时间：2022-06-29 01:26:50
序论：在您撰写经典教育论文时，参考他人的优秀作品可以开阔视野，小编为您整理的7篇范文，希望这些建议能够激发您的创作热情，引导您走向新的创作高度。
现代西方有识之士早就指出：欧洲力量的来源，常是透过古代文明的再发现和新认识而达至，中国要想真正崛起，为世人瞩目，也应如此，要对中国古代经典进行再发现和新认识。中国文化的发展史也证明，文化的每一次进步和创新，都是以“复古”为名，借以对古代文明的新认识而达至。当代中国文化要充分发挥他宾的民族性和创造性，取得更大的辉煌和成就，就必需对古典文化进行再发现和新认识。
梁启超在被称为“中国近代史学理论宝典”的《中国历史研究法》中也说：“无论研究何种学问，都要有目的。什么是历史的目的，简单一句话，历史的目的是在将过去的真实事实予以新意义或新价值，以供现代人活动这资鉴。”现代古典文化研究，背离了学术研究的目的。古代经典不是离民众越来越近，而是离民众越来越远，没有予以新意义和新价值，仍是照搬古代的经解，还堂而皇之地斥责古代经典有糟粕。所谓的“糟粕”，不过是不同时代的学者予以的新意义和新价值，用以服务当时的社会。现代社会，应该有新认识和再发现，予以的新意义和新价值。著名学者顾颉刚说：“不同时代对孔子思想的阐述都不一样，一个时代有一个时代的孔子。”
经典该不该读，问题不是经典本身，而是对经典的注解。学生阅读古代经典的关键，是要对古代经典再发现和新认识，以现念重新解经。教育部指定的中学生课外必读书中，唯一的先秦经典是《论语》，人民文学出版社的推荐本是徐志刚教授的《论语通译》。我们不敢说此书有什么不对，但可以肯定地说，此书只是延续了封建文人为当时朝代服务的认识，而没有用现念去再发现和新认识。让中学生读这样的注解经典，自然是不读为好。
我们完全可以再发现和新认识这本中国人心目中的圣书——《论语》。书中有一句话使人对孔子颇有微词：子曰：“夷狄之有君，不如诸夏之亡也。”历来认为这表明孔子对少数民族的歧视，是典型的。现在，各民族和睦共处，这种歧视性的传统注解不利民族团结，只会助长。现在的读来自然不合时宜。
且不说孔子作为周的臣民，是否会冒杀头的危险把中原称为“诸夏”，但也没有必要沿用封建文人的注解。我们完全可以再发现和新认识，把这章断句为：“夷狄之有君，不如诸，夏之亡也。”意思是说“夷狄都心中有君，不这样（爱君尊君），是夏朝的灭亡原因”。夏被臣国商所灭，商被臣国周所灭，是同样的以下犯上，但孔子作为周的臣民，不便指责周，故只言夏，也是讲得通的。后儒的解释，原因想必是因为历朝历代都是以下犯上取得天下，而不敢直解。
情景教学法由20世纪20年代英国的Hornby最早研究，主张新句型、新词汇应与课堂的情景内容结合起来，英国语言学家帕尔默和霍恩在20世纪30年代提出情景教学法即情境语言教学从口语开始，教材先于口头训练，然后再教书面形式，他们在总结前人的经验基础上，在语言方面进行了有效的研究工作，最后创立了一整套教学法理论原则。瑞士心理学家、发生认识论创始人让•皮亚杰在20世纪50年代提出建构主义学习理论，该理论更加关注学习者如何以原有的经验、心理结构和信念为基础来建构知识，更加强调学习的主观性、社会性和情景性。个体在进行学习的时候，头脑中并不是空的，而是由于先前的生活经验在头脑中保存着自己特有的认知图式，在学习过程中，通过与外界环境的相互作用，建构新的认知图式，这种新的认知图式是创造性的，在性质上不是原有图示的延续。20世纪60年代澳大利亚GeorgePittman研究了在实践中运用情景教学法。加拿大、日本、德国等国家情景教学法被广泛应用于母语教学中。通过知网检索国内有关情景教学法对高职酒店英语教学有一定的研究，但对普通本科院校酒店专业英语教学的直接研究甚少。依据上述学者的研究基础和其他文献中关于情景教学法的定义，结合自身的教学实践，认为情境教学法是指在教学过程中，教师有目的地引入或创设具有一定情绪色彩的、以形象为主体的生动具体的场景，以引起学生一定的态度体验，从而帮助学生理解教材，并使学生的心理机能得到发展的教学方法。情境教学法的核心在于模拟真实的情境，让学生身临其境，激发学生的情感和学习主动性。因此有必要分析酒店英语教学中的情景分类。
二、酒店英语教学情景分类
（一）实物演示情境
为了学生了解和熟悉某些酒店英语表达，教师可以选取实物让学生观察即意识上创造实物印象，唤起其丰富联想，构建认知图式，完成之时积累。酒店英语很多菜谱需要学生记忆，这些对学生来说也许很枯燥，有些学生甚至没听过这些菜的名字，更不用说理解。在教学中发现这些菜的名字和特定实物关联。因此，教师可在教学中先请烹饪教师烹饪一些“夫妻肺片”、“糖醋排骨”、“潮州烧鹅”等菜，然后带入课堂，让学生辨别和品尝，带着英语问题激发学生构建这一特定场景，同时抓住机会让学生理解酒店英语词汇，便于回答问题，结果可以起到事半功倍的效果。
（二）多媒体再现、渲染情境
在教中学中，将多媒体即声音、图片、动漫、音乐等融为一体，营造生动的场景和良好的学习氛围，弥补传统酒店英语教学中的枯燥，让学生沉浸于所学内容，因此在酒店英语教学中合适使用多媒体可以让教学生动有趣，而且学生更易接受理解。如在介绍中国菜系时，教师可下载菜系图片辅助以音乐为背景，当看到这些栩栩如生的照片，在场的学生似乎都想身临其境，极大地激发他们的学习兴趣。
（三）表演体会情境
让学生模仿教科书扮演不同角色，通过不同角色的动作，语言的使用，角色心理活动加深对课文内容理解。无论亲自扮演或欣赏别人表演，学生都在感知、思考。角色表演不仅提高学生想象力、创造力，也为学生提供表现的机会，增强了他们求知的自信心，通过表演，学生还能领悟酒店服务如何进行英语表达的技巧。（四）问题情境问题情境是人们必须面对且暂时无法解决的情境，问题情境可分为：目前情境、已有情境、创造情景。问题情境设置能促进学生注意力，唤起学生认知心理，刺激学生求知动力，启迪学生进行思考。如在申请酒店岗位对话中（applyforhoteljob）可以设置如下问题：假如你进行面试，应该如何进行穿着及言谈举止注意什么？假如我是经理，你参加面试，如何回答问题？带着这些问题让学生通过编写对话的方式积极进行口语交流互动，活跃了班级气氛。
三、情景教学法在酒店英语教学中的作用
酒店英语情景教学法即教师通过模拟酒店内部场景的设定（hotelsetting），围绕一定的教学目的，师生间进行英语互动，目的在于提高学生口语交际能力，提高在实际操作中的运用能力，这一教学的特殊性要求整个教学须在真实的环境下进行，在酒店英语中引入情景教学法，以教师为主体，模拟真实的酒店场景，让学生身临其境，不仅营造出宽松愉悦的学习氛围，而且逐步提高学生酒店英语交际水平，因此情景教学法在酒店英语口语教学中的作用无可代替。
（一）创设酒店情景，让学生切身体会教学内容，激发学习主动性，提高口语交际能力
国内英语学习者，由于缺乏语言环境的刺激，大多被动接受语言输入，传统教学也偏向于填鸭式教学，多年英语学习，会熟练进行书写，但大多数不会进行实际运用，成了哑巴英语，尤其听力水平普遍较差，更谈不上在真实酒店环境中与外宾进行英语交流。这也是学生英语学习的普遍困境。建构主义理论强调学生是教学实践的主体，学生运用已知的认知建构，借助一定的环境和场景积极建构新的认知，情景是建构新认知的重要因素之一，教师在教学中能否创造适当的语言情景直接影响到学生新的认知的建构，因此教师运用情景教学，有助于学生根据已有的经验知识充分理解新的知识。各门学科都有其科学性、规律性，因此，教师不但要理解学生，而且要吃透教材。酒店英语这门课有时很枯燥、乏味，但换一个角度，换一种方法，可能就会大大提高英语本身的趣味教学。实践证明，教师可以模拟酒店客房、前厅、餐饮等多个场所进行角色对话、小组讨论、撰写心得报告等多种形式为学生营造特定的情景环境。
1.前厅部是酒店“橱窗”，代表酒店形象，主要业务范围有预订、接待、问询、货币兑换、离店结账、邮件服务、商务中心服务、留言服务、行李服务等多项服务。文中是指客人在酒店能够获得的服务。在教学过程中主要是指学生在酒店模拟实训室完成的内容，酒店前厅重点情景模块创设见表1。
2.酒店客房部是酒店支柱部门，也是衡量酒店经营成败的关键部门，主要业务有叫醒服务、客衣服务、加床服务、擦鞋服务、送餐服务、清扫服务等，在酒店实际工作中主要是指客人在房间内通过打电话到相应的部门能达成的服务要求，在教学过程中主要是指学生能够在酒店客房实训室完成的学习模块。酒店客房重点及次重点情景模块创设见表2。3.酒店餐饮部的业务范围主要是订餐服务、接待客人服务、自助餐服务、餐厅结账服务、上菜服务、酒水服务等，在酒店实际工作中主要是指客人在餐厅用餐前后的相关服务，在教学过程中主要是指学生能够在餐厅实训室完成的学习模块。另外，在课内实践中可以制作一些彩色图片等辅助教学，目的增加课堂讲解的趣味性，如餐饮部menu（菜单），teasaucer（茶碟），seatingarrangement（座次安排），bar（酒吧），cafeteria（自助餐厅），desser（t甜点），napkin（餐巾）等；播放有关酒店题材电影，寓情于景，增加英语的趣味性，让学生从简单的模拟逐步建构起酒店英语学习新的认知和思维，最终推动学生在酒店英语的实际运用中交际能力的发展。
（二）以学生为中心，利用情景教学法，培养学习主观能动性，建构学生自主学习能力
以美国教育家杜威为代表，杜威把学生的发展视为一种自然的过程，主宰这一过程，而教师只能作为“自然仆人”去引导学生的兴趣，满足学生的需要而不能多加干涉。教师在教学中只应充任“引导者”（guider）和“帮手”（helper），不应站在学生面前的讲台上，而应站在学生背后。建构主义理论也强调学生学习的主体性。酒店英语是一门实践性很强的课程，师生角色定位是情景教学法在酒店英语教学中的体现之一，教师在创造一定的情景之后，应从不同角度和侧面引导学生积极参与到酒店英语学习中，扮演好助手的角色，让学生可以愉悦地自然学习，学习动机也就构建起来，从而变被动为主动，使学生在交流中掌握解决问题的能力，激发学习动机和想象力。酒店英语运用情景教学法的目的在于发挥教师组织、引导作用，使学生尽快融入语言学习状态，达到自主学习能力，因而学生为主、教师为辅的酒店英语情景教学法更有利于在实践中建构学生探索性学习的能力。
四、酒店英语情景教学法存在的主要问题及对策
（一）专业师资缺乏，应增加一线锻炼
目前大多数教师都是酒店管理专业或者是旅游管理专业毕业，专门研究酒店英语的教师极其缺乏，因此教师在教学过程中语言习得知识背景略显不够，可能在学期初还是以学生为主，而渐渐地就变成了老师唱独角戏、填鸭式的教学模式。鉴于此，开设相关专业的高校应该引进酒店英语或者旅游英语专业毕业生承担教学任务，已有授课教师可以多参加酒店企业挂职锻炼或参加酒店研讨研修班，不断积累经验，取长补短，通过亲自体验在一线为别人服务才能体会到酒店英语在特定情境下如何运用，这样可以更好地促进课堂教学。
（二）缺乏情景实训基地，应增加情境教学设施
实训基地是融合理论与实际、知识与能力的一个平台。目前大多数院校都配有模拟实训室，用来提供学生实验、实习需要，但就实训室的配置情况来看，远未达到仿真要求，校内实训存在着两大问题：一是相关实训室建设不能落实到位，只能为个别实训课程提供有限的实训，实践训练蜻蜓点水、浮于表面；二是设施设备简单、落后、缺乏环境氛围，只能进行简单的基本操作训练，难以进行综合性的情景训练。以酒店管理专业的英语教学为例，英语是一门语言课，通过对英语的学习，提高学生的读、听、写、说能力。在这个学习的过程当中，我们需要借助一系列高科技的学习设备。例如：语音课室、英语情景短片、录音设备等，借助这些设备，给学生提供英语环境的教学情境，提高学生的表达能力。在教育改革的浪潮中，我们不单只要改进我们传统的教学方法，教学设备的更新换代也要跟上时代的步伐。部分学校一次性投入大量资金建设英语语音课室，购进教学器材等。但是这些学校没有对这些设备进行定期的升级和更新换代，导致它们与现代教学方法不能很好地衔接，从而最终导致这些教学设备的利用率极低，达不到预期的教学效果。如果能把理论与实践结合起来，就可以收到较好的效果。
五、小结
在2002年春开设了《计算机网络》课程，我在该学期担任了本课程的辅导教师。作为计算机专科专业的专业课，讲解了计算机网络体系结构和网络工作机制，面对大多数以前没有学习过计算机专业知识的专科学生，而由于远程教育的特点，我们不能象传统的课堂教学方式那样按部就班的详细讲解，我们只有很少的时间对课程进行教学辅导，由于课时少，课程比较抽象，难点问题较多，象一般的知识串讲几乎起不到多少作用，我校积极投入人才培养模式改革中，进行教与学过程模式的研究。
二分析教学过程模式的研究
中央广播电视大学启动的“人才培养模式改革和开放教育试点研究”课题的重要内容之一。教与学是教学活动的两个方面，教师如何去教？学生怎样去学？现代远程开放教育要求我们改变教育教学观念和方法，体现“教师的主导作用和学生的主体地位”，教师的主导作用体现在“导”即引导性教学，主要是：第一，引导学生了解课程内容特点、前续课程衔接、课程实施计划、学习进度安排、学习方法建议、媒体学习方案。第二，引导学生如何预习教材、复习教材；如何归纳要点，提出难点，分析疑点。第三，引导学生如何接受课程内容系统概要讲解、重点难点问题精练讲解。第四，引导学生带着问题参加辅导、课堂讨论、答疑提问。第五，引导学生如何进行知识系统化整理，如何完成作业与思考题。学生在教师的引导下积极主动的学习，以便更好的完成课程教学计划所规定的内容，提高学生的知识水平，培养学生的自主学习能力。
三实施以学生为主体的教学模式
要求教师的角色必须转变，要从一个以传授知识为主的施教者变为学生学习的指导者，必须将课程的多种媒体教学资源进行归纳整合，并指导学生正确的使用这些资源，在此过程中教师不但要具备较高的专业知识水平，而且还应掌握现代教育技术，只有自身素质提高了才能够游刃有余的充分发挥辅导作用。
1提高自身素质
首先，不断接受新的知识，转变教育思想和观念，特别是掌握现代教育技术的基础知识，具备操作现代教育教学媒体的能力，发挥现代教育技术作用，提高教学的质量和效益。真正建立以学生自主学习为中心的教学观念。精心设计和编制多媒体教学课件。了解熟悉现代远程开放教育教学的技术环境、技术制作、多媒体的实现过程及结果，熟悉远程教育教学平台的使用方法及多媒体教学资源状况。其次，要对课程具有扎实的基础知识和较强的研究能力，掌握本学科最新的理论发展动态，掌握现代教育技术和计算机通信技术，掌握教育心理学和学习心理学的理论和实践成果，用以指导和服务现代远程开放教育教学辅导工作。最后，加强责任感，对学生的学习高度负责，在学生基础不同、需求多样的情况下，提供良好的、个别化的教学服务，对每次作业给出客观的评价，做好行程性考核工作。
2在教学方法上进行探索和研究
强调教师的引导作用教师系统掌握课程知识体系的基础上，还应该清楚的知道学生的基础知识水平，这样我们就可以利用不同教学媒体和教学方法因材施教。指导性教学在实践中应有多种教学方法：（1）模块教学法，就是将教材中有共性的章节归类，形成大模块，又将大模块分解成若干小模块，然后大模块之间进行比较，小模块之间进行比较，找出其异同，讲清重点难点。这样既可以提高辅导效率，又能引导学生思考问题，使学生真正理解和掌握概念的本质。这种教学法比较适合集中辅导。（2）问题教学法，由教师提前提出问题或给出案例，让学生回去思考，下一次课让学生得出结论，学生通过认真准备，往往会得出若干不同的答案，然后教师归纳总结，得出正确结论。这种教学法比较适合课堂讨论、课堂答疑。（3）讨论教学法，教师结合教学计划提前给学习小组布置学习课题，学习小组通过认真准备，进行讨论发言，教师要激发学生讨论的热情，利用群体的智慧，弥补个别化学习的不足，从不同角度的发言中，得出共同的结论。这种方法适合学习小组讨论。
3多种媒体综合运用到教学中对于文字媒体学习方式
即教材、学习指导书的学习方式，应该指导学生首先从教材纲目入手掌握教材知识体系结构，然后概要浏览教材，把握教材全貌，初步了解学习重点难点，接着通读教材，在通读的过程中，对基本概念、基本原理、重要公式、典型图示等要进行标识，可通过写批注、做笔记的办法加强识记，难点段落要仔细研读，疑点问题要及时注明，通过阅读要能够发现问题，找出原因，提出自己的见解，提高理论联系实际地分析问题、解决问题的能力。对于不能够解决的疑难问题，教师通过各种形式如课堂教学辅导，在线答疑，电子邮件等方式答复学生，学生也可以通过小组讨论的形式来解决问题。在教学辅导中，我们还可以借助数字媒体进行学习，即现代通信网络技术环境下的学习方式，目前可以利用的教学资源，主要是由中央电大，省电大及张掖分校提供的多种学习信息资源，如网站，电大在线远程教学平台，电子邮件，电子布告栏系统，VBI信息，CAI课件，卫星频道传输的电视教学节目，直播课堂节目,教学录像带等。学生在学习过程中，首先要根据自己的客观经济条件、资源条件和学习能力，选定学习信息媒体资源，然后根据学科教学大纲规定的学习目标和要求，制定出可行的学习计划，明确具体的学习措施，通过自主性学习，完成学业。
4充分运用现代教育设施和平台
我校现有计算机网络教室2个，多媒体投影教室4个，较高配置的计算机90多台，建成了运行稳定的校园网和功能比较完备的分校网站，通过中国电信ADSL宽带接入公用主干网，通过光纤接入CERNET，实现了网内和网外的互联互通，可以为学生提供多种教学信息和教学支持服务。同时建成电大在线，甘肃电大卫星小站远程教学平台，校园双向闭路电视教学系统。这些先进的教学设施和平台，为学生利用多种媒体自主学习提供了有利的保障。
四效果
一、运用电教媒体，创设情境，使学生积极、主动探求新知。
“良好的开端，是成功的一半”，一节课的开始是教师谱写一首优美的教学乐章的前奏，是师生情感共鸣的第一音符。精心设计好这个“开端”，使学生从新课开始就产生强烈的求知欲望，对于学生学习新知是至关重要的。
因此，在美术课教学过程中，教师可根据教学内容特点和学生的心理特征，遵循趣味性和针对性的原则，根据新课内容和学生的学习实际巧妙运用电教媒体，促使学生产生强烈的求知欲，从而进入最佳学习状态。
如：我在教学《明度推移》一课伊始，通过电脑动画，出示一组图片欣赏，每张图片的图案色彩艳丽，不同的图片变化多样，配以优美的音乐，给学生以视觉、听觉以及美的享受，使课堂教学进入轻松、愉悦的氛围，图片中图案色彩逐步渐变出现，使学生对课题有了很快的理解，创设了明度推移绘制的前提。当这一图片欣赏的导入，事实真实地展现在学生面前时，学生的脸上露出了惊异的笑容，有的瞪大了眼睛，他们都对老师制作的美丽图片发出由衷赞叹。电脑动画的运用一下子把学生带到了色彩构成绘制的情境之中，这时教者利用颗颗幼稚心灵的“愤悱”之情，将热切的情愫升华到理性，让学生由整体欣赏集中到明度推移这一局部审美之中，学生们看了议论纷纷，兴趣盎然，课堂气氛十分活跃，谁都感觉到了明度推移的美丽。可是由于绘画知识的限制怎么也搞不懂其原理。这时，我带着微笑对同学们说：“今天我们就来学习《明度推移》及绘制过程。”
这样创设情境，导入新课，学生“疑”中生趣，于是探究新知识奥秘的心情由然而生，他们带着强烈地好奇心和浓厚的学习兴趣，积极主动地开始了新课的学习，为完成教学目标奠定了良好的基础，达到了“课伊始，趣即生”的良好教学效果。
二、运用电教媒体，再现情境，促进学生积极、主动掌握新知。
当美术教材中出现重点、难点，需要学生探索理解、主动掌握，而学生“启而不发”、“思维受阻”时，教师可借助电教媒体，根据教学内容的不同，再现情境，把教材、教师所讲和学生思维融在一起，帮助学生使其受阻思维顺畅发展，达成对事物深刻理解、突破学生的思维定势，进而突出重点，突破难点，增强理解效果的教学目标。
如：在教学《秋天》一课时，由于二年级学生经历浅，知识面窄，记忆力、观察力和审美能力都来够强，因此，对秋天的认识也很浅显。如要让学生了解秋天的自然特色，就得尽可能让学生到大自然中去探索、考察、参观、实践，但由于时间、地理条件的限制，这一梦想难以实现。为此，我依据本教材中的知识点和重点、难点，用电脑制成大量的动画情景：秋叶飘落、秋果累累、秋收农忙、秋林漫步、秋菊丛中……当这些大自然的秋景动画再现在学生面前时，学生的思维顿时豁然开朗，他们沉浸在秋天美好的意境中，情感处于最佳状态，加入娓娓动听的语言启迪，学生们在观看过程中，其思维产生丰富的联想，脑海中同时再现了秋天的自然美景和生活趣事，从而解决了本课重点，突破了难点，并使学生在得到美的熏陶和情愫的滋润的同时，积极、主动地掌握了新知，开扩了视野，提高了他们的认识能力，为学生的绘画创作奠定了坚实的基础，更为学生素质的提高创设了有利的条件。
三、运用电教媒体，演绎情境，使学生积极主动地巩固新知。
学生的创作热情源于美的启迪，也是通过绘画的形式达到巩固新知、发展思维、反馈信息的目的的一种训练过程，更是反映教学效果的主要环节。因此，在美术教学过程中，教师要从实际出发，利用学生的好奇、爱动、争强、乐胜的心理，运用电教媒体，演绎情境，进行启迪诱导，激起学生强烈创作欲，巩固所学知识、技能，并结合点、线、面教学，巡回辅导，因材施教，提高美术课堂教学效果。
如：在教学《南极企鹅》一课中，我剪辑一段企鹅动画片给学生们播放，并以激励的形式让学生欣赏企鹅电脑动画：由几个三角形、椭圆形、方形等基本形的缓慢移动组成了正面企鹅卡通形象。又变换几个不同姿态的卡通小企鹅，给企鹅配上围巾、小衣服等，添画冰川、小房子等背景，做不同背景变化，看到这么多可爱的小企鹅，学生中有的居然欢呼起来。了解同龄学生的绘画创作意图，并引导他们演绎情境角色，感受创作意境。当学生完全进入角色后，他们的创作激情被唤起、提高。此时，播放优美动听的配套音乐，并开始启迪、诱导，使学生们在所扮角色的引导下，开始自由驰骋于想象的王国之中，并进入创作的忘我境界。其作品结果显示，学生创作大胆果断，充分体现了学生的个性魅力。
四、运用电教媒体，升华情境，使学生积极、主动地强化新知。
酒店管理专业情境案例教学的几个问题
（一）情境案例的来源
情境案例教学最突出的优点就是通过真实的案例背景和预设的情境，让学生感受到置身于“现场”,吸引学生积极参与，激发学生主动去分析和思考各个情境案例,鼓励每位同学从各自的角度独立思考，然后在相互讨论中捕捉思想的闪光点，从而把握住问题的关键，合作寻找解决问题的最佳途径，将学习的理论或实践知识转化为自身的知识和能力，提高分析、解决问题的能力。因此，精选情境案例成为课堂教学成功和保证教学效果的基本前提。
1.教师根据教学内容和实际教学工作，提炼出虚拟工作情景，形成情境案例。教学内容和教学整个过程由教师控制，因此教师是情境案例设计的主导。教师根据教学实施过程中学生对知识点的实际掌握情况，分拣出学生容易出现问题的环节或需要学生引起重视的工作程序，进行设计整理，形成情境案例让学生扮演并分析。通过身临其境，学生强化了合理的操作程序，同时巩固了理论知识。这一来源的情境案例由于来源于教师的教学体验，对学生而言更具针对性，一般具有较强的实用性，但同时对教师的要求也较高。需要教师全身心投入教学，通过细致观察学生的反应了解教学效果。
2.教师查阅专业人士编著的实践、案例、实训类书籍，根据学生的实际情况，进行设计，形成情境案例。高职教师自身应具备较强的吸收先进行业理论的能力，通过查阅和大量阅读专业人士编著的实践、案例、实训类书籍提高自身的综合能力。除了吸收优化的实践操作程序纳入教学，教师还可深入研究操作程序设计的合理性，并据此设计情境案例，帮助学生形成在服务操作前合理的统筹工作程序的习惯，逐步养成良好的操作习惯。
3.利用学生在酒店顶岗实习的优势，布置学生记录并分析总结实习期间对客服务和酒店管理等方面印象深刻的情境。实行“2+1”教学模式后，每一级学生在顶岗实习后都需进行实结汇报。写实习周记、记录自身服务中典型的服务情境和实习结束后的职业规划是实结汇报的主要内容。对学生的总结和记录的评价将影响到学生实习学分的获得。一方面学生在完成任务的同时，加强了对工作过程的观察和分析，提高了掌握实践能力的主动性，另一方面，教师将学生记录加以整理和提炼，既增加情境案例背景的真实性，又可以提高情境案例的实用性。在实际教学中，这一来源的教学情境通常比较具有操作性，也非常能调动学生参与的积极性。
（二）情境案例的选择原则
1.既符合实际工作情境，又具有普遍性指导意义。实用性原则是情境案例选择时的首要原则，没有实用性的情境即使再有吸引力，课堂气氛再热烈，对学生实践技能的提高也没有意义。同时情境的实用性必须是具有普遍性指导意义的实用性。如商场部职员引导客人购买商品的案例相较前台人员由于门锁问题导致房卡失效客人投诉的案例，同样是从学生记录中提炼出来的情境，虽然前者也能应用于销售技巧的教学中，但后者还是更具普遍性。
2.既有针对内容，又有较全面的分析空间。通常情境案例的工作背景是出现在一个具体的工作环节或程序中，因此具有针对性，能够直接应用于某一操作或服务过程的教学，然而过于单一的情境背景将不利于教学活动的开展。情境案例的教学素材，必须有较全面的分析空间。一个既涉及服务员的操作规程，又涉及部门沟通和管理的情境不仅能保证情境的展示质量，又能帮助学生提升分析应对实际问题的能力。
3.既适应员级服务人员的操作性要求，又有管理因素利于学生今后的职业发展。高职类学生的就业起点虽为员级服务人员，但职业规划应以中高级管理人员为目标。毕业生中不乏有优秀的基层员工无法胜任管理层的实证。课堂教学应注重选择包含有管理因素的情境，以利于学生的职业发展。
（三）情境案例使用过程的控制
1.避免将情境案例教学混同于举例教学，教学设计简单化。许多教师以增强课堂的趣味性为目的，认为情境案例教学就是在教学过程中穿插事例，或简单地让学生进行角色扮演，不重视情境案例教学过程的设计。事实上,情境案例的教学需要完整的课程设计和有效的教学组织，通过教学中的师生互动，充分发挥学生的主观能动性和创造性，提高学生职业环境下的应变能力。
2.避免将案例教学等同于模式教学，教学过程程式化。这表现在运用不同案例时套用同一模式，教学过程不新颖，教学过程格式化为“提出案例—划定知识点范围—自主选择知识点分析案例”的过程，减少了案例教学对学生的吸引力。由于高职教育的职业性，教学中的工作情境非常多，教师对工作情境要精心选择和设计，由浅入深，由简单到复杂逐渐到展示给学生一个全新的综合情境，帮助学生不断提高职业技能。
情境案例教学的意义
（一）适应教学需求，实现专业教学目标
根据《教育部关于加强高职高专教育人才培养工作的意见》，酒店管理专业应培养德、智、体、美等方面全面发展，适应21世纪社会经济发展和社会主义现代化建设需要，掌握现代饭店管理专业基础理论知识，具备较强服务意识和操作技能，富有时代特征和创新精神，适应现代旅游饭店经营、管理、服务第一线需要的高等职业型人才。
这种职业型人才的成才标准应该是就业有优势，强过本科生和中职生；发展有空间，经过一段不长的实际工作时间，能够找到自己在行业内的定位和职业发展方向；创业有能力，在条件具备时，能独立担当创业者的角色；继续教育有基础，需要时，能够通过自学的方式获得更高层次的进步。
（二）增加课堂教学的实用性
在高职“2+1”模式下，学生在短短2年后即要面对真实工作情境。课堂中大量情境案例的运用，有助于学生应变能力和服务意识的提高，从而基本具备所需的职业能力，帮助学生顺利完成社会角色的转变。
关键词：经典诵读 工具性 人文性 民族性
“诵读经典”活动正在全国风起云涌。诵读的主体是中华民族的经典文化，这就形成了“以诵读辅经典，以经典助诵读”的模式，将经典与诵读完美结合，即“经典诵读”：经典是内容，诵读是形式，将内容和形式完美地结合在一起，就能真正具有价值。
一.经典诵读提升学生语文素养，体现语文教育的工具性
经典诵读可以使学生的识字量大增，使他们的语言表达能力和记忆力大大加强，能培养学生多方面的兴趣和爱好，提高他们的审美情趣，思维能力，情感兴趣。诵读一部经典，可以认识数千个汉字，并且能奠定学生良好的语文基础。背书，就如练字、练拳、练舞，熟能生巧，巧必由烂熟而出。好文章背诵的多，灵巧的修辞，畅达的语句，铿锵的声韵，周密的谋篇，口诵心维，不知不觉，变成自己能力的一部分，加上泛览博览，深思精研，将古人的感受，比照当今的情景，印证永恒的人性人情，于是自己的境界又可层楼而上。可以看出，经典诵读能够有效增强学生的语言积累且终身受益。
经典诵读能够增强学生的文学鉴赏力。“经典”都是文质兼美的优秀作品，其优美的语言和深刻的内容使得它的鉴赏价值经久不衰。经典作品其内容的深度和广度是低俗作品所无法比拟的，经典诵读在培养学生的文学鉴赏力方面很有价值。
二.经典诵读提升学生人生品位，彰现语文教育的人文性
实际生活中，电视、网络等传播媒介的兴起，改变了人们的阅读习惯。书籍阅读量的减少，造成了文学语言的缺失和文学语言语感的陌生。网络带来的阅读习惯和阅读方式——快捷式、浏览式，只需迅速抓住主要信息、无须逐字去看，更不要求准确，直接导致高中生在阅读时无法沉静、难以专注。
经典代表了我们民族文化的精髓，体现了中华民族的核心价值观，是中华民族精神健康的最佳食粮。诵读经典，不仅学到传统文化知识，受到传统文化的陶冶，更重要的是传承中华传统美德。从“老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼”中，我们学到了“仁爱”；从《鱼我所欲也》中，我们学到了“舍生取义”的献身精神；杜甫“安得广厦千万间，大庇天下寒士俱欢颜”的忧国忧民情怀……民族文化的精髓滋养着学生的心田，奠定了学生的人生根基。诵读经典，让学生懂得了真、善、美。
三.经典诵读培养训练语感，呈现语文教育的民族性
中国古代语文教育高度重视经典诵读，学生语感能力普遍得到有效培养。白居易十五岁写出“离离原上草，一岁一枯荣”，王勃弱冠之年写出“落霞与孤鹭起飞，秋水共长天一色”……无一不是通过吟诵经典的方法来学习练就。中国古代语文教育家们：教材选择经典，教法倚重朗读、诵读。中国语文教育的主要特点之一就是重朗读、重积累、重语感。古人在儿童习得语言时并不强求理解文章，而是强调诵读达到记忆，这是非常科学的。经典诵读符合语感培养规律。在诵读过程中，经典的优势语转化为学生自己的语言，对经典中那抑扬顿挫的语音，错落有致的节奏与奇特严谨的结构拥有深切的体验，从而能够进入“文章读之极熟，则与我为化，不知是人之文，我之文也”的美妙境界，形成语感。
我们在教学上向古人学习重经典，重诵读，重积累，重感悟。在教材方面，多收录经典。在教师方面，努力提高自己的经典积累。在教学方面，“经典”教学多采用诵读法，发挥学生的主体性，让学生自己去朗读去感悟，教师有的放矢的加以指导，提高学生对语言文学的感受。经典诵读在于“读”，我们开展了自由读、表演读、配乐读等不同形式的诵读。每年的校园艺术节、书香文化读书节，均安排了配乐经典诗文诵读表演节目，为全校师生提供了经典诗文诵读的视听盛宴。通过活动让学生获得独特的诵读体验，调动兴趣，提高诵读实效。
在经典诵读实施过程中，我们积累形成了校本教材。将经典诵读作为校园文化建设的重要载体，着力挖掘经典中的意境美、韵律美，思想美，把它作为学校美育的重要内容。
1“.天人合一”应用于现代教育理念。“天人合一”的思想最早由儒家思想家董仲舒提出。是中国古代的政治哲学思想，它体现的是古人认识世界的基本观点，认为天、地、人三者是互相依存、互相关联的。反映的是天（自然）决定人，人又定胜天的辩证理论，强调人与环境，人与自然的关系。在今天的德育教育实践中，通过教学模式和教育方法的改变能够反映学生的想法，适应学生对于知识的需求，将教育客体与“人”（也就是我们的教育主体）、环境（社会环境、自然环境）建立密切的联系，改变传统的德育教育模式，在教育的形式上设立更加活泼的、真切的、轻松的体验。在教育的方式方法上改变原有的单一和刻板（包括教师对于学生教育态度和语气）方式，传统的德育课程也好，实践活动也好，都会令学生感觉到“又在说这些大道理”老生常谈，枯燥乏味，而且从当今社会的实际需求来看，认为没有学习价值，会出现应付的心态，教育效果不好。但如果能够以平等的方式进行沟通和交流，形成新的教育方式，那么更能易于学生接受，营造良好的教育氛围。在德育教育的内容上吸纳学生关心的、热议的话题以及社会元素，发生在身边的故事，时政实事为德育教育的新的立足点，增强学生对国家、对社会的关注度，与时俱进，用身边的真实事例教育学生，引导学生对不同事物的看法，引起反思，这样，才能使学生在接受教育的同时感同身受，主动学习、认真领悟，达到教育的真正目的。
2“.学思并重，循序渐进”教育方式。“学而不思则罔,思而不学则殆”是《论语》中孔子关于“学”与“思”辩证关系的观点。学是思的基础，没有广泛的学习思考也就变成了无水之源，无本之木。如果只知道学习而不会思考那也只是“虽知不广矣”。因此，不论是哪种科目的教育都是需要“学”与“思”相结合的。在现代的大学德育教育中也同样应该指导学生要“学思并重”，善于思考。目前的德育教育工作涉及面较广，教育内容和形式也日趋多样化，比较易于学生接受，但大多都是在开展的各项活动过后德育的教育过程也就随之结束。久而久之不论是学生还是教师都十分适应这种方式，形成惯性。没有留出足够的空间和时间引导学生对每次教育过程进行思考。浪费了很多再教育的机会。清代学者王夫之曾说过“学非有碍于思，而学愈博而思愈远，思正有功于学，而思之困则学必勤”。这就是说，学与思是不可分离的，不论学习什么，深入的思考都会推动学习的效果，而思考遇到困难，不够深入，就需要加强学习，只有做到二者并重，才能取得进步。
3“.有教无类”创造平等的教育环境。《论语》中曾讲到：“子曰：有教无类”，《墨子•所染》中也曾提到“染于苍则苍，染于黄则黄”，孔子认为人的天赋秉性相近，生来大体平等。这是中国古代最早的天赋人性论，也是他推动贫民教育，实行有教无类的理论依据。在《荀子•法行》中记载：南郭惠子曾问自贡：“夫子之门何其杂也？”子贡答道“：君子正身以倭，欲来者，不拒，欲去者不止，且夫良医之门多病人”。这是教育可以化愚为智，话恶为善的道理。学生是不分好坏、等级的，而且良好的道德素养也不是生来就有、永远不变的，这就像认为学习好的学生思想品行就一定不会出现问题，学习不好的学生思想道德就一定有问题一样。我们曾在网页、报纸上看到多少貌似品行端正、成绩优秀的青年其实是违法犯罪的罪犯，轰动全国的化学系高材生因嫉恨室友的才能为其投毒等等。当然这些仅仅是个案，但是不是也能反映出存在于优秀青年中的有关思想道德的一些问题呢？因此，学生的思想道德的好与坏并不是“物以类聚，人以群分的”，而且也不是永远不变的。这就提示我们在德育教育的过程中不能忽视任何类型的学生，应重视后天教育环境对学生影响的巨大作用。
4“.读万卷书，行万里路”既理论联系实践。《朱子•语类》中曾讲：“论先后，知为先；论轻重，行为重。”这里的“知”是指理论要与实践相结合。知识如不付诸于实践，那就成了纸上谈兵。二千年前，希腊人曾提出“：美德可以被教会吗？”的问题，而在苏格拉底看来，智慧即道德，对道德的认知会导向对道德的实践。那么这样一来，教给学生“美德”，究竟是指将“有关道德的知识”教给学生呢，还是指通过特定的方法培养学生的“德行”呢？而实际上，我们的《论语•学而》中早已有“敏于事而甚于行”的理论论述。这与今天我们要注重培养学生的实践能力，包括培养学生的思想道德素质，形成完美人格都是相互关联贯通的。明代哲学家王守仁曾提出“外心以求理，此知行之所以二也。求理于吾心，此圣门知行合一之教”知是心之本体的良知；良知充塞流行、发而为客观具体的行动或事物，就是行。这是道德的自觉性与实践性的统一。
二、国学中的德育思想对德育教育的意义
1.国学中所体现的民族精神是中华民族立于世界之根本。清末以前本无国学的说法，它的产生是与西学东渐分不开的，在民族危难，国势衰微的形势下，为了挽救迷茫中的中华民族，找回民族尊严与自信，多少仁人志士将这一理想寄予国学身上，希望能够通过国学达到中国民族精神的认同，唤起中国人民族意识的重新觉醒。这种独特的精神认同和民族思想是中华民族屹立于世界的根本。在这一点上看来，国学的产生便肩负起了教育国人要学习国学，热爱民族，热爱中华的重任，这与我们今天的德育教育思想是高度一致的。
2.国学中的哲学思想对树立正确的人生观具有指导意义。“哲学”中的“哲”在国学中训作“知”，意思是说求知的学问，讨论哲学的内容在《子》部最多，诸子百家中的儒、道、法、墨、名都曾谈及，但以儒道二家最为突出，儒家除《论语》以外还有《孟子》《荀子》有涉及哲学的名篇。例如在我们熟知的《论语》中就包含着这样的思想即“未能事人，焉能事鬼”强调凡是要通过人的努力去达成目标；在政治上提倡“克己复礼”，“学而优则仕”，在教育上认为“学而知之”“，困而学之”，提倡“举一反三”，“温故而知新”等等。在儒家经典名篇《大学》中强调明德、亲民，止于至善，把“修身”视为“齐家”“治国”，“平天下”之根本。我们在《易》经中又学习到“：天行健，君子以自强不息，地势坤，君子以厚德载物”。诸如此类，在国学经典中还有很多，这些哲学思想不仅是当时人们学习的经典教材，其中蕴含的哲学道理对于今天的青年人奋发向上，积极进取形成完整的人格，树立正确的人生观、价值观、世界观仍具有深刻的教育意义。
三、总结
