时间：2023-02-24 08:42:36
序论：在您撰写化学生产实习自我报告时，参考他人的优秀作品可以开阔视野，小编为您整理的7篇范文，希望这些建议能够激发您的创作热情，引导您走向新的创作高度。
实习报告没有将课堂理论教学与实践实习有机结合冶金技术专业实习是学生接受一定的专业理论和专业基础知识教育后到冶金生产单位进行实践锻炼并将理论与实践相结合的实践教学过程，学生的实习报告就是学生通过在企业的实习后最终用书面形式将实习过程录写下来，提交给实习指导教师审阅和学校存档。但不少实习报告没有将课堂理论与实践实习有机联系，没有体现学生的理论与实践联系的相交知识点，反映在报告中仍然理论是理论，实习是实习。
实习报告完全照抄企业生产操作规程由于现代冶金企业生产自动化程度逐步提高，企业管理日趋数字化，生产操作、工艺与技术规程等均已电子版本化，不少学生写实习报告时不认真提炼，直接拷贝复制进入报告，最后提交的报告只是一份企业生产操作规程等管理文件的复印件。
实习报告照搬照抄同学个别学生实习不认真或不重视，写不出或不愿认真撰写实习报告，为完成任务只好照搬照抄同学报告。上述现状和问题，使得冶金技术专业实习报告面临不少尴尬。对此需要认真研究，有针对性地加强实习报告质量管理，促进冶金技术专业学生实习技能的提升。
加强冶金技术专业学生实习报告撰写培训指导工作、切实培养学生的写作能力
实习报告要有完整的原始资料，并运用科学方法进行加工整理和分析问题，要中心突出，论据充分，数据可靠。一般地实习报告包含前言、实习目的、实习时间、实习地点、实习单位和部门、实习内容、实结等内容，实习报告要包含这些基本内容，并且将这些内容进行有效编辑整理成实习报告封面、前言、目录和实习内容报告。封面一般要写明“某某单位认识（生产或毕业）实习报告”、学生姓名、专业班级及学号、指导教师、实习地点、实习时间。前言主要介绍实习学生在什么时间对什么单位进行了什么形式的实习（认识实习、生产实习和毕业实习之一），实习的目的，实习安排和实习工作岗位等，并就实习中实地了解、考察或实践的冶金企业生产经营、生产过程、设备、工艺操作及管理等情况进行简单概括。目录中要按照实习过程接触的内容编排，并将企业简介、实习内容、实结等实习内容按页面先后排版。企业简介主要介绍实习所在冶金企业的成立时间、性质、隶属关系、人员状况、生产经营状况及其机构设置等情况，并简单说明该企业的生产工艺技术装备在行业内所具有的水平。实习内容的撰写是实习报告的核心部分，学生可按照实习指导书中“实习内容”的基本要求，有针对性地进行实习，在实习过程中尽力完成各种实习程序，努力提高实习效果和提升技能，并认真记录各种现场资料，随后整理并撰写。如在生产实习中对冶金生产从原辅材料的品种、成分、价格、特性、产地，生产过程机器设备的型号及特点、操作、质量检查，产品的运输，工人的工种、工作范围、工资、生产任务，生产安全、环境保护、清洁生产、职业健康安全管理等环节、细节和整个生产过程都有了深入的理解，然后整理资料并撰写生产实习报告，其实习报告的实习内容有：①企业安全教育方面，包括安全教育的主要内容及对此的理解。②实习岗位状况、岗位内容等方面。包括实习工作的主要内容，参与的工作活动，在实习中的作用，具体任务等，并结合实习落实岗位工艺情况（冶金生产工艺的基本流程、设备，生产工艺操作要点与安全注意事项，岗位物料走向、物料平衡、能量平衡以及成本核算），要求内容具体而且详细。③写出实习岗位的主要工艺流程并画出详细设备连接图以及车间配置图。实结部分要详细总结实习情况，要求结合实习实际情况，重点谈谈课堂知识的综合运用和在企业中实习的收获、认识、对实习的看法、建议及提高冶金技术专业实习质量的个人见解，并指出实习中存在的问题，今后需改进的方面以及实习单位专业方面需要改进的建议或意见。由于冶金技术专业的实习有认识实习、生产实习和毕业实习三种，各自的侧重点不同，其实习内容和实习报告内容也就不同了。认识实习侧重了解观察冶金生产，属于参观性质实习，其实习报告内容主要是描述所见生产基本情况，简单说明该企业的基本生产工艺流程、主体设备情况等以及初进冶金企业的认识及学习冶金技术专业的体会等。毕业实习的内容根据具体毕业实习指导书的要求进行其实习报告内容也要相应调整。此外，撰写实习报告要求字迹清晰，文字通顺，逻辑清楚，语言流畅，无错字，不准请他人写作，不得下载或抄袭。
发挥学生的能动作用，培养学生的自己撰写实习报告的积极性
目前，很多学生生活安逸，习惯都市生活，崇尚现代舒适自动化生产工作环境。冶金企业生产现场具有高温、高压、化学用品多以及噪声等特点，学生到企业进行实习后，由于不能理解企业环境，不熟悉生产现场和管理制度，导致学生产生了对专业的失望感[2]。在实习初期，学生对从未见过的大型设备及现代生产工艺有浓厚的兴趣及新鲜感，特别是涉及到计算机控制、自动化生产时，具有好奇心更强。但兴趣过后，就开始出现应付差事、疲踏、不想学甚至缺岗等现象了。这些说明学生中存在实习积极主动性较差的表现，实习报告的质量也就留下来隐患。对此，要做好学生实习下厂前的准备、动员工作。加强学生的思想教育和国情教育，让学生了解到我国冶金工业发展水平与发达国家水平之间的差异，树立牢固的专业思想；要强调实践性教学和课堂教学的不同之处，使学生尽快掌握基本的实习和学习方法，使学生在实习前就有了充分的物质准备和心理准备，使之在实习中能自始至终保持旺盛的学习精神。在实习过程中实习指导教师要积极调动学生的主观能动性，促进学生积极主动参与实习，认真收集实习资料，为撰写实习报告做好准备。一方面，在实习过程中，实习带队教师要为学生编写一些切合实际的细小思考题，启发学生不断思考、分析现场，并逐步解决问题，促进学生产生成就感，充分发挥学生的能动作用，提高实践学习兴趣，减少学生实习乏味的不良倾向；另一方面，要发挥学生骨干的作用，加强学生的自我管理，将实习学生分成若干小组，并注意学生的搭配，选择认真负责、在同学中有威信的学生担任组长，并对组长进行指导和提出要求，充分发挥和调动学生的自我教育、自我管理和自我服务的意识。此外，指导教师也要积极与企业班组沟通，引导学生参加企业班组会议和班组活动，提高学生实习兴趣，便于学生收集更多的企业生产经营、企业文化等多方面的信息和资料，为扩大实习报告的信息量作准备。
精细化学品涉及的领域广，传统教学法“粉笔+黑板”费时费力，事倍功半，还吸引不了学生的眼球和兴趣。与传统的教学手段相比，多媒体教学优势在于能够实现“动态的问题形象化”、“微观的问题宏观化”、“抽象的问题具体化”、“表达的方式多元化”。依据教学内容，充分利用网上资源，引入最新动态和相关图片，部分工艺流程利用Flash进行效果渲染。
2实行开放授课
由于精细化学品这门课程内容较多，涉猎领域广，单独一位老师难于样样精通，因此，在教学中，我们除了主讲教师外，还邀请别的教师来客串讲课。这样可发挥各位老师的研究专长，结合介绍最新的科技成果及动向，提高课程质量，使学生能接触到最新最前沿的专业知识；同时，又提前接触各位老师的课题，为毕业设计（论文）及今后的工作打下良好的基础。
3分小组分课题进行调研，并作报告
精细化学品种类繁多，发展迅速，更新频繁，为使学生真正达到学以致用的目的，掌握精细化工的前沿领域和发展方向，培养学生独立寻找问题、确定问题、解决问题、评价问题的综合能力，采取让学生分组讨论并作调研报告的方法。每个单元都留有2个学时，让学生自己讲。讲解内容由教师指定或学生自己选择相关的感兴趣的知识。要求学生自己利用课下时间，分小组搜集材料，并形成书面材料。在课堂上报告后，其它同学和老师可以自由提问，并进行讨论。这样可提高学生获取知识的能力，也锻炼了即将就业的学生如何准备专业知识及如何展现自我。
4精心选择课内实验，实施理论与实践相结合
针对课程内容以及实验室设施情况，为了更好地让学生理解课上理论，实现理论与实践相结合。由于课时有限，我们设计了薄层层析板的制备、液体香波的配制、市售胶水的制备、抗氧剂双酚A的合成、环保固体酒精生产工艺五个实验。这五个实验的设计一方面可以帮助学生加深对所学内容的理解，加强感性认识；另一方面这些实验是与日常生活相关的精细化学品的制备实验，学生在制备完成后可以得到实用的产品，更有成就感。
5带领学生进入工厂观摩学习，积累生产实践经验
为使学生获得更加直接的生产实践经验，本课程还设计安排了工厂实习的机会。联系当地精细化学品的公司，带领学生参观生产线，了解实际生产过程的设计、流程及经营、服务等一条龙的生产销售过程。这种实习过程既能培养学生进行调查、研究、分析和解决工程实际问题的能力，为后继专业课的学习、课程设计和毕业设计打下坚实的基础；并且，通过生产实习，拓宽学生的知识面，增加感性认识，把所学知识条理化系统化，学到从书本学不到的专业知识，并获得本专业国内、外科技发展现状的最新信息，激发学生向实践学习和探索的积极性，为今后的学习和将从事的技术工作打下坚实的基础。
关键词：化学化工；实习；教学管理
化学化工类专业实习是高校培养人才的一个重要环节，在这个环节中学生可以将理论知识与实践有机结合起来，可以提升学生对知识的理性认识，是理论教学的继续、深化和检验，有助于培养学生工程实践能力和创新意识。
一、化学化工类专业学生实习现状
近年来，由于各种原因，高校化学化工类专业实习受到明显的制约，化学化工类专业实习环节严重弱化、实习难等问题越来越突出[1]。主要表现在：（1）企业不愿意接纳学生实习。（2）学校实习教学的目的、要求与现场实际脱节；实习实践环节的投入短缺。（3）学生无心实习，实习走马观花。实习教学流于形式。教育质量是高等教育的生命线，而质量源于管理，所谓管理主要包括三方面，即目标、资源、组织。为此，本文针对专业教学计划和人才培养目的，借鉴其他院校的有益经验并结合本专业实际情况，尝试在遵循教育和认识规律的前提下，对化学化工类专业学生实习通过管理的内涵创新来解决以上问题。
二、化学化工类专业学生实习管理创新措施
1.加强实习目标管理。由于缺少完善的实习目标管理体系，一些校外实习流于形式，甚至变成参观式或放羊式实习。在实习管理活动中，通过目标管理，可以把实习目标分解为战略性目标、策略性目标以及方案、任务等。一方面通过激发学生的求知欲，使学生主观能动性得以充分发挥，增强对其所学专业的使命感和责任感，使实习战略目标与社会需求和学生就业目标一致，另一方面学生通过接触生产实际，学习生产过程，加深理论联系实际，培养学生分析问题、解决问题和独立工作能力，使策略性目标定位于铸就学生的专业创新能力、自主创业能力和社会适应能力，并将实习计划的贯彻执行建立在学生与指导教师的积极互动的基础上。
2.加强实习资源管理。实习活动的实习资源主要包括实习基地、实习师资、实习经费。抓住这三要素，才能发挥最佳效益。（1）充分发挥学校的技术和人才优势，开展形式广泛的产学研合作[2]，加强实习基地建设管理。实习基地是开展实习活动、巩固提高理论教学成果的物质基础。企业不愿意接纳学生实习的原因，主要是首先在社会主义市场经济体制环境下，企业出于经营成本的考虑，对于不能给企业带来实质经济效益的活动一般不愿意考虑。其次，企业对接纳学生实习有较多的顾虑。如果学生在实习期间发生安全生产事故将给企业带来很大的不利影响（如赔偿、诉讼风险，依据目前安全生产法规给企业的处罚等），接纳学生实习也对企业正常生产造成干扰。基于以上各种顾虑导致企业对接纳学生实习持消极态度。但我们可以充分发挥学校的技术和人才优势，采取产学研合作措施，抓住企业科技进步的关键，以学生为载体向企业提供人力智力支持，如我们可以通过为企业提供科技信息、技术咨询、培训技术，积极承担企业委托的技术开发项目，优先转让基地方面所需的技术成果，帮助企业攻克生产中的技术难题，提高企业的新产品开发能力，与企业建立紧密的互惠互利的合作关系，使企业获益，提高企业积极性。（2）充分发挥学校的技术和人才优势，产学研合作为突破口，缓解实习经费紧张局面，加强实习经费管理。实习经费是确保该环节实施的必要保证，现在高校在教育教学观念上还是重知识轻能力，把实践教学作为课堂教学的补充形式，一旦课堂教学与实践教学发生冲突，往往牺牲实践教学。由于对实践教学重视不够，导致部分学校教学实习经费十几年不变，另一方面，近年来的扩招又使得教育经费短缺，高校便往往挤压在实习教学方面的投入。两方夹击，导致实习经费更加短缺，要增加实习实践环节的投入难度也随之增大。通过产学研合作及其他渠道，利用自己的专利、技术和研究成果，兴办新的产业实体或直接服务于生产经营第一线等方式，吸引企业和社会资金积极参与办学，弥补了教学资金投入的不足，逐年改善了办学条件和教师待遇，由此进一步增强了办学的活力，促进了专业和学校的发展，形成了较好的良性循环。（3）充分发挥产学研合作机制，建立一支优秀的“双师型”教师队伍。教师是整个实习活动的组织者和领导者，如何最大限度地发挥教师在实习活动中的作用直接决定了整个实习效果的成败。这要求教师既有宽厚扎实的理论基础知识、较深的学术造诣，又有熟练的操作技能。然而学校教师一般具有扎实的本学科前沿知识与技术，但往往实际应用经验不足；因此我们大胆尝试在校企合作模式下，实行校企双导师制，通过聘请企业工程技术人员来担任学生的校外导师，由于企业导师尽管对学科前沿知识和技术了解不多，但往往具有丰富的现场经验，了解企业的技术需求，这样一来校内导师和企业导师就能形成优势互补，从而使老师能更好地应对学生提出的各种问题，更好地引导学生的主观能动性。
3.加强实习组织管理。（1）合理安排实习时间。由于管理模式单一。为保证校内教学的连续性，学院在实习时间安排上还在延续过去多年的做法，即成批量进行，每次实习的时间比较短，没有考虑到企业的生产实际，许多学校几乎都是集中在同一时间安排实习，导致在较短的时间内企业需要接纳大批量的学生同时实习。学院专业实习安排在第七学期，特别是毕业实习安排在第八学期，在这期间学生面临找工作、考研、考证、出国联系等压力，根本无心实习。由于实习是由学校、企业、学生三方的主体参与，因此这就要求我们在实习时间安排上，要兼顾企业、学生的实际情况，对原有的教学计划进行灵活地设计，保证实习时间的充裕完整。（2）加强理论知识学习，做好实习前的准备工作。学生对毕业实习，大都有一种兴奋和新奇的心理。在实习前教育中，我们要求学生准备实习的有关资料安排学生到图书馆或网上查阅与化学化工类实习车间工艺有关的资料，使他们全面地了解该工艺国内外的发展现状，以及同类产品的更为先进的生产方法，实习计划安排表等提前发给学生，让学生了解实习目的、任务要求、具体步骤、考核要求等，从而更有效地、系统地指导学生进行认识实习。通过邀请实习基地管理人员、技术人员等相关专家作报告或座谈，让学生了解专业相关企业的生产情况、管理模式、专业相关的技术难题和研究热点问题，加深对所学专业知识的理解，拓宽知识面，为培养学生的综合能力打下良好的基础。（3）认真做好现场实习。现场实习是实习的核心内容，通过现场实习可培养学生熟悉和适应现场工作的能力[3]，缩小课堂教学与生产应用实际的差距，使学生了解化工生产实际情况，适应现场的工作氛围和工作方法。为了把这项工作落到实处，我们做了很多细致的工作。首先，我们请现场经验丰富的工程师给同学们现场讲解生产的工艺原理、流程特点、生产操作控制的主要指标及主要质量控制手段等知识；其次，指导老师对学生进行指导，检查学生实习情况，督促他们进行听、记、看，在此过程中，若发现有不认真实习的现象，就给予批评教育。另外，我们还与学生一起倾听现场人员讲解，这样便于发现必讲的内容是否被遗漏，以便向现场指导人员及时提出予以补充，并结合现场实际对学生进行口头提问，以便启发引导学生深入了解，对学生尚不清楚的地方进行补充讲解。
4.规范实习评价体系。建立一套规范科学可操作性强的实习质量评估指标体系，对于全面、公正地评价学生的实习成绩，帮助学生充分认识自我是极为有利的。因此我们尝试突破以往以实习材料作为评定学生实习成绩唯一向度的做法，采用企业考核与学校考核相结合、过程考核与职业能力考核相结合的全面、客观的实习考核评价方式。（1）实习单位鉴定考评。实习单位领导及实习工作具体指导人员是学生实习全过程的直接见证者。在实习结束前，厂方领导或技术人员就本岗位所需掌握的专业理论知识和生产实际知识设计试题，对学生进行测试，并参考完成实习任务的质量、独立处理事务的能力等情况对学生给出鉴定意见及鉴定评分。（2）学校指导老师现场检查考评。指导老师在现场实习进行到一定时间后，就实习岗位的作用、工艺流程、工艺条件、设备、操作、控制等方面的问题设计好题目，对每个学生进行现场提问，要求学生现场回答，根据答题的情况给予学生客观评价。（3）实习态度和表现成绩的评定。根据学生在实习过程中的表现，通过考核学生的工作认真负责程度、出勤守纪情况、厂方鉴定、公共关系、定期与指导老师联系和汇报情况等方面，对学生进行客观评价。敦促学生为了获得这一部分的良好成绩，重视实习过程。（4）实结报告考评。实习结束后，要求学生提交书面材料，内容包括：实习技术总结、实习体会和对实习的意见与建议。通过撰写实习报告，使学生在实践中学到的知识进一步得到巩固和升华，指导老师认真阅读学生实结和意见可以为学校指导老师全面掌握学生的实习情况提供参考依据，为今后的校外教学实结经验。
三、总结
解决高校学生实习问题是一个复杂的系统工程，涉及到政府、学校、企业、社会、学生等方方面面，关系到科教兴国和建设人力资源强国等国家战略的贯彻落实。如何解决当前实习管理的滞后，构建生产实习管理新模式，还需解放思想，求真务实，坚持创新性学习，不断进行管理内涵创新，建立一种新的长效机制，形成强劲的、可持续发展的创新能力，把实习管理创新的成果转化为常规管理，才能探索出真正适合体现素质教育的生产实习管理模式。
参考文献：
[1]董超俊.大学生生产实习面临的困难与对策[J].教育发展研究，2001，（3）：82-84.
[2]张新厂，钟珊珊.产学研联合培养复合型研究生模式探讨[J].高等教育研究，2009，30（1）：57-60.
[3]郭勇义，韩如成.加强实践教学改革培养学生工程实践能力[J].中国高等教育，2009，（8）：27-28.
通过实习，能够深化学生对《生物学》、《畜禽解剖生理》、《畜禽营养与饲料》、《畜禽繁殖与改良》的理论与技能知识的理解，熟练相关技能，熟悉相关专业岗位，为学生将来进入社会奠定较坚实的基础。
二、生产实习的任务与要求：
本学年实习的根本任务是：努力提高学生的理论联系实践分析问题、解决问题的能力，深化所学的专业理论技能，进一步了解相关专业设置的职业性岗位相关的职责。具体生产实习任务要求如下：
（1）、《生物学》实习任务要求：
①努力在保证安全前提下，正确采集各种植物标本；
②在不伤害、不影响小动物正常活动的情况下，观察、记录、分析小动物活动规律；
③在尽量少伤害，最好是不伤害青蛙个体生命的前提下，完成对青蛙个体发育的观察、分析、记录；
④努力完成对农田生态系统成分的正确统计；
⑤互助努力组合作完成对农田生态系统中食物链和食物网的正确统计；
⑥要本着求实求真的思想客观地对“本地生态环境破坏与创建情况的调查”；
（2）、《畜禽解剖生理》实习任务要求：
①注意环保，努力做到“动作熟练地在规定的时间完成家禽的宰杀和器官识别；”
②熟悉猪的屠宰工序；
（3）、《畜禽繁殖与改良》实习任务要求：
①努力实现“正确熟练地在规定的时间内完成畜禽品种识别；”
②注意小组配合，努力在规定的时间内完成家畜体尺测量及外貌评定，要求操作正确；
③熟练猪的采精；
④努力实现在规定的时间内，正确的进行品质检查；
⑤努力配制稀释液；
⑥努力做到熟练认识人工授精器械，熟练安装假阴道。
⑦努力掌握鸡、鸭、鹅的人工授精技能；
⑷、《畜禽营养与饲料》实习任务要求：
①努力正确、熟练的识别青饲料的品种；
②熟悉青贮料的制作工艺流程，努力掌握青贮技能；
③认真参观饲料厂，如实记录所见所感所悟；
三、实习方式和时间：
⒈实习方式：
实习方式采取集中实习与见习相结合的形式。集中实习由学校实习工作组联系实习场所和实习单位，进行相关工作协商完成。见习可以由学生和专业指导教师联系完成相关工作。
⒉实习时间：
按照专业教学计划和学科教学计划，根据生产和季节性实际，并结合实际教学需要来安排，一般将校外实习的安排在学科实训之后进行。
四、实习相关要求：
⒈对学生要求：
⑴、校外实习安全第一，要求学生严格遵守实习纪律，有事一定与实习指导教师请假，不可以随便行事，避免人身伤害及财产损失事故发生。
⑵、校外实习要遵守实习单位的规章制度，以单位成员的职责要求自己。
⑶、实习期间，主动熟悉养殖专业设置的工作岗位特点，将专业知识用于实践，努力提高自己的综合能力。
⑷、校外实习如遇问题，及时报告实习指导教师。
⑸、学生在实习前应将“实习协议书”及联系方法交学校教学处。
⑹、每位学生应将实习期间的联系方法告知班主任老师。
⑺、实习期间要遵纪守法，严格要求自己。自觉遵守实习时间，不得旷工、迟到、早退。如遇到生病或有特殊事情必须向实习单位请假。
⑻、实习中注意收集相关资料，并尽可能做好实习记录或者实习日记。
⑼、与实习单位的同事搞好关系，不做损害实习单位的利益事。发扬良好的精神风貌，维护学校的声誉，遵守各项职业道德规范，提高职业素养。
⑽、师生间团结协作，学生实习要勤奋踏实，虚心好学，勤劳吃苦，乐于助人，讲文明，有礼貌，虚心向专业教师和实习单位的师傅学习；遵守实习单位的一切规章制度、服从教师和实习单位领导的安排。
⑾、实习结束后，上交出实习日记、实习报告与实习鉴定等。
2、对实习指导人员的要求：
⑴要求实习指导教师和随行人员，应尽职尽责，爱护学生为学着想，努力确保实习工作的顺利进行。
⑵遇到难以处理的问题，及时向分管领导汇报。
⑶实习期间不得任意取消学生的实习权利。
五、实习考核方法：
⒈具体规定：
⑴、认真完成实习规定的各项任务。
⑵、实习成绩分优秀、良好、及格、不及格四个等级。
⑶、实习成绩的评定主要由专业教师进行考评。
⑷、对于实习期间缺勤1/3者或不遵守实习纪律又不接受教育造成不良影响者，实习成绩以不及格论处。
⒉实习考核评定。（满分100分）
⑴、实习学生的个人自我评定及互评。（满分20分）
①、个人自我评定：
实习结束时，每个实习生都应总结自己在实习中的收获、体会和存在的问题，并总结经验，找出差距，提出今后努力方向。然后根据自己在实习过程中的表现和体验，按照评定标准进行自我鉴定。
②、学生互评及组长评定：
实习结束，实组织本组学生对组内的每个成员要进行互评。
⑵、专业教师或者实习指导人员的评定：（满分20分）
专业教师或实习指导人员根据学生的实习日记、实习报告、实习单位鉴定等，结合自己的实际观察，对学生进行初步综合评定成绩。
⑶、专业教师根据实习内容进行技能考核。（满分60分）
实习即将结束时，实习工作组组织专业教师以及实习单位的工作人员，参于对学生养殖专业技能进行考核。考核的计分方法分四个等级：优秀（50-60分以上）、良好（40-50分以上）、、及格（30分以上）和不及格（30分以下）。具体评定指标，依据各学科的实习实训大纲进行。
⑷、实习工作组对实习学生的成绩给于综合评定。（满分100分）
实习工作组依据实习单位的鉴定、学生的自评和互评、学生的专业技能考成绩等，组织养殖专业教师进行对学生的实习综合评定。评定分四个等级：
①优秀（90分以上）：能很好地完成大纲中规定的实习任务，实习笔记工整、完整，实习报告能运用专业理论知识对相关专业问题加以分析，并有一定独立见解，并能对实习内容进行全面的总结。实习期间，遵守实习纪律，无迟到、早退、缺勤，态度积极，对实习有个人贡献。
②良好（80分以上）：能比较好地完成大纲中规定的实习任务，实习笔记工整、完整，实习报告能对实习内容进行较全面的总结。遵守实习纪律，无迟到、早退、缺勤，态度积极。
（一）调整教学计划和本科生培养方案，增加实践、实验环节，注重其实际应用效果
首先，沈阳农业大学食品科学与工程专业参照食品科学与工程专业规范以及中国农业大学、江南大学、河南工业大学等兄弟院校的教学计划和本科生培养方案，将其主干课程调整为食品化学、食品营养与卫生、食品分析、食品微生物学、食品加工技术概论、食品工程原理六门课程。根据用人单位对本专业毕业生的实际需要，结合辽宁省的资源优势和沈阳农业大学的教学和科研优势，将食品科学与工程专业划分为食品加工、粮油加工和食品生物技术三个研究方向及其理论课程和实验、实践培养环节，培养更加专业化食品科技人才。
其次，按照本科生的研究方向和实践类型，沈阳农业大学食品科学与工程专业大幅度调整教学计划中的实验环节，例如将食品化学、食品营养与卫生、食品原料学、食品分析和食品微生物等五门必修课的实验课与理论课分开，整合为食品基础综合实验课；将粮油加工方向中的谷物加工学、淀粉化学与工艺学、蛋白质工艺学、油脂工艺学和粮油贮运学等五门限修课的实验课与理论课分开，整合为粮油加工综合实验课。为了加强实践教学和进一步提高实践环节的教学效果，食品学院还成立实验教学管理中心，指定专门教师负责实验课教学。
再次，大量收集用人单位对大学生实践能力需要的反馈信息，认真分析和总结食品生产企业提供的本专业毕业生在实际工作中存在的优势和问题产生的原因，将其作为修订专业教学计划、人才培养方案的重要参考依据，并邀请与本专业有关的各行业专家共同参与研究制定沈阳农业大学食品科学与工程专业实践教学计划，参与专业实践和实验指导方案、考核制度等内容讨论、研究和修改。
（二）通过改革实验实践环节设置和实施方案，促进大学生实践能力的提高
首先，改革食品科学与工程专业考核方式。教学实践环节整合后设立专职授课教师，实践教学由以往的和理论课程结合形式调整为独立设课，改革后的实践教学如果仍采用传统考察为主的考试方式则不适应实践环节学习成绩在总成绩所占比例的改变。因此，在实际考核中，实践教学确定的考核方法为平时操作和实验、实践表现为主，预习情况、实验理论成绩为辅，而且将食品科学与工程专业理论课的考试方式改革为提问、口试、笔试等多种考核类型，真实反映大学生的动手能力和实验、实践态度。同时鼓励大学生客观地进行自我评价和相互评价，促进对自身学习成果的反思。例如，在每个实验结束后，教师组织大学生评价自己小组和其他小组的实验过程和结果，实验中遇到问题及解决方法，总结自己在实践教学过程中的体验、技能训练程度和水平，引导大学生关注教学实践中检验操作变化[8]。
其次，改革食品科学与工程专业实践教学实施方案。沈阳农业大学食品科学与工程专业利用近两年的时间，对本科生实践教学环节中的“科研实践”环节进行了改革。在以往的教学实习过程中，食品科学与工程专业实践教学存在的主要问题是大部分学生只重视相关资料的查阅和开题报告等文字材料的撰写，很少有人主动到实验室进行相关实验研究，其结果是大学生能够按期提交科研报告，但他们的科研能力和实验动手能力并没有得到应有的提高。自2010年起，沈阳农业大学食品科学与工程专业进行实践环节改革之后，提前一、二个月为师生布置科研实践、教学实习任务，要求大学生在停课实习之前，在各自导师的指导下完成与科研内容相关文献的检索、试验方案的设计等准备工作。在教学实习期间，要求学生进入实验室，动手做准备试验，完成一部分毕业论文试验，得出部分试验结果，然后根据预试验的结果调整开题报告中的相关内容，最后撰写开题报告。通过这样的科研实践实习环节，不仅提高了本科生毕业论文开题报告的撰写质量，也使大学生的科研实践态度和实际动手能力得到了锻炼与提高。
二、改革食品科学与工程专业本科生的实验设计和实践方式
（一）建立校内中试实验基地，增强大学生实际操作能力的培养
实践教学作为高等学校食品科学与工程专业创新人才培养的重要突破口，教育部门要求加强实习实训基地建设[9]。在原有食品科学与工程专业实验室的基础上，沈阳农业大学食品学院根据专业建设情况积极建立食品安全、生物技术、包装工程等多个专业实验室和中试基地。2010年起建设了食品科学与工程校内教学实习基地，并引进焙烤食品生产线、乳制品生产线、纯净水生产线、果酒生产线等成套生产设备，利用对2007级和2008级食品科学与工程专业大三本科生实践教学环节中的“食品科学教学实习”环节进行教学改革，将原来在食品企业进行的生产实习一部分安排在校内实习基地进行，由专业教师指导大学生进行工业化生产面包、饼干、果汁、纯净水、发酵葡萄酒等食品，解决了大学生在企业“走马观花”式参观方式所导致的对重要的生产工艺及其参数了解不全面的现实问题，极大地增强了食品科学与工程专业大学生对各个单元操作环节的实践能力，大幅度地提高了食品科学与工程专业的实习效果。
（二）制定各项实习工作的管理细则，全面落实实习计划
根据食品科学与工程专业的实习特点和学校的具体要求，科学制定各项实习工作的管理细则，安排大学生到沈阳周边地区的乳制品、肉制品、粮油、粮油食品、酒类、调味品、果汁、冷饮生产等具有代表性的大中型食品企业参观和实习。完善具体实习计划和实习方案：包括培训实习指导教师；专人负责联系生产企业，逐一落实各教学实习点的实习内容、时间、要求、人数、食宿安排等情况；专人负责联系接送师生往返的车辆；提前召开学生实习动员会，安排实习内容、实习要求，实习地点、出发时间；在实习过程中，指导教师有计划地到各实习点监督、考察，检查大学生专业实习情况、状态和调研实习存在的主要问题；实习结束后，带队教师负责批改实习报告、登陆学生的实习成绩；及时召开由企业技术人员、实习指导教师和学生三方参加的实结座谈会，通过企业、大学生和指导教师反馈意见发现实习过程中存在的一些问题，总结经验教训等。
（三）根据实验、实践课程的重点环节，有的放矢地培养大学生的实践素质
根据食品科学与工程专业的应用型高技术人才的培养特点，实践教学首先明确各个实验、实践环节的重点和中心任务，并在教学实践中有目的地培养和锻炼大学生的实习能力，提高他们的实践能力素质。首先，通过食品化学实验、食品卫生检验、食品分析检验等实验课，研究食品组成成分、性质以及在加工贮藏过程中的变化；通过食品工艺学系列实验，研究各种单元操作加工对食品质量品质的影响和加工条件。其次，实践环节采取由浅入深、循序渐进的方式。通过认识实习参观代表性的食品企业，初步了解食品生产中所用的加工技术、加工过程和设备装置，体会现代化食品生产的规模化、连续化和自动化。再次，在掌握基本专业知识后，进行为期三周的生产教学实习，通过教师的详细讲解和大学生亲自的动手操作，使他们真正掌握各个食品生产线的操作方法和典型食品的工艺特点。在市场调研实习中，通过市场调查和调查问卷等方式培养大学生了解消费者对食品营养、健康、美味、安全、方便等各方面的需求，让大学生了解企业进行食品开发研究和销售必不可少的实践教学内容。在科研实践的实习环节中，注重培养大学生进行科学研究的能力，从查找资料、分析数据、进行预备实验、撰写开题报告各个环节着手全面培养大学生的科研素质。
三、加强高等学校和食品企业的产学研合作
（一）加强高等学校和食品企业的密切联系，促进校企之间的深度合作
企业积极为大学生提供实践教学条件、实习场所和深入了解食品企业的运营情况和技术水平，真实反馈毕业生状况、企业用人信息；企业参与研究制定高等学校食品科学与工程专业实践教学计划。在每年毕业生求职就业期间，学校组织一批相关食品企业与大学毕业生见面，在企业掌握了大学生的第一手材料后，学校组织教师与企业的座谈，听取企业的用人反馈，尤其对大学生的专业理论水平、知识结构和实践能力的评价，并将其作为修订教学计划、教学大纲的重要参考；参与指导、考核和实习指导书的编写。食品学科聘请来自企业有实践经验的兼职教师积极参与教学实验、实习过程，为食品科学与工程专业教学实验内容提供合理的调整建议。
（二）增强师生对食品企业的技术服务，促进理论教学和实践能力相结合
名师方能出高徒，实践能力的提高也离不开理论课和实验、实践课程教师的共同努力。在科技发展日新月异的形势下，教师需要不断更新理论知识，不能与实际应用脱节。培养教师的方式还包括为中青年教师创造深造和到生产企业、基层锻炼的条件，并以多种方式选派中青年教师到国内外院校、大中型企业进修和学习。根据实践教学的实际需要，建议从生产一线引进具有实际操作能力的专业技术人才，如焙烤食品技师，负责管理校内实践基地，指导本科生教学和生产实习，充分发挥他们的专业技术特长。
（三）大力提倡企业的科技创新活动，广泛开展校企之间的产学研合作
把产学研合作引入食品专业的本科生教学中，一方面可促进企业的科技创新能力，提高产品的质量和市场竞争力；另一方面可以充分利用学校和食品企业在人才培养方面的各自优势，把以教师传授知识为主的课堂教育模式与直接获取实际经验为主的现场教育模式有机结合起来，从而使学校与社会，教师与社会，学生与社会建立起广泛的联系，并在与社会进行广泛交流的过程中获得实践知识，培养学生各方面的综合能力，全面提高大学生的专业素质[10]。
【关键词】高职院校；学生管理；顶岗实习；网络
1.顶岗实习网络教学管理的必要性
加强顶岗实习教学管理是实训课程特点的需要。高职院校的顶岗实习是在学生完成基础课和专业课后进行的教学环节。通过顶岗实习，使学生全面了解企业生产运作，在真实的工作环境下，体会理论与实践的有机结合，在感性认识和理性认识上产生一个飞跃。顶岗实习是强化学生应用能力和实践技能的重要途径。
高职院校顶岗实习的教学过程包括实习动员、实习指导、效果评估和流程反馈等相关环节。通过校企之间的共同管理，使整个教学过程规范化、制度化和集约化，保证实习活动科学有序地进行。过程管理要求做到环环相扣，不断纠正偏差，形成正反馈，做到六个落实：即计划落实、大纲落实、指导教师落实、经费落实、场所落实和考核反馈落实。在项目选题上要紧密结合教学、科研和生产实际，在时间安排上结合计算机专业特点合理规划统筹，使顶岗实习真正成为培养学生分析问题、解决问题和创新能力的主要教学环节。
2.顶岗实习网络教学管理成果概况
高职院校顶岗实习为实现全面、动态管理学生的实习，需要包括的主要功能模块有学习资源模块、过程管理模块、在线交流模块、信息速递模块等。
2.1学习资源模块
学习资源模块的设立希望为顶岗实习学生提供一个学习和再提高的平台，为学生自我提高和发展提供帮助。学习资源包括专业学习资源、就业指导资源、相关政策制度等。
2.1.1专业学习资源
专业学习资源旨在为顶岗实习学生解决实习过程中遇到的疑难、困惑提供专业知识、技术、信息方面的支持，包括各专业课网络课程、技术操作教学录像、专业学习论坛等。专业课网络课程可以让实习学生重返课堂，回顾、强化那些淡忘的知识，及时填补实习中遇到的知识漏洞；技术操作教学录像手把手教会或强化学生对仪器、设备的操作方法或某项技能，使学生在实习过程中能够自信满满地动手完成每项工作；专业学习论坛网站为学生提供大量的专业、行业领域相关的产品信息、技术交流、应用数据库等服务，为学生拓展知识、开阔眼界提供了强有力的支持和帮助。
2.1.2就业指导资源
在学生顶岗实习初期，就业指导资源帮助学生做好实习、就业前的思想工作、心理准备，避免学生在实习初期因环境、角色发生变化而产生心理波动。该部分可以包括学生离校前系部的顶岗实习动员会议纪要、学院就业指导信息和就业指导网文集粹等。就业指导资源就像顶岗实习学生的指路明灯。为其指明成长发展之路，必不可少。
2.2过程管理模块
过程管理模块是顶岗实习网络课程实现全面、动态管理顶岗实习的关键性模块。该模块主要由实习指导记录、实习周记提交及评阅和实习考核三部分组成。
2.2.1实习指导记录
顶岗实习指导的方式主要有实习走访、通讯指导(电话、QQ等)、顶岗实习网络课程在线交流等。实习指导记录能够第一时间反映实习指导情况，如各位指导教师的指导记录、实习纪实，都全方位、及时、准确反映了顶岗实习学生的学习、工作、生活情况，以及指导教师答疑解惑的过程。
2.2.2实习周记提交及评阅
实习周记是学生顶岗实习过程中每周的学结，是考察学生实习质量的重要参考。鉴于此，在顶岗实习网络课程网站上有必要实现学生提交周记和教师评阅月结。要督促学生每周按时提交周记， 同时教师应及时评阅周记并将当月周记评阅成绩和意见及时反馈给学生。没有按时提交周记的学生，由指导教师直接联系询问，并提醒提交周记。
2.2.3实习考核（毕业答辩）
实习考核方式为校企联合考核。在顶岗实习期满时．学校根据实习指导教师对学生实习过程的掌握情况和学生提交的实习周记、实习报告等材料对学生实习情况进行考核，占一定权重；企业相关人员对学生的实习考勤、实习效果给出评价，占一定权重。两方面考核结果有机地结合在一起即得到顶岗实习学生的实习成绩。实习考核方式及考核成绩由顶岗实习网络管理的实习考核栏目通知和反馈给学生。该成绩反映出学生的顶岗实习是否合格，是否真正由一名高职生转换为一名一线职工。另外，顶岗实习网络管理还可以借助数字化平台后台的跟踪统计功能，判断学生使用网站的情况，很好地协助指导教师把握实习学生动向，因人施教。
2.3在线交流模块
顶岗实习课程授课形式的特殊性决定了指导教师无法做到长期现场指导，而且指导对象是分散的，所以在顶岗实习网络课程网站上设立在线交流模块是必要的。在线交流模块包括在线答疑、调查问卷、交流互动等栏目。该模块实时性的特点，能够让指导教师第一时间了解到学生的学习、工作、生活情况，让学生第一时间获得课程指导和疑难解答，很好地解决了顶岗实习课程指导不及时的难点。
3.顶岗实习网络教学管理成果应用情况
3.1管理方便有效
通过网络管理平台教师与学生交流方便及时，能够随时掌握学生工作状况，帮助解决工作中的各种问题。同时可以准确掌握学生顶岗实习工作单位，杜绝私自更换实习单位的情况。
3.2总结报告客观真实
学生将实习岗位的工作内容、岗位职责、工作流程、经验体会等整理成一份技术总结报告。总结报告必须与实习周记的内容相一致，使得学生必须认真总结实习期间的工作岗位、体会，从而避免传统顶岗实习考核中周记与总结报告同时上交，造假抄袭严重的现象。
3.3生产实践密切结合
学校教师通过批阅周记以及实习报告能了解企业生产一线的新理念、新知识、新技术、新设备、新方法等，有利于教师更加了解行业企业发展动态，积累实践教学素材。
虽然我们开发了顶岗实习网络管理平台，并且取得了较好的效果，但是他也有自身的缺点。因此我们还要积极配合实习单位工作，加强与实习单位企业指导教师的联系，了解学生在实习单位表现情况、工作完成情况等。同时，教师要到学生实习单位进行顶岗实习巡回检查，与企业沟通，发现问题及时解决，同时不断完善网络管理平台中不足的地方。
4.结束语
实践证明，对高职院校顶岗实习进行网络化教学管理可以实现学院主动管理学生顶岗实习，学生主动参与学习、交流活动，接受管理，企业参与评价学生顶岗实习质量的良好态势，为确保实现高职学生顶岗实习人才培养目标奠定了坚实的行为基础。 [科]
【参考文献】
［1］冷磊,宋晓露.高职院校学生顶岗实习存在的问题及建议[J].学习月刊.2009,(18)．
Abstract: For thepost internship process management of students, after three years of exploration and practice, the Road and Bridge Engineering Department of Hubei Communications Technical College summaried a proven "Four Management" system which was praised deeply by college, enterprise and parents, that was "college competent, and enterprise supervision, students self-management and parents assistance". This system obviously improved the teaching quality of students'' post internship, and showed sharp features with the control and comments of of school and enterprises.
关键词：顶岗实习；“四管”制度；校企双元制
Key words: post practice；"Four Management" system；dual system of school-enterprise
中图分类号：G647文献标识码：A文章编号：1006-4311（2012）09-0266-02
0引言
教育部16号文件明确提出：“人才培养模式改革的重点是教学过程的实践性、开放性和职业性，实验、实训、实习是三个环节，要重视学生校内学习与实际工作的一致性。”顶岗实习作为教学活动的重要环节，是学生将理论知识在实践中进行检验，累计实际工作经验，为顺利就业打下坚实基础的必要途径[1]。湖北交通职业技术学院积极推进工学结合的人才培养模式改革，进一步强化学生的专业技能、人格特质和社会能力的培养，并高度重视实践教学环节，把实践教学贯穿于人才培养的全过程，要求学生在完成校内学习、实践、技能考证的同时，必须到校外的生产、建设、管理、服务第一线参加半年以上的顶岗实习。
1顶岗实习“四管”制度的提出
道路桥梁工程技术专业的学生顶岗实习岗位往往在施工企业第一线，由于实习学生分散，工作场所的不固定，作业面的变化和工作过程存在一定的危险性，学生顶岗实习的管理一直是个难题。我院道路与桥梁工程系经过三年多的探索，在对学生顶岗实习严格过程管理的实践中，逐步总结出一套行之有效、深受学院、企业、家长好评的“四管制度”，即“学院主管、企业监管、学生自管、家长协管”。学院主管是指校内实习指导教师加强实习工地巡视检查，配合学院学工处、教务处、系部做好学生管理和实习指导工作；企业监管指聘请企业能工巧匠担任学生实习指导教师；学生自管指充分发挥班委会和团支部的作用，加强学生自我管理；家长协管指对实习期间违纪的学生，及时通知其家长，协助学院和企业对学生加强教育和管理。
2顶岗实习“四管”制度的实施
2.1 学院主管建立学生顶岗实习实训体系，完善实训流程，建立顶岗实习教学质量综合监控体系[1]，学院学工处、道路与桥梁工程系加强监督检查，实行“学院主管”。在学院《学生顶岗实习管理制度》的指导下，系部成立顶岗实习工作小组，并制定《道路与桥梁工程系学生顶岗实习管理办法》、《顶岗实习巡查制度》、《带队教师管理制度》、《外聘实习指导教师管理制度》和《顶岗实习考核评价办法》，严格按照制度进行管理。工作小组的职责是：联系学生顶岗实习企业和项目，与企业项目部协调与沟通，解决学生在顶岗实习过程中出现的问题和难题，按照相关制度对实习学生全过程监控，组织对学生实习效果考核评价，确保顶岗实习质量。学生校外顶岗实习运作程序[2]见图1。
每个实习班级，视人数多少配2-3各校内实习指导教师（均为专业教师），实习指导教师主要对学生顶岗实习进行技术指导和管理。在学生顶岗实习期间，学院、系部、实习指导教师、辅导员要加强沟通，共同承担对顶岗实习学生的管理工作。①辅导员要与实习指导教师多联系。②教务处、系部要与实习指导教师、辅导员多联系。③实习指导教师要与实习企业多联系。④学院要与实习单位多联系。
2.2 企业监管顶岗实习学生既是学院的学生，又是企业的“准员工”，必须接受学院和企业双重管理。实习期间，将学生纳入企业内部管理，除了校内的实习指导教师，学院聘请企业能工巧匠担任学生实习现场指导教师，对实习学生进行现场技术指导和管理，实行“企业监管”。高等职业教育始终贯穿校企合作、工学结合。在学生顶岗实习的过程中，企业更是以多种方式参与到学生的教育和培养中来。如企业与学院合作制订实习计划，具体落实顶岗实习任务，负责学生顶岗实习期间的组织管理，安全教育；协助学院安排学生顶岗实习指导教师；负责后勤保障工作；落实实习场地、劳保用品等。
