摘要：样品经净化除去油脂并经过浓缩后,结合气相色谱-质谱联用法来同时测定16种多环芳烃(PAHs)。通过优化超声溶剂萃取和净化的条件,样品经选择性地浓缩富集,利用气质联用色谱分析测定,结果表明16种PAHs的平均回收率在77. 5%~107. 4%之间,相对标准偏差在1. 8%~8. 4%之间,检出限为0. 12~0. 25μg/kg。方法适用于水产品中PAHs的分析测定,同时该法为其他类型食品中的PAHs检测以及我国多种PAHs类污染物的限量提供参考。