时间：2022-08-30 18:34:34
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关键词：企业；成本控制；方法
高效、规范的成本控制方法对企业实现生产经营目标，达到生产经营效果有着重要的现实需求和现实意义。作为企业来讲，通常会根据企业自身的生产经营情况和成本管理目标选择合理的成本控制方法，进而实现对企业整个生产经营管过程的成本控制。
（一）作业成本管理法
以企业的日常作业为重点研究对象，以降低成本、优化作业方式为终极目标，追求实现精益化的成本管理。该种成本管理理论也受到一些大中型企业的欢迎，在实践中对该理论也产生了完善的效果。作业成本法最吸引企业主拿来所用之处就是其结构特征，总体而言，该种理论的结构分为对生产成本的分解与整合和对生产作业的研究。生产成本的分解与整合体现在对同时代同等条件下所有产品成本在整个生产流程中的分解与整合计算。
（二）目标成本管理法
目标成本管理法力求在企业管理中普遍存在的各类简易性的成本管理方法中寻求突破，将传统的成本管理方式向理论高度进化，成为更贴近现实和生产管理实际、对成本管理工作更为有效的一种管理方式。在可浮动的产品价格中，对成本进行计算，在基于尊重市场规则和企业对利润的渴求中寻求平衡来实现成本和效率的综合性、健康性的发展，并以此目标为依据来确定成本的计算数据。目标成本法在当前的企业管理中被很多大中型企业中适用。虽然针对市场情况、顾客需要和顾客所期望的价格来确定目标成本可以在成本管理中牢固确立企业的经济主体地位，但是该主体地位仅仅树立于理论中，企业在制定价格的话语权上，实际上已经让位于市场价格和顾客需要，客观上形成了买方市场，这对企业的发展不具有有利因素，所以目标成本法应当实现“实时性”和“随机变动化”才可能确定出较为合理的目标成本。
二、当前企业成本管理中存在的主要问题
（一）成本控制的意识还没有完全形成
企业成本控制的实际效果在缺乏较强成本控制意识的情况下往往很难取得显著效果，究其原因，还在于现代企业的成本控制意识较为薄弱。成本控制意识较强的企业，其成本控制能力较高，而成本控制意识薄弱的企业其成本控制能力则相对较差，这在很大程度上说明了成本控制意识的强弱会对企业的成本控制能力与成本控制效果产生很大影响。成本控制能力整体较低是我国企业在成本控制方面存在的普遍问题，随着我国经济的不断发展，企业数量逐渐增加，但对于企业成本控制的问题却往往得不到中小企业的重视，导致中小企业在成本控制能力方面远远低于较大规模的企业。
（二）成本控制体系的建设还不够完善
很多企业已经意识到了成本控制对其发展的重要意义，但由于并未有过相关方面的经验，并未形成科学合理的管理体制，使得其在运行过程中，一些问题没有解决而积累产生了更加严重的问题和矛盾，有些甚至严重阻碍到了企业自身的发展，不够系统的管理体系，使得企业内部各个部门之间的分工不够明确，一些部门在成本控制方面有推卸责任的行为，并未深入的在企业生产各个环节中对成本控制进行一定的调整和完善，这是现在企业在成本控制方面的现状之一。
（三）成本管理的时效性还有待加强
传统成本控制方法在数据收集方面不具有时效性，通常产品的实际成本要在月底，甚至下个月初才能统计出来。这种成本分析控制方法显然已经不适应当前激烈的市场竞争。并且通过这种成本分析方法得出来的数据，如果不能够及时纠偏，久而久之会导致成本数据偏差的不断累积，最终可能导致产品实际成本远远超出预期。甚至可能由于偏差不能快速得到纠错，导致纠错成本偏高，进而使得成本控制方法失效，需要推倒重来。
三、加强企业成本管理的方法
（一）创新成本管理理念
为了提高成本控制效率，企业需要对财务管理成本控制观念进行创新。现代化的财务管理成本控制仍然以成本管理作为核心，企业需要对成本进行预算，提高投入成本的利用效率。成本控制的目的有以下几项：第一是提高企业产量；第二是降低单位产品的价格；第三是提升企业的整体利润。在成本得到控制的基础上，企业的发展目标也可以实现。我国的消费市场不断扩展，消费者对企业提出了更高的要求。就目前来看，消费者已经不再关注产品的数量，而是转向关注产品的质量。在控制成本的过程中，企业应该采用成本效益理论，在降低成本的同时实现产品价值，注重每一项成本的使用效果。
（二）健全企业成本管理体系
正确认识企业成本控制的相关要求，根据企业发展的自身实际，制定较为合理，科学的成本控制標准。并以此为基础实施全方位、全过程、较为严格的标准体系。对企业成本如一些原材料的使用，机器的消耗与维修，人力资源的报酬，以及相关产品的预算进行详细的记录。其次应完善相关的监督体制和赏罚体制。对其成本控制的进行程度进行相应的纠查和检查来确认相关任务的完成程度，并且通过评比的形式，对企业成本目标完成情况进行奖惩，从而使企业成本控制的体制机制更为科学的贯彻。
（三）优化成本数据处理方式
在新的时代背景下，传统财务管理成本控制手段已经落后于时展的潮流，企业需要发挥网络信息技术的作用，形成信息成本控制系统。信息成本控制系统包括产品、责任、质量成本控制等各个要素，企业需要对各项成本控制要素的特点进行分析，明确信息控制系统的控制对象。为了实现部门的信息互通和数据共享，企业应该搭建一个网络成本控制平台，让财务部门、决策部门等参与到成本控制的讨论中来。
四、结语
成本控制水平对企业的健康发展有着积极的意义。作为企业来讲，要高度种植成本管理在企业管理中的作用，强化监督考核，积极适应当前社会发展的需要。
参考文献
1、定额制定。定额是企业在一定生产技术水平和组织条件下，人力、物力、财力等各种资源的消耗达到的数量界限，主要有材料定额和工时定额。成本控制主要是制定消耗定额，只有制定出消耗定额，才能在成本控制中起作用。
2、标准化工作。标准化工作是现代企业管理的基本要求，它是企业正常运行的基本保证，它促使企业的生产经营活动和各项管理工作达到合理化、规范化、高效化，是成本控制成功的基本前提。在成本控制过程中，计量标准化、价格标准化、质量标准化、数据标准化。
3、制度建设。在市场经济中，企业运行的基本保证，一是制度，二是文化，制度建设是根本，文化建设是补充。没有制度建设，就不能固化成本控制运行，就不能保证成本控制质量。成本控制中最重要的制度是定额管理制度、预算管理制度、费用审报制度等。
（来源：文章屋网 ）
经济学中的一些问题与导数的联系极为密切,涉及到的有边际成本、边际收益、边际利润、边际需求等。边际成本、边际收益、边际利润、边际需求在数学上可以表达为各自总函数的导数。比如:设生产某产品单位时所需要的总成本函数为，则为为边际成本。边际成本的经济含义是：当产量为时，再生产一个单位产品所增加的总成本为。在经济分析中涉及到的不仅有边际成本,还有边际收益、边际利润、边际需求……等等,它们在数学上都可以表达为各自总函数的导数。
例如:某企业对利润及产品的产量情况进行大量统计分析后,得出总利润（元）与每月产量（吨）的关系为线性关系,试确定每月生产20吨，25吨，35吨的边际利润，并作出经济解释。显然:边际利润,则等于50，等于0，等于-100。上述结果表明:当每月产量为20吨时再增加一吨，利润将增加50元；当每月产量为25吨时再增加一吨，利润不变；当每月产量为35吨时,再增加一吨，利润减少100元。这说明,对一个企业来说，并非生产的产品数量越多,利润就越高。因此,在经济工作中,边际分析尤为重要，对边际问题的正确分析，对企业的决策者作出正确的决策起着十分重要的作用。
二、微分方程在经济贸易领域中的应用
为了研究经济变量之间的联系及其内在规律常需要建立某一经济函数及其导数所满足的关系式,并由此确定所研究函数形式,从而根据一些已知的条件来确定该函数的表达式.从高等数学上讲就是建立微分方程并求解微分方程.利用微分方程可以分析商品的市场价格与需求量(供给量)之间的函数关系、预测可再生资源的产量,预测商品的销售量、分析关于国民收入、储蓄与投资的关系问题等。原材料的购买和库存有着一定的关系。例如：商场或厂家必须考虑购货（或原材料）和库存一定量的商品或原材料。如果一次大批量购买,自然库存量多,因而库存费多,并且造成资金积压。如果小批量购买（多买几次）,库存费减少,但因订购次数多,必须订货费增多,甚至会出现商品脱销或停工待料。在这两种费用一多一少的矛盾情况下,对于商家来说考虑的问题是如何合理安排订货的数量和库存量。即选择最优批量以使这两项费用之和为最小。我们称使全年（或某个时间区间）的库存和订货总费用达到最小值的订货量为经济订货量，或者总费用最经济点。
三、利用微积分进行最值分析
在经济问题中,我们会经常遇到这样的问题：怎样才能使“用料最省”、“容量最大”、“成本最低”、“效益最高”、“利润最大”等问题,这样的问题在高等数学中可以归结为求某一函数（通常称为目标函数）的最大值或最小值问题。事实上，当我们把一个经济变量表示成另一个经济变量的函数时，当然想知道这个经济函数何时达到最大值或最小值了。通常，我们是用微积分中的导数来判断和求解经济函数的最大或最小值。例如:某产品的边际成本为等于1000加(元/台)，固定成本500元，边际收入为等于2000加，试求获得最大利润时的产量。解:边际利润为：等于减，令等于0推出等于2000，因为驻点唯一且利润有最大值。所以唯一驻点等于2000必定是最大值点。所以当产量等于2000台时，利润最大。
关键词:项目成本；全过程；成本控制；工程项目管理；工程造价；企业管理
中图分类号：C29 文献标识码：A 文章编号：
长期以来，如何合理有效地控制工程成本，使有限的资金创造出更多、更大的效益，一直是值得关注的问题。由于建筑业不同于一般的制造行业,其产品大多为一次性产品,设计经验不容易积累,且多为露天施工,自然环境及地质情况复杂多变,在建设和运营过程中往往会遇到很多事先无法预料的风险,这就使得建筑项目全过程成本难以得到有效的控制。这就要求我们采用建设项目全过程管理方法对建设项目进行管理。
1、我国目前工程成本控制现状
1.1对成本控制不重视
在施工项目成本管理中，对成本控制重视度不够，认为成本控制没有必要，没有制定切实有效的成本控制措施，成本控制责任不落实，工作不到位，成本管理意识不强．缺乏法律意识、责任意识，没有合同观念。
1.2成本控制人员素质不高
有的成本管理人员能力有限．文化水平及专业理论知识水平不高；具有理论知识、实践经验及成本管理经验的复合型人才不多；尤其是有的成本管理人员不能适应成本控制发展需要，积极充实成本管理的新知识、新经验、新技术。
1.3材料管理不严，浪费现象严重
材料费用的盈亏直接影响到整个工程的盈亏。有些项目部没有严格执行领料用料制度，失窃严重；材料、物资过量消耗，浪费严重，机械设备过度磨损；下料计算不准确，损耗率超标。
1.4在施工过程中没有将成本预算和成本核算结合起来，
没有阶段成本分析，没有分部分项成本分析，没有实际成本与预算成本、计划成本的比较，因此对项目施工成本控制指导意义不大。加上奖励机制不健全，奖罚办法不落实，成本超支与大多数人的个人收入无直接挂钩，因此管理人员对成本控制情况并不十分关心。
目前外国建筑施工企业陆续进入国内工程市场,其先进的管理理念和方法带来了超出国内行业平均水平的利润,这对国内施工企业的发展造成了巨大压力。这一事实说明了施工企业要想提高利润率,必须从加强工程项目成本管理入手,改变以往只重实际成本的计算和分析,轻全过程成本管理的思想。由于工程项目自身的特点,因此,对,转自工程项目成本进行全过程管理,有利于成本的降低和工程项目成本管理的持续改进,提高建筑业的利润率,具有很强的现实意义。
2、工程项目成本全过程控制的措施
2.1加强建设项目价值链的管理
建设项目价值链的管理首先就是将建设项目全过程各个环节的管理联系起来。必须针对不同项目的实际,拓展我们的视野,关注建设项目全过程的各个阶段,逐步将建设项目管理的范围扩大到项目全过程。此外还要把建设项目的投资、勘察、设计、施工、运行和维护等建设项目全过程中各个相关单位联系起来,为实现共同的成本控制目标而加强合作。
2.2成本控制目标的设置
控制是为确保目标的实现而服务。一个系统若没有目标，就不需要、也无法进行控制。目标的设置是很严肃的，应有科学的依据。这个目标既有先进性又有实现的可能性，目标水平要能激发执行者的进取心和充分发挥他们的工作能力，不能太高也不能过低。
2.3建立和完善建设项目成本核算制度
建立和完善项目成本核算制度,不断深化和规范建设项目全过程管理。以成本核算为中心,加强项目成本预测、成本计划、成本动态控制、成本分析,应用价值工程原理科学地降低成本,真正做到“干前有预算,干中有核算,干后有决算”。
2.4强化施工过程中的费用控制,促进成本降低
我国现行建筑工程费用由直接工程费、间接费、计划利润和税金四大部分组成,对工程项目成本影响最直接最关键的是人工费、材料费和机械使用费组成的直接费,其次是间接费。
2.4.1人工费的管理与控制
在施工生产中，执行劳动定额，减少施工浪费，提高工时利用率，合理的用工，要从实际出发，做到人力与施工进度合理平衡，防止人浮于事。用工有它的阶段性。不同阶段，用工量不同，应根据施工需要及时调整补充。在局部的施工作业中，采取人工费承包形式，来激发劳动生产的积极性，以降低生产成本。
2.4.2材料费的管理与控制
购进工程材料的质量与价格至关重要。搞好材料的市场调查，了解材料的质量、价格、运距等情况，并进行综合比较，择优确定材料的采购对象，并依据材料进厂计划科学的组织材料供应。
2.4.3机械费的管理与控制
根据施工生产的需要，有计划的调拨机械设备。机械设备管理人员应调查机械设备社会租赁价格、设备完好状态、机械操作人员的技术水平。机械是硬件，操作人员是软件，若要发挥机械在施工的作用，必须二者都要硬。合理的调拨机械设备可以大大降低机械费用，调拨过多的机械设备会造成机械利用率低下，；如果调拨机械数量不够满足不了施工生产需要，会造成延误工期。所以工程机械的调拨必须均衡施工生产的需要，在满足施工生产的前提下，降低机械使用费，最终达到降低成本的目的。
2.5实行上岗竞争制度
按照公平、公开、公正的原则,在竞争淘汰的同时,不断引进优秀人才,补充新鲜血液,使机构保持旺盛活力。通过竞争机制,可以促进各部门工作人员作风的转变,提高工作和办事效率,激发职工的学习热情,提高职工的劳动生产积极性。
2.6协调好各层次之间的关系
着力创造和处理好建设项目层次之间的关系,建立适应项目管理的新型运行机制。项目内部是紧密的自身机体关系,应通过行政的、经济的、制度的、信息的、组织的和法律的等多种方式进行协调。对项目近外层关系,如施工单位与建设单位、监理单位和设计单位的关系都属于近外层关系,是直接和间接的合同关系,因此,合同就成为近外层关系的主要工具。对项目远外层关系,这是比较松散的关系,这些关系的处理没有定式,应按有关法规、公共关系准则、经济联系规章等进行处理。
3、结语
总之，在新的竞争环境下，对工程成本进行全过程控制，可以促进改善经营管理，降低成本，提高效益，提升企业整体竞争力。在工程造价的管理上时刻要有控制投资的经济头脑,充分利用和认真分析各阶段的重要信息,把握市场经济的脉搏,避免建设资金的流失,最大限度地提高建设资金的投资效益。
参考文献
绝对成本控制就是把成本支出控制在一个绝对的金额中的一种成本控制方法。
标准成本和预算控制是绝对成本控制的主要方法。
2、相对成本控制
相对成本控制是指企业为了增加利润，要从产量、成本和收入三者的关系来控制成本的方法。
实行这种成本控制，一方面可以了解企业在多大的销量下收入与成本的平衡，另一方面可以知道当企业的销量达到多少时，企业的利润最高。所以相对成本控制是一种更行之有效的方法，它不仅是基于实时实地的管理思想，更是从前瞻性的角度，服务于企业战略发展的管理来实现成本控制。
3、全面成本控制
全面成本控制是指对企业生产经营所有过程中发生的全部成本、成本形成中的全过程、企业内所有员工参与的成本控制。
企业应围绕财富最大化这一目标，根据自身的具体实际和特点，建立管理信息系统和成本控制模式，确定以成本控制方法、管理重点、组织结构、管理风格、奖惩办法等相结合的全面成本控制体系，实施目标管理与科学管理结合的全面成本控制制度。
4、定额法
1、制订成本标准。成本标准是成本控制的准绳，成本标准首先包括成本计划中规定的各项指标。但成本计划中的一些指标都比较综合，还不能满足具体控制的要求，这就必须规定一系列具体的标准。确定这些标准的方法，大致有三种：
（1）计划指标分解法。即将大指标分解为小指标。分解时，可以按部门、单位分解，也可以按不同产品和各种产品的工艺阶段或零部件进行分解，若更细致一点，还可以按工序进行分解。
（2）预算法。就是用制订预算的办法来制订控制标准。有的企业基本上是根据季度的生产销售计划来制订较短期的（如月份）的费用开支预算，并把它作为成本控制的标准。采用这种方法特别要注意从实际出发来制订预算。
（3）定额法。就是建立起定额和费用开支限额，并将这些定额和限额作为控制标准来进行控制。在企业里，凡是能建立定额的地方，都应把定额建立起来，如材料消耗定额、工时定额等等。实行定额控制的办法有利于成本控制的具体化和经常化。
在采用上述方法确定成本控制标准时，一定要进行充分的调查研究和科学计算。同时还要正确处理成本指标与其他技术经济指标的关系（如和质量、生产效率等关系），从完成企业的总体目标出发，经过综合平衡，防止片面性。必要时。还应搞多种方案的择优选用。
2、监督成本的形成。这就是根据控制标准，对成本形成的各个项目，经常地进行检查、评比和监督。不仅要检查指标本身的执行情况，而且要检查和监督影响指标的各项条件，如设备、工艺、工具、工人技术水平、工作环境等。所以，成本日常控制要与生产作业控制等结合起来进行。
成本日常控制的主要方面有：
（1）材料费用的日常控制。车间施工员和技术检查员要监督按图纸、工艺、工装要求进行操作，实行首件检查，防止成批报废。车间设备员要按工艺规程规定的要求监督设备维修和使用情况，不合要求不能开工生产。供应部门材料员要按规定的品种、规格、材质实行限额发料，监督领料、补料、退料等制度的执行。生产调度人员要控制生产批量，合理下料，合理投料，监督期量标准的执行。车间材料费的日常控制，一般由车间材料核算员负责，它要经常收集材料，分析对比，追踪原因，并会同有关部门和人员提出改进措施。
（2）工资费用的日常控制。主要是车间劳资员对生产现场的工时定额、出勤率、工时利用率、劳动组织的调整、奖金、津贴等的监督和控制。此外，生产调度人员要监督车间内部作业计划的合理安排，要合理投产、合理派工、控制窝工、停工、加班、加点等。车间劳资员（或定额员）对上述有关指标负责控制和核算，分析偏差，寻找原因。
（3）间接费用的日常控制。车间经费、企业管理费的项目很多，发生的情况各异。有定额的按定额控制，没有定额的按各项费用预算进行控制，如采用费用开支手册、企业内费用券（又叫本票、企业内流通券）等形式来实行控制。各个部门、车间、班组分别由有关人员负责控制和监督，并提出改进意见。
上述各生产费用的日常控制，不仅要有专人负责和监督，而且要使费用发生的执行者实行自我控制。还应当在责任制中加以规定。这样才能调动全体职工的积极性，使成本的日常控制有群众基础。
3、及时纠正偏差。针对成本差异发生的原因，查明责任者，分别情况，分别轻重缓急，提出改进措施，加以贯彻执行。对于重大差异项目的纠正，一般采用下列程序：
（1）提出课题。从各种成本超支的原因中提出降低成本的课题。这些课题首先应当是那些成本降低潜力大、各方关心、可能实行的项目。提出课题的要求，包括课题的目的、内容、理由、根据和预期达到的经济效益。
（2）讨论和决策。课题选定以后，应发动有关部门和人员进行广泛的研究和讨论。对重大课题，可能要提出多种解决方案，然后进行各种方案的对比分析，从中选出最优方案。
厨房管理人员可以将毛利率指标落实到整个厨房，厨房再将总目标分解到各个环节。各个环节之间和各环节内部交接班的沟通都要有书面记录，如初加工与切配、切配与灶台、灶台与传菜之间的原料成本的传递都应有书面凭证。
2.实行成本控制奖罚制度
为了加强菜点生产加工的成本控制，有必要建立成本控制奖罚制度，对成本控制不利的厨房管理人员和员工，都要根据其责任大小，相应地给予一定处罚。
同时，对主动找出菜点生产加工成本漏洞，提出改善食品生产加工成本控制措施的部门和个人应给予相应的奖励。
3.定期盘点
厨房生产成本控制的难点在于环节上的不完整性，原因之一就是“有头无尾”，厨房即使编制了标准菜谱，每天都有总的销售额，却没有对每种菜肴的销售量和厨房剩余量的统计。为了解决这道难题，必须加强统计工作，以便为成本控制提供详细的基础资料。
统计最简单有效的方法就是每天供餐结束后对食品原料进行盘点。有的厨房因为怕麻烦，往往缺乏这一环节。其实，这项工作只需配备一名核算员，建立食品成本日报分析制度，每天定期进行盘点，执行起来难度不大。
4.定期核对实物与标准
每天对食品原料进行盘点是为了提供实际数据，将出库量减去盘点剩余量就是实际用量，将实际用量与标准用量进行比较，就能知道食品生产加工成本控制的效果了。
标准用量要根据标准菜谱来计算，即将每道菜肴的用料品种与数量除以该菜肴的销售量，这就是该菜肴的标准用量。标准用量与实际用量的差额就是食品生产加工成本控制的对象。
5.全员控制法
