的有效的来源和依据，才能充分的提高粮食物流管理技术和水平，保证食品安全和质量，提高客户的满意度，为企业树立了良好的信誉。
四、如何增强食品安全的在生活中的重要性
1、生产者
1.1质量就是生命，这句话往往是食品企业经常要挂在嘴边的声音。但这句话也往往让消费者痛彻心扉。为了让人们能够随时吃到放心的安全的食品，生产商必须先建立食品安全的重要性意识不乱是在加工或者生产食品的过程中，说到底，食品的生产者才是食品的第一人安全生产的负责人，生产商要时时刻刻强化质量责任意识和社会责任意识，保证食品安全。
1.2此外，食品生产经营单位的主要负责和员工都要不断的接受每年的食品安全法律、法规、食品科学知识和行业规范，以及其他方面食品安全的道德和伦理的集中培训和教育，在意识上和行动上提高食品安全意识。
1.3加强食品企业内部食品安全的质量管理制度，保证和提高食品质量生产产品或食品质量的研究，计划，组织，协调和控制，检测，处理和信息反馈及其他食品安全的活动。
1.4更新设备，创新生产食品的方法和充分的利用新设备和新工艺，减少人工食物链的污染和破坏，从而达到减少不必要的食品污染。
2、消费者
2.1消费者在采购食品的过程中要看看食品经营者是否具有相应的食品经营许可证，主要经营机构的资格是合法的。
2.2此外，消费者还应掌握一些确定的食品安全的包装和食品质量的一些方法。消费者在选购食品的过程中要选择那些食品包装完好、具有生产日期、有效日期。
2.3购买肉类产品，最好到放心店和具有长期信誉的食品店购买。
结语
民以食为天，食品质量的安全问题是一个不仅关系到人们的身体健康，还关系到国计民生的重要问题。所以，我们要不断的加大对食品检测检验的开发和研究以及应用，从源头上加强对食品原材料、生产加工的具体过程中、食品的运输以及市场销售等程序中，做好相应的外部监督检查规范和内部自我监控调节。只要我们从每个环节都做好了、落实了，一定能做好食品安全问题。
参考文献
[1]苏越.食品安全及其影响因素探讨[J].农业科技与装备,2010.
【关键词】质量管理；食品安全；重要性；和谐社会
【Abstract】Food safety is a major event in people's livelihood. Ensure food safety and prevent food-borne diseases is to build a harmonious society, an important measure to safeguard security and stability.
【Key words】Quality management; food safety; importance; harmonious society
【中图分类号】R473.3 【文章标识码】A 【文章编号】1326-3587（2011）06-0116-01
食物是人类赖以生存和发展的基本物质条件，也是国家安定、社会发展的根本要素。食品工业是人类的生命产业，是一个最古老而又永恒的产业，同时食品也是一种对人类健康有着密切关系的特殊有形产品，其具有独特的特殊性和重要性。当前形势下，我国还应建立健全的食品工业质量安全监督检测体系，确保食品安全。
一、认识食品质量管理
食品安全指的是对食品按其原定用途进行制作或食用时不会使消费者受害的一种担保，那么，引发食品安全问题通常有两个方面的原因：一个是食品自身因素，一个是人为因素。后者为引发食品安全问题的主要因素。而食品质量管理就是为保证和提高食品生产的产品质量或工程质量所进行的调查，计划，组织，协调，控制，检查，处理及信息反馈等各项活动总称，它是食品工业企业管理的中心环节。加强食品质量管理是一种被广泛认可的科学有效的管理方法，它具有全面性、系统性、长期性和科学性的特点。
二、食品安全的重要性
食品质量安全关系到人民群众的身体健康，生命安全及社会经济。但我国的食品供应体系主要是围绕解决食品供给量问题而建立起来的，对于食品质量安全的关注程度不够。我国食品行业在原料供给、生产环境、加工、包装、贮存运输及销售等环节的质量安全管理，都存在严重的不适应性。特别是近年来，一些企业无视国家法律，惟利是图，在食品生产加工中不按标准生产，偷工减料，掺杂使假，以假充真，滥用添加剂，以非食品原料、发霉变质原料加工食品，致使重大食品质量安全事故屡有发生。如山西溯洲毒酒事件，阜阳劣质奶粉事件、苏丹红事件、禽流感事件等等，直接危害了人民群众健康安全，严重打击了广大消费者的消费心理。人们对食品谈之色变，食品质量安全问题构成了社会反映强烈的热点。因此，食品质量安全涉及千家万户，是老百姓生存最基本的要求，食品质量安全没有保证，人民群众的身体健康和生命安全就没有保证。
三、食品质量管理的意义和作用
1、搞好食品质量管理有助于保障消费者身体健康 。食品生产，流通环节比较多，如不注意加强质量管理，保证食品卫生的要求，很容易造成食品污染，从而危害消费者身体健康，甚至造成生命危险。搞好食品质量管理，可以预防、减少食物中毒和食源性疾病的发生，有助于保障消费者身体健康。
2、搞好食品质量管理有助于提高食品企业的经济效益。搞好食品质量管理，有助于减少生产过程中的废品损失和浪费，减少原材料，动力和工时的消耗，降低产品的成本从而提高劳动生产率，用比较少的消耗生产出更多更好的食品尽快占有市场，易于销售，从而缩短库存时间，加速资金周转，同时，不断提高食品生产企业的经济效益。
3、食品质量管理与国际贸易的相关性 加强食品质量管理有助于企业按国际通用标准生产出高质量的产品。我们一方面要加强品质质量管理，提高出口食品质量，促进食品出口；另一方面我们也要提高检测检验水平，提供有利的质量保证，推动食品的出口。
四、食品质量管理的发展趋势及措施
