时间：2023-03-02 15:04:58
序论：在您撰写食品导购总结时，参考他人的优秀作品可以开阔视野，小编为您整理的7篇范文，希望这些建议能够激发您的创作热情，引导您走向新的创作高度。
理念宣导，责任定位
基层人员管理最重要的是梳理导购人员的理念，人员入职后要进行岗位职责和责任感的宣导，并将其作为一项重大的工程推行下去。通过宣导，让导购人员建立责任感、危机感、荣誉感。
责任感确立后，还要对终端职责岗位内容进行细分，让导购人员明确自己的工作重点核心内容和要点，例如：明确销量考核、新品激励、陈列标准、理货要求、信息反馈、话术考核等考核项目的标准和要求。公司应将以上诸项与薪资考核挂钩。收入的高低与日常的管理紧密相连，会增强他们执行的主动性。
日报、周报、情报、汇报等要及时反馈现场动态。导购员的日报是用导购手册记录当天的销售状况，周报是汇总一周的销量，竟品的动态情报包括：价格的调整、促销活动的执行、陈列位置的变化，甚至竟品有人走访市场、团购、导购换人等细节都要及时汇报，为公司提供情报，以便自己公司尽快地调整政策、力度进行有效应对。同时，公司也能了解导购员在现场的工作状态，以及每日、每周做了哪些事情。
信息的收集能够直接感受到我方产品的销售状况和宣传方式的优劣，可以及时和持续地了解竞争对手的情况，掌握竞争对手的销售状况和宣传策略，能及时地反馈不停变化着的市场和消费者的信息。导购员忠实的纪录和及时提供的信息，是市场管理和策划的重要信息来源。
专业化的培养和提升
这是导购的形象工程建设。导购是前沿的形象人员，一个精神面貌好、笑容满面、衣着整洁的导购人员给消费者传递的信息是真诚的、专业的，会提高产品的美誉度和销售额。导购的规范化管理是需要加强的一个环节，公司可将导购的工作服、胸卡、在岗卡等日常佩戴等基本规范计入基础考核中，市场巡查过程中发现有问题的要给予指正和罚款，以便提高其基本的规范性。
导购会议是在有条件的情况下进行的导购周会制度。如果实在困难，公司可开半月会。平时可通过打印促销信息条传递信息，或是进行短信群发、电话等快速传递促销活动信息。导购的周会，可着重依据月度销量各门店的达成率对比、销售阻碍分析、导购需要的支持、竞品信息、整改建议等门店周度情况进行分析总结，提出问题，解决问题。同时，导购聚集在一起也可以交流各自的销售经验、单品推广手段、促销方法等。对于周度销量第一的导购可给予表扬，刺激其他导购进行追随超越，或是给予小奖品进行奖励，进行人性化管理。
坚持导购日常行为规范和当月促销活动奖励的考核，会让导购与其他导购沟通交流时，为自己公司经常开会、小奖品激励等正规化操作感到自豪，有利于提高团队的战斗力。
导购主管可追踪导购的日常考核，检查在岗、投诉、业绩、促销等情况，强化现场培训、现场指导、现场整改。
培训要接地气。导购员的培训忌讳长篇大论的废话，太多的销售专业术语和冗长的条框会让导购找不到方向和突破点。给予导购的培训其实越简单越有效。
导购需要做的是对产品卖点的准确把握，然后留住目标消费者，提供最适合消费者需求的产品介绍，并以良好的态度和服务博得再次购买的可能。
要找准顾客需求，就要在销售中总结出应对消费者的“疑虑话术”。所谓“疑虑”，就是消费者常常会对本品发出的疑问，主要有：1.价格疑虑：在保证质量的前提下，尽量省钱是大多数人考虑的重点。2.品质疑虑：怕上当受骗，质量得不到保证。3.效果疑虑：效果能否得到实现，也是消费者担心的一个主要问题。4.与竟品同质化产品对比的疑虑，比如：为什么比竟品贵？竟品怎么好，质量怎么样？
导购团队可总结出自己门店出现的顾客疑虑和自己的成功应对案例，解决不了的，大家讨论，或报上级，请求话术指导，最后记录在销售话术手册上，运用到实战。同时，进行销售技巧的专项培训，现场模拟训练，打造导购的专业水准。
导购人员的晋升有路径
很多导购员没有晋升的路径，他们“做一天和尚撞一天钟”，没有更大的上进心，好点的企业基本工资会象征性地涨点，而大多数导购因为看不到“前途”，做一段时间解决“眼前之困”后，有新机会就会离开。这种情况也压制了一些有潜力的优秀导购员的发展。
导购分级管理是给予优秀导购、做出销量业绩增长的导购一个工资递增坎级，增加导购的积极性和满足感，就像是自己在做事业一样，有前途，有愿景，有价值体现。不同级别代表从业时间的长短和工作能力的强弱。
例如，可将导购分为四个级别，逐级增高。四级为初级导购，试用期3个月，期满后合格了升为三级导购。同时，一个级别的基本工资为150元，经过努力做到一级导购的人员可以晋升导购组组长或是卖场督导，工资可以增加到基本工资1500元加整体销售奖励。
这样的机会每个人都可能有，一切按业绩和表现说话，级别的升降都有可能。也可以给导购换个称谓：初级导购、铜牌导购、银牌导购、金牌导购、明星导购。制造不同的称谓和级别，引导导购人员通过努力实现自身的价值坐标。这样，人人处在竞争的危机中同时又活在希望中，既能达到有“抱负”的导购人员的期望，也会淘汰业绩很差蒙混过关的不合格导购人员，肃清队伍。
导购分级的前期开会议，制定详细的级别定位、对应工资标准、补贴标准。级别不同，待遇、补贴、福利也不同，让导购能够体会到高待遇的满足感和竞争意识。同时，对于销售任务量，可根据卖场的规模和销量制定出销售任务量，按实际达成率进行考核。
人性化回归，关爱员工
很多公司不注重基本保障，例如基本薪资和保险，总是想当然地认为自己的提成高，只要销售量多，拿的钱就会很多。但是基层的导购需要的其实是“定心丸”，一个基本的保障比那些眼前看不到的“高提成”往往更能让他们感到实惠和安心。
很多基层的导购并没有太远大的志愿，追求的往往是“先稳定，再发展”的常规老路子。基本薪资和保险的缴纳和周边的同行一对比，低于竟品的就会感到低人一等，无形中就会打击他们的积极性。如果工作中再受到上级领导的“打击”，他们的积极性更会一落千丈。所以，公司制定一个很高的销售提成是好事，但是先让导购安心更是大事。
第一式：秀人品：首选人品，新人如纸好“作画”
我始终认为招聘导购人员，尤其是招聘能够有战斗力的导购人员，有条件的话要招聘新人，当然老导购经验丰富销售技能娴熟，能够尽快上手，但是当一个产品处在竞争激烈的局面，对导购人员的技巧和新知识要求高、更新快的话，老导购容易思想僵化将原来在之前企业带来的“站桩主义”带到新的团队中来，并且会抱怨现行的严格和工资待遇怎么不如以前，容易给导购团队成员制造紧张、不满情绪，消减战斗力。相反清一色全新的导购团队会有着同一起跑线上的竞争和凝聚力，接受新思想的熏陶，执行新标准不容易“变形”。正如白纸一张，画出的都是标准美好的画面。招纳新的导购人员要选用“良才”，态度和职责明确有着良好素质和修养的人才，能力是可以培养的，品性首先要好，好人品才能卖好产品。高素质的导购懂得职业道德，自己本身就有良好的品德，不会出卖自己所销售的品牌信息，懂得保守商业秘密。相反一些素质较差的导购人员被竞品简单的“糖衣炮弹”忽悠后，就会将自己知道的内部价格、销量、促销活动，甚至业务员优缺点等细节一股脑全告诉竞品人员，已经内反何谈效力？自己却对竞品的信息丝毫没有贡献信息的习惯。这样的导购犹如定时炸弹。即使销售技巧见长但更是企业内部的，影响很坏。因此导购人员的素质很重要，如果是新人可以打听其为人处世的人品、在之前工作岗位的表现，如果是良才那一定要留住悉心培养。先以人品入门。
第二式：秀口才：浓缩培训，轻松上阵
导购员的培训忌讳长篇大论的废话和过于专业的话术沟通会很难为导购人员，太多的销售专业术语和冗长的条框让导购找不清方向和突破点。给予导购贯彻的卖点其实越简单，越有效。几乎没有一个购买者会问上导购10多个问题，也不会和其仔细探讨产品的生物特征等细微专业化的东西。导购需要做到的是对产品卖点的准确把握和要点把握，然后是对目标消费群体的截留和提供最适合消费者需求的产品介绍，告诉形形的消费者他们应该需求是哪个品类的产品然后介绍给他们，让他们买到最适合他们的，让他们满意，并以良好的态度和服务博得再次购买的可能。解决给谁买？买什么样的适合？找准顾客需求，在销售中总结消费者的常常会发出的“疑虑话术”，所谓的“顾虑话术”就是消费者常常会对本品发出的疑问？集中体现在价格疑虑：在保证质量的前提下，尽量省钱是大多数人考虑的重点。 2、品质疑虑：怕上当受骗，质量得不到保证。 3、效果疑虑：效果能否得到实现，也是消费者担心的一个主要问题。4、与竞品同质化产品对比等例如：为什么这么贵？为什么比竞品贵？竞品怎么好，质量怎么样？等通常会发出的质疑声，导购人员的培训中会遇到类似的培训基本话术，但是自己在实在的实战中会出现更多的问题需要解决，导购团队人员都总结出自己门店出现的质疑话术和自己的成功应对促进销售的案例，大家会上讨论，有的解决不了的报上级领导给予话术解决指导，最后记录在销售话术手册上，运用到实战，因为导购人员更多的是语言和消费者沟通，做好各个产品的卖点总结、竞品同质化产品对比，常规的话术应对是最有效的促进销售的方法。同时进行销售技巧的专项培训，现场模拟训练，体现导购的积极性和现场应变能力。简单的技巧重复执行，打造出专业导购水准。
第三式：秀能力：能力分级，提供晋升平台
很多的导购人员处在“一竿子”状态，1年前做导购职位，3年后还是导购职位，好点的基本工资象征性的增高点，大多的因为看不到“前途”会做一段时间解决“眼前之困”待有新机会而离开。导购分级的管理是给予优秀导购，做出销量业绩增长的有个工资递增坎级，增加导购的积极性和满足感， 像是自己在做事业，有前途、有愿景，有价值体现。不同的级别代表了从业时间的长久和工作能力的强弱。例如将导购分为四个级别，四级、三级、二级、一级。逐级增高。四级为初级导购，试用期3个月满后合格了升为三级导购，同时工资级别坎级，一个级别基本工资150元，同时经过努力做到一级导购的人员可以晋升导购组组长或是卖场督导，工资可以增加到基本工资1500元加整体销售奖励。这样的机会每个人都可能有，一切按业绩和表现说话，级别的升降都有可能。或是换个称谓：初级导购、铜牌导购、银牌导购、金牌导购、明星导购。制造不同的称谓和级别，引导导购人员通过努力实现自身的价值坐标。人人处在竞争的危机中同时又活在希望中，特别能够完成有“抱负”导购人员的期望，也会淘汰业绩很差蒙混过关的不合格导购人员，肃清队伍。分级制度最早在业务员中已经实行，起到了比较好的效果，很多快消品的厂家也开始尝试实行导购分级管理制度，但是有很多流于形式造成导购人员积极性和信任度不高而流产，起不到真正激励人员增加销售业绩的实在效果。导购分级的前期实行需要将导购召开会议制定详细的级别定位，对应工资标准，补贴标准，各个级别不同，待遇、补贴、福利的差异点，这点很重要，让这个差异公之于众，大家能够体会出高级别享受高待遇的满足感，和竞争意识，对比意识，起到真正号召导购的意义。同时对于销售任务量根据卖场的规模和销量不同制定出销售任务量，按实际达成率进行考核。与之产生数据分析和升降考核。
第四式：秀专业：规范化管理，提高战斗力
导购是前沿的形象人员，需要有良好的形象和战斗力，试想一个导购在其产品销售柜台前双目无神，哈欠连天，或是依产品而息等不雅动作和表现都会对消费者产生不良的影响和购买欲下降，甚至是避而远之。一个精神面貌好，步伐稳健，笑容满面，衣着整洁，举止优雅的导购人员给消费者传递的信息是真诚的、专业的、会大大的提高产品的美誉度和销售额。导购的规范化管理是需要加强的一个环节，从导购的工作服、胸卡、在岗卡等日常佩戴着装灯等基本规范计入基础考核中，对于市场巡查过程中发现有问题的给予指正和罚款。提高其基本的规范性。导购会议的召开也是很多企业忽视的一个环节，业务员会每天开晨会、晚会总结今天，展望未来。导购人员负责那么重要的销售场所，有的半个月、一个月都不开一次会议。笔者认为在有条件的情况下要对导购进行周会制度，实在困难的也要开个半月会。平时通过打印促销信息条由负责业务进行传递信息或是进行短信群发、电话快速传递促销活动信息。导购的周会制度召开，着重进行月度销量各门店的达成率对比、销售阻碍分析，导购需要支持，竞品信息，整改建议等门店周度情况进行分析总结，提出问题解决问题，同时导购聚集在一起也进行交流各自销售经验和单品推广手段，促销方法等。导购对于周度销量第一的给予会上表扬，刺激其他导购进行追随超越，或是对周第一给予小奖品进行奖励，人性化管理。重复导购日常行为规范和当月促销活动重点执行标准的考核。让团队生活在正规军的阵营中，在与卖场竞品导购沟通交流时也会因为自己公司的经常性开会，小奖品激励等正规化操作感到满足感和自豪感。有利于提高团队的战斗力。设立导购主管进行追踪导购的日常考核，检查在岗、投诉、业绩、促销等情况。强化现场培训、现场指导，现场整改，建立标准。做强每一家店。
第五式、秀人性：导购管理人性化，营造归属感
范文一商店导购员的辞职报告
辞职信尊敬的xx商店店长：前几日我已经口头跟您说过要辞职，现在正式写下这封辞职信递交给您。记得我刚来应聘的时候，跟您承诺，至少会做满一年，现在我在这家店已经一年半了，也没有违背自己的诺言。
我的自身情况你也是了解的，家是在xx市并不在本地，在这里也是租房。这些年，家里经济情况稍好些，开了一家食品店，规模不大，但是也忙不过来。加上男友现在也在xx市，所以需要回去和男友一起去食品店帮忙。父母毕竟年纪越来越大，还是不想他们还这般的幸苦劳累。我想店长是可以理解的。
在店里的一年半时间，虽然没有什么节假日，但是在平时忙碌的工作中还是感觉比较充实。每天遇到很多不同的顾客，与他们进行沟通，推销产品。一开始，我并不知道如何开口去围绕我们的产品让顾客有购买的兴致。后来我们每天晚上下班后有个例会，在例会中我们总结经验，教授方法，并且进行演说，这让我收获非常大，学到的马上能够用到。而现在，我已经能侃侃而谈了。在这里非常感谢商店的培训方法和管理模式，让我受益匪浅，并能运用到今后的生活中。
我会带出一个新人后再走，正如当年我进入这家店一样。肯定做好各项工作的交接和指导，也望店长尽快找到一位接替我工作的人员。
虽说是离开，但仍有不舍。在这里，怀着不舍得心情祝愿所有店内员工工作顺利，祝愿我们店生意越来越红火，规模越来越大。
范文二商店导购员的辞职报告
公司人事部：
我因为要去美国留学，故需辞去现在的工作，请上级领导批准。
公司的企业文化感化了我，我对公司是深有感情的。我留学归来之后，仍愿意回公司就职。感谢公司领导和同事在工作中对我的关心和支持，并祝公司兴隆。
范文三商店导购员的辞职报告
至人力资源部：
您好!我很遗憾自己在这个时候向公司正式提出辞职。
我来公司也快x年了，也很荣幸自己成为xx公司的一员。在公司工作一年中，我学到了一些知识与技能，非常感激公司给予了我在这样的良好环境中，工作和学习的机会。
原来对小车一无所知之人，突然间变得仿似自己就是一购车专家，说起小车是口若悬河，喋喋不休，完全是一专家形象。不过你还甭说经历了一次（前后好几天时间）买车以后，他肚子那点关于小车的墨水还真能忽悠住人，俨然一业内人士啊。我算是明白了，这哥们经过一次买车过程的洗礼，不但学到了很多关于买车的知识，而且还真能给没买车的同事很多不错的建议，的确是学习带来的效果。
试想一个从来不了解车的人，突然一天要去买车，你说可能第一天去看车就成交吗？显然几率很小，为什么呢？其实对于一名销售人员而言，消费者第一次走进咱们的店面选车，最重要的就是做好消费者教育。在了解到消费者的真实需求想法后，进一步让消费者明白怎么样选车和针对消费者的情况应该选什么样的车、有何具体的标准。这个过程短则几天，长则几个月甚至一年都是可能的，为什么差距会有这么大呢？分析原因我们可以明白，其实这就是一个消费者被教育的典型过程。
一般而言，消费者在没有购买一件产品（耐用品）的想法之前，是很少会去了解的这个产品的，即使是看到产品广告，也最多只是混了个眼熟，并不一定能够激发起消费者的真正购买欲望，毕竟没有需求谈不上购买，更谈不上关注了，广告在消费者内心建立起的一丝似有似无的印象也并未改变。
随着消费者的需求变化，开始想法需要购买了，他开始关注相关产品的广告，也开始收集起心仪的相关产品信息（自学产品信息或询问亲朋好友），收集越多越感觉自己已是明白人，于是便来到实体店内里寻找自己心仪的产品。到了店内一看一了解才发现，自己知道的还是比较有限，跟门店导购一聊明显感觉自己不够专业，对于买车仍然还是个门外汉。于是在导购的介绍和教育下开始了虚心学习、耐心听讲的过程。这个过程中，消费者出于自己自我的保护意识，虽已经学到了一些购买的知识，但并不全面也不够系统清晰，所了解的信息相对还是比较凌乱，因此也不可能这时就购买。当然还因为消费者自己都还拿不定主意到底买哪个品牌、哪个款式，所以在这个阶段消费者往往会表现出一会对这个品牌有兴趣，一会对哪个款式有想法。导致了导购对顾客的需求也并未摸的太清楚，完全是因为了解不够全面而造成的。
当然通过一番店内交流后，消费者开始从众多品牌中有了非常丰富的了解，逛上几个4S店以后，消费者开始总结起了一套适合自己需求的购买经验，但这并不是是专业的购买标准。带着自己总结的经验，再去逛店心中自信也增加了不少，和导购人员交流起来也显得有较为专业的形象。聪明的导购此时一定清楚，这样的消费者绝不是第一次来看车，此时此刻的消费者已经比刚开始逛店时的戒备心理少了很多，最为重要的就是先通过自己的专业度留住顾客。不但要让顾客清楚自己专业，而且要通过沟通很清晰的了解到顾客的需求状况（此时的顾客已经很愿意和导购交流了，特别是比自己更为专业的导购，毕竟买车也是一件不容易的事情，有人帮助自然是好事，好好配合才是）：买车主要用于什么情况，停车方便不，使用成本等等，推荐适合顾客的产品，并帮助顾客分析和判断，给出一个符合消费者购买的车辆标准来，这时消费者通过一番教育会豁然开朗，自己总结的不定是对的，但导购推荐的确实自己需要的，购买的欲望也随之强烈，当然最后还会针对价格、售后服务等等细节做沟通，但只要帮助消费者建立起来购买的标准，即使消费者还可能会去比较，但只要没有挑选到比你介绍的更好的，更符合他购买需求的产品，他就一定会回来的。
当时公司高层对是否上马婴儿奶粉项目的分歧很大。一方认为，婴儿奶粉市场竞争过于激烈，综合实力并不强大的贝因美公司盲目做奶粉不啻是以卵击石，必败无疑。他们的判断是基于如下的竞争环境分析。
在高端婴儿奶粉市场，以惠氏、美赞臣为首的外资品牌，凭借专业药厂制造优势，主要采用医务推广为主(核心为游说医生+医务讲座+一对一数据库营销)，专业杂志及电视媒体为辅的营销模式，以大城市为中心辐射周边地区，销量连年攀升。
在中高端婴儿奶粉市场，以多美滋、力多精为首的外资品牌，凭借多年的奶粉行业运作经验斩获颇丰，特别是多美滋采用强医务推广及强广告拉动的推广模式，以华东为据点拓展全国，在富饶的上海、浙江、江苏等省份，其第一品牌的地位不可动摇。
在中低端婴儿奶粉市场，以三鹿、伊利、完达山为首的本土奶业品牌，凭借低成本奶源等资源优势不甘示弱，采用消费品公司最常用的央视广告推广为主、终端导购为辅，在中国广衰的农村及中小城市，销量占据明显的优势地位。
还有就是在低档市场，各种杂牌奶粉采用利润驱动型的通路模式(即从出厂价到零售价之间的巨大利润，促使经销商及零售商为了获取更高利润而主动向顾客推荐购买的方式)，横行于消费能力低下的贫困农村地区。
根据以上分析，大多数推广模式(医务、广告、终端、数据库、利润驱动)各类品牌该用的都用了，而且以公司实力而言，惠氏、美赞臣、雀巢(力多精)乃世界500强，伊利、三鹿、完达山乃中国奶业前5强；就顾客产品品质心理认知而言，前者是专业药厂或世界第一的食品公司制造，后者有优质奶源为后盾……无论从哪一角度看，白手起家的贝因美公司似乎都没有起码的优势，凭什么进军婴儿奶粉市场？
真的没有机会，真的没有优势了吗？最强大的敌人也有薄弱的一面，最弱小的企业也有闪光点。经过忙碌又谨慎的市场调查与分析，笔者总结出以下市场机会点和贝因美公司的相对优势。
市场机会
1．国民生活水平日益提高，高品质的婴儿奶粉需求在急速扩大，增长率在中低档婴儿奶粉的三倍以上。
2．顾客调查表明，母亲是婴儿奶粉的重度购买群体，她们本身不专业，但容易相信专家，本能认为奶粉价格贵一点，品质好一点；宝宝是家庭的希望，在孩子身上花的钱越多，心越安，希望宝宝永远健康、快乐、幸福。而当时的奶粉多数停留在品质安全的产品特点层面，心理层面的宣传并不多见。
3．在中国广袤的二三线城市和乡镇，按部就班的外资品牌由于多方面原因，近年来尚无力顾及。
4．在日化、保健品产业盛起的“终端导购”营销策略尚没有在婴儿奶粉行业广泛推广。
5．国内尚没有一个专业只做婴儿奶粉的公司和品牌。(对三鹿、伊利而言，液体奶是他们的主力产品，婴儿配方奶粉仅是辅产品)
6．奶粉制造属于高度成熟型行业，高科技成分不多，产品制造的门槛低。(但品牌认知壁垒高)
挖掘优势
1．“贝因美――您的育婴专家”蛊牌优势，贝因美，取“宝贝因你而健康美丽”之意，品牌联想丰富(如婴儿的、爱心的、温馨的、美好的等)，“您的育婴专家”则是贝因美十年如一日的品牌口号，进一步体现“专业的、有知识的、安全的、权威的”等品牌内涵。这种因品牌命名及口号所带来的专业优势独一无二，不加利用岂不可惜。
2．顾客连带消费优势：贝因美主力产品营养米粉入市多年，有许多忠诚的顾客群，调查表明品牌美誉度和忠诚度均比较不错，有70％的目标顾客群能将贝因美与婴幼儿食品密切联系起来。只要贝因美婴儿奶粉上市，她们“爱屋及乌”较容易购买贝因美的奶粉。
3．产品互动推广优势：婴儿(配方)奶粉是宝宝的主食，营养米粉和磨牙饼干、婴儿葡萄糖则属于辅食大类，宝宝的喂养主辅食互为补充，缺一不可。买奶粉送米粉或磨牙饼干，买米粉送奶粉(试用装)等，这样既可促进产品的购买，又可扩大目标群体的试用，可谓一箭双雕。
4．人力资源和企业文化的相对优势虽然贝因美仅是个中型企业，但企业文化独特，管理团队和员工凝聚力强，内部机制相对于僵化的国企、外企比较灵活，有一定的机制优势。
5．一定的销售网络优势，婴幼儿营养米粉的销售网络几乎与婴儿奶粉的销售渠道完全重合，因为企业多年的信誉而培养起来的许多铁杆经销商向样是奶粉拓市的宝贵财富。贝因美的销售队伍经过多年的一线磨练，与同类公司比较具有特有的吃苦耐劳、兢兢业业精神和终端服务至上的意识，要铺设一条畅通的奶粉销售通路应无问题。
策略实施
虽然前途坎坷，但基于以上市场机会和公司优势的分析，贝因美决定快速挺进婴儿奶粉市场，并以“抓住机会，扬长避短”、“集中资源，避实就虚”的差异化营销为原则制定了相应策略。
一、目标群体的精确锁定
经谨慎的分析抉择，贝因美锁定了具有以下特征的顾客群体。
1．年龄22～35岁，有O～3岁小孩的年轻妈妈。
2．家庭月收入，中等及以上(2000元／月以上)。
3．母亲学历，高中为主，初中为辅，再次为大专生。
4．职业普通工人和个体工商户为主，专业技术人员次之，办公室白领及政府公务员非我司奶粉主力购买群。
5．地理位置，中小城市及大城市郊县，重点乡镇为主，城市中心区为辅。
6．心理及行为特征，喜欢看婴幼儿专业杂志，晚上喜欢言情类电视剧，育儿知识来源于专业杂志书籍、长辈及医生，相信专家不崇洋，希望宝宝幸福快乐：自己向往有个性的生活。
以上目标群体与外资品牌的“三高”群体(高收入、高学历、高地位)相比有明显的差异性。目标群体所构成的需求即是目标市场，目标市场属于营销战略范畴，而战略决定成败，贝因美婴儿奶粉目标市场的精确锁定，至少意味着成功了一半(后来事实证明，凡是违背目标市场的营销举措，如奶粉在上海和北京的销售均举步维艰)，接下来的策略均围绕目标顾客制定。
二、产品及品牌定位差异化
产品定位――国产高档精品奶粉这是一个巨大的市场空缺，高档婴儿奶粉一直是外资品牌的天下，国产婴儿奶粉一直给人的感觉是大众化、档次不高，市场上几乎没有高端定位的国产婴儿奶粉。对于那些对婴儿奶粉有高品质追求，但同时又不喜欢外国品牌的顾客而言，该购买什么呢？顾客调查表明，至少有20％的目标顾客有这样的购买心理。
这是难得的市场机会，贝因美果断高价定位，罐装零售价128元，袋装38元，比惠氏、美赞臣略低5％～1O％，但已经跻身高端婴儿奶粉品牌阵营。之所以略低定价，是给顾客以“相同品质，更加实惠”(与惠氏等相比)即物超所值的价值认知感觉。何况这样的高端定位，已经有足够的毛利空间进行差异化市场运作。
婴儿奶粉品牌定位――贝因美婴幼儿专用奶粉，中国宝宝第二餐――这是贝因美的广告口号，也是奶粉的品牌诉求点。顾客既相信专家，也相信专业。惠氏、美赞臣是药厂，固然安全，但不是婴儿食品的专家；三鹿、伊秘固然知名度高，但更多的是液体奶和成人奶粉的知名度，不能代表在婴儿食品行业的专业性。只有贝因美是专注做婴儿食品的，特别在奶粉类别，贝因美只生产婴儿奶粉系列，所以有理由推出“贝因美――婴儿专用奶粉”的品牌定位，抓住目标顾客相信专家、崇尚专业的消费心理，巧妙占据消费认知的制高点，将“贝因美婴儿奶粉与婴儿专用奶粉”紧密联系起来。
“中国宝宝第二餐”的诉求，更是将贝因美奶粉与母乳等同起来，品牌一品类，这是品牌诉求的至高境界(如“果冻我要喜之郎”，果冻一喜之郎，喜之郎一果冻，这是品牌品类诉求的经典之作)，而且给顾客以强烈的心理暗示，容易产生丰富的正面联想。
虽然产品上市初期，由于经费的限制和策略的需要，贝因美没有马上投放电视广告，但“婴儿专用奶粉”的定位则是一开始就确定的，它自始而终贯穿着产品和品牌运作的整个过程，比如在传单、礼袋、生动化用品、平面广告上面的诉求始终体现“婴儿专用奶粉”的定位。一年以后，随着产品销量的稳步上升，贝因美在重点区域投放了上述定位的广告，地方销量的再次增长立竿见影，贝因美奶粉的市场地位又有了进一步提升。
三、产品成分及包装的差异化
贝因美定位于“国产高档精品奶粉”，因而产品品质必须是一流的，至少在营养成分、口感、冲调等方面均不应弱于高档产品，幸好奶粉是高度成熟型产品，公司的研发部门根据高品质的定位要求，所开发出来的产品基本与设想吻合。
考虑到与现有国产奶粉的差异性，贝因美率先在婴儿奶粉中添加“DHA+AA”营养成分，“DHA+AA”的合理配比，能更加促进宝宝智力和视力的发育，此配方在外资高端奶粉中刚刚采用，但在国内奶粉中却很少见。时间就是财富，贝因美抢时间差率先添加了“DHA+AA”，并将之作为产品价值宣传的支撑点之一。后来的忠诚顾客调查表明，“特别添加DHA+AA”是目标消费群体中一项非常重要的购买动机。
产品配方的相对差异化还不够，贝因美在包装形态上寻求新的突破，最终选定有封口拉链的立袋作为袋装奶粉的包装，原因有三一是封口拉链包装，更安全、卫生，还能更防潮，给顾客多一点购买的理由，二是立袋正面面积大，有利于抢占终端陈列面，陈列醒目，三是市面上竞品奶粉尚无一采用，这也是差异化策略的需要。
四、重点销售区域选择的差异化
大城市是“三高”顾客群体密集地，外资品牌重兵投入，但对二、三线城市和乡镇却比较忽视。既然贝因美直接锁定惠氏、美赞臣为竞争对手，为什么不避实就虚？既然贝因美锁定的目标顾客是“两低一高者”，而这些顾客也正分布在众多的二三线城市和富裕的乡镇，为什么不迎其所好？结合原有的销售通路，贝因美将浙江省的县级城市和中西部部分省市的部分地区作为重点销售区域。不出所料，贝因美奶粉上市后，奶粉销量前列的终端均位于锁定的重点销售区域之内。
五、市场推广的差异化
贝因美仅是中型企业，不可能像三鹿、伊利一样有巨额的广告投入，也不可能像外资品牌一样巨资投入医务推广系统。没有推广经费怎么办？用终端导购推广策略。在保健品业已经盛行的导购策略被贝因美系统运用到高端奶粉领域，“临门一脚”比广告更有效，而且产品上市初期不必现金投入，数百名的导购基本工资也就10多万元，这一点公司还承担得起，至于导购的奖金则是按销售数量提成，有了销量，资金问题自然会迎刃而解。
很快，在重点省市的二三线城市，“有贝因美导购的终端必须销售贝因美奶粉，有贝因美奶粉铺市的终端必须上贝因美导购”作为铁的命令强制推行，而且贝因美给终端导购的定义是现场的“育婴顾问”，既推销产品，又散发传单和试用装做品牌推广工作，还要尽可能解答顾客的育婴方面遇到的问题，以时时体现“贝因美――您的育婴专家”品牌形象。
在贝因美重点投入导购又恰是外资品牌无导购的二三线城市，贝因美导购策略(另加上常规的买赠促销策略)作为差异化营销的最后一环，终于不辱使命，成功的“临门一脚”为贝因美婴儿奶粉的上市和推广画上了完美的句号。
当工作进行到一定阶段或告一段落时，需要我们来对前段时期所做的工作认真地分析研究一下，肯定成绩，找出问题，归纳出经验教训，以便于更好的做好下一步工作。以下为大家分享关于餐饮月末总结汇报，希望能帮助到大家!
餐饮月末总结1转眼间入职--x公司工作已一年多了，根据公司经理的工作安排，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将X年度工作情况作总结汇报，并就X年的工作打算作简要概述。
一、厅面现场管理
1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步。
2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。
3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。
4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。
5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。
6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。
各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。7、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。
8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了《自助餐服务整体实操方案》，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。
9、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率，收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务提供重要依据，餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。
二、员工日常管理
1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。
根据新员工特点及入职情况，开展专题培训，目的是调整新员工的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。
2、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发现不足之处及时弥补，并对培训计划加以改进,每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问题。
3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。
并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的认识和理解，在日常服务意识上形成了一致。
三、工作中存在不足
1、在工作的过程中不够细节化，工作安排不合理，工作较多的情况下，主次不是很分明。
2、部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才发现问题的存在。
3、培训过程中互动环节不多，减少了生气和活力
餐饮月末总结2时间过得真快，茫茫碌碌中已近年末，转眼间我接管食堂的时间又过了一年了。
回顾过去的每一天，我作为一名食堂管理员，深感到责任的重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心健康。所以，为了扬长避短，今后能把工作干得更好，现就一年来的工作情况总结如下：
第一、作为食堂自然是离不开饮食，食堂是每个人生活中不可缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去，所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为食堂管理员更应多为的饮食着想，为保证每位学生的身心健康而考虑。
第二、作为一个集体食堂，食品卫生安全是关系到每一位学生身体健康的大事。首先，我们要求每位食堂工作人员上岗前,都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不於上岗。食堂是学生用餐的地方，也是对疾病最为敏感的地方，为了使全体职工都能心情舒畅的放心用餐，作为食堂的工作人员，我有责任有义务搞好食堂的卫生工作。不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工作台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了职工的工作正常运转。第三、每天，我一有空闲，就下厨房巡视，与食堂人员取得沟通联系，对食堂工作方面的所需或不足，作详细了解，如有不周，及时作好调控。如卫生情况：由于用餐人数多，前段时期食堂人员不定，使大家身心疲惫，有时没能够及时、彻底地将卫生打扫干净，物品的摆放也不够整齐。为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况，我亲自为他们出谋划策，亲临厨房，指挥他们或配合他们一起工作。使天花板、墙壁、灶台、蒸箱等焕然一新，地面、库房等一尘不染。厨房有了明显改观，良好的工作环境使全体工作人员更加心情舒畅，干劲更足;同样，良好的餐饮环境，也给就餐人员带来了愉悦。
第三、把住食品进货也非常重要。一百多人用餐需要经常外出采购各种食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我和采购员一同去采购,严把没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不采购，存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物重毒事件的发生，切实保证每位职工的身体健康。在此期间在我食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。食品卫生方面做到不能长期存放的蔬菜食品每日采购、可长期存放的食品定期采购。
第四、一年来接待了，大小用餐共计十余次。及时、准确、顺利地完成了用餐接待工作，给各级领导留下了良好的印象。同时确保了职工的正常就餐。
培养员工服务意识，提高员工综合素质
为了培养员工的服务意识，提高他们的综合素质，本年度开展了《餐饮服务意识培训》、《员工心态训练》、《服务人员的五项修炼》、《员工礼仪礼貌》、《酒水知识》等培训，这些培训课程，使基层服务人员在服务意识，服务心态、专业服务形象及餐饮专业知识等方面都有所增强，自今年四月份以来，在历次的人力
资源组织的大检查中没有出现员工违纪现象。
3、开展服务技能培训，提高贵宾房服务水平
为了提高贵宾房的服务接待能力，开展了《贵宾房服务接待技能培训》、《餐厅点菜技巧培训》，以案例分析、演示的形式对服务接待中出现的问题进行分析说明，并对标准化服务、推销技巧和人性化服务进行了实操演示，提升了贵宾房的服务质量。
4、调整学员转型心态，快速容入餐饮团队
实习生作为餐饮?a href='///yangsheng/kesou/' target='_blank'>咳嗽钡闹匾槌刹糠郑芊窨焖俚娜谌胪哦印⒌髡米托奶苯佑跋觳鸵裰柿考巴哦咏ㄉ琛8菔迪吧氐慵叭胫扒榭觯灸甓裙部沽巳 度绾斡尚T叭俗笠等恕返淖ㄌ馀嘌担淠康氖堑髡г钡男奶咏巧鲜恫鸵幸堤氐恪8每纬痰纳柚茫寡г痹谛睦砩献骱贸浞值乃枷胱急福航饬艘蚪巧涞牟皇视Χ斐傻牟宦樾鳎涌炝巳谌氩鸵哦拥牟椒ァ?、结合工作实际，开发实用课程
培训的目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。7月份，根据各餐厅管理层执行不到位的现象开发了《执行力》课程，使管理人员从根本上认识到“好的制度，要有好的执行力”，并结合各餐厅执行力不够的具体表现以及同行业先进企业对执行力的贯彻，以案例分析的形式进行剖析，使管理者认识到“没有执行力，就没有竞争力”的重要道理，各级管理人员对执行力有了全新的认识和理解，在管理思想上形成了一致。
餐饮月末总结3八月份餐饮做得还不错，为了下月乃至以后的工作做得更好，现将本月的工作总结如下：
一、以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现，--年度，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作：
1、编写操作规程，提升服务质量根据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了《宴会服务操作规范》、《青叶庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。
统一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，规范了员工服务操作。同时根据贵宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，促进了贵宾房的服务质量。
2、加强现场监督，强化走动管理
现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配(百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结)，并直接参与现场服务，对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。
3、编写婚宴整体实操方案，提升婚宴服务质量宴会服务部是酒店的品牌项目，为了进一部的提升婚宴服务的质量，编写了《婚宴服务整体实操方案》，进一步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准，突显了婚礼现场的气氛，并邀请人力资源部对婚礼司仪进行了专场培训，使司仪主持更具特色，促进了婚宴市场的口碑。
4、定期召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题
良好的服务品质是餐饮竞争力的核心，为了保证服务质量，提高服务管理水平，提高顾客满意度，将每月最后一天定为服务质量专题研讨会日，由各餐厅4-5级管理人员参加，分析各餐厅当月服务状况，检讨服务质量，分享管理经验，对典型案例进行剖析，寻找问题根源，研讨管理办法。在研讨会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员积极参与，各抒己见，敢于面对问题，敢于承担责任，避免了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。这种形式的研讨，为餐厅管理人员提供了一个沟通交流管理经验的平台，对保证和提升服务质量起到了积极的作用。
5、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率
本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各部门管理人员管理水平的重要依据，各餐厅管理人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使管理更具针对性，减少了顾客的投诉几率。
二、组织首届服务技能竞赛，展示餐饮部服务技能
为了配合酒店15周年庆典，餐饮部8月份组织各餐厅举行了首届餐饮服务技能暨餐饮知识竞赛，编写了竞赛实操方案，经过一个多月的准备和预赛，在人力资源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上级领导的肯定，充分展示了餐饮部娴熟的服务技能和过硬的基本功，增强了团队的凝聚力，鼓舞了员工士气，达到了预期的目的。
餐饮月末总结4目前餐饮行业环境相当严峻,如何搞好经营,餐饮部在酒店的正确领导下,全面落实酒店经营承包方案,以经济建设为中心,强化管理,上下一致,使餐饮部在餐饮业不景气,且承包任务重的情况下,稳步前进,取得了较好的经济效益和社会效益,现将主要8月份的工作总结如下:
一、各项经济指标完成情况:
全年实现营业收入_____元,比去年的_____元,增长_____元,增长率__%,营业成本_____元,比去年同期的_____元,增加_____元,增加率__%,综合毛利率__%,比去年的__%,上升(或下降)__%,营业费用为_____元,比去年同期的_____元,增加(或下降)_____元,增加(或下降)率__%,全年实际完成任务_____元,超额完成_____元,(定额上交年任务为380万元)。
二、8月份完成的主要工作:
(一)落实酒店经营承包方案,完善激励分配制度,调动员工的积极性。
八月份,餐饮部定额上交酒店的任务为--x万元,比去年的--万元,上升--万元,上升率为19%。为了较好地完成任务,餐饮部领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案,按照部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同,把经济指标分解到各个分部门,核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率,逐月核算,超额提成,节能加奖,充分体现了任务与效益工资挂钩的原则,使他们发挥各自的优势,能想方设法,搞好经营,调动了员工的积极主动性。今年人均月收入____元,比去年同期的____元,增加了___元,增长率为__%。
(二)抓好规范管理。强化协调关系,提高综合接待能力。
1.健全管理机构,由餐饮部领导、分部门经理组成的质量管理小组,全年充分发挥了作用,小组既分工,又协作,由上而下,层层落实管理制度,一级对一级负责,实行对管理效益有奖有罚,提高了领导的整体素质,使管理工作较顺利进行。
2.完善餐饮部的会议制度。
会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生安全检查汇报会等,由于制度的完善,会议质量提高了,上级指令得到及时落实执行。
3.建立出品估清供应监督制度。
为了限度降底估清品种,协调各分部门做好出品供应工作,每天早、午、晚市检查出品供应估清情况,对当市估清的品种设专薄记录,同时到有关分部门核实查证,并要求管理人员签名,以分清责任。制度建立后,原耒每市估清五、六个菜式的现象已成为历史,现在出品供应情况已处于正常化。
4.加强协调关系。
酒店分工细,环节多,一项工作的完成,有赖于各部门之间的协调合作,每周例会上反复强调,出现问题,部门之间不得相互责怪、推搪,要敢于承认错误,多发现对方的优点,搞好协调,今年大大减少了过去存在的一些脱节不协调的现象。
5.提高综合接待能力。
今年,全面抓好服务规范,出品质量,使接待能力大大提高。在做好各类社团宴会、酒会、喜宴、自助餐、会议餐接待的同时,还做好高级领导和各大公司、酒店的各类型宴会的接待,如接待了多个外国国家总统、元首、总理和使团,国内的中央部委级领导、省长、司令员、军长、市长等等领导;x月18日晚市接待单位宴客、婚筵等订餐共165席,创开业以耒日订餐总席数的记录;9月29日晚,接待婚筵共75席,创历史纯婚筵总席数的记录。由于环境优美、价格合理、味道可口、服务一流,使宾客高兴而耒,满意而归。
餐饮月末总结5时间过的真快，转眼又过了一个月。现结合--八月份实际工作开展过程中取得的成果经验教训对本月的工作进行总结如下:
一、八月份实际工作开展中取得的成果、经验、教训
㈠人员管理方面
1。爱店思想的树立
提出开展在本店人人都要树立“以店为家，爱店视家，建店胜家”的爱店思想教育活动至今，每位店员都能通过自己的行动来证明已经树立了我们这种爱店的思想。不论从每位店员平时工作的积极踊跃性、维护集体荣誉感的表现都能让我感觉到大家已经有了:‘店就是自己的家，所做工作就是自己的事业’的思想认识。餐饮店长月工作总结。
x月份以来工作任务量比较大，要完成秋冬产品和春夏产品进行换季上下架工作。一连七八天大家经常加班加点围绕着新货品数量的审核清点、秋冬产品上架的陈列布置、春夏产品退货数量的清点三个主要任务进行攻克，所有几乎员工都有牺牲自己的休息时间来店里加班帮忙而且没有一个人有过怨言。这种对待工作的态度也刚刚验证了大家的凝聚力表现和我们‘以店为家，爱店视家，建店胜家’的爱店思想。我相信只要有了好的精神思想作为动力，店里所有同事就会拥有更多的工作激情来完成好公司交给的各项任务。
2。导购专业技能的掌握
x月份进行的的专题学习，在提升我们导购技巧能力方面取得了很好的效果，通过利用每日晨会和经营空闲时间统一组织讨论学习营销理论，并运用实践到现时接待顾客中去，在晚会上交流自己总结出的导购，从而使我们整体的导购技巧能力提高很大。
坚持利用每周一、三店堂经营较空闲的时间组织复习在培训时掌握的面料理论知识，并且组织一些〈识别面料认识其特性，争做“面料知识小能手”的小评比〉小竞赛活动，也取得了很好的成效。店里所有员工都能够熟练的掌握现有产品的面料、特性。
人员管理方面的不足:
①在组织店员执行一项细小的任务中，有时只做了些安排但没有具体的监管整个实施过程。
②处理店员违反规章制度问题时，没能严格按照条令条例规定惩罚，让有违反规定的员工可能会出现放松麻痹的思想，不能认识到违反规章制度的严重性。
㈡货品管理方面
1。在严把进货关方面成立验收小组的方法很成功效果显著。
店里现有货品的数量、颜色、尺码都已登记造册，并建立能够随时根据本店实际销售数据来制定订货计划。
2。店内盘点工作实行初盘和复盘的制度，效果也很明显。
盘点中我们成立的三个小组(清点组、记录组、审核组)以“一对一帮带制度”中两人为一组，并明确提出出现盘点误差的严重性和惩罚力度。现在盘点工作的效率、准确性都有很大的提高
3。强调在收银服务的态度和质量上很抓管理，得到了很多新老顾客的好评和认可。在提高收银员操作的速度和准确度上也有很大进步。
货品管理的不足:
①在清点货品数量的准确度上还不够更精确。
②监督收银结算工作时，仔细程度不够高导致出现不应该的错误。
二、x月份工作的进展情况
本月工作量较大，围绕春夏季产品退货、秋冬新品上市进行换季上下架工作。现将本月重点工作进展情况做简单总结:
㈠货品管理方面
1.秋冬产品的验收和陈列
秋冬产品的种类、系列、数量多，在进货验收时再三强调清点数量的准确度和重要性，发现误差问题及时和仓库人员沟通处理。秋冬新品的陈列出样按:运动家居休闲区、婴幼童装区、男女精品系列内衣区、男女基础内衣区进行明确划分，在不同区域采取不同陈列方法，运用“两个统一”(统一店堂陈列服装的叠放方法，统一店堂挂衣架的间距)，来给顾客一种整体的整洁、层次感，最终寻求整体店堂的陈列出样效果。店内现有秋冬产品陈列工作基本完成。
㈡掌握秋冬产品知识方面
1.熟悉掌握秋冬产品的价格、面料、特性、工艺方法。
结合所学面料知识及产品简介牌对今年秋冬新品的价格、面料、特性优点进行共同交流学习。并讨论出最能明确介绍每款秋冬新品优点的语言模块，把我们的产品的优势清清楚楚的介绍给我们的顾客。
2。掌握秋冬产品搭配推荐给顾客的导购技巧。
利用经营空闲时间组织店员讨论店堂现有秋冬产品的搭配效果，在接待顾客时不仅能真正满足顾客的需求同时还得提高单票业绩，从而提高店堂整体业绩。
总结吸取八月份工作中的经验教训，时刻提醒自己需要注意的几点，在下步工作中及时纠正。九月份重点工作任务已经基本完成，接下来的工作重点围绕进一步熟悉秋冬产品、提高导购技能提升店堂业绩、整顿人员作风纪律三大工作。
A品牌厨柜是中国厨柜行业的领导者和领军人，经过十几年的拼搏在厨柜行业处于强势增长和领潮地位，尤其是其渠道之广更令其他品牌望尘莫及。宁波一直时A品牌厨柜的重点建设市场，经过几年的发展已经初具规模，如果能乘此次家博会（4月10日至4月13日的家博会）再次向前冲一把对A品牌来说将是极大的鼓舞。宁波的“家博会”与广州的“广交会”不同，他的功能不仅是品牌宣传、招商，还直接面向终端消费者进行产品销售，这种模式也打破了宁波家居、建材行业的常规之道，日常销售和展会销售一起构成了主要的销售模式，尤其是展会销售不仅能扩大销量还具有品牌宣传的重大作用，对于以后的销售也起到了极大的拉动作用。这次的终端拦截就是在这种形式下展开的。
前期全面造势
何谓营销？“营”即造势，“销”即销售，先通过造势再形成销售成了营销者市场操作的常规手段。这次展会也不例外，展会组委会通过网络、电视、报纸、户外广告等多种手段进行了大规模、大范围的前期宣传，可以说这次展会已经家喻户晓。但A厨柜的项目小组在直接利用组委会的资源进行借势之外，自己又投入了大量的资源对目标消费者进行再一次点对点传播，形成了点面结合的传播形式。
报纸媒体：
4月6日在浙江的主流报纸《东南商报》刊登了四分之一版的软文广告，结合A品牌的09年大型推广计划介绍本次展会A品牌做大型促销的主要背景、目的，对目标消费者进行前期预热。本次软广与当前的经济背景相结合，全面告知消费者这次促销力度之大是厂家直接让利的，而非当地经销商操作，这样即可以避免前期已经订购的顾客来要求追补优惠，又体现了企业的社会责任感。
4月8日在《宁波晚报》刊登了四分之一版硬广告加四百字的软广告进行信息的再次传递，硬广告只打出了本次活动A品牌厨柜将进行高达N%的让利力度，但没有阐述详细的促销内容，目的在于吸引消费者，给顾客留下悬念，同时避免竞争对手进行有目的的攻击，软文的意义在于对硬广告进行侧面解释。
4月9日即展会的前一天登出二分之一版硬广告，再次传递A品牌大力度促销的信息，加深潜在客户的印象，增加吸引力度。
网络媒体：
展会的前四天在搜房网的家居建材、装修版进行软广告+硬广告的宣传，同时专人在论坛发表此次A品牌促销力度的帖子，进行网络的宣传与预热。这里主要宣传活动主题、活动内容、活动时间、展馆位置、作品效果图、咨询电话等，此广告一打出就接到了十几个消费者打来的咨询电话。
门票宣传：
本次展会宁波经销商王总与展会组委会合作准备了10000张赠票（门票），由本品牌的业务团队专程送到目标小区、意向客户、联盟品牌客户手里，尽最大可能争取这些客户在展会期间到场，对增加客源起到了不可低估的作用。
小区宣传：
高档小区是A品牌厨柜目标消费者的主要集中地，攻下这些小区的客户将对A品牌在宁波市场的发展有着前瞻性的意义。对此项目小组对业务人员收集的联系方式进行点对点的短信发送，告知潜在消费者本次活动的地址、优惠力度。同时印刷了3万份宣传单页，由专项人员进行上门派发。小区业主论坛也是目标客户装修前了解信息的又一重要渠道，这里利用到位可以带动某个小区的大批人群，专项业务人员再次了大量信息，同时给业主解疑。
电视：考虑到电视媒体的特殊性，A品牌没有进行电视宣传。
现场再次造势
前期造势是为了吸引更多的目标消费者直接来到展会订购A品牌厨柜，现场造势是为了提高这些目标消费者的信心和吸引到达展会的其他目标群体，说白了就是和竞争对手抢顾客。为此，A品牌展会项目组进行了大量的准备工作，在展会现场极力造势。
展馆户外广告：
本次展会影响到宁波、杭州等诸多本地和周边城市，共设2800多个展位，参展品牌和人员是非常多的，在此时进行一次集中的品牌和促销宣传就非常有必要了。根据以往的经验和对展会环境的分析，A品牌展会项目组在展馆外的广场以超低价格购买了一块广告牌，并及时制作了精美的户外广告，粉红的底色配以其广受大家喜爱的形象代言人图片显得特别醒目。由于前期策划的成功，展会期间此广告牌恰在展馆的入口旁，只要是来参展的人员，在进入展馆时第一眼看到的就是这块广告。
临时促销：
展会期间A品牌从当地大学请来了十四名大学生做临时促销员负责单页发放和品牌宣传。第一天上午利用一个小时的时间对她们进行礼仪训练、话术训练和常见问题解答训练，然后统一身着A品牌的促销服装到几个展厅的大门口发放促销单页，如有意向客户就直接带到展位。第二、第三天是人流量最大的一天，临促分成两组，第一组在厨柜展馆内守住主要路口分发单页，尤其在A品牌展位周围安排三个人边分发边往展位带客户。第二组人员举牌游行，每人举着一块A品牌的宣传牌，排好一队后在相关行业展馆和厨柜展馆游行。这里需要强调的是，宣传牌做得是火炬形状，红黄相间，宣传标语只有六个字的促销主题，并突出了A品牌的LOGO，通过形状、内容和颜色的差异化完全和竞争品牌区别开，取得了非常好的吸引作用。另外临时促销员的队形、服装完全保持统一和标准化，衬托A品牌的大品牌形象。
影像播放：为了让更多的潜在顾客注意到A品牌厨柜，在展位的设计之出就考虑到了声、像吸引，在展位墙壁悬挂了四个二十四寸的背投，并在不同地方共配置了四个音箱，不间断的播放A品牌的广告片和企业形象片，吸引了很多路人，当然也包括潜在消费者。尤其是播放该企业举办的大型娱乐节目《欢乐中国行》时场面一度失控。
食品体验场：A品牌的厨柜配套了烤箱、微波炉、吸油烟机等各种电器，展会期间厂家协助人员特意请来了当地著名的面点师傅现场制作蛋糕、面包、饼干等各种可口美味的糕点供顾客品尝，展位周围弥漫着诱人的香味。通过现场的品尝与观摩即解决了顾客对产品的信任问题又增加了人气。
免费礼品发放：在促销方案设计之出A品牌曾加入了“进店有礼”一条，目的在于吸引潜在顾客来展位参观，只要潜在顾客到了就有成交的机会。但想象过于完美，很多客户根本就没有仔细看促销内容，也没有直接奔着“礼品”而来。人气不旺的时候A品牌的促销人员干脆直接拿出环保袋、夜读灯等小礼品免费对过往的客户进行发放，顿时就聚集了人气，很多人排队领礼品。把礼品放到顾客手里的一瞬间销售人员又加了一句话“欢迎光临A品牌厨柜，到里面看看吧，促销力度非常大”，出于人的本性，既然接受了礼品就不好意思不进去了，受礼者很自然就走进了展位，对促进其他客户成交和吸引人气也起到了很好的作用。
顾客见证板：人气吸引来了，如何快速成交？如何成交更多？参加展会的品牌有很多，促销活动多种多样，促销力度有大有小，潜在顾客消费偏好各不相同，从现场造势这一角度来讲A品牌首先想到的就是利用顾客见证板。即在主入口的墙体悬挂一块顾客登记板，及时登记展会期间订购厨柜的客户资料，主要内容包括顾客楼盘、顾客姓名（为保密顾客隐私只登记如：张先生、王小姐等）、所赠礼品等，目的在于利用第三方证明给犹豫不决的客户吃一颗定心丸，鼓动其迅速下订单。在现场所看到，很多犹豫中的客户就是被导购引导到见证板前说服的，如果再有意组织一些人去那里指点、评论，效果会更好。
金花四溅：不仅快速消费品容易引起人们的冲动消费，耐用品也容易让人冲动，A品牌的金花四溅就是最好的证明。如同抽奖一样的目的，但效果要远大于抽奖。每个下订单的客户都有机会扎爆一只充满金花的气球，写有奖品的奖单就藏在金花之中，两百多平方的展位里不时充斥着中奖者的欢呼声，伴着漫天飞舞的金花刺激着旁边的选购者。
优秀作品展示：为了证明自己的畅销和产品的完美，A品牌在展厅的墙体上悬挂了重点知名楼盘的厨柜效果展示图（以前安装过的），每一套都经过精心的设计并标有楼盘名称、客户姓名、标准配置等，不断的向潜在客户强调自己在宁波市场的地位，暗示客户今天订购A品牌肯定是对的。
展位突出优势
A品牌厨柜本次终端拦截的成功与其展位的选址和展厅的打造有着密切的关系。
此次家博会一共分为厨柜、房地产等八个展馆，厨柜馆有三个门，其中两个是和外面道路直接相通的主门，一个是和房地产展馆相通的通道门，A品牌厨柜的展位就坐落在三个门的相交路口，三面临道（两面临主道），而两个主要竞争对手方X和欧X的展位都在通往房地产展馆的通道门旁，因此大部分消费者只有通过A品牌的展位才能顺利到达方X和欧X的展位，这样的位置正好适合A厨柜的客源截流，也正好全面发挥了临时促销员的拦截作用。另外只要从方X和欧X的展位出来的客户，A品牌厨柜的临时促销员都会及时递上一张促销宣传单，并引导客户到A品牌展位了解产品。
本次展会，A品牌选择了日常最畅销的五套厨柜，并建设了电器专区，每套样品都进行了细致的安装和精心的装饰，无论在灯光还是展示方面都达到了最好的效果。从展厅的前门到后门必须要经过所有产品，以致顾客不会轻易走出展区，这样就延长了顾客在展位的逗留时间，保证导购有充足的时间说服顾客。每套产品周围也都设计了休闲洽谈区，便于导购引导顾客坐下来沟通，只有坐下来才能保证顾客不会在短时间内离开展位，同样提高了成交率。
品牌强强联盟
展会前A品牌按厂家的要求与当地强势的大自然地板、箭牌卫浴等六个相关行业的建材品牌组成了战略联盟关系，虽然本次展会没有实现广告共享等多方位合作，但在客源共享方面达到了一定的效果。几个品牌共同制作了宣传板，每个品牌都将其悬挂在醒目的位置，只要客户进入其中一个品牌的展位必然会看到另外六个品牌的促销内容，在订购了某个品牌后其导购人员还积极向顾客推荐另外几个品牌，甚至把顾客直接带到相应的展位，对顾客的认知和购买起到了推动作用，当然也为后期的异业联盟奠定了基础。
导购员全力战斗
A品牌的人员认识到优秀的促销、推广方案所起到的作用只是增加客流量，而要想取得本次展会的成功还需要提高导购人员的成交率，只有成交率提高了才能做到销量的真正提升，因此导购员接单能力的提升就成了重中之重。成交客户来源于三个方面，一是直接冲着A品牌来的客户，这样的客户是很容易接下的，但数量较少；二是徘徊在几个品牌之间的客户，这类客户数量最多，如果策略得当也较为容易拿下；三是直接冲着某个品牌来的客户，这样的客户数量也不多，相对也比较难拿下。导购成交率的高与低是由三方面决定的，一是本身的销售技能；二是对竞争品牌的了解，尤其是这种短兵相接的战斗更需要了解竞品；三是心态和信心。对此A品牌做了以下工作确保了终端导购的战斗力：
竞品调研：竞品调研分为两个阶段，第一阶段是展会前到竞品展厅调研，通过展厅调研发现竞品导购的推销方式、产品差异化、如何攻击竞品和展会期间的促销信息。第二阶段是展会期间每天以顾客的身份到竞品展位调研，了解本次的促销内容、销售话术、销售重点等信息。在得到竞品的各种信息后马上进行分析，并调整促销策略、方案和销售话术，然后对导购员进行针对性培训。
话术培训：通过对竞争品牌的调研和对A品牌厨柜促销方案的分析，总结出展会期间主动出击的促销话术，对顾客可能会提出的问题进行预先解答，预估促销期间可能会出现的各种情况，把以上话术、问题点整理成文对导购进行培训，并反复练习。
动员会：动员会的目的是激发导购员的斗志和给予她们信心。这一项目是在展会前一天实施的，首先经销商（这一点由经销商来做是最好的，尽量不要厂家或第三方人实施）给导购分析了当前经济形式、本次展会投入、本次促销力度、竞品投入、竞品促销力度等信息，相比之下A品牌的优势是非常明显的，当场导购就信心大增。为了进一步刺激导购的斗志，本次活动设立奖项，达到一定单量可以去海南旅游，同时还有现金奖励，个人奖励与团队奖励相结合，精神奖励与物质奖励相结合，即时奖励与长期奖励相结合，动员会的气氛马上就热闹了起来，极大激发了导购员的战斗激情，个个摩拳擦掌准备上战场。
现场观摩：专业培训师在接单现场对导购员的接单过程进行观察，发现问题并及时调整，客户较多时还能协助接待。
人性化关怀：由于展会客流量非常大，每个导购每天平均要接待10个以上的客户，这在以前是从来没有的，一天下来她们的嗓子都哑了，说话也很费力，更重要的是中午连吃饭的时间都没有，几乎所有人都是下午三点多才吃饭（四点半闭馆）。为此经销商购买了喉宝、红牛、压缩饼干、西瓜等食品和水果，随时给导购补充体力，当然午饭肯定是提前备好了。
每日总结：每天展会结束后所有工作人员集中到一起，总结当天的接单情况，汇总顾客常问问题和较难回答的问题，对这些问题用头脑风暴法解决；分析当天竞品的策略和销售状况，进行针对攻击；当天成交高手进行经验分享，大家充分交流；树立标杆，对成功者进行精神和物质奖励；强调当天的不足之处，并调整。
