摘要：花生过敏患者对微量花生及含花生成分的物质可产生致命的反应,该过敏反应由过敏原蛋白与免疫球蛋白E(IgE)在免疫细胞表面结合产生的复杂连锁反应所引起。在过敏反应初期,IgE和过敏原蛋白在肥大细胞与嗜碱性粒细胞表面结合释放出组胺等颗粒,这是患者产生过敏反应的关键步骤。