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摘要:为本刊《重庆人的生活简史·饮食》选择采访对象,颇费了一番周折。如果只是将对象锁定在普通人家,其不了解重庆饮食发展历程,势必很难概括重庆饮食之全貌。这时,我想起了多年前结识的一对可爱的老夫妇,二人均在上世纪供职于重庆某知名饮食公司。“采访饮食的变化呀?我们给你推荐一位,绝对是老前辈。”就这么在夫妇二人的引荐下,认识了传说中的夏叔。
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